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中秋將近大家都在瘋狂的做蛋黃酥 🥮
除了小小忙碌加上疫情的關係
心情有點打不起勁 ～
於是今年就沒有再自己動手做了
但是把之前上過 #羅因福老師菠蘿蛋黃酥課程 記錄起來，讓自己有點小小參與感 😉
老師14歲開始在傳統麵包店當學徒，台式麵包、西式蛋糕穩扎穩打，平時也會在 羅羅愛的點心DlY 分享自己的烘焙經驗
༶ 詳細文章 ༶
https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/559438629
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❚ 一芝紅烘焙Diy Easy Baking Diy Studio 羅因福老師 菠蘿蛋黃酥
❚ 課程費用：$2200
❚ 0989-169356
❚ 台南市永康區中山南路792-1號
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#台南 #Tainan #烘焙 #baking #烘焙教室 #烘焙課 #台南烘焙 #台南烘焙教室 #台南烘焙課 #菠蘿蛋黃酥 #一芝紅 #羅因福 #羅因福老師
#疫情期間創業轉行最佳選擇！
#最少人力最低成本最快回收！
#真金不怕火煉快速熟成的水炸法！
#冷後不會變硬老麵製作的水煎包！
出關第一堂就在：
一芝紅烘焙教室
2021.10.07(四)加開又再加開第七班了。
國寶級大師風雨老師
🌈上午： 三角飯糰，紫米飯糰，原味飯糰
🌈下午：軟綿綿水煎包葷及素
（冷了一樣是軟綿綿的）
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♦️A. 上午班：09:30-12:30
🔥營業版飯糰🔥，創業好機會。因學員要求加開第7班‼️
國寶級風雨老師

強強強‼️米飯煮的非常好吃。
很厲害的水炸法，省時
回蒸米飯都不會糊糊的。
早餐創業的好時機！
風雨老師營業版早餐飯糰
與眾不同的特殊👍『水炸法』，
只需15分鐘，讓糯米快速熟成，
粒粒分明，冷後不會回硬。
另有油條的特别處理方法，
脆而不油膩
紫米熟成的關鍵，
飯糰內餡的製作
這些都勝過其他家，
想創業或自做早餐的優先考慮！
課程內容：
✅1 三角飯糰（半實作）
✅2 紫米飯糰（半實作）
✅3 原味飯糰（半實作）
#三角飯糰
#紫米飯糰
#原味飯糰
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2021.10.07(四)🔥軟綿綿水煎包🔥
想要創業的朋友，一定要學的課程！風雨老師用60年的經驗傳承， 無論是您是要創業或者自製給家人吃都是非常適合!
指導老師：風雨（國寶級大師)
♦️B. 下午：13:30-16:30
🔥軟綿綿水煎包🔥
好評加開第7班。
冷的吃，皮一樣是軟綿綿的.吃過的人都讚不絕口。
👍外皮柔軟內餡高麗菜是脆的👍
軟綿綿水煎包(葷，素）
冷了一樣柔軟好吃👍👍👍
【軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見，但一般水煎包好吃冷後就變硬，如何維持柔軟度就是一門學問，這道為上班族打造的美食，純粹以老麵製作，即使冷後也照樣柔軟好吃！
課程內容：
✅軟綿綿水煎包（素）實作
✅素餡料製作 示範
✅軟綿綿水煎包（葷）實作
✅葷餡料製作 示範
#每5人一組，
（每一組中請帶1個30公分的平底鍋及鍋蓋）（5人中只須1個平底鍋即可）
#水煎包
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#備有停車位
#永康火車站接送
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎聯絡方式：來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊
🚗教室備有停車場🅿️
🚉提供永康火車站接送服務
https://www.facebook.com/ichihungbakery/
🔗歡迎加入一芝紅快樂DIY社團喔!
