😨乜咁重口味
我突然覺得前途無可限量,我隨便都可以想到更賺錢的療法
我的咖哩灌腸療程,採用純天然印度咖哩,配以特製指天椒醬汁,小醫頭暈身熱,大醫末期癌症腦幹死亡,仲有小兒驚風外感發冷無名腫毒外傷骨節腸胃不適疴嘔肚痛四時感冒腰酸背痛等等。
(內外全科,不包un腳)
<香港好危險之: 咖啡灌腸醫癌症?>
有讀者報料,原來有位前港姐歐芷婷幾度改名換姓, 現叫自己做「生酮女皇」歐昶瑩,不斷拍片教人做另類治療, 例如咖啡灌腸,生酮飲食等等。
她當然也開了網店, 出售各式各樣的產品,並好像私家醫生般提供面對面「諮詢服務」,例如跟癌症病人講解 "生酮飲食,草本和生活小改變如何可以幫助身體對抗癌症" ! ( https://www.hkketo.com/ )
收取的價錢? 每小時盛惠港元 $1680!「一路發」, 真的好意頭吧?
________________________
原來這位「生酮女皇」大有來頭, 竟然有讀過哈佛大學醫學院.... 的 100小時遙距課程! ( https://online-learning.harvard.edu/…/global-health-delivery )
另外,她還有瑜伽療法、銅鑼療法、氣場療法、聲音療法、功能營養學等等「學術資格」!
姑且勿論以此等 '資歷' ,向病人 (甚至癌症病人) 提供收費的諮詢服務, 這種手法在香港是否合法 (不知道這是否 衞生署衞生防護中心 Centre for Health Protection, DH, 還是私營醫療機構規管辦事處 的範疇呢?) 我們儘管看看這個葫蘆賣的是什麼藥。
________________________
什麼是咖啡灌腸?
這種方法由 Max Gerson 開發,Max Gerson 是一位德國出生的醫生,於1936年移民到美國並在紐約市執業至1959年去世。
咖啡灌腸是通過肛門注射咖啡以清潔直腸和大腸的灌腸相關程序。Gerson 說咖啡灌腸具有積極的排毒作用,有助於恢復患者的健康。他聲稱,與鹽水灌腸不同,灌腸中的咖啡通過小腸的平滑肌進入肝臟。他說,這可以刺激自主神經系統,就像咖啡因口服時一樣,激活肝臟中膽汁的釋放,清除更多的胃腸道並排出比正常灌腸更多的毒素。
Gerson 飲食的支持者聲稱只有毒素從體內排出才能治愈癌症。他們推薦使用頻繁的咖啡灌腸「排毒」。
Gerson 治療仍在墨西哥蒂華納 (Tijuana) 的 Meridien 醫院,以及美國亞利桑那州的 Gerson 治療中心進行。他的女兒 Charlotte Gerson 現時仍然通過講座及 Gerson 研究所的出版物繼續積極推廣 Gerson 療法。
________________________
咖啡灌腸有沒有效?
一些替代醫學的支持者聲稱咖啡灌腸通過「解毒」腫瘤的代謝產物而具有快速解毒作用。但是,目前沒有醫學科學證據支持咖啡灌腸的任何解毒或抗癌作用。
1947年,美國國家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI) 審查了 Gerson 選擇的10個案件,發現他的報告不能令人信服。同年,由紐約縣醫學會任命的一個委員會審查了86名患者的記錄,並檢查了10名患者身體,沒有發現 Gerson 方法對治療癌症有任何價值的證據。
美國國家癌症中心更於1959年分析了 Gerson 的書 <<癌症治療:五十個病例的結果>> ,得出結論: 大多數病例未能滿足癌症病例的正確評估標準(如癌症的組織學驗證)[1]。
最近另一份研究對Gerson治療理論得出結論:
(a)Gerson 聲稱存在於加工食品中的「毒藥」從未被發現,
(b)從未顯示過頻繁的咖啡灌腸能夠為癌症患者從肝臟和腸道中清除毒藥,
(c)沒有證據任何此類毒物與癌症的發病有關,
(d)沒有證據存在可以尋找和殺死癌細胞的“癒合反應"[2]。
即使其女兒 Charlotte Gerson 稱,Gerson 診所的治療已經為許多癌症提供了高治愈率,然而在1986年,雖然診所人員表示他們會系統地跟進他們的病人,但是研究人員發現患者在離開醫院後並沒有受到監控[3]。
1983年訪問 Gerson 診所的三名自然療法療師通過年度信件或電話跟進了18名患者,為期5年。在5年的時間裡,只有一個人還活著(但仍然患有癌症);其餘的人已經死於癌症 [4]。
________________________
咖啡灌腸有沒有害?
