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#一年一次的人比花多的季節到了
雖然我一點都不想去人擠人🤔
但今年武陵農場新增了即時影像
倒是可以提供想去的同學一些參考
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今年為讓遊客可以即時掌握櫻花現況與天氣狀況，特別在十大賞櫻區-茶莊及連續幾年入選全國票選第一-露營區架設即時錄影裝置；茶莊，可讓民眾即時掌握櫻花開花狀況、露營區則讓遊客掌握氣候狀態。
露營區-https://www.youtube.com/watch?v=TmPMZf5wgKs&feature=youtu.be
茶莊-https://www.youtube.com/watch?v=MGrktDkWr5I&feature=youtu.be
#一年一次的人比花多的季節到了
雖然我一點都不想去人擠人🤔
但今年武陵農場新增了即時影像
倒是可以提供想去的同學一些參考
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今年為讓遊客可以即時掌握櫻花現況與天氣狀況，特別在十大賞櫻區-茶莊及連續幾年入選全國票選第一-露營區架設即時錄影裝置；茶莊，可讓民眾即時掌握櫻花開花狀況、露營區則讓遊客掌握氣候狀態。
露營區-https://www.youtube.com/watch?v=TmPMZf5wgKs&feature=youtu.be
茶莊-https://www.youtube.com/watch?v=MGrktDkWr5I&feature=youtu.be
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
香港今日社論2020年04月07日 (100蚊花旦頭)
https://youtu.be/N5MTdF0yenM
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明報社評
本港因應歐美爆疫掀起的第二波疫情，上月實施入境強制檢疫令，至今兩周有餘，「限聚令」及「停業令」實施亦滿一周。過去兩三天，本港新增確診病例數字似乎稍稍放緩，惟仍持續以每天雙位數增長，反映第二波疫情危機遠未解除；部分本地感染個案源頭不明，反映病毒社區傳播鏈仍然活躍，防疫措施不能放鬆。控制疫情措施要果斷，放鬆措施力度看分寸，倘若操之過急，拿揑稍有差池，可致前功盡廢。近期內地開始復工復產，歐陸疫情初現轉機，部分國家亦在醞釀「鬆綁」解封，兩地疫情會否出現反覆，需要密切留意，本港防疫應堅持宜緊不宜鬆，疫情一日未見顯著緩和，都不應考慮放鬆社區防疫措施。
蘋果頭條
禁聚令上月29日起實施至今逾一周，各大部門巡查超過3.8萬次，終現首兩宗票控個案。警方前日接報葵盛東邨有人聚賭，到場發現六人正在公園下棋及觀戰，引用《預防及控制疾病（禁止群組聚集）規例》向各人發出2,000元定額罰款通知書。有份下棋的陳伯指警員未有警告即票控，引述對方形容：「殺一儆百，冇得傾。」警方昨午再於沙田票控13名懷疑聚賭男女。
首次因違反上述條例遭票控的六名男子，年齡介乎52至68歲，據知全是葵盛東邨街坊，本月26日前須繳交罰金。警方稱前日下午約4時接獲報案，指懷疑有人在葵盛東邨盛興樓地下聚賭，派員發現有六名男子在上址聚集，遂作出票控。
東方正論
全港陷疫境，經濟低迷，各行各業前所未見蕭條，市民要勒緊肚皮過日子，做生意的也同樣悽慘，中小企店舖排隊結業，大商家也盈利倒退，全民告急，矛頭直指政府無能，抗疫不力，救市無方，這個時候特首林鄭月娥竟然獲得加薪，殘民自肥，共度時艱原來純屬廢話！
立法會財務委員會日前召開特別會議，討論二○二○至二一年度的財政預算案，林鄭加薪一事特別引人注目。特首薪酬按機制上調，新一個財政年度，林鄭月娥的薪金預算開支約為五百二十一萬元，比去年增加十二萬元，平均每月加薪一萬元，不用苦等派錢，也不用申請，自動袋袋平安。泛民議員固然群起而攻，即使建制派議員也忍不住發炮，指現在的時勢，企業機構的管理層不會「厚着面皮加人工」，怒斥特首要加薪是荒天下之大謬，反要求林鄭帶頭減薪三成，與市民共度時艱。
