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#好食燉飯
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每次雞腿/雞胸團購最受歡迎的都是 #日式照燒雞腿排 回購率第一名,口味清爽醬汁配的剛剛好,濃鹹合宜非常好吃,不論是我自己午餐搭配沙拉或蔬菜都很合適,更是我們家晚餐餐桌的好幫手,我們家四個少爺都愛使了!是老少咸宜的口味👍。
#任選雞胸雞腿7包免運費!只要訂單裡有這個優惠組合,這張單就免運,大家知道冷凍運費最貴了,這麼好康真是佛心價來著❤️
雞腿排:解凍後平底鍋或氣炸11~12分鐘(包裝上有溫度時間說明)
我覺得「#照燒雞腿排、#花雕雞腿排、#柚子胡椒雞腿排」這三個是保證不會踩雷不會後悔,
如果家有小孩愛吃番茄義大利麵也可以買「#西西里番茄雞腿排」,我有一次冰箱空空如也,櫥櫃裡義大利麵跟番茄麵醬拿出來,加一片西西里蕃茄雞腿排,廚房救急就是這意思😊
「椒麻雞腿排」是大人口味,有花椒辣椒(不太辣是舌頭略麻)。這個是我家老爺覺得最好吃的!我相信男生應該都蠻愛這個口味💯
#好食燉飯
大推 #奶油松露白蝦燉飯 這個我來打分數的話超過80分CP值很高。
燉飯是米/麵跟醬汁包是獨立包裝,品質很穩定不輸外面餐廳,廠商說微波攪拌中途拿出來自己撒點起司粉最方便,不過我都是用平底鍋加熱我覺得很快喔。
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,懶人也能變出一桌白飯殺手🔥 吃一口,1秒到南洋! 為了嘗試12種口味南洋美食, 麥可大概胖3公斤😂 白飯一碗接一碗,很可怕! 前六名團購懶人包: https://loveyourjan.waca.tw/onsale/1M887051G/15063 ★沙嗲齋雞 0.5🌶️ 我心...
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晚餐風景~
剁椒魚
烏魚子
味噌烤鮭魚
清蒸茭白筍
婆婆招牌滷肉
涼拌胡麻小黃瓜
一風堂涼拌豆芽菜
砂鍋雞湯
中秋沒烤肉,只到了婆家吃個豐盛晚餐。每回婆婆招待女婿,總會燉上一鍋膠質滿嘴的手切滷肉,還有不輸驥園的砂鍋雞湯,可都是女婿愛吃的菜。
當天大清早,我與婆婆還有小姑一起上市場,在士東市場二樓,吃了137號米粉湯當早餐,再買了條活鱸魚與新鮮雞肉回家。
少下廚的小姑小露一手,做的剁椒魚贏得滿堂彩,最後吃到連辛香料全被撈去拌飯,一點也不剩。
我來問問食譜,之後來試做吧!
#好愛吃烏魚子啊
#那是小時候吃不懂的珍饈
#女兒才五歲就懂吃了
/
隔天,孩子們又去婆家過夜,我與威廉兩人世界夜遊去。
“好想吃日式燒肉啊!”
腦中吶喊著這念頭,無奈好吃的店全都滿啦!中山區七條通那居酒屋的一級戰區裡,選定葉怡蘭推薦的”MURA邑居酒屋”吃晚餐。
肉類與串燒料理細節表現都不錯,可惜主食類特色不強,但美味多汁的串燒,足夠彌補想吃燒肉的心!
與其說深夜食物特美味,不如說偶爾沒有孩子在身邊的自由空氣更寶貴。
#謝謝疼愛孩子們的公婆
#餐後威廉又買了麻辣臭豆腐與涼麵當宵夜
#大學生嗎是有多能吃
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午餐風景~
鮪魚起司豆皮蛋餅
佐干貝XO醬
醋漬海帶芽小黃瓜
一風堂雨來菇
油漬烤菇
韓國泡菜
甜醋漬番茄
鹿尾菜
蘋果優格
#一個人的午餐
#首圖裡有亮點
假日趁空,做了些喜愛的常備小菜,平日裡,隨手變出不同搭配,一個人的午餐也不含糊。
一個人時,我最常吃的就是豆皮煎蛋餅,或是用豆皮煮蔬菜湯,高蛋白質且無澱粉,這餐還搭配了六種蔬食小菜,重點是沒吃飯也不空虛,非常飽足與滿足!
