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【エバラSNSチャレンジレシピ】
お刺身＆生野菜で♪色鮮やかな「生ビビンバ」

こんにちは、エバラSNSチームです(*^_^*)今回は韓国で食べられている、お刺身を使ったビビンバを作ってみました！

一口大に切ったお刺身と生野菜をごはんにのせるだけ♪「タッカルビのたれ」をかけるとピリッとした辛味とコクが加わって、食欲そそる味わいになりますよ＾＾

＜材料 2人分＞
サーモン(刺身用) 100g
マグロ(刺身用) 100g
にんじん 1/4本
レタス 1枚
キャベツ 1枚
紫キャベツ 1枚
きゅうり 1/4本
パプリカ(黄) 適量
ミニトマト 適量
エバラタッカルビのたれ 大さじ3
ごはん どんぶり2杯分(約400g)
［お好みのトッピング］
とびこ、スプラウト、韓国海苔、いりごま(白)、ごま油 適宜

＜作り方＞
【1】サーモン・マグロは角切り、にんじん・キャベツ・紫キャベツ・きゅうりは千切り、レタスは一口大、パプリカは薄切り、ミニトマトは半分に切ります。
【2】どんぶりにごはんを盛り、【1】をのせ、タッカルビのたれをかけて、できあがりです。
※お好みで［トッピング］を添えてお召しあがりください。

【エバラ社員の食卓】
思い出の“コチュジャンプルコギ”を作りました(^^)

こんにちは、韓国出身の開発部 孫(ソン)です。先日「タッカルビのたれ」で、“コチュジャンプルコギ(ジェユックポックム)”に挑戦してみました！これは日本でいう豚の生姜焼きのような、子どもから大人までに人気がある定番メニューとなっています＾＾

「タッカルビのたれ」は、コチュジャンに、みそやにんにく、りんご・なしの甘味がブレンドされているので、これ1本で思い出の味が再現できました♪

コチュジャンプルコギは白いごはん、きゅうり、たまねぎと一緒にサンチュで巻いて食べるのがおすすめ！旅行気分を味わいたい時に、ぜひチャレンジしてみてください(*^_^*)

＜材料 2人分＞
豚バラ肉(または肩ロース) 200g
たまねぎ・にんじん・長ねぎ・キャベツなど 合わせて約100g
エバラタッカルビのたれ 75g
サラダ油 適量
［付け合わせ］
サンチュ(またはサニーレタス)、 きゅうり(薄切り)、たまねぎ(1cm幅)、スプラウト、ごはん 各適量

＜作り方＞
【1】フライパンに油を熱し、一口大に切った豚肉と食べやすい大きさに切った野菜を入れて炒めます。
【2】「タッカルビのたれ」を加え、炒めて合わせたら、できあがりです。
※豚バラ肉と野菜はたれを入れて10分くらい漬け込みすると一層おいしくなります。
※サンチュに【2】とごはん、きゅうり、たまねぎ、スプラウトをのせ、巻いて食べるのもおすすめです。

話題の映画『461個のおべんとう』とコラボ🍱

原作の渡辺俊美（ TOKYO No.1 SOUL SET ）さんに出演いただき、劇中でも作られている「卵焼き」を再現しました♪
コラボレーションを記念し、オリジナルの卵焼きもご紹介。

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DELISH KITCHENの公式Twitterでは豪華ムビチケのプレゼントキャンペーンを実施しています！
ぜひご応募ください✨

▶︎公式Twitterはこちら
https://twitter.com/delishkitchentv
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◇レシピ詳細◇
5分で作れる！「お弁当に使える卵焼き3選」

お弁当の定番おかずの卵焼きアレンジレシピを３つご紹介！見た目に鮮やかな「魚肉ソーセージの卵焼き」、ごはんだけでなくおつまみにもぴったりな「紅生姜とねぎの卵焼き」、小魚の旨味がぎゅっと詰まった「じゃこと大葉の卵焼き」。どれも一口食べたらやみつきになる味わいです♪

