★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題:科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
台灣時間:2021-04-30 (周五) 晚間21:30 ~ 22:30 (進行約60分鐘)
直播平台:不萊嗯Youtube平台
【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今,這近36個月以來,每一位曾經參與頻道贊助的會員們,或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範,跟你們說聲感謝,同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整,正式關閉頻道贊助會員平台功能。
YOUTUBE已經提醒頻道主:『一但終止關閉這項服務,日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》,在支付完每月贊助費後,卻不再有任何新影片更新,因此我必須正式執行關閉動作,也請贊助的會員們能理解我的決定。
這份食譜很特別,大家也應該沒吃過?而且不難。入爐後有空可跟大家聊聊,歡迎你們一起加入這場直播。
以下是唸經文可以省略🎤===================
2015年起始了這個頻道,因為咖啡館結束般到山上後,自己突然不知道該做些什麼,同年10月拍起了影片,就莫名其妙的被『注意』直至今天,一路誤打誤撞地走進這個網紅世界,擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎?我想是的,那是給自己的要求,也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥,到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方,以你們的耐心與包容,看著我一路從肢體僵硬與臭臉,到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台,偶而無意間自己被YOUTUBE推薦,看到一些自己拍過節目時,都不經覺得『這個人還真有兩把刷子!』。
知道我的人應該了解,不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書,歸納出烘焙科學後的實作伸展台,只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了,這幾個月鮮少拍片的日子,除了日常的山居生活,也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少),我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容,同時對於歐洲烘焙文化的起源,也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為,甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴,但現在自己翻閱到了另一個新篇章。
我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省,當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後,如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈,或硬要走進一個冷門空間,或許過去拍過的這3百多支影片,或是中文烘焙世界裡,不斷推陳出新的內容,已經足夠大多數朋友,把自己修練到一個該有的程度與樣子,不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡,沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。
所有烘焙的基礎知識與技能,都在一本又一本的書裡,在一篇又一篇的文章裡,在一部又一部的影片裡,需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間,起身跟著做就能達成目標,學習不全然是問來的,應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程,這是自己6年多的學習軌跡,沒有什麼速成方法。
不要被自己制約了,想著『這個太難我一定會失敗』,沒有一個人出生就會擅長做什麼事,如同我雖不愛出現在螢幕上,但依然能克服自己的心魔,看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點,絕對比幾個月前要好,比寫進書裡的當下有更多心得,那是因為人都會在持續反覆中,不知不覺中變得熟練,那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次,然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答,這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程,與你們分享。
#知道自己很帥所以不該賣臉讓大家分心 😂
#一直讀一直查一直試就有融會貫通的一天 🤓
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我是台科的資工系 (原本是高中生)
大一剛從機械轉過來,在一下有修過C#
目前直接銜接資工大二的課程
現在學的東西的確讓我比較有興趣,但一方面也覺得有點挫折
現在學到的資料結構 ,數位邏輯等課程的功課都花費我大量的時間...
我暑假因為怕跟不上大家,有先去台大暑假開設的C語言設計課程,希望至少不要差的這
麼多
但我資料結構想了10天...別人一個小時就輕鬆解決..還是讓我有點對自己失望,
甚至會有點害怕打code...
大一的課程---C語言程式設計目前都還可以,但資結有點讓我失去信心的感覺
我想讓自己趕快跟上大家...想要趕快進步
有先去爬過tinlans大大的文章了...要先搞清楚自己要幹嘛,我原本想說想成為寫遊戲的
工程師,但感覺離夢好像越來越遠了,也不確定會不會繼續這個想法
這樣會有礙我的進步嗎?
然後我想問一下,程式不會的話是不是不要問人比較好?
我想很久之後,越靠近繳交期限,就會很想把作業交出去...就會去請教別人,這樣是不
是錯誤的學習方式?
還有一點是我現在身邊的用書是:absolutely c++,是原文的
最近在想要不要買C++ primer 因為好像大家都推這一本
然後我朋友跟我說買中文就好了...看比較快,學程式知道他講甚麼就好了。可是我看ptt
大家好像還是推原文,因為意思比較不會跑掉? 請問該怎麼選擇?
然後我該怎麼增進自己實力比較好? 一直刷題嗎?如果要,題目該刷哪一種的?
有點迷惘的感覺...希望前輩們可以給我一點方向 感謝!
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