https://goo.gl/3tz88E
注意事項:
⚠告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
⚠如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
⚠課程若未達開班人數，我們會告知課程取消，可選擇退費或轉換課程
⚠如遇不可抗拒天災或其他因素，我們有權利更改課程
開課通知，尚有有名額，歡迎報名
2020.08.10（一）風雨老師國寶級大師
🌈上午 9:30-12:30 新疆饢，饊子
🌈下午13:30-16:30 軟綿綿水煎包（冷掉依然柔軟‼️）葷素兩種口味
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♦️A.上午：9:30-12:30
新疆人喜愛的麵食。非常難得的課程。
風雨老師不惜遠赴新疆16天，特地學回來的。
🔥饢，饊子🔥
【饊子】，是用和好的麵糰做成細條或麻花狀，下油鍋炸熟。和江南綠茶配小甜點的精緻細膩風格不同，配油大方的饊子顯現塞外北方豪放的風格。
饊ㄙㄢˇ子，是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活之地區可見的油炸麵食，在台湾㡬近絕傳！為了尋求原始做法，我不惜遠赴新疆16天，探求知識！
製作饊子的重點如同繡花一樣，全靠經驗，尤其是那奇特章魚爪的形成，在鍋中浮現的情形更為美觀，令人驚呼連連，是擺攤走夜市的新興美食，酥脆囗感讓你愛不釋手，一口接一口
「饢」 古代稱為 「胡餅」、「爐餅」或『南餅』，是新疆各族喜愛的主要麵食之一，已有兩千多年的歷史。饢以麵粉為主要原料，多為發酵麵食。
『饢』大都呈圓形，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑約為35公分 。
『饢』無論在盛行的時代，或默默無聞的小巷，在維吾爾族或者在喀什噶爾人中，饢總是扮演著重要角色，有維吾爾人地方必有『饢』的存在，尤其新疆，每到一地均見饢餅，花様也很多種，饢的名稱也就相應而別，是維吾爾人的主要副食品。
課程時間：9:30-12:30
課程費用：1600元
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♦️B.下午：13:30-16:30
好評加開第三班
風雨老師🔥軟綿綿水煎包💪
冷掉依然柔軟‼️
軟綿綿水煎包
[軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見，但一般水煎包大都是，熱食好吃冷後就變硬，如何維持柔軟度就是一門學問，這道為上班族打造的美食，純粹以老麵製作，即使冷後也照樣柔軟好吃！
日期：8/10（一）
時間：13:30–16:30
費用：1200元
課程內容：2種口味
1、軟綿綿水煎包（素）實作
2、素餡料製作（示範）
3、軟綿綿水煎包（葷）實作
4、葷餡料製作（示範）
#每5人一組，
（每一組中請帶1個30公分的平底鍋即鍋蓋）（5人中只須1個平底鍋即可）
名額有限
歡迎你的加入
#風雨老師
#軟綿綿水煎包
報名連結: https://www.surveycake.com/s/gwQl8
🏠上課地點：台南市永康區中山南路792-1號（砲校郵局斜對面）
☎️聯絡方式：來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊問姓名、電話、課程
注意事項:
⚠️告知姓名、電話後，請於一周內匯款，匯款後才算報名完成
⚠️如無法前來上課，請五天前告知，未在時間內告知，恕無法轉換課程或退費，造成不便，敬請見諒
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當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠
此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等
所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難
所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
此外：
2 個擠花袋及花嘴
作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm
作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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中秋節月餅禮盒怎麼買❓蛋黃酥、鳳凰酥大推薦！🏆🏅️
⚠️亞倫賢忠主演的【BL中秋小劇場】在10:30💙記得收看喔👬🌈
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🚩【重點資訊】
00:00 開場
00:39 水麥芽探店
01:52 蛋黃酥介紹
02:28 鳳凰酥介紹
03:25 蛋黃酥開箱試吃
06:20 鳳凰酥開箱試吃
10:30 拍拍中秋小劇場（BL）💙👬🌈
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一芝紅烘焙 在 一芝紅烘焙Diy Easy Baking Diy Studio | Tainan - Facebook 的推薦與評價
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