咖啡灌腸可能引起嚴重的副作用(一些常見於其他類型的灌腸),包括感染,嚴重的電解質紊亂,結腸炎,直腸結腸炎,如果咖啡灌入太快或太熱,它可能導致內部燒傷,直腸穿孔 (rectal perforation),甚至腦膿腫或心肺衰竭。
其實,如果非經專業訓練,泵液體或氣體進入肛門、大腸, 尤其是本身有 腸道疾病的病人, 都有可能會導致直腸穿孔 。由於直腸有無數細菌,如果出現直腸穿孔, 可以導致敗血病,死亡率也非常高。
根據美國國家癌症研究所的數據,文獻中報導有三個死亡案例懷疑是與咖啡灌腸有關。 其中一個可能是由於細菌感染,另外兩例因嚴重的電解質紊亂而死亡。
在 1980 年至 1986 年期間,至少有13 名接受 Gerson 治療的患者入住聖地亞哥地區醫院,因為注射肝臟引起了彎曲桿菌膿毒症[5]。沒有一個癌病患者的癌症被根治, 其中一個人更在一周內死於惡性腫瘤,五人由於血清鈉水平低而昏迷 (可能是由於「無鈉」Gerson飲食方案) 。
美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)已經裁定,研究者如果使用咖啡灌腸來進行臨床研究,必須要向病人警告其能導致死亡的風險。
_______________________
最近不是有一篇新聞,關於一名台灣醫生使用咖啡灌腸療法來醫治其肝膿腫, 最後因細菌感染死亡嗎?
其實,直腸灌洗通常用作醫療程序的準備,例如直腸鏡檢查。 至於「解毒」 ,醫學界則認為沒有這目的進行直腸灌洗,因為你的消化系統和腸道已經懂得排走體內的廢物。
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老老實實, 欺騙一個無助的癌症病人 sell 自己神奇產品一個鐘,收番一千幾百, 再賣一個醫學用泵加幾條管, 又收四百幾蚊, 又不準自己買一般咖啡用作灌腸, 要特別買「灌腸用有機咖啡」,另外再要買 "帶氧鎂藥片"!? 真是在豬年「發過豬頭」, 「豬籠入水」!
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請各位讀者能夠花一分鐘的時間,按下「分享」鍵再「留言」分享你的看法, 好讓有更多的市民能夠看到這篇文章,把這些踢爆偽科學的資訊傳開去。
尤其是如果有親人、朋友不幸患有癌病,請把文章廣傳,不要讓無助的癌病病人上當!
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重溫前篇直線抽擊偽科學:
- 家長邪教式反疫苗危害公眾 https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2289506121285934
- 癌腫瘤能夠化成為水排出體外(?!) https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2301878343382045
- 從未被證明水有記憶力的順勢療法 https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2292587367644476
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References:
1. American Cancer Society. Unproven methods of cancer management: Gerson method. CA—A Cancer Journal for Clinicians 40:252-256, 1990.
2. Green S. A critique of the rationale for cancer treatment with coffee enemas and diet. JAMA 268:3224-3227, 1992.
3. Lowell J. The Gerson Clinic. Nutrition Forum 3:9-12, 1986.
4. Austin S, Dale EB, DeKadt S. Long-term follow-up of cancer patients using Contreras, Hoxsey and Gerson therapies. Journal of Naturopathic Medicine 5(1):74-76, 1994.
5. Ginsberg MM and others. Campylobacter sepsis associated with "nutritional therapy"—California. MMWR 30:294-295, 1981.
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
一路發 液體 在 余海峯 David . 物理喵 phycat Facebook 的最讚貼文
點解外星人唔同我哋傾計?因為地球上有呢啲人🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
<香港好危險之: 咖啡灌腸醫癌症?>
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她當然也開了網店, 出售各式各樣的產品,並好像私家醫生般提供面對面「諮詢服務」,例如跟癌症病人講解 "生酮飲食,草本和生活小改變如何可以幫助身體對抗癌症" ! ( https://www.hkketo.com/ )
收取的價錢? 每小時盛惠港元 $1680!「一路發」, 真的好意頭吧?
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原來這位「生酮女皇」大有來頭, 竟然有讀過哈佛大學醫學院.... 的 100小時遙距課程! ( https://online-learning.harvard.edu/…/global-health-delivery )
另外,她還有瑜伽療法、銅鑼療法、氣場療法、聲音療法、功能營養學等等「學術資格」!