星島社論
政府為了加強防疫，立法限制市民在公眾地方聚會的人數，超過四人便屬違規，措施實行後，絕大多數市民都盡公民責任，願意遵守，同心抵抗疫魔，但有小部分人無視規例，我行我素，當局對這類人已開始嚴厲執法，昨天就發出首批罰款告票，不少街坊對此都表贊同。然而，在疫戰關鍵時刻，立法會議員陳淑莊卻與四十多人，在酒吧聚集交談，她事後辯稱當時是「以議員身分開會」，但根據規例，這並非豁免的理由，而從社會責任的角度，她也不應罔顧播毒風險聚眾，增加疫情擴散風險。
陳淑莊等當晚在酒吧聚集「開會」，被市民目擊，並拍了視頻，故證據相當確鑿，沒法否認。她其後發表聲明回應，主要提出兩點，一是她當時乃以立法會議員身分出席公務會議，據規例此類聚集可獲豁免；二是會議舉行的地點並非公眾地方，而參與的人都保持足夠社交距離。
經濟社評
港人要有準備未來365天都要戴口罩？港大微生物學系講座教授袁國勇接受本報專訪時如此預警，並指疫情恐變季節性。隨着多國終認同戴口罩有效抗疫，港府今後更要做好長期規劃，確保環球搶購下仍能穩住供應，尤其是幸保不失的高規格醫療物資。
近日新冠肺炎新增確診個案似有回落，惟醫學界急忙提醒公眾，目前未許鬆懈。據袁國勇分析，疫情在長遠有可能演變成季節性疾病，冬天或會重臨，且因社區未具足夠群體免疫力，疫情甚至有可能來得更嚴重；研發出有效及安全疫苗前，公眾可能有需要全天候戴口罩，公私營機構也可派發防疫包。
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以下為本段內容文稿：
你會不會有一種感覺，就是明明一整天下來，沒有做什麼特別的事情，但是時間就莫名其妙不見了！而換來空虛寂寞覺得冷這樣的情緒？
我最近剛好讀到一個商業作家，叫芬克爾，而他的一些反思，還蠻呼應這種感覺的！
他說：「我一直在工作，就算跟家人相處，但是我還是在回覆工作相關的郵件和訊息；最可悲的就是家人也漸漸的習慣我這一切的行為。當我真的放下手機，他們還會嚇一跳，好像我只是個路人一樣」。
在芬克爾的觀察和研究裡面，我們平均每一周會浪費18個小時，如果這18個小時乘以一年的工作周數50周，剛好我們每年就浪費了超過900個小時；而這900個小時換算成工作的周數，是22個工作周數。
他說到在自己的專業工作裡面，過去25年，他見過好幾千個企業的老闆，他們都過著類似的生活，而其中多數人，其實不清楚自己的時間是怎樣消失不見的！
他整理了下自己，他發現他都把時間花在哪些地方呢？你也可以一邊聽一邊算一算，自己有沒有把時間浪費在這些事情上面，而且浪費了多少時間？
他列出了10個時間上的黑洞。第1個，參加浪費時間毫無成果的會議；你有沒有同樣的狀況呢？第2個應付那些別人也可以輕鬆處理，而打斷你工作的無聊事情，你可以想一想哦！
下一個，處理低價值的郵件；這是不是我們常常滑開手機的時候在幹的事情呢？接下來一個，處理同事低價值的需求，我想在我們的文化裡，這種狀況應該蠻常出現，而且我們會蠻不好意思跟別人Say No的！
再接下一個，花時間寫那些基本上沒有什麼影響力，也沒人想看的報告；再來在YouTube上面看一些影片，像是貓貓狗狗的影片，滑滑臉書，沈浸在其他逃避現實，以及讓自己喘口氣的東西上面。
是啊！第一時間你可能是喘一口氣，但是呢，慢慢的你會發現，這口氣也喘的太長太久了吧！
再下一個，做一些公司可以用低成本就輕鬆外包，不用浪費你的時間的低階商業活動。
這個部分呢，我身為一個創業者，我也常常要提醒自己，是不是把我員工的時間，都浪費在一些低價值的事情上面了，而這些事情是不是可以用外包就來處理掉呢？
再下一個，處理一些本來就可以輕鬆避免的危機。最明顯的就是很多人總是要等到電腦掛了，才在那邊拍大腿說，我怎麼沒有備份！
再下一個，做一些沒有價值的雜事。我想這很容易理解哦；最後一個，做一些可以付錢請別人做的私事，而這些私事對自己而言，除了花時間以外，沒有其他的內在或外在的意義。
好的，當我們把這十點列完之後，如果你想要學習的是，心智運作模式的切換，和怎麼樣有效率的調整好自己的時間跟能量；那麼我會鼓勵你可以參與我的線上課程，叫做【時間駕訓班】。
