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桃園市辦理的藝文展演活動「場次」是六都之冠，但是以人次來看反而桃園變成是最後一名吊車尾了，辦理這麼多場次的活動，預算經費也花了，桃園市民的文化底蘊是否有所提升，而這也就是所謂的「質」的問題，活動辦得越多，與民眾參與度是否提高，顯然沒有直接關聯性，對民眾而言，會不會去應該是活動精不精彩才對，文化局應該要可以針對問題去做改善。

此外平鎮貿易里第一市民活動中心有許多書櫃，但卻空空如也只放著新鮮空氣，前里長宋子毅嘗試向文化局申請補助經費以此購入書籍，供大朋友與小朋友觀看，無奈卻遲遲申請不下來，書中自有黃金屋，敬平認為經費一事乃小，能夠讓民眾閱讀且吸收書中精華實為重要，文化局應主動協助貿易里相關申請流程，不要再讓偌大的書櫃空洞無物。

乙未戰爭紀念公園就快落成了，這是客家事務局的一大亮點工程，未來在公園內將會有許多展覽及藝文活動，敬平本身是一半的客家人，既然現在有這麼好的場地和空間，客家事務局應該要規劃客語推廣相關活動，讓更多的民眾有機會認識、接觸，讓文化得以保存及延續，也讓年輕朋友對於母語有更多的興趣。

影片連結：https://youtu.be/ES9ub66I_m8

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今天買到這些門鳝/鶴鳝，本想蒸蒜蓉豆豉，最後配搭咸菜豆卜加上蒜頭豆豉，嘩。味道已有腦海中呈現。👍😋

[ 客 家 蒜 香 豆 豉 門 鱔 豆卜 炒 鹹 菜 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料 .....

1.....門鱔二十兩，一斤多 (可買大條的)
洗淨切分等量大细魚件。。見圖
2.....鹹菜兩棵约十二兩，
沖洗乾淨，切為小塊，用白鑊炒過，再沖
洗淨，瀝水備用
3.....炸豆卜五兩，用水沖洗，再用温水洗過，
再用手壓拃出油及水份。 備用
4.....蒜子三四瓣，去衣切厚片
5.....紅蔥頭一隻，切絲
6.....薑三四片
7....豆豉冲走豆衣。剩豆豉肉兩湯匙(見圖)剩
一半後下
8.....绍酒兩湯匙
9.... 麻油一湯匙
10...糖一茶匙
11...蠔油三湯匙
12...胡椒粉少許
13...生粉一茶匙
14...温水100毫升水左右
15...開水兩三湯匙
16...油適量
17...葱切段適量

🌷步驟一......

將七至十一項與洗淨門鱔件拌勻稍醃半小時

🌷步驟二......

一茶生粉加入適量開水拌匀勾芡用

烹調法....

1..... 鑊燒至微溫，放下適量油燒熱
2......將蒜片，紅蔥片，薑片及一半豆豉放鑊爆香
3......然後將以醃好門鳝魚放入，略為煎炒
4......見鱼肉呈白，放入豆卜同兜炒匀，
5......隨即加入適量温水，先上蓋略煮一會，
6......汁剩一半左右，將鹹酸菜放入同炒勻，
7......再加入剩餘豆豉肉後再全部材料再炒勻
8.....上蓋前，加入一半葱段，
9......煮至略見收汁時，加入生粉水全部兜炒過，
10....熄火稍焗兩三幾分鐘左右盛上碟
11....再加入剩餘段便成

備註.....

注意大條門鱔骨比較粗少，我買這些細門鱔又絲骨也頗多，所以要小心進食，或選用大門鱔炒煮

若然有生蒜，可以加入一兩棵生蒜同煮，亦都可唐芹同煮。

客家人好喜歡將門鱔煮蘿蔔，鹹菜等，甚至乎炸門鳝也極為美味。

前陣子，蠻多國外殯葬類型的書都有要順便寄給我看一下。

當然，秉持著一貫的步驟，我都會跟他們說，假如我看了覺得好看想要推薦給大家的話，可以跟你們買一本抽獎幫我寄出嗎？

通常得到的答案都是

「沒問題啦！這個我提供就好！」

於是，除了可以省錢之外，又可以順便幫大家爭取一點福利，好書還是要推銷的。

前天收到的包裹，感覺很不一樣。我摸了一下包裹的後度，真的嚇了一跳，因為，裡面有兩本書！

兩本書意味著什麼？意味著我客家到的書，他們直接寄給我，然後我還要花郵資，跑郵局，假如看了覺得好看，我絕對不會私藏，也一定會寄出！

打開了之後，鬆了一口氣，原來是以小人之心度君子之腹。人家出版社乾爹，加碼多送我一本曾公的書。

身為多年的興農迷，當年常常看比賽看到想去買農藥喝，但是如今看到富邦⋯⋯⋯先不提了。我們聊聊殯葬的書先好了。

這本書叫做「詩人葬儀社」。內容跟作者都蠻有趣的，我大概花了兩天的時間看完。大至上是在說國外的葬儀社，而且是老葬儀。我稍為翻了一下，這邊2015年是初版，今年九月二版。