姑且勿論以此等 '資歷' ,向病人 (甚至癌症病人) 提供收費的諮詢服務, 這種手法在香港是否合法 (不知道這是否 衞生署衞生防護中心 Centre for Health Protection, DH, 還是私營醫療機構規管辦事處 的範疇呢?) 我們儘管看看這個葫蘆賣的是什麼藥。
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什麼是咖啡灌腸?
這種方法由 Max Gerson 開發,Max Gerson 是一位德國出生的醫生,於1936年移民到美國並在紐約市執業至1959年去世。
咖啡灌腸是通過肛門注射咖啡以清潔直腸和大腸的灌腸相關程序。Gerson 說咖啡灌腸具有積極的排毒作用,有助於恢復患者的健康。他聲稱,與鹽水灌腸不同,灌腸中的咖啡通過小腸的平滑肌進入肝臟。他說,這可以刺激自主神經系統,就像咖啡因口服時一樣,激活肝臟中膽汁的釋放,清除更多的胃腸道並排出比正常灌腸更多的毒素。
Gerson 飲食的支持者聲稱只有毒素從體內排出才能治愈癌症。他們推薦使用頻繁的咖啡灌腸「排毒」。
Gerson 治療仍在墨西哥蒂華納 (Tijuana) 的 Meridien 醫院,以及美國亞利桑那州的 Gerson 治療中心進行。他的女兒 Charlotte Gerson 現時仍然通過講座及 Gerson 研究所的出版物繼續積極推廣 Gerson 療法。
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咖啡灌腸有沒有效?
一些替代醫學的支持者聲稱咖啡灌腸通過「解毒」腫瘤的代謝產物而具有快速解毒作用。但是,目前沒有醫學科學證據支持咖啡灌腸的任何解毒或抗癌作用。
1947年,美國國家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI) 審查了 Gerson 選擇的10個案件,發現他的報告不能令人信服。同年,由紐約縣醫學會任命的一個委員會審查了86名患者的記錄,並檢查了10名患者身體,沒有發現 Gerson 方法對治療癌症有任何價值的證據。
美國國家癌症中心更於1959年分析了 Gerson 的書 <<癌症治療:五十個病例的結果>> ,得出結論: 大多數病例未能滿足癌症病例的正確評估標準(如癌症的組織學驗證)[1]。
最近另一份研究對Gerson治療理論得出結論:
(a)Gerson 聲稱存在於加工食品中的「毒藥」從未被發現,
(b)從未顯示過頻繁的咖啡灌腸能夠為癌症患者從肝臟和腸道中清除毒藥,
(c)沒有證據任何此類毒物與癌症的發病有關,
(d)沒有證據存在可以尋找和殺死癌細胞的“癒合反應"[2]。
即使其女兒 Charlotte Gerson 稱,Gerson 診所的治療已經為許多癌症提供了高治愈率,然而在1986年,雖然診所人員表示他們會系統地跟進他們的病人,但是研究人員發現患者在離開醫院後並沒有受到監控[3]。
1983年訪問 Gerson 診所的三名自然療法療師通過年度信件或電話跟進了18名患者,為期5年。在5年的時間裡,只有一個人還活著(但仍然患有癌症);其餘的人已經死於癌症 [4]。
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咖啡灌腸有沒有害?
咖啡灌腸可能引起嚴重的副作用(一些常見於其他類型的灌腸),包括感染,嚴重的電解質紊亂,結腸炎,直腸結腸炎,如果咖啡灌入太快或太熱,它可能導致內部燒傷,直腸穿孔 (rectal perforation),甚至腦膿腫或心肺衰竭。
其實,如果非經專業訓練,泵液體或氣體進入肛門、大腸, 尤其是本身有 腸道疾病的病人, 都有可能會導致直腸穿孔 。由於直腸有無數細菌,如果出現直腸穿孔, 可以導致敗血病,死亡率也非常高。
根據美國國家癌症研究所的數據,文獻中報導有三個死亡案例懷疑是與咖啡灌腸有關。 其中一個可能是由於細菌感染,另外兩例因嚴重的電解質紊亂而死亡。
在 1980 年至 1986 年期間,至少有13 名接受 Gerson 治療的患者入住聖地亞哥地區醫院,因為注射肝臟引起了彎曲桿菌膿毒症[5]。沒有一個癌病患者的癌症被根治, 其中一個人更在一周內死於惡性腫瘤,五人由於血清鈉水平低而昏迷 (可能是由於「無鈉」Gerson飲食方案) 。
美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)已經裁定,研究者如果使用咖啡灌腸來進行臨床研究,必須要向病人警告其能導致死亡的風險。
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最近不是有一篇新聞,關於一名台灣醫生使用咖啡灌腸療法來醫治其肝膿腫, 最後因細菌感染死亡嗎?