/
「油漬烤菇」
是料理課同學推薦的配菜,簡單好吃,可單吃、抹麵包、炒義大利麵,用途百變。
作法是:菇類不用水洗,切掉尾端,撕成適當大小,兩瓣蒜頭切片,蒜片鋪底和菇類用小烤箱烤約10~15分鐘,裝入已經消毒好的容器中,橄欖油覆蓋菇類,撒少許鹽與黑胡椒就完成。
/
「醋漬海帶芽小黃瓜」
朋友推薦”花蓮韓國媳婦泡菜”,同時間我購入一瓶涼拌海帶芽。泡菜還是喜歡婆婆自己親手做的泡菜。
但那酸甜的海帶芽擊中我心,剛開封時會覺得偏甜,越放酸味會越明顯,口味有點重,自己加工與新鮮小黃瓜薄片涼拌,超唰嘴的,可以自己吃掉一盤。(與我一起合購的鄰居,購買的涼拌小黃瓜聽說非常好吃,下次我也要買看看~推)
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#無澱粉料理
#減醣料理
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懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
吃一口,1秒到南洋!
為了嘗試12種口味南洋美食,
麥可大概胖3公斤😂
白飯一碗接一碗,很可怕!
前六名團購懶人包:
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲!吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味,不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️(實感覺得只有1顆辣度)
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃,香烤草本食材熬製,是一種乾咖哩料理。跟你說,打開這包,輕鬆解決2碗飯!
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一,使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料,小火慢熬濃郁醇厚!不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩,還不把握?
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ (真的頗辣哦!喜歡~)
也是最愛之一!味道鹹甜濃稠、辣味十足!剩下的醬千萬不要丟!隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」,超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎?被CNN評選為「全球50大美食第一名」(也太強!)以多種香料混搭,再加椰漿熬煮,層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃!!
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Q彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬,肉質我覺得有點像雞肉,麥可覺得有點像菇,也是「即饗」系列熱銷產品之一哦!
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日本蔬食:
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✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
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長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
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✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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#IG有抽獎
前幾天麥可興致一來,用台灣Plant A 燕麥奶做了一道香濃可口的 #燕麥奶燉菜✨當燕麥奶配上植物起司,等登登登登登登~(請自行下中華一番音樂🎵)
老實說我喝過的燕麥奶品牌不算多,
但通常原味無添加的燕麥奶都沒什麼味道,讓我不太想喝🤣
買了就會放在冰箱頗久...
只想去選有加糖或有特別口味的植物奶
這次有幸收到 #PlantA燕麥奶 的邀約,先幫大家體驗
為了想支持台灣品牌,我也立即在嘖嘖募資了8 瓶
短短2週就解決4瓶了(嗚怎麼喝這麼快啦!)
#完全無添加還能喝到自然甜味⭐️
首先,#完全無添加、#無糖、#無麩質 就打中我
抱著忐忑的心嘗試,很怕也是沒味道或者粉粉的一款
沒想到喝下口還滿濃郁且甘甜!
咦!真是太厲害了!
明明成份只有:水、無麩質燕麥、葵花油、海鹽
但卻能喝到濃郁奶香和回甘!
單喝、沖飲料、入菜都很讚!
掌聲鼓掌一下👏🏼
#大推鮮奶茶
自從發現這款加在紅茶包裡既濃郁又美味後
幾乎天天喝,熱的冰的都美味!
拜託一定要試試看!
#小小提醒
因為技術限制,是在義大利生產的哦!
因此對於碳足跡沒有因為台灣品牌而減少,
當然價格也是😂
這點要特別跟大家說明,以免誤會
另外我覺得是優點的部分,也有朋友反而覺得太甜、燕麥味太濃🤣
口味真的因人而異哦
總體而言,個人覺得Plant A燕麥奶很值得一試
也許一喝就成為你的必備款!
#嘖嘖募資 好康早鳥價
即日起至9/17,嘖嘖募資享早鳥價🤩
買8瓶只要78折,最低到49折!
真的很推薦趁折扣買幾瓶來喝喝看!
大手大腳使用起來也比較不心痛😆
嘖嘖募資連結:https://www.zeczec.com/projects/plant-a
🧔🏻 燕麥奶燉菜食譜下載+詳細作法 レシピ Recipes⇩
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一風堂 推薦 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
自2020年底,為了地球環境與健康
日本燒肉店「燒肉ライク」與「next meat」品牌合作
在日本全店鋪推出大豆燒肉🔥
next meat的燒肉真的很適合拿來燒烤!
有咬勁、有韌度、烤得焦香後
搭配日本超香白飯和店家特制醬料
真的是一口接一口停不下來😍
原本點2盤肉
店員跟我說只剩最後一盤!登愣⛈~~
幸好有吃到最後一盤😂
大豆燒肉蛋白質比一般燒肉高2倍、脂質為1/2
不論是不是蔬食者,都很推薦!
