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#處長的日常
#您開業我挺您
#鐵處長的防疫限定便當
#讓吃飯變成有意義的事
今天午餐吃什麼🤔
苦中作樂的疫情限定小確幸～
每天都要吃飯何不開心一點？
記得疫情剛爆發時，
同事說他媽媽毫無理由的把家裏的家電全部汰舊換新，
該說這位媽媽是悲觀還是樂觀呢？
應該是某種境界的豁達吧⋯⋯😅
一件事兩樣情，
皆在一念之差，
把吃飯儀式化，
這是對店家的敬意🙏
也是對生活的認真。
今天的午餐是我超愛的 #SHOJO燒肉 便當2.0，
原本還擔心疫情期間很多喜歡的餐廳會暫停營業，
沒想到平時入店必需低銷的SHOJO，
現在非常親民的價格便能大快朵頤，
怎麼有種因禍得福的fu⋯⋯😅
每天看著這些防疫限定便當菜單，
我都忍不住想掉眼淚了🥲
珍惜眼前的一切！🙏
一件事，兩樣情？？
https://www.bc3ts.net/post/35040
一件事兩樣情，網友有不同看法
https://www.bc3ts.net/post/31405
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＃澳門 ＃中共
各節重點：
00:00 開頭
01:12 【七七業配】廣告段落
02:00 葡萄牙在澳門
03:17 澳門回歸中國
04:42 政治因素：澳門的社團政治
06:06 經濟因素
07:44 澳門的抗爭運動
09:43 我們的觀點
10:42 問題
10:58 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：關節
｜腳本：關節
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→3余永逸：論澳門「一國兩制」模式的可持續性：https://bit.ly/3eD2Vfk
→不談「民主」和「抗爭」，澳門最年輕議員蘇嘉豪這樣誕生：https://bit.ly/2Uv9ppF
→澳門「回歸」20年：平平都是「一國兩制」，為何澳門人不像香港人那樣激烈反抗？：https://bit.ly/3ziM4WL
→維基百科：一二三事件：https://bit.ly/3rsUqIP
→人均GDP世界第2背後 澳門人渴望選擇的自由：https://bit.ly/3Bl0XtH
→同為特區兩樣情 社團政治造就澳門保守氛圍：https://bit.ly/3kAhvYP
→澳門立法會選舉：你不知道的五個重點：https://bbc.in/3hQDJ76
→回歸後澳門社團發展與社會角色的嬗變︳二十一世紀：https://bit.ly/36KxZ8q
→不談「民主」和「抗爭」，澳門最年輕議員蘇嘉豪這樣誕生：https://bit.ly/3isAmCj
→澳門乖孩子，香港壞孩子？—— 專訪澳門政治學者楊鳴宇：https://bit.ly/3z6Rq7E
→國共在澳門的競逐── 以「一二•三事件」（1966-67）為中心：https://bit.ly/3kwYPZS
→澳門主權轉移20週年 澳港比一比：https://bit.ly/3hSp5fi
【 延伸閱讀 】
→他們的澳門真實：https://bit.ly/3x1jhEZ
→澳門治權移交20週年：一「賭」獨大的賭城能否替代部分香港功能：https://bbc.in/3rjUJFI
→參與社運、畢典舉牌，只為爭取澳門民主自由！杜詠琪用舞台劇為「矛盾之地」寫故事：https://bit.ly/2UW28iC
→得票98%的一人特首選舉：澳門人為何要關心，為何漠不關心？：https://bit.ly/3hLZQvf
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本集廣告與 「【芒狗狗】素養教育學習箱」合作播出
【芒狗狗】素養教育學習箱，是專們為台灣孩子打造的在地原創素養教材，內容針對台灣情境設計。
#芒狗狗素養教育學習箱
#讓孩子的潛力發光
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各節重點：
00:00 前導
01:01「芒狗狗素養教育學習箱」廣告段落
01:53 貨物怎麼到我們手中？
03:31 物流人員一天要做多少事？
05:03 物流業究竟有多血汗？
06:32 《勞基法》有保障物流人員嗎？
08:12 我們的觀點
09:53 提問
10:20 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：虎斑
｜腳本：虎斑
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→物流大爆量 倉儲產工理事長：不知道貨物盡頭在哪：https://bit.ly/3gB8ieU
→三大宅配物流停收低溫包裹再延長 時間異動一次看：https://bit.ly/3cQFz4U
→臺灣宅配業之現況與趨勢：https://bit.ly/3iWtuPD
→宅配超方便！快速到貨是怎麼煉成的？貨運倉儲很血汗！：https://bit.ly/2S66na4
→你所不知道的「宅配員」：在貨物抵達前的最後一哩路上，配送的是貨物還是幸福？：https://bit.ly/3cPBIVR
→誰是最血汗的勞工? 物流業吐心聲：https://bit.ly/3zBCejR
→物流業納8周彈性工時惹議 勞團揭低薪血汗困境：https://bit.ly/3vBjrSF
→物流業擬納入8周彈性工時 自救會痛批：等於退回一例一休前沒兩樣：https://bit.ly/3zDh70L
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長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。
二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。
他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。
其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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