其實,直腸灌洗通常用作醫療程序的準備,例如直腸鏡檢查。 至於「解毒」 ,醫學界則認為沒有這目的進行直腸灌洗,因為你的消化系統和腸道已經懂得排走體內的廢物。
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老老實實, 欺騙一個無助的癌症病人 sell 自己神奇產品一個鐘,收番一千幾百, 再賣一個醫學用泵加幾條管, 又收四百幾蚊, 又不準自己買一般咖啡用作灌腸, 要特別買「灌腸用有機咖啡」,另外再要買 "帶氧鎂藥片"!? 真是在豬年「發過豬頭」, 「豬籠入水」!
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- 家長邪教式反疫苗危害公眾 https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2289506121285934
- 癌腫瘤能夠化成為水排出體外(?!) https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2301878343382045
- 從未被證明水有記憶力的順勢療法 https://www.facebook.com/eyesupersuperUK/posts/2292587367644476
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References:
1. American Cancer Society. Unproven methods of cancer management: Gerson method. CA—A Cancer Journal for Clinicians 40:252-256, 1990.
2. Green S. A critique of the rationale for cancer treatment with coffee enemas and diet. JAMA 268:3224-3227, 1992.
3. Lowell J. The Gerson Clinic. Nutrition Forum 3:9-12, 1986.
4. Austin S, Dale EB, DeKadt S. Long-term follow-up of cancer patients using Contreras, Hoxsey and Gerson therapies. Journal of Naturopathic Medicine 5(1):74-76, 1994.
5. Ginsberg MM and others. Campylobacter sepsis associated with "nutritional therapy"—California. MMWR 30:294-295, 1981.
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其實友台講緊呢位KOL就是文科生想拍片踢爆的人
大家不妨花幾分鐘細閱並分享
最好推到上報!!!
癌症病人已經要對抗一個如此令人沮喪的疾病
竟然還借他們無助的處境去斂財
這跟素人父母有什麼兩樣?
#請廣傳
#斂財KOL
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________________________
原來這位「生酮女皇」大有來頭, 竟然有讀過哈佛大學醫學院.... 的 100小時遙距課程! ( https://online-learning.harvard.edu/…/global-health-delivery )
另外,她還有瑜伽療法、銅鑼療法、氣場療法、聲音療法、功能營養學等等「學術資格」!
姑且勿論以此等 '資歷' ,向病人 (甚至癌症病人) 提供收費的諮詢服務, 這種手法在香港是否合法 (不知道這是否 衞生署衞生防護中心 Centre for Health Protection, DH, 還是私營醫療機構規管辦事處 的範疇呢?) 我們儘管看看這個葫蘆賣的是什麼藥。
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什麼是咖啡灌腸?
這種方法由 Max Gerson 開發,Max Gerson 是一位德國出生的醫生,於1936年移民到美國並在紐約市執業至1959年去世。
咖啡灌腸是通過肛門注射咖啡以清潔直腸和大腸的灌腸相關程序。Gerson 說咖啡灌腸具有積極的排毒作用,有助於恢復患者的健康。他聲稱,與鹽水灌腸不同,灌腸中的咖啡通過小腸的平滑肌進入肝臟。他說,這可以刺激自主神經系統,就像咖啡因口服時一樣,激活肝臟中膽汁的釋放,清除更多的胃腸道並排出比正常灌腸更多的毒素。
Gerson 飲食的支持者聲稱只有毒素從體內排出才能治愈癌症。他們推薦使用頻繁的咖啡灌腸「排毒」。
Gerson 治療仍在墨西哥蒂華納 (Tijuana) 的 Meridien 醫院,以及美國亞利桑那州的 Gerson 治療中心進行。他的女兒 Charlotte Gerson 現時仍然通過講座及 Gerson 研究所的出版物繼續積極推廣 Gerson 療法。
________________________
咖啡灌腸有沒有效?
