中秋將近大家都在瘋狂的做蛋黃酥 🥮
除了小小忙碌加上疫情的關係
心情有點打不起勁 ~
於是今年就沒有再自己動手做了
但是把之前上過 #羅因福老師菠蘿蛋黃酥課程 記錄起來,讓自己有點小小參與感 😉
老師14歲開始在傳統麵包店當學徒,台式麵包、西式蛋糕穩扎穩打,平時也會在 羅羅愛的點心DlY 分享自己的烘焙經驗
༶ 詳細文章 ༶
https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/559438629
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❚ 一芝紅烘焙Diy Easy Baking Diy Studio 羅因福老師 菠蘿蛋黃酥
❚ 課程費用:$2200
❚ 0989-169356
❚ 台南市永康區中山南路792-1號
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#台南 #Tainan #烘焙 #baking #烘焙教室 #烘焙課 #台南烘焙 #台南烘焙教室 #台南烘焙課 #菠蘿蛋黃酥 #一芝紅 #羅因福 #羅因福老師
同時也有92部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 西瓜冰淇淋蛋...
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#疫情期間創業轉行最佳選擇!
#最少人力最低成本最快回收!
#真金不怕火煉快速熟成的水炸法!
#冷後不會變硬老麵製作的水煎包!
出關第一堂就在:
一芝紅烘焙教室
2021.10.07(四)加開又再加開第七班了。
國寶級大師風雨老師
🌈上午: 三角飯糰,紫米飯糰,原味飯糰
🌈下午:軟綿綿水煎包葷及素
(冷了一樣是軟綿綿的)
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♦️A. 上午班:09:30-12:30
🔥營業版飯糰🔥,創業好機會。因學員要求加開第7班‼️
國寶級風雨老師

強強強‼️米飯煮的非常好吃。
很厲害的水炸法,省時
回蒸米飯都不會糊糊的。
早餐創業的好時機!
風雨老師營業版早餐飯糰
與眾不同的特殊👍『水炸法』,
只需15分鐘,讓糯米快速熟成,
粒粒分明,冷後不會回硬。
另有油條的特别處理方法,
脆而不油膩
紫米熟成的關鍵,
飯糰內餡的製作
這些都勝過其他家,
想創業或自做早餐的優先考慮!
課程內容:
✅1 三角飯糰(半實作)
✅2 紫米飯糰(半實作)
✅3 原味飯糰(半實作)
#三角飯糰
#紫米飯糰
#原味飯糰
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2021.10.07(四)🔥軟綿綿水煎包🔥
想要創業的朋友,一定要學的課程!風雨老師用60年的經驗傳承, 無論是您是要創業或者自製給家人吃都是非常適合!
指導老師:風雨(國寶級大師)
♦️B. 下午:13:30-16:30
🔥軟綿綿水煎包🔥
好評加開第7班。
冷的吃,皮一樣是軟綿綿的.吃過的人都讚不絕口。
👍外皮柔軟內餡高麗菜是脆的👍
軟綿綿水煎包(葷,素)
冷了一樣柔軟好吃👍👍👍
【軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見,但一般水煎包好吃冷後就變硬,如何維持柔軟度就是一門學問,這道為上班族打造的美食,純粹以老麵製作,即使冷後也照樣柔軟好吃!
課程內容:
✅軟綿綿水煎包(素)實作
✅素餡料製作 示範
✅軟綿綿水煎包(葷)實作
✅葷餡料製作 示範
#每5人一組,
(每一組中請帶1個30公分的平底鍋及鍋蓋)(5人中只須1個平底鍋即可)
#水煎包
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#備有停車位
#永康火車站接送
🏠上課地點:台南市永康區中山南路792-1號(砲校郵局斜對面)
☎聯絡方式:來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊
🚗教室備有停車場🅿️
🚉提供永康火車站接送服務
https://www.facebook.com/ichihungbakery/
🔗歡迎加入一芝紅快樂DIY社團喔!
