車子已經超過里程數一陣子了,今天開去保養,原本估計需要「一個半 小時」(90分鐘)結果可能沒什麼人,非常幽默地「一個 半小時」(30分鐘)就完成,原本想要寫一篇文章的,根本寫沒幾個字就東西款款欸。
已經叫阿姨不用煮我的午餐,現在我突然多出好多時間,我該做什麼?我該去哪?我恐慌?
不,我怎麼可能。沒有恐慌,只有堅定。導航指向我家附近的百貨,一邊出發一邊搜尋餐廳美食。停好車後,還是很精明地買了餐廳午市團購券,接著靜靜享用屬於我的前菜、主食和咖啡,再也不用為孩子點什麼夏威夷披薩和春雞,我要吃凱薩沙拉和海鮮寬麵,不需要事先詢問有沒有辣,怎麼來我就怎麼吃,我現在是一個無所畏懼的人了,而且也不用看菜單的同時巧算一下餐點總額,單人午市特餐,連名字都都很性感。
突然單身,感覺生活都精緻了起來,孫芸芸她們每天過得都是這種感覺吧?啊~ 太美!
可是我已經是有家室的人了,怎麼可能心無掛念?我微信老吳說這家餐點很好吃,但感覺對龍鳳有點不好意思。老吳一語道破:「應該是對阿姨比較不好意思吧!」然後再補刀一句:「薪水付得很值得👍」的確,太值得!
吃飽飯都不動怎麼行?必須走動散步一下幫助消化!最好的運動就是逛街~ 這好像是我今年第二次逛街?好久好久沒有自己一個人一整天了,雖然逛來逛去還是那幾家店,但還是一不小心掉入特價陷阱,在收銀台旁邊眼睛一亮看到女孩的衣服價格都是10、20、兩件50這種價格,不走過去對不起我自己啊~ 然後,我就遲到十分鐘接翰翰下課了,夏令營結業式等我最後一個😂
哥哥下課後驅車直送籃球課,我趁機到樓下買麵包,準備明天大部隊住露營車去囉!所以我現在又在收行李惹⋯⋯ 真是充實又快樂的一天❤️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,670的網紅Stephen Rong榮忠豪,也在其Youtube影片中提到,Jazz Hip-Hop Rapper: Lu1 (路壹) 的個人資料: https://www.indievox.com/lu1 FB:https://www.facebook.com/lu1music/?ref=br_rs IG:lu1_official 【Highlight 焦點】 作詞:...
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一語道破的道是什麼意思 在 葉丙成 Benson Facebook 的最佳解答
【寒假最推薦:讓孩子了解科學的真諦】
1/18 我在科教館,聽到 LIS 創辦人 嚴天浩 說的一句話,意思大概是:「科學教育的本體不是科學的知識;科學是一種思考的方式。」
這句話太精彩了!一語道破許多人對科學的錯誤看法。當天我跟我的好朋友、科學教育的高手 Pong Cheng 鄭志鵬老師曾聊到這塊:
以往我們小時候常看到的「十萬個為什麼」這類的書,是最糟糕的。爸媽買這種書給孩子,孩子博學強記。結果大人問什麼科學問題,孩子都能快速講出答案,爸媽就覺得自己孩子是小天才。孩子,也以為知道所有科學相關問題的為什麼、能快速回答各種關於科學的問題,就是學科學。
這錯得離譜。就像天浩說的,學科學真正重要的,是學會科學家面對問題的思考方式。如何觀察、如何提出假設、如何設計實驗來驗證假設、如何修正自己的假說、...。
這一連串的過程,才是科學教育最重要的。真正的科學,是那個探索的過程,而不是孩子看書博學強記人家探索出來的最後答案,人家問什麼都能快速答得出來。這種事,Google 網站就做得到了,這不是科學。
但怎麼讓我們的孩子,真正認知到科學的真諦,而不是迷失在只尋求答案的考試之中,以為那就是科學?
Lis情境科學教材 這群年輕人,非常難得。他們就是為了這個目的而燃燒自己的夥伴們。他們除了拍許多的影片,也跟學校老師合作設計教案,希望讓台灣的孩子真正了解科學的真諦、喜歡上科學!