一些替代醫學的支持者聲稱咖啡灌腸通過「解毒」腫瘤的代謝產物而具有快速解毒作用。但是,目前沒有醫學科學證據支持咖啡灌腸的任何解毒或抗癌作用。
1947年,美國國家癌症研究所 (National Cancer Institute, NCI) 審查了 Gerson 選擇的10個案件,發現他的報告不能令人信服。同年,由紐約縣醫學會任命的一個委員會審查了86名患者的記錄,並檢查了10名患者身體,沒有發現 Gerson 方法對治療癌症有任何價值的證據。
美國國家癌症中心更於1959年分析了 Gerson 的書 <<癌症治療:五十個病例的結果>> ,得出結論: 大多數病例未能滿足癌症病例的正確評估標準(如癌症的組織學驗證)[1]。
最近另一份研究對Gerson治療理論得出結論:
(a)Gerson 聲稱存在於加工食品中的「毒藥」從未被發現,
(b)從未顯示過頻繁的咖啡灌腸能夠為癌症患者從肝臟和腸道中清除毒藥,
(c)沒有證據任何此類毒物與癌症的發病有關,
(d)沒有證據存在可以尋找和殺死癌細胞的“癒合反應"[2]。
即使其女兒 Charlotte Gerson 稱,Gerson 診所的治療已經為許多癌症提供了高治愈率,然而在1986年,雖然診所人員表示他們會系統地跟進他們的病人,但是研究人員發現患者在離開醫院後並沒有受到監控[3]。
1983年訪問 Gerson 診所的三名自然療法療師通過年度信件或電話跟進了18名患者,為期5年。在5年的時間裡,只有一個人還活著(但仍然患有癌症);其餘的人已經死於癌症 [4]。
________________________
咖啡灌腸有沒有害?
咖啡灌腸可能引起嚴重的副作用(一些常見於其他類型的灌腸),包括感染,嚴重的電解質紊亂,結腸炎,直腸結腸炎,如果咖啡灌入太快或太熱,它可能導致內部燒傷,直腸穿孔 (rectal perforation),甚至腦膿腫或心肺衰竭。
其實,如果非經專業訓練,泵液體或氣體進入肛門、大腸, 尤其是本身有 腸道疾病的病人, 都有可能會導致直腸穿孔 。由於直腸有無數細菌,如果出現直腸穿孔, 可以導致敗血病,死亡率也非常高。
根據美國國家癌症研究所的數據,文獻中報導有三個死亡案例懷疑是與咖啡灌腸有關。 其中一個可能是由於細菌感染,另外兩例因嚴重的電解質紊亂而死亡。
在 1980 年至 1986 年期間,至少有13 名接受 Gerson 治療的患者入住聖地亞哥地區醫院,因為注射肝臟引起了彎曲桿菌膿毒症[5]。沒有一個癌病患者的癌症被根治, 其中一個人更在一周內死於惡性腫瘤,五人由於血清鈉水平低而昏迷 (可能是由於「無鈉」Gerson飲食方案) 。
美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)已經裁定,研究者如果使用咖啡灌腸來進行臨床研究,必須要向病人警告其能導致死亡的風險。
_______________________
最近不是有一篇新聞,關於一名台灣醫生使用咖啡灌腸療法來醫治其肝膿腫, 最後因細菌感染死亡嗎?
其實,直腸灌洗通常用作醫療程序的準備,例如直腸鏡檢查。 至於「解毒」 ,醫學界則認為沒有這目的進行直腸灌洗,因為你的消化系統和腸道已經懂得排走體內的廢物。
_______________________
老老實實, 欺騙一個無助的癌症病人 sell 自己神奇產品一個鐘,收番一千幾百, 再賣一個醫學用泵加幾條管, 又收四百幾蚊, 又不準自己買一般咖啡用作灌腸, 要特別買「灌腸用有機咖啡」,另外再要買 "帶氧鎂藥片"!? 真是在豬年「發過豬頭」, 「豬籠入水」!
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References:
1. American Cancer Society. Unproven methods of cancer management: Gerson method. CA—A Cancer Journal for Clinicians 40:252-256, 1990.
2. Green S. A critique of the rationale for cancer treatment with coffee enemas and diet. JAMA 268:3224-3227, 1992.
3. Lowell J. The Gerson Clinic. Nutrition Forum 3:9-12, 1986.
4. Austin S, Dale EB, DeKadt S. Long-term follow-up of cancer patients using Contreras, Hoxsey and Gerson therapies. Journal of Naturopathic Medicine 5(1):74-76, 1994.
5. Ginsberg MM and others. Campylobacter sepsis associated with "nutritional therapy"—California. MMWR 30:294-295, 1981.
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超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
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