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注意事項:
⚠告知姓名、電話後,請於一周內匯款,匯款後才算報名完成
⚠如無法前來上課,請五天前告知,未在時間內告知,恕無法轉換課程或退費,造成不便,敬請見諒
⚠課程若未達開班人數,我們會告知課程取消,可選擇退費或轉換課程
⚠如遇不可抗拒天災或其他因素,我們有權利更改課程
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開課通知,尚有有名額,歡迎報名
2020.08.10(一)風雨老師國寶級大師
🌈上午 9:30-12:30 新疆饢,饊子
🌈下午13:30-16:30 軟綿綿水煎包(冷掉依然柔軟‼️)葷素兩種口味
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♦️A.上午:9:30-12:30
新疆人喜愛的麵食。非常難得的課程。
風雨老師不惜遠赴新疆16天,特地學回來的。
🔥饢,饊子🔥
【饊子】,是用和好的麵糰做成細條或麻花狀,下油鍋炸熟。和江南綠茶配小甜點的精緻細膩風格不同,配油大方的饊子顯現塞外北方豪放的風格。
饊ㄙㄢˇ子,是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活之地區可見的油炸麵食,在台湾㡬近絕傳!為了尋求原始做法,我不惜遠赴新疆16天,探求知識!
製作饊子的重點如同繡花一樣,全靠經驗,尤其是那奇特章魚爪的形成,在鍋中浮現的情形更為美觀,令人驚呼連連,是擺攤走夜市的新興美食,酥脆囗感讓你愛不釋手,一口接一口
「饢」 古代稱為 「胡餅」、「爐餅」或『南餅』,是新疆各族喜愛的主要麵食之一,已有兩千多年的歷史。饢以麵粉為主要原料,多為發酵麵食。
『饢』大都呈圓形,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑約為35公分 。
『饢』無論在盛行的時代,或默默無聞的小巷,在維吾爾族或者在喀什噶爾人中,饢總是扮演著重要角色,有維吾爾人地方必有『饢』的存在,尤其新疆,每到一地均見饢餅,花様也很多種,饢的名稱也就相應而別,是維吾爾人的主要副食品。
課程時間:9:30-12:30
課程費用:1600元
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♦️B.下午:13:30-16:30
好評加開第三班
風雨老師🔥軟綿綿水煎包💪
冷掉依然柔軟‼️
軟綿綿水煎包
[軟綿綿水煎包】道地的傳統美食隨處可見,但一般水煎包大都是,熱食好吃冷後就變硬,如何維持柔軟度就是一門學問,這道為上班族打造的美食,純粹以老麵製作,即使冷後也照樣柔軟好吃!
日期:8/10(一)
時間:13:30–16:30
費用:1200元
課程內容:2種口味
1、軟綿綿水煎包(素)實作
2、素餡料製作(示範)
3、軟綿綿水煎包(葷)實作
4、葷餡料製作(示範)
#每5人一組,
(每一組中請帶1個30公分的平底鍋即鍋蓋)(5人中只須1個平底鍋即可)
名額有限
歡迎你的加入
#風雨老師
#軟綿綿水煎包
報名連結: https://www.surveycake.com/s/gwQl8
🏠上課地點:台南市永康區中山南路792-1號(砲校郵局斜對面)
☎️聯絡方式:來電0989169356、LINE ID:0989169356 或 一芝紅烘焙DIY FB私訊問姓名、電話、課程
注意事項:
⚠️告知姓名、電話後,請於一周內匯款,匯款後才算報名完成
⚠️如無法前來上課,請五天前告知,未在時間內告知,恕無法轉換課程或退費,造成不便,敬請見諒
⚠️課程若未達開班人數,我們會告知課程取消,可選擇退費或轉換課程
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一芝紅烘焙 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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一芝紅烘焙 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:60 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤,直徑16 cm
作法:
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂,然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中,蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上,並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上,並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣:也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上,放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量:3 份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法:
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後,將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後,將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司,並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後,放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量:6 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:30 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份:
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法:
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後,加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後,將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中,烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩,也是非常棒的蛋料理:https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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一芝紅烘焙 在 艾咪拍拍 AmyPaiPai Youtube 的精選貼文
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00:00 開場
00:39 水麥芽探店
01:52 蛋黃酥介紹
02:28 鳳凰酥介紹
03:25 蛋黃酥開箱試吃
06:20 鳳凰酥開箱試吃
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一芝紅烘焙 在 一芝紅伴手禮 的推薦與評價
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