這次他們在台北市的國立臺灣科教館,舉辦為期一個月的「 LIS 情境科學教材_探索科學史_教材體驗特展」,這是我在寒假唯一跟爸媽推薦的最強科學展。這個展正是把這樣的精神,落實在展中,讓孩子可以一站一站的動手探索,回到古早年代有名的科學家當時的情境,如同那位科學家般地去探索。
我 1/18 去看過這展,非常驚艷。我很鼓勵爸媽把握年假、寒假的期間,帶孩子去探索。但要記住,這展是要讓孩子真的去動手嘗試探索,而不是走馬看花、或是爸媽雞婆多嘴跟孩子指東指西。
探索的過程,才是科學最重要的,而不是最後的答案。
讓孩子暸解科學的真諦,這個展,爸媽不能讓孩子錯過!
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LIS 情境科學教材_探索科學史_教材體驗特展
【展區亮點搶先看】:像科學家一樣思考~闖關換好禮!
在這次的【 LIS「探索科學史」特展 】中,我們把17世紀科學家的研究歷程,重現在展場中,用結合了服裝道具、情境影片、空間設計、互動實驗的闖關活動,為孩子們打造獨一無二的觀展體驗~
快趁寒假,帶著孩子一同穿著實驗衣、戴上護目鏡,完成有趣的闖關挑戰,把戰利品帶回家吧!!
【展覽資訊】
日期:01/18 (六) - 02/16 (日)
地點:國立臺灣科學教育館3F
更多詳情請見活動官網:https://pse.is/LD95H
贊助單位: @美光台灣 - Micron Taiwan
#2020寒假限定
#LIS探索科學史特展
(歡迎分享)
一語道破的道是什麼意思 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
《型男主廚三星夢》(グランメゾン東京、天才主廚餐廳)講的是廚師的故事。
當然了,劇中認真刻畫烹飪方法,詳解米其林的評鑑過程,訴說法國料理的精神與法式套餐的理念,以法餐為基礎的fine dining世界被呈現得淋漓盡致,等身模型那樣地栩栩如生。
核心卻還是人。廚師。
也就是說,這部戲把廚師的世界觀活生生演給你看了。劇本彷彿撬開了廚師的腦殼,針對裡面的構造素描寫生:有志於fine dining的廚師,究竟都在想些什麼?《The Mind of a Chef》,幾年前美國PBS有此以廚師為主角的紀實類節目,在美食愛好盛行的此刻有好多人想進入廚師的腦袋,日本終於拍出一部貼近當代又寫實的戲劇作品。
每一集探討的議題都是以廚師作為中心開展出來的。廚師該怎麼證明自己?在當代要成為一位優秀的廚師,該怎麼做菜?一份套餐是怎麼設計的?餐酒該如何搭配?食譜有沒有著作權?米其林與世界五十最佳餐廳的意義?廚師如何有家庭生活?廚師如何面對自我突破的壓力?
這劇本太了解廚師與他們的人生,作者描寫入微。一查才知道,劇本的作者是黑岩勉,早前就寫過一齣料理劇:2013年由江口洋介與倉科加奈主演的《Dinner》,我當年就看了。《Dinner》是小品,探討的事情就是一間餐廳裡的柴米油鹽,卻鋪墊了黑岩勉對於餐廳運作與廚師工作的理解基礎;《型男主廚三星夢》的世界觀就放大了,精準描繪國際級一流餐廳是怎麼想事情的,投入其中的人們是如何生活的:搜尋食材上山下海,發揮技藝化平凡為不平凡,日日專注於手邊的工作,卻不時自我懷疑群體焦慮,尤其在面對米其林、世界五十最佳餐廳時,既愛又恨,玻璃心易碎,平常心異常。
#以下有劇透
#當代料理二大思潮
劇中「Grand Maison Tokyo」和「Gaku」互相競爭,我認為太恰當,因為二間餐廳分別代表當代fine dining的二大思潮:法國料理與創新料理。當然大家都知道這二間餐廳的原型是誰了:東京米其林三星經典法餐「Quintessence」與擁有Noma血統的東京米其林二星「INUA」,二位主廚岸田周三與Thomas Frebel也擔任劇組的料理監修。
法國料理是當代fine dining的基礎,創新料理的脈絡也可以從法國料理講起,經歷西班牙分子廚藝的顛覆、新北歐料理的解放,成為一種探索食物風味疆界的料理思維。第七集中,丹後主廚帶芹田參觀Gaku的廚房,給他看精確管理溫度與溼度的發酵設備,介紹風乾、醃漬、熟成、煙燻,芹田大開眼界:「與其說是在做料理,不如說是在做實驗」,這位廚藝新鮮人一語道破創新料理與法國料理的不同。但也不能說Grand Maison Tokyo的法國料理沒有創新,其呈現也已經是進化到當代的結果:在地食材物盡其用,發揮風土至高至滿。所以尾花在劇中說過不只一次:「法國料理還有無限可能。」
二種思維殊途同歸,你怎麼能不迷戀料理的世界?
