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小V食譜 -- #一口法式檸檬塔
大家早安～藍色小V明天(週四7/29)早上9:00開團喔！ 今天先來複習這款超適合夏天吃的 - 『法式檸檬塔』～～
因為數量不多，有考慮的朋友，請自己要設定好鬧鐘喔！ 有任何問題，可以先提問喔！
詳細食譜在這邊
https://www.lamashania.com/2019/10/blog-post_27.html
小V食譜 -- #一口法式檸檬塔
大家午安～
趁小V團購期間， 一定要大推這個『迷你塔皮烤盤』，烤出來的塔超可愛的！ 這是單片銷售， 一定要搭配杯子蛋糕才可以使用。 如果喜歡這種迷你塔的朋友，就可以考慮團購時候購買！
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小V食譜 -- #一口法式檸檬塔 複習
檸檬塔真的是很好吃， 但就中間的檸檬餡製作上稍微複雜一點， 塔皮的部分交給小V就好。 自己覺得小Ｖ這方面真的是很厲害，可以輕鬆做出一口塔皮。 如果沒有小V...這個小的塔皮，保證捏到死 XDD 還做得不工整。
自己也可以將每個麵團份量增加，製作出大塔皮，喜歡檸檬香氣的朋友，一定要試試看！
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(大約可以做16個迷你塔)
低筋麵粉 100g
糖粉 35g
奶粉 4g
無鹽奶油 55g
鹽 1g
全蛋 10g
鮮奶 15g
法式檸檬醬
檸檬汁 50g
雞蛋 50g (約一顆)
砂糖 40g
奶油 60g (切小塊 放在室溫軟化)
塔皮
1.奶油打軟與糖粉用打蛋器打到均勻
2.分次加入蛋汁＋牛奶攪拌均勻
3.最後加入奶粉, 過篩的低筋麵粉，壓成麵團之後進冰箱冷藏30分鐘,
4.將麵團分割成11-12g一個，搓圓 (第一次做的朋友，建議用12g比較容易滿模)
5.鬆餅機預熱完成後，放入麵團，要將上蓋壓到底，約2-3分鐘即可完成。
完成後再來做法式檸檬醬
法式檸檬醬
1.檸檬汁與雞蛋＋砂糖一起攪拌均勻
2.一邊攪拌，一邊隔水加熱到稍微凝固狀，就離火。
3.分2-3次加入奶油攪拌均勻。
4.趁熱到入塔模內，左右搖晃到平整均勻。
5.入冰箱約1小時，撒上檸檬皮增加香氣以及裝飾就完成了！
#鬆餅機食譜 #Vitantonio #小V
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