TGIF，給自己來碗喝了會微笑的銀耳桃膠湯
煲湯好簡單喝了好療癒連結：https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
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我從小就愛甜食，精確地來說，應該是甜品/湯。冬瓜露、黑糖蜜、蓮子/綠豆/紅豆/銀耳湯、紅糖麵疙瘩、仙草米苔目......是小時候奶奶常準備給我們這些孫子吃的課後點心。也似乎從那時，甜湯與被愛、療癒自然的被畫上等號。
長大，雖然開始了解甜食對身體的老化相關連，我還是戒不了甜食，與其逼自己戒斷，然後在某一刻報復性補償的大吃，不如好好幫自己選擇吃了不會有損健康也讓自己能開心的甜品。
而銀耳桃膠湯，則是我愛的幾款養生甜湯之一。一來它幾乎零熱量。二來是它們的營養價值。桃膠富含高纖、高植物性蛋白質，銀耳則有豐富的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收。三來它們可以依照時令或體質需求，搭配不同的中藥材一起煲煮，除了喝甜甜，又有溫補的功效。
今天分享的是芍品軒的棗花金釧糖水藥膳包。裡面除了我愛的銀耳桃膠外，中醫師還調配了桂花跟東洋蔘，並用甜菊葉帶出天然的甜味，如果是螞蟻人也可以再加包裝內附的冰糖，我覺得甜度調配的很恰到好處的舒服。
特別一提的是，以往我買桃膠，都會請中藥房特別幫我選台灣產的，雖然比較貴，但比較乾淨品質也比較好。而芍品軒的桃膠，幾乎泡開就可以直接煮，品質超好超乾淨，桂花的香氣也很足，重點是白木耳完全沒有可怕的硫磺味。泡開後是完整漂亮的一朵，看得出用料的講究。
煮法也很簡單先把糖水包裡的銀耳跟桃膠洗淨後泡涼水八小時(我前一晚睡前泡好)。再把泡好的銀耳桃膠跟其他的材料一起放入鍋中，加1500-1800CC的水，煮開後轉小火，湯面微滾的狀態煲兩小時(或是電鍋電子鍋煮兩小時)，煮好後依個人喜好添加冰糖。我自己覺得放隔天甜味更明顯，桃膠跟銀耳也更入味好吃。
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棗花金釧｜桂花東洋蔘甜湯(2-3人份）
➣適合：氣虛、男性族群也適合飲用的一款。＊請避開經期間食用➣中藥材清香，加上桃膠白木耳口感層次增加有飽足感。讓愛美的你養顏美容、調理體質、營養補給、青春美麗。
➣是一款大人小孩可一同飲用的甜品
➣不計成本使用高品質台產桃膠，更容易清洗，料理起來方便，成品口感也很棒
一個人電鍋料理 在 [心得] 簡易一人份料理的食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大概半年前開始學習自己煮，因為夜班作息，彰化市半夜要買東西吃選擇不多且貴
然後三個月前疫情爆發，下班+放假日全部自己煮
常備食材:
冷凍庫-紅蘿蔔.高麗菜.蒜頭.培根.吐司.貢丸.火腿
冷藏庫-高麗菜.起司.玉米罐(7天內吃完).愛麵族烏龍麵(NT49/4pcs).高湯塊.肉燥醬.味噌
櫥櫃-洋蔥.青蔥.肉燥罐頭.乾燥海苔.泡麵等
廚具-瓦斯爐.電子鍋.大同電鍋.烤箱
自己摸索+google幾個月之後，因為基本上只煮1人份所以會買一些耐放的食材
有一段時間，想學習多種類菜單搭配，不過因為太費時間來煮一人份其實還蠻浪費時間的
所以最後以少量菜單+多種變化來節約時間
早餐類-烤箱烤冷凍吐司(長條37元超便宜)+抹醬.果醬
-大同電鍋水煮蛋+鹽
-水煮熱狗+胡椒粉
正餐類-烏龍麵+蔬菜(高麗菜.紅蘿蔔.玉米.蒜頭.青蔥)+高湯塊--調味:肉燥醬/味噌/醬油
-電鍋飯-半杯米+蔬菜+肉燥罐頭
+貢丸/培根 炊好後+番茄醬做成茄汁拌飯
+醬油膏+香油
+起司片*2
-電鍋咖哩-咖哩料(洋蔥.馬鈴薯...)+咖哩塊*2丟電子鍋煮湯，有時不配飯配豆腐
-蔬菜湯-蔬菜+豆腐+高湯塊----低卡好朋友
-傳統麵線+醬油膏+花生油 (小時候愛吃)
-蔥煎餅-麵粉+蛋+蔥 (小時候愛吃)
-炒泡麵(研究中)
煮到後來，變成這幾種常煮，因為使用的廚具少，後續清理方便，調理時間也短(15min內)
還有原因是常常在半夜煮飯，煮湯類的不太需要開抽油煙機也可以
肉類也比較常用加工食品(便宜/耐放)，不過有朋友建議要吃原型食物對身體負擔比較小
但是發現肉還蠻貴的，因為只是100L小冰箱，也沒辦法買大量來冷凍
偶而放假日會買即期打折肉品分2~3餐吃掉，可是肉丟下去煮湯其實味道不怎麼.....
有試過煮成日式丼飯(親子丼.他人丼)還蠻好吃的，不過比較費工一點點
蔬菜不太會挑，有一段時間常常吃玉米筍，後來發現玉米筍其實很貴QQ
比較不耐放的會買豆芽菜跟青江菜，蔬菜湯可以放一堆下去
最近雖然有人送一顆氣炸鍋，不過沒甚麼想吃的炸物菜單，最多偶而做個鹹酥雞來吃吧
以前的個人菜單就只有-泡麵(不額外加料).水餃.白飯+荷包蛋*2，這算是大進步了吧!!
另外有沒有人可以推薦一下
1.一人份、簡單調理的菜單
2.耐放食材(處理後可以放半個月以上)
3.每天吃的水果，目前是循環吃蘋果-香蕉-西瓜，都很便宜
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※ 編輯: bakayalo (111.252.226.138 臺灣), 05/09/2020 17:43:44
而且目前有在作重訓，可能會以雞肉為主，然後雞肉之前看到說是不推薦到傳統市場買
說是陰影是有點誇張，其實就是那時候對咬不斷的食材都會覺得其實沒有熟
所以有嚼勁的菇類的味道都被我討厭了，那時候我最喜歡吃的是軟軟的控肉(in彰化市)
小時候吃到討厭的東西都會很想吐到吃不下去，現在至少還會硬吞下去，要珍惜食物!
其他想放水餃.火鍋餃.冰淇淋.年節冷凍食物都沒地方放
剛爬文爬到一篇很實用的 #1HzGkPr6 (cookclub) ，想煮一人份的可以參考一下
缺點是要洗好多小鐵杯，不知道能不能買到好疊的....
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