#美食家
除了要有製作美食的人,還要有品嘗美食的人,並為美食賦予意義,這樣的角色是美食家。日本人直接使用「foodie」一詞來指稱美食家,這是我看劇時感到很有趣的一點,這定義比foodie一字發源的英美還要嚴格呢。
第十一集中,尾花為了說服琳達再來餐廳品嚐,說了這段話:「為了追求至高無上的美味,foodie們造訪世界各地,被感動的門檻卻不斷提高,直到有一天,無論吃到什麼美食都無動於衷了。妳想不想再體驗一次那種興奮感?」
叮咚叮咚叮咚!這段話按對鈕了!我所知道的foodie世界就是這樣呀(嘆息)。有時候那已經成為一種鑽牛角尖的苛刻,「文人相輕」、人比人氣死人的傲慢。其實像琳達這般味覺敏銳見多識廣的美食家,可能根本不在線上呢。
#廚師的才華
全劇卻有一個殘酷的主題:廚師的才華。
第一集開宗明義,尾花夏樹才華洋溢心性通天,早見倫子普普通通庸庸碌碌,倫子必須借助尾花的才華才有可能開一間米其林三星餐廳。
還有另一組對比:京野陸太郎與尾花夏樹、平古祥平。京野與尾花在L'Ambroisie當過同事,京野體悟到二人才華的差距,毅然決然離開內場進入外場;第十集,為了勸說祥平留在Grand Maison Tokyo,京野做了一道拿手的「本州烤鹿肉派」,他搖著祥平的肩膀大吼:「怎麼樣,一點都不打動人心吧?你做的員工餐都比這個好吃!」祥平是擁有打動人心力量的才能者,京野不是。
廚師的才華是不是一種與生俱來的天賦?內建的、天賜的、流在血液裡的,老天爺有賞你才有得,除此之外,再怎麼努力也不可得。
劇本最後沒採取這種宿命論。為了米其林評鑑,倫子與尾花各自研發一道魚料理,倫子做烤石斑佐榛果鯷魚醬,尾花做鮪魚吉拿棒,臨到評審關頭,倫子以主廚身份決定端上石斑,尾花憤而離開。最後,倫子摘下三星,證明了自己的能力。
這樣的故事發展,隱含著「廚師的才華可以透過努力來精進」的意思。日劇喜歡這種勵志的道德意義,也確實,才華是見識與知識的總和,空有才華而不努力難有成就,即便是全才的江振誠主廚也曾經說過:「我沒有不用力的時候。」
然而我總認為,做菜的感性,觸動人心的能力,總有一點難以言說的成分,那些說不清楚又吸引人的感覺,只能歸咎於老天。美國飲食作家Michael Rulman在《The Soul of a Chef》一書中提到廚師通過「Certified Master Chef」考試所應具備的特質時,也說「You either have it or you don't」(有就是有,沒有就是沒有)。不論是烹飪,或是音樂、繪畫、舞蹈、運動,才華或許還是有一個基本門檻,分別只在於有跨過與沒跨過而已。
#料理擁有推動人心的力量
倫子主廚當然是跨過了。站在講台上,手拿三星獎牌,倫子主廚發表了令人動容的演說,這段台詞寫得真是太棒了:
「我要向聚集在這裡的廚師同仁們,以及飲食業界的所有人,發自內心表達敬意,我能站在這個舞台上,我也由衷感謝。過去我一直夢想著站在這裡而不斷做著料理,卻失敗了,理由很簡單:因為我還不夠努力。讓我明白這一點的是餐廳的夥伴們,是他們教會我,懷抱熱情真誠面對,堅決不逃避,把客人放在第一位,然後就是相信自己。是他們把我帶到了這裡。謝謝你們。」
「我們的工作很樸實,只是端出料理取悅客人。但是,我們可以如同政治家那樣,蘊藏改變世界的力量;也如同藝術家,讓人感動;更如同醫師與律師,可以救助他人。我認為這是一份很棒的工作,我很喜歡,更以此為傲。如今我站在這裡,更讓我堅信,料理作為一種訊息,可以傳播到全世界。料理擁有推動人心的力量。」
你怎麼能不迷戀料理的世界?
