回台北嘍🤍
一回台北就有新影片了
提醒著我要繃緊神經準備備戰💪🏻💪🏻💪🏻
Work Hard Play Hard！！
上班不要看 跟 Fandora Shop 的新貼圖
已經在Line上架了
各位快去買吧
我已經開始用了😎😎😎
photo by 小餅
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#一回台北就work
#花東小旅行好像有曬黑一點點
剛剛同學問我：
「每一個擺盤的靈感哪裡來？」
「我⋯我⋯我⋯我我我已生俱來」😂😂😂
我是很認真回答，同學笑開懷
話說教學時、我堅持每一道菜都
需要以料理味型搭配食器來擺盤
酪梨鮭魚雞蛋塔～就喜歡有波浪耀然於盤上的黑岩盤
那不勒斯炸海鮮～就搭配如同橄欖油沸騰狀態的不規則白盤
嫩烤櫻桃鴨胸
佐堅果橄欖油貓耳朵麵～就選用
如櫻桃沐浴在陽光下的耀金盤
至於重頭戲
焗烤酪梨奶香細扁麵～一定得用我的心頭好法國🇫🇷Mauviel銅盤鍋
當廚藝展演完畢就會變成～
登愣WOW
ㄧ桌地中海好菜就上桌了
就是要以這樣子的型態來
餵飽同學們的身心靈與肚子
我的廚藝人生才不會
空虛寂寞覺得冷！哈
#身為一個專業地中海料理主廚
#儀式感很重要
#細節都是學問
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