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這問題苦惱著我與一些網友許久
自己常常收到留言、或寫了eMail來問我
一茶匙是多少「克」的問題?
但大家知道一茶匙的泡打粉(5.5g) 不等於
一茶匙的蘇打粉(7g)嗎?
食材密度、濃稠度不盡相同
會用茶匙表示是一個廚房快速的作業習慣，也讓家中
沒有精確到小數點以下1位數的人，無須苦惱
怎麼才秤得出一茶匙3.3g香草精或5.5g泡打粉
不是我愛混亂大家，一下用克重、一下用茶匙！
{P.S}
自己大部分問題都會回覆不是我太閒沒事幹
而是不想讓至這些小障礙讓你的學習烘焙卡關
這問題苦惱著我與一些網友許久
自己常常收到留言、或寫了eMail來問我
一茶匙是多少「克」的問題?
但大家知道一茶匙的泡打粉(5.5g) 不等於
一茶匙的蘇打粉(7g)嗎?
食材密度、濃稠度不盡相同
會用茶匙表示是一個廚房快速的作業習慣，也讓家中
沒有精確到小數點以下1位數的人，無須苦惱
怎麼才秤得出一茶匙3.3g香草精或5.5g泡打粉
不是我愛混亂大家，一下用克重、一下用茶匙！
{P.S}
自己大部分問題都會回覆不是我太閒沒事幹
而是不想讓至這些小障礙讓你的學習烘焙卡關
本集介紹食譜中常被誤會的單字量詞，少許、一撮是多少？一晚比一天時間長？為什麼平常照著食譜做還失敗？或許你在這集找到原因喔💡
0:00 前言
1:00 一撮、少許、適量的差別
2:22 一大匙=幾茶匙
4:15 量杯的差別（超重要！）
6:35 一升、一合是多少
8:12 火力的判斷
9:20 一晚、半天是幾小時？
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#食譜量詞 #料理失敗的原因 #少許是多少
脆炸長薯條 Crispy Cheese Fries
材料：-
薯仔(馬鈴薯)..............3隻(large size)
雞蛋.............................1隻
薯仔(馬鈴薯)澱粉......3湯匙
巴馬臣芝士粉..............3湯匙
牛奶.............................1湯匙
黑椒碎.........................1/4茶匙
做法：-
1. 薯仔(馬鈴薯)煮至軟身去皮壓成泥，然後加入薯仔(馬鈴薯)澱粉、牛奶、黑椒碎、芝士粉、雞蛋拌勻。
2. 把已拌勻之薯仔(馬鈴薯)泥放入保鮮袋內，用剪刀在保鮮袋角剪一個小洞。
3. 下薯仔(馬鈴薯)泥入熱油鍋內，以小火炸至金黃，最後把油溫調高把多餘的油份迫出便可。
【脆炸長薯條】金黃香脆，滿滿?芝士(起司)香的長薯條?，單是看就已經口水直流，超興奮。醬汁方面我用了蛋黃醬、蕃茄醬、辣椒醬、新鮮洋蔥碎和黑胡椒碎混合而成，口感特別豐富，因為加了新鮮洋蔥的關係，味道也清爽起來，不會膩，好過癮㖿！
至於薯條長度的多少，那就要看看家中的鍋子有多大來決定囉?。(食譜如下，謝謝)??
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
今年母親節就用手作餅乾，來表達對媽媽滿滿的愛意吧！
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https://bit.ly/2vCwfMy
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所需材料：
170 g 奶油，放軟
155 g 糖粉
3 顆蛋黃
1 茶匙香草精
1 撮鹽
280 g 麵粉
30 g 玉米澱粉
心形餅乾切模
作法：
三種餅乾都需要餅乾麵團。先將奶油室溫放軟後，加入糖粉、蛋黃、香草精和少許鹽。再加入麵粉和玉米澱粉後，揉成光滑的餅乾麵團。將麵團分成兩份後，一份加入紅色食用色素上色。再將麵團放入冰箱冷藏至少一個小時。
1. 心形餅乾
份量：8 個
準備時間：45 分鐘
全部所需時間：約120分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：中等
作法：
1.1 將兩團麵團桿成相同大小的長方形。然後從相對的位置中，切出一些小心形。再將兩個顏色的心形相換。
1.2 用大一點的心形餅乾切模切出心形後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，再放入上下火 180 °C的烤箱中烤12分鐘。
2. 幸運草造型餅乾
份量：15 - 20 個
準備時間：30 分鐘
全部所需時間：約102分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：簡單
作法：
2.1 將部份麵團上色後，分別桿出紅色和淺色麵團。用心形餅乾切模切出三顆淺色和一顆紅色的心，將它們以幸運草的形狀，排列在鋪著烘焙紙的烤盤上。
備註：這裡只將1/4的麵團上色，因為我們在四片葉子中，用了一顆紅色的心和三個淺色的心。但是，你當然可以自己決定要用多少顆紅色的心與淺色的心。
2.2 將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤大約12分鐘。
3. 圓形愛心餅乾
份量：15 - 20 個
準備時間：45 分鐘
全部所需時間：約150分鐘（包含冷藏、準備及烘烤時間）
難易度：中等
另需材料：
蛋黃
牛奶
作法：
3.1 將部份麵團用紅色食用色素上色後桿平，並用心形餅乾切模切出一些心形。將蛋黃和牛奶混合攪拌後，刷在心上面，然後再放上另一顆心。
3.2 依上述方法將心形排成一長條後，放入冷凍庫冷凍約15分鐘。
3.3 將淺色麵團桿成長方形，並將其放在保鮮膜上。將心形長條放在淺色麵團上，利用保鮮膜將淺色麵團包住心形長條後滾成圓柱形。用保鮮膜包好後再放入冷凍庫中冷凍15分鐘。
3.4 從冷凍庫中取出餅乾麵團，將其切成薄片。並將切片放在鋪著烘焙紙的烤盤上，放入上下火180°C的烤箱中烤約12分鐘。
這裡還有更多很棒的母親節點子：https://youtu.be/LZcb6_d8-rI
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