對於一半像是我屬於半個業界的，看起來有些事情都覺得跟這邊的風俗差別很大，然後內容也寫的很有趣，不沉悶。相信我，太沉悶得我兩天看不完。

一樣是在說一件事情。

我們葬儀服務，服務都是在世的人。

我覺得算是一本比較輕鬆的外國殯葬人士書籍。

重點來了，出版社提供一本書可以給大家抽獎。

只要打

「我想看外國詩人葬儀社如何辦喪禮！」

就有機會抽書喲！

到9/26號週日晚上七點，抽出一本唷！

【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

「從削皮至完成，一步一步教會你！」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿！」
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⛱簡單哥小前置：蝦米用清水浸泡半小時

🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢？
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」，導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題，建議保持芋頭表面的乾燥，也可以戴上手套再去皮！若是碰到芋頭的話，可以用鹽巴稍加搓洗雙手，以去除養澀！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後，洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻，加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後，加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後，加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻，關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後，倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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本集主題：「火來了，快跑」介紹
　　
訪問作者：大師兄
　　　　
內容簡介：
「接體員」大師兄，火葬場報到！
一人答「有」，萬人嗚喔！
【千度高溫火化爐的後台世界】

　　透過小小的檢視孔看出去，又一具棺木緩緩進爐來。
　　當火噴出，我靜靜地看著火苗越來越大，
　　「如果還能再看這人世最後一眼，你希望見到誰呢？」我暗問。
　　棺木破開，一雙將要熔化的眼睛，死死盯著我……

　　【撿骨】
　　女子的骨灰中，竟然有個燒不化的衣架。莫非是家屬希望她下輩子，可以「依」她的意願而「嫁」？

　　【裝罐】
　　兩位家屬互不搭理的叫「摩西分海」；三兄弟現場打起架來的叫「三國鼎立」。那母親走了，兒女一人準備了一個骨灰罐，要「一人分一半的媽媽」，叫什麼？

　　【包罐】
　　聽說我想找東西練包罐，每個學長都問我：「你家沒罐子嗎？」我大吃一驚。原來大家的家裡都有骨灰罐，只有我沒有？

　　熱愛接大體、守冰庫的大師兄，來到了攝氏一千度高溫的火葬場。從零下十度Ｃ的冰庫轉行燒烤，一下子真不習慣。但轉念一想，工作內容沒有辦法選擇，工作態度卻可以自己決定。
　　「我一定要當一個快樂的火葬場人員！」
　　在後台得同時顧許多具火化爐，待冷卻後撿骨、裝罐和封罐，然後進爐掃灰。三十多年來頭一遭，他在頸子貼上痠痛藥布。
　　可是身為客家人，大師兄有「硬頸精神」──脖子上站再多的人，他也挺得住！

作者簡介：大師兄
　　★金石堂「星勢力作家」，作品橫掃博客來、金石堂、誠品、讀冊等書店暢銷榜。
　　★《你好，我是接體員》熱銷近四萬本，「全民大劇團」改編同名音樂劇，並已出版有聲書，另有電視劇籌備中。已售出中國、韓國版權。
　　★《比句點更悲傷》暢銷三萬冊，已出版有聲書。並已售出中國版權。
　　★PTT媽佛版「接體員的大小事」系列文章原作者。在殯儀館工作多年，從接體員到火葬場技工，正朝著意想不到的道路，邁出下一步。

　　大家好，我是大師兄。

　　我還是過著肥宅般的生活。但是現在的我，開始改變自己。

　　以前我總是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不每天打電動、打牌，爽爽過呢？

　　現在我卻是想著人生苦短，說不定回家的路上就被車撞死了。幹麼不充實自己，看自己最後會變得多不一樣呢？我開始讀書，開始回學校上課，開始到處演講，努力活著。

　　以前頹廢的自己比較快樂，或是現在充實的自己比較快樂？其實，真的都滿不錯的。

　　希望大家還是可以在這本書裡，看到三年前剛出第一本書那個熟悉的我。要是你看完了，閤上書時想著：「哇，還是那個肥宅寫的，他都沒有變呀。」我會很開心的。

　　我還是我，那個愛分享故事的大師兄。
　　
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【苗栗勝興美食】采園居｜擂茶冰好香濃，客家擂茶DIY體驗好有趣！QQ麻糬好美味啊！
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#苗栗美食 #擂茶冰 #客家擂茶
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擂茶DIY~千萬不可錯過它！
【吃飽最推薦-DIY擂茶】
可以品嘗香醇的道地擂茶，
還能享受口感豐富的擂茶冰！
雙重享受~一次滿足！
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擂茶喝法有兩種：
1.全熱
2.一半喝熱的/一半喝冰沙
想喝什麼自己選~~好吃又美味！
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采園居｜苗栗客家擂茶DIY
地址：苗栗縣三義鄉勝興68號
電話：0937-999-336
營業時間：11:00-17:00
公休日：無

Mochi is a traditional food in Taiwan. 麻糬是台灣的傳統美食

Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.

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