然而在今天呢，我特別想跟你講的，還不只是時間管理跟效率管理的問題；我想要跟著你進一步的去思考，這10件事情裡面，到底有多少是跟他人有關的？
我們來復盤一下哦，參加浪費時間毫無成果的會議，是不是跟他人有關？應付他人可以輕鬆處理，但卻會打斷你工作的無聊事情，是不是跟他人有關？
而處理低價值的郵件，也跟他人有關哦！處理同事低價值需求，那自然不在話下了，也是跟他人有關。
所以呢，我們用相對比較嚴格的定義來看，這10件事情裡面，有5件事情是跟他人有關，而這份有關，可能是他人對你提出的需求，或者是你讓別人去這樣對你，打斷你是沒有關係的。
所以你可以想想看，如果你平常在不知不覺之間，常常透露出一種信息，叫做打斷你是可以的；或者是你讓別人覺得你是一個沒有界限、沒有規則的人？
那你想浪費時間，或者是別人不把你的時間當一回事，是不是理所當然一定會發生在你身上的！
然而很多人聽到這裡，可能就有一個顧慮，那我要把邊界跟界限劃這麼清楚，會不會讓我成為一個難搞的人？
我試著跟你沙盤推演一下哦，你想想看這些跟他人有關的事情，一直在煩擾你，你剛開始可能還可以保持一個很好的修養；但是你可能會一直忍耐、一直忍耐、一直忍耐…。
忍耐到你再也不能忍耐的時候，你是不是會爆發？你可能不會爆發在你同事身上，但是你一定會爆發在你家人身上！
無論爆發在同事，還是家人身上，都會因為這樣的爆發，而導致別人覺得你脾氣不好；或者是別人會覺得很驚訝、錯愕，然後對你產生不好的評價。
可是別忘了你當初為什麼要忍？你忍的目的，是不是就為了別人要給你好的評價？結果你用「忍」的這個方法，不但沒有辦法達成你的目的，反而會造成完全的反效果。
因為人是這樣的，沒有人有義務要進入你的主觀世界，知道你在這邊忍了多少，受了多少委屈；所有人只會記得，你突然爆發的那一次！
於是你可能在那極少數的一、兩次爆發的狀況底下，而落下了別人覺得你的情緒管控有問題、你的EQ不好；或者是你不好相處，這樣的一個印象。
所以你回頭來看哦，這十件會浪費你時間的，其中還有一件，叫做處理一些本來就可以輕鬆避免的危機；其實我剛才說的那個危機狀況，它本來就可以輕鬆的避免！
它的關鍵在於，你有沒有在一剛開始，就設好你的界限，而當你設下界限之後，你有沒有溫和，但堅定的告訴相關的人，你希望他們怎麼對待你，或者是他們可以怎麼對待你？
就像是如果你要避免毫無成果的會議，你可不可以先明確的表達，你對於這個會議，有什麼樣的期待？和與會者，你可以先要求他們做哪些配合？
再來應付他人的要求，或者是回覆那些沒有什麼意義的電子郵件；這些部分，你也可以選擇，告訴對方你會集中在什麼時候回覆，或者是你在什麼樣的狀況底下，你可以給予什麼樣的幫忙，但是超過那個狀況，你可能就做不到了！
其實啊！在我的經驗裡面，只要你願意開始嘗試做這些事情，你反而會贏得別人的尊重；同時間，你也可以讓身旁的人知道，他們可以怎樣對待你。
在這樣的基礎底下，你自然就可以更清楚的知道，誰是願意尊重你，而你也可以尊重他，然而怎麼樣的人，就讓他慢慢的淡出你的生命，這樣子就可以了！
所以呢，希望透過今天的分享，你可以檢視一下，你的時間都用在哪裡，這意味著你的邊界劃在哪裡？希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容，請記得訂閱我們的頻道，YouTube的朋友，除了訂閱之外，記得打開小鈴鐺，這樣子就不會錯過我們的內容！
然而Podcast收聽的朋友，除了訂閱我們之外，記得給我們5顆星的評價，我們需要你用最具體的行為來支持我們。
然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天談到的界限，劃清楚自己的邊界在哪裡？
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期盼你的加入，那麼今天就跟你聊這邊的，謝謝你的收聽，我們再會。
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