「就是這樣才放棄不了啊」,琳達最後一訪Grand Maison Tokyo時如是說。《型男主廚三星夢》說出了好多人的心聲,一部在美食愛好大盛時代誕生的料理日劇,會成為經典吧。
#以上就是本劇為何如此打動foodie們的原因
#我曾經很迷木村拓哉
#木村拓哉說過不想演重複的職業
#這次演主廚即便還是演自己也挺好的
#想要鈴木京香的每一套衣服
#山下達郎的主題曲最高
一語道破的道是什麼意思 在 Stephen Rong榮忠豪 Youtube 的最佳解答
Jazz Hip-Hop Rapper:
Lu1 (路壹)
的個人資料: https://www.indievox.com/lu1
FB:https://www.facebook.com/lu1music/?ref=br_rs
IG:lu1_official
【Highlight 焦點】
作詞:Lu1、Cee、蛋堡
作曲:蛋堡
編曲:Lu1、Cee、蛋堡
一剎那的閃爍,電光火石的映照
哪怕略顯軟弱削減不了那份勁爆
勝過白晝下的爛漫,或黑夜裡的燦爛
對比眼中的暗淡不禁給予幾分讚歎
感染著周圍氣氛是逐漸散開的光暈
緩緩的透射著如同花蕾綻開的剛硬
在燃燒之前也經歷過寒與火的鍛造
如今完全的釋放是給你和我的暗號
這世態炎涼的城市,畫面有點僻靜
像下過暴雨之後留下,冷漠的意境
用信手捏來的文字,劃破夜空寂靜
在畫龍點睛之後的話語出自即興
饒舌界的健將,思想充滿著電量
就好比光讓世界變亮的自然現象
字裡行間的奧妙,過濾了岸然道貌
創造著亮點的我們同樣被亮點照耀
I need y'all close your eyes and here we go
我們是Highlight, and now you know
號角響起了,揚旗耀武還等什麼
亮點是我們,兩眼是搶眼的光
身為城市裡的Highlight,
受著信徒的愛戴,但發光的不是我外在
他們相信,因為改變使我們帶來
當黑夜將近,光芒乍泄,當我們上臺
是表演這日日夜夜鍛煉的字句
是呼喊著口號,漸漸重建的秩序
是沈住氣,慢慢超越言黨的進度
來到你的面前,我們已經相信這是藝術
站上制高點,蜜蜂展翅的強壯
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背後襯著一零一,大樓反射的陽光
黃色的東方臉孔,西洋裝扮
我讓中文饒舌像史詩一樣浪漫
要成熟,當靈感撕裂腦部疼痛
要奮鬥,讓事業起飛腳步騰空
要成為可見不可及的亮點,
燃燒後能成功,穿越幾千幾百萬光年
I need y'all close your eyes and here we go
我們是Highlight, and now you know
號角響起了,揚旗耀武還等什麼
亮點是我們,兩眼是搶眼的光
Diamond in the rough,他們拒絕被雕琢
區別於他人,取決於,他們那叫做
地下的血統,雄言是他們說的
I never knew a love love love like this是Common說的
從這裡,他們flip a page,對事
重新做考估,難免有分歧或對峙
面對輿論的雨點,他們未曾選擇忍耐
未展開的局面,也未曾選擇等待
漂泊在城市的角落,光點稍縱後即逝
都記錄在敲鑼打鼓,小鼓交錯的beats
想要叫座的verse,一語道破,爆破的flow
只能找我們,這是挑釁的意思
播下了火種,是為了星火燎原
也曾有零落,火花淍謝火苗被澆滅
他們緊握或揮筆,馳騁在文字疆界
苦海明燈是他們眼裡燃燒的亮點
I need y'all close your eyes and here we go
我們是Highlight, and now you know
號角響起了,揚旗耀武還等什麼
亮點是我們,兩眼是搶眼的光
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DJ榮忠豪
FB:https://www.facebook.com/zhonghaorong/
IG:TheRongOne
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