※材料・作り方はコメント欄に記載しています

こんにちは、ぐっち夫婦です！
今日は、秋を感じる長芋と鮭を使った、みぞれ煮を紹介＾＾
片栗粉をまぶして焼くので、じゅわっと旨味が染み出して、とろっとした食感も楽しめます♪

詳しいレシピは下をチェック！

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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【長芋と鮭のみぞれ煮】
生鮭…2切れ
長芋…200g
大根…150g
長ねぎ…1本
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ2

[A]
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
水…150ml

①鮭は骨を取り除き、一口大に切り、酒、塩・こしょうを振り、5分ほど置く。

②長芋は皮を剥き、十字に切り、乱切りにする。長ねぎは3-4cm幅に切り、斜めに2mm幅の切り込みを入れる。大根は皮を剥き、おろし器でおろす。

③鮭の水気をキッチンペーパーで拭きとり、長芋と一緒にポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

④フライパンに油を熱し、鮭、長芋、長ねぎを入れ、中火で焼く。片面が焼けたら、裏返す。

⑤焼き色がつき火が通ったら【Ａ】、大根おろしを入れ、さっと煮絡め、器に盛る。

=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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＜チャプターリスト＞
0:00 オープニング
0:33 材料紹介
0:40 調理スタート
5:08 焼く
7:30 実食

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☆活動/SNS
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オフィシャルブログ：https://ameblo.jp/guccifuufu/
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☆動画内でよく使う調理器具
包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
包丁ペティ(Zwilling Sellmax MD67 130m)：https://amzn.to/2BJr6oi
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調理は簡単にホットプレートの上で完成！夏休みのランチにもぴったりですよ♪
みんなで囲んで、おうちパーティー気分を楽しみながら作れる4レシピをご紹介します。

***

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　ペッパーランチ風　ビーフペッパーライス
1:44　石焼ビビンバ風プレート
4:42　たこ焼き器でカラフルしゅうまい
7:00　焼きカレードリア

***

◆詳しいレシピ◆

＜ペッパーランチ風　ビーフペッパーライス＞
■材料（4人分）
ごはん…400g
牛バラ肉…300g
a. 酒…大さじ2杯
a. しょうゆ…大さじ1杯
a. 砂糖…小さじ1杯
a. にんにく(すりおろし)…小さじ1杯
焼肉のたれ…大さじ2杯
コーン缶…30g
バター(有塩)…20g
小口ねぎ…適量
粗挽き黒こしょう…小さじ1/2杯

■作り方
①牛バラ切れ肉は一口大に切ります。
②ボウルに牛肉を入れ、(a) を加えて揉みこみ、冷蔵庫で15分漬け込みます。
③ホットプレートにサラダ油を引いて熱し、中央にごはんを、その周りに牛肉をのせます。
④ごはんの上にコーンと小口ねぎ、バターをのせます。
⑤牛肉に焼肉のたれを回しかけ、牛肉に火が通るまで炒めます。
⑥黒こしょうをたっぷりふって完成です。

＜たこ焼き機でカラフルしゅうまい＞
■材料（24個分）
豚ひき肉…150g
ニラ…1/2束(50g)
キャベツ…3枚(150g)
a. にんにく(すりおろし)…小さじ1杯
a. しょうが(すりおろし)…小さじ1杯
a. しょうゆ…小さじ2杯
a. オイスターソース…大さじ1/2杯
a. ごま油…大さじ1/2杯
餃子の皮…24枚
サラダ油…適量
（トッピング）
ミニトマト…16個
とろけるチーズ…適量
大葉…8枚
コーン缶…120g
マヨネーズ…大さじ3杯

■作り方
①キャベツ、ニラをみじん切りにします。
②ひき肉、①を混ぜ合わせ、(a) を加えてさらに混ぜ合わせます。
③たこ焼き器に油を塗り、餃子の皮を入れます。
④大葉を1枚ずつ敷き、中にタネをつめます。
⑤残りはそのまま種を入れ、お好みでトマトや、コーンマヨネーズ、チーズをトッピングします。
⑥中火で3分ほど加熱し、水をかけフタをしさらに5分加熱し火が通ったら完成です。

