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傳承三代的醬香味，是您不可錯過的釀造好味道！
#宅經濟 #觀光工廠線上購 #味榮柑仔店
隱身在台中豐原的小巷道中
#味榮食品 的醬香味熟成近70年
純天然手工釀造醬油
堅持不添加化學色素、味精與防腐劑
那種厚酣香醇的滋味隨著歷史
👑熬出臺灣有機味噌與黑豆醬油的第一品牌
為民眾提供安全健康的廚房醬料與伴手禮選擇🎁
#優惠方案
1⃣自煮防疫新生活，宅配$1200up免運(原$2000up)。
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☎電話：04-25320279#43
🚗地址：台中市豐原區西勢路701號
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#有關中餐與西餐
前陣子有口福，接連吃了二間不好訂的中餐私廚。
先去了 #煉珍堂，台灣的江浙菜大廚陳力榮開設的招待所，位於他所經營的上海菜餐廳「極品軒」樓上。被人喚為「掌櫃」的陳力榮主廚，六十多歲，這天親自掌勺，出了幾道坊間少見的菜色，打頭陣的「豬腳尖黃豆湯」就好，用黃豆、豬皮、豬腳、大骨熬的高湯，材料取出後再與黃豆打成漿，鮮鹹瀰漫，醇厚入心；「炒魚骨醬」也有趣，是一道台州菜，祖籍台州的掌櫃解釋是下酒用的，他將黃魚剔下來的骨頭邊肉，炒上大量的蔥薑蒜與辣椒末，調以醬油、糖、醋、胡椒，酸甜酸甜，辛香夠味；完整的黃魚肉，則拿來做成「雪裡紅燒黃魚」，白湯鮮潤，雪菜星鹹，還有筍片之脆與黃魚之嫩，江浙菜的風味無誤。
隔天去了 #海派上海小吃，近來在吃貨圈曝光上升的小店，一人兵團的周迺剛師傅，年逾七十，平日賣菜飯麵食，偶做私廚桌菜，恐怕是搭上疫情後的私廚熱，桌菜也供不應求。這天嚐到了周師傅的手路，好比彈嫩含肉凍的燻雞，醬色深重的㸆墨魚，紅燒適口的子排年糕，鹹香沉厚的一品鍋（蹄膀、鴨、雞、金華火腿、干貝的「痛風湯」...），肉爆味濃的大沙公，用龍蝦炒的蝦鬆。
在海派，我私心最愛的亮點，是一道二斤半的圓鱈，那輪切的厚度與體型，難得一見。周師傅拿來用白米、茶葉、紅糖煙燻，熟度恰好，燻香宜人，入口的質地，似豆腐，又似海綿，既鬆軟，又有彈性，風味極好。如此的燻魚，一般餐館不會賣，也正是吃私廚的意義。
然而吃完這二頓，我十分感慨。隔天在IG限動打了這段文字：
「接連吃了二頓難得中餐，不免覺得，中餐還是處於殘缺的困境。西餐有相對健全的生態，年輕人容易創業，就算做做樣子，也有樣子。
可中餐，好像就是認份於衰老、簡陋、不完善；師傅老了，消費者也不要求，就算師傅想展現創意，那創意也是尷尬的。
明明我們都很喜歡吃中餐呀。」
這是龐大的結構性問題，我也認同，吃老師傅的菜，得抱持著吃一頓少一頓的心情來品嚐。但我們為什麼容許這件事情發生？
結構性的問題，分為生產面與消費面。為什麼台灣的中餐少有年輕好手投入？為什麼台灣一些標榜與時俱進的中餐，都很難像樣？這是生產面— 人才培育與產業環境的問題。而人才培育的不健全，導致我們必須回頭珍惜著去吃老師傅的菜，站在消費的第一線，我們的標準「降低了」— 我們願意容忍環境的不舒適，服務的粗糙，菜色安排的不妥善（濫竽充數？順序混亂？不合時令？）。
飯店中餐可能比較少有這些問題，但只有飯店才供得起條件俱全的中餐，好的獨立餐廳屈指可數，這件事本身就不健康。
和西餐一比，差異更巨。
最近，我在IG上發現一家「餐廳」，名字新穎，視覺精美，團隊的形象照，菜色的呈現，都有模有樣，每個人的面孔都年輕稚嫩。這是誰？一問之下才知道，這是今年高雄餐旅大學西廚系的畢業展。
我心中震驚。我真以為是什麼新餐廳開幕了！對於概念設定、意思表達、社群操作，這群青年人駕輕就熟，他們天生就活在這個世界裡。他們的表現，來自我們這代人給的養分，我非常清楚看到，這幾年台灣西餐的發展，帶給他們什麼影響。
那麼中餐呢？中餐的偶像是誰？中餐的模範是什麼？
明明我們都很喜歡吃中餐呀。
⏰結團提醒⏰ 媽煮湯的健康年菜你們買了沒？
年菜整組原價$3139，1/12前倩兒早鳥團購價只要$2488，還贈好運紅保溫袋(送完為止)，也可以單菜色購買，今年大家無法出國，都留在台灣過年，年菜超熱門，數量已剩不多，售完為止，把握最後一天下單啦！
廠商說，因為大家陸續收到 "單品年菜”的反應都很好，好多人都想再買來當 "一般家常菜”，所以這次團購也有年後出貨的時間可以選擇，不怕冰箱冰不下喔～
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►團購時間：至1/12 23:59止