＜石焼ビビンバ風ホットプレートビビンバ＞
■材料（4人分）
ごはん…600g
牛こま肉…200g
a. 酒…大さじ2杯
a. しょうゆ…大さじ1杯
a. 砂糖…小さじ1杯
a. にんにく(すりおろし)…小さじ1杯
にんじん…1/3本
もやし…1袋
ほうれん草…1束
キムチ…100g
ごま油…各小さじ1杯
塩…各少々
焼肉のたれ…大さじ4杯
サラダ油…大さじ1杯
（トッピング）
糸唐辛子…適量

＜焼きカレードリア＞
◼️
ごはん…400g
合い挽き肉…200g
玉ねぎ…1/2個
カレールー…40g
a. にんにく(すりおろし）…1片
a. ウスターソース…大さじ1杯
a. 水…50cc
a. 塩…少々
a. 黒こしょう…少々
コーン缶　…100g
ホワイトソース缶…1缶
とろけるチーズ…適量
サラダ油…大さじ1杯
＜トッピング＞
パセリ…適量

■作り方
①玉ねぎ、カレールーをみじん切りにします。
②耐熱容器にひき肉、玉ねぎ、カレールー、(a) を入れて混ぜ合わせます。ラップをふんわりかけてレンジ600Wで6分加熱します。
③ホットプレートにごはん、コーン缶を加えて混ぜ合わせます。
④②のカレーを加えてさらに炒めます。
⑤全体が混ざったら、中央にホワイトソースをのせ、とろけるチーズをかけます。フタをして中火で5分程加熱します。お好みでパセリをふって完成です。"


■作り方
①にんじんは千切りにし、ラップをかけてレンジ600Wで約1分加熱します。
ほうれんそうは4長さに切り、レンジ600Wで1分加熱します。
豆もやしはレンジ600Wで1分30秒加熱します。
②それぞれの水気を拭き取り、ごま油小さじ1杯、塩少々ずつ加えて混ぜ合わせます。
④牛肉をひと口大に切り、(a) を混ぜ合わせます。
③サラダ油をホットプレートに引いて熱し、牛肉を入れて火が通るまで炒めます。
④一度取り出し、ごはんを入れて押し付けるように焼き付け、牛肉、野菜、キムチを並べます。
※ホットプレートは拭き取らずそのまま使うことで、ごはんにお肉の旨味が染み込みます♪
⑤焼肉のたれをまわしかけ、糸唐辛子をトッピングして完成です。

***

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「ランチでの外食がしづらくお弁当を作ることが多い」「家族のお弁当のネタが尽きてきた…」そんな方におすすめしたい、ボリュームたっぷりで人気のお弁当レシピをご紹介！どれもお肉を使った大満足レシピで彩りもバッチリなのでレパートリーに加えてほしいものばかりです♪

▼気になるレシピをチェック！
00:00~ マヨ生姜焼き弁当
01:36~ 手羽中の甘辛ごま焼き
02:55~ とりむね肉で！焼肉弁当
05:31~ キャベツしゅうまい弁当
07:51~ 塩麹の唐揚げ

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「冷めてもおいしい！マヨ生姜焼き弁当」

みんな大好きな生姜焼きにマヨをプラス！タレがごはんにからんで、箸が止まらない！いつもの生姜焼き弁当よりも喜ばれるかも？

■材料 (1人分)
・ごはん　　　　　お茶碗1杯(150g)
・豚こま切れ肉　　80g
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・サラダ油　　　　小さじ1
・マヨネーズ　　　大さじ1
・白いりごま　　　少々
☆調味料
・酒　　　　　　　小さじ2
・みりん　　　　　小さじ2
・砂糖　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　小さじ2
・おろししょうが　小さじ1/2

■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
(3)玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
(4)マヨネーズを加えてさっと混ぜる。弁当箱にごはんを詰め、炒めた具材をのせ、白いりごまをふる。(ごはんやおかずは十分に粗熱をとってから詰めましょう。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/178163588106552352

「冷めてもおいしい♪手羽中の甘辛ごま焼き」

こんがりと焼いた手羽中を甘辛く焼いて、ごはんにぴったりなおかずに仕上げます♪冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。

■材料 (11本分)
・手羽中ハーフ　11本(275g)
・片栗粉　　　　大さじ1
・サラダ油　　　大さじ1
☆調味料
・みりん　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　大さじ1
・白いりごま　　小さじ2

■手順
(1)ボウルに手羽中、片栗粉を入れて均一になるようにまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を皮目を下にして入れ、皮目に焼き色がつくまで中火で焼く。
(3)ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で3分焼き、転がしながら全体に焼き色をつける。
(4)☆を加えてからめる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/174840538724303270

「冷めてもやわらかい！とりむね肉で！焼肉弁当」

むね肉を削ぐように切ることで柔らかく、しっとりとした焼き上がりに。味付けは焼肉のたれで手軽に！

■材料 (2人分)
・ごはん　　　　　　お茶碗2杯(300g)
・鶏むね肉　　　　　1枚(200g)
・ほうれん草　　　　1/4袋
・ミニトマト　　　　2個
・酒　　　　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ1/2
・焼肉のたれ　　　　大さじ2
・白いりごま　　　　少々
合わせ調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ2
・ごま油　　　　　　小さじ1

■手順
(1)ほうれん草は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)鶏むね肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように薄く切る。酒をもみこんで片栗粉をまぶす。
(3)ボウルにめんつゆ、ごま油を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
(4)フライパンにほうれん草、水(分量外:小さじ1)を入れ、ふたをして中火で1分蒸し焼きにする。合わせ調味料に加えてあえる。
(5)同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて時々返しながら中火で火が通るまで焼く。弱火にし、焼肉のたれをかけて炒め合わせる。(お使いの焼肉のたれによって塩分量が異なりますので、味を見てお好みで調整してください。)
(6)弁当箱にごはんを詰め、鶏肉をのせて4のほうれん草、ミニトマトを添え、白いりごまをちらす。(ごはんやおかずは十分に冷ましてからお弁当箱に詰めてふたをしてください。涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/187316210004657233

「冷めても皮が硬くない！キャベツしゅうまい弁当」

お弁当おかずの常連、しゅうまいのアレンジをご紹介します♪皮の代わりにキャベツを使うことで、冷めても皮が硬くならず、しっとりとした食感になります。火を使わずにレンジでできるのも嬉しいポイントです！

■材料 (6個分)
・キャベツ(小さめ) 3枚
・水　　　　　　　大さじ1
・コーン[冷凍]　　 適量
☆肉だね
・豚ひき肉　　　　100g
・玉ねぎ　　　　　1/4個
・片栗粉　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/4

■手順
(1)キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にさらして水気をしぼる。キャベツの芯を切り離し、葉は半分に切る。芯はみじん切りにする。(キャベツに水けが残っていると、片栗粉がとろっと固まりやすくなるのでご注意ください！)
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルにキャベツの芯、☆を入れて、粘りが出るまで混ぜて6等分にする。たねを一口大に丸め、キャベツを巻いて、コーンをのせる。(しゅうまいの皮をキャベツで代用することで冷めても硬くならない♪)
(4)耐熱皿に3を乗せて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して肉に火を通す。(十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたをしてください。お弁当は涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/203151795915064554

「冷めてもやわらかジューシー♪塩麹の唐揚げ」

難しいことは一切なし！鶏肉を塩麹に浸けて揚げるだけの唐揚げレシピのご紹介です。塩麹を加えて下味をつけることで鶏肉は柔らかく、外はカリッと中はジュワッとおいしい唐揚げが簡単にお作りいただけます。冷めてから食べるお弁当にもおすすめです！

■材料 (4人分)
・鶏もも肉　　　　2枚(500g)
・塩麹　　　　　　大さじ2
・おろしにんにく　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1
・片栗粉　　　　　適量
・サラダ油　　　　適量

■手順
(1)鶏肉は大きめの一口大に切る。ビニール袋に鶏肉、塩麹、おろししょうが、おろしにんにくを入れて、揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく。
(2)片栗粉を敷いたバットに鶏肉を入れてまぶす。
(3)鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2を2回に分けて入れ、肉に火が通って揚げ色がつくまで5分ほど揚げる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/200943122169987494

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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