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年菜好吃不困難，年菜要好吃又健康，這就不容易了，媽煮湯在專業營養師的規畫之下，推出【2021珍饌健康步步高】年菜，5款都是經典名菜，且零添加！吃膩又油油鹹的年菜了嗎？今年一定要試試看無味精、零添加化學調味、少油、少鹽且更健康的年菜來迎接新的一年吧！
🥘菜色內容🥘
#上海無錫排骨
上海無錫排骨選用的醬油是菇王有機醬油 ，蒸完會有黑豆天然釀造的醬缸風味，吃起來的口味有點偏甜，主要是因為整桌菜都是鹹的，而這道帶甜味，可以增加餐桌食物的風味，口感非常好👍
#鴻運鹽麴獅子頭
我本身不愛肥肉，而這道獅子頭使用的肥瘦比是3：7，瘦肉多、不油膩，吃起來口感紮實香氣十足，也更無負擔🥰
另外，製作方法是用 有機 鹽麴軟化肉質，而裡面使用的豆腐則是加入鹽滷豆腐(外面一般都是用石膏去凝固豆腐，我們是用 禾乃川的鹽滷豆腐)，讓大家吃得更健康！
#櫻花蝦芋香米糕
這道米糕不只加了櫻花蝦，還多了芋頭丁、栗子碎塊，一蒸完芋頭的香氣四溢，吃在口中的口感更是豐富，明顯感覺鹹度降低，更適合家中的長輩或孩子吃，不然以往吃米糕總覺得太油膩太負擔😊
這道米糕的份量很多，價格卻只要300多，我覺得不只過年可以吃，也很推薦大家單買起來平常吃，健康又美味😋
#烏參燴蹄花什錦
傳統的烏參總是比較軟爛，而這道使用的是進口的「黑玉刺參」，口感滑滑軟軟的，但卻帶有QQ的嚼勁，吃起來除了濃濃海味還有使用無添加的向記干貝XO醬來提味，口味上更有層次😍
一開始會覺得這道菜的醬汁比較多，問了廠商才知道，因為這道的勾芡是以白木耳＆在來米粉熬煮，絕非太白粉勾芡，廚師的用意是覺得這個湯汁非常健康營養，另外可以撈起來煮粥、煮麵或再拌煮其他的菜都非常美味，推薦給大家更多不一樣的吃法喔！
#鮮貝一品雙雞湯
雙雞的意思是使用桂丁雞的骨架來熬湯頭，口感香醇，卻不油膩，料則使用洽富氣冷雞，貼心的是，這鍋湯用的不是全雞，而是通通使用去皮的雞腿肉，讓大家吃得到豐富蛋白質卻不少了不必要的油脂，捨棄了看起來澎湃的全雞，卻實實在在的是大家愛吃的部位，而湯品內還有蔬菜搭配，讓整道雞湯喝起來更清爽喔！
✨出貨時間：
🔸可指定到貨日
年前/2021/01/14~01/30
年後/2021/02/17~02/27
🔸無法指定到貨日2021/01/31~02/16
(選擇該時段者，為黑貓送禮忙碌期，控會延後到貨，無法接受者，請勿下單)
‼️菜品特色‼️
★堅持台灣產地友善肉品
採用洽富氣冷雞、究好豬等人道飼養安心肉品
★天然食材勾芡
以白木耳＆在來米粉熬煮，絕非太白粉勾芡
★堅持天然釀造醬料
採用有機菇王醬油露、有機鹽麴等調味
★美味與健康的堅持
無味精、零添加化學調味
少油、少鹽、多健康
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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大家都聽過「太和殿」嗎？
他們家的麻辣鍋真的是出了名的，不但台灣人愛吃，連許多香港、日本、韓國…等藝人到台灣時都指名要去吃的一間麻辣鍋店！
其中，聽說郭富城還是太和殿的鐵粉呢，來5天要吃3天的那種死忠粉絲哦！
而現在台灣乾拌麵的風潮還是持續在燃燒，許多品牌都紛紛推出獨創的乾拌麵，不但會邀請藝人代言， 甚至許多藝人也投入這個市場！
但是，太和殿似乎不打藝人牌，全憑著他們獨家調配的麻辣醬搶攻了乾拌麵的市場，並且在包裝上透露了獨家美味密碼🎲🎲🎲
💪今天我就要來幫大家試吃看看，但是吃1包太空虛，就來吃個8包好了！
份量真的是超多🍲，拌麵時拌的有點辛苦呢！
加點豬肉片、青菜、半熟蛋、蔥花…美味又份量十足的一盤麵就完成啦！！！
⛔對了，醬料包的風味真的好香啊~~~
就像是走進麻辣鍋店裡會聞到的椒麻香ㄟ😋
我認真說，以我試吃過這麼多乾拌麵，太和殿的這款麻辣拌麵，已經是我心中的前3名喔💯推薦你們也嘗試看看，口味跟份量真的很棒棒👍👍👍
✔太和殿粉專：https://www.facebook.com/TaiHoDian/
🚨購買網址：http://bit.ly/2LzYtgv
✅麵體採高筋麵粉製成，再經過發酵，手工日曬而成，口感Q彈有韌性！
✅醬料分別有一品辣醬，香醇醬油，極品辣油~
✅內附的醬料包，與實體店面口感並無差異，皆是使用相同配方！
✅一包重量155g，麵體本身達110g， 比一般市售麵多37％，份量十足！
✅採用鋁箔包裝，對於麵體來說保鮮度更佳！
#大胃王邵阿咩
#太和殿麻辣拌麵
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