但只有一種蔬食選項
建議下午逛街逛累了來嚐鮮
晚餐可能會覺得比較無聊
目前在菜單上是「期間限定」
希望未來能成為固定菜單
大家來東京都能吃到✨🙏
對了!台北也有燒肉like哦!
最近因應疫情也推出外帶便當,不用等就可以取!
但聽說日本和台灣的大豆肉是不同的
可以先在台北吃吃看
來東京再吃一次🥰
日本燒肉ライク: https://www.holkee.com/175da1b6bb715f275921
台北燒肉like: https://www.holkee.com/175da1b6bb715f275921
看圖文版:https://veganfuufu.co/yakiniku-like/
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筆者:一風堂松本店 打工小書僮 岡岡
前情提要
第一篇發在日旅版的文章爆了,非常感謝大家的鼓勵
覺得大概一半沾了上高地的光,哈哈哈
這次續寫一風堂,主要在幫助版友們介紹其中的差異
更能選擇出自己想要的拉麵
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一風堂產品介紹
1. 拉麵
1.1 味道+調味料
一風堂定番三口味:「白丸原味」「赤丸新味」「一風堂からか麵」(以下簡稱辛麵)
基本上三種麵的湯頭基底是一樣的,
並且調味料,鹽、味素、辣醬、香油、豬背油、還有特調醬、特調油等等的,
都會排好在桌上,然後根據不同的麵加不同的一匙
上次有提到一風堂的宗旨,「在不做改變之下,持續的改變」,有很小一部分是改變
上面這些調味料的克數,可能幾個月後大匙改中匙之類的。
覺得太濃or太油的朋友!!!! 請注意了
如果你跟服務生說:「不要太油 or 想吃淡一點」
大概就是這一區調味料,香油一匙or鹽一匙,會取消,並不是少湯頭。
1.2 三種麵的差異
https://www.ippudo.com/menu/
「白丸」:湯頭基底的味道,麵用的是一風堂內最細的
(含兩片肉一肥一瘦,豆芽菜,青蔥,調味木耳。)
「赤丸」:比白丸多了洋蔥、還有辣味增、赤丸醬,白丸的香油改成豬背油,如果你吃拉
麵
發現有一坨一坨油狀凝固物應該就是豬背油了,麵稍微比白丸粗。
(含兩片肉一肥一瘦,豆芽菜,洋蔥,青蔥,原味木耳。)
「辛麵」:辣度可調整 0 3 8 特 超特 五種口味,你要吃5辣,7辣(?),也可以
喔
多了卡拉卡肉醬,卻少了木耳跟......叉燒!!!!!!!!!,麵比赤丸還粗。
(含辣肉醬,青蔥,豆芽菜)
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1.3 麵口味怎麼選
A. 客人消費狀況
60% 白丸 25% 赤丸 15% 辛麵 (不考慮限定的情況)
被客人問到有沒有推薦,我一定是先說這個消費比例 (再推薦限定)
B. 我的推薦
辛麵 0~8辣 都是加辣油, 特辣跟超特辣則是多加一種辣粉
這個辣粉跟滿漢大餐的麻辣牛肉麵很像,我很喜歡吃,但我不喜歡辣油
所以我會點 「我要0辣 + 但是特辣粉」 (這對不會日文的人好像很難)
「ゼロカラ、でも特カラパウダー別皿が欲しいです」 (請抄下來給店員看)
但 1. 我還是喝不完湯,有夠辣。
2. 沒有叉燒!!!!! 感覺靈魂好像空洞了.......
但是不得不提,那個上面加的辛肉醬,非常的新鮮,都是當天切肉片(不是絞肉喔)
不過我忘記是48還是72小時了(ㄟ...這樣好像不叫當天)
我化緣過一包過期的回家.... 簡直神物.... 現在處心積慮的想要問怎麼調味
1.4 麵粗細怎麼選
有六種 コナ はり バリ カタ ふつう やわ
摳那 哈利 八粒 咖踏 腐滋烏 亞挖 (耳空)
粉 硬硬 硬 稍硬 普通 軟 (那個我中文亂翻大概的...)
以白丸細麵來講,大概是......
1秒 2秒 3秒 5秒 10秒 20秒 (涮麵時間)
(一風堂的麵是生麵拉,不煮都咬得斷)
A. 看似老饕推薦
其實大部分的人,都懶得選,都選普通。
但是,你會看的出來常來的,或是一舊帶一新的客人,都會選到硬or稍硬
B. 我的推薦
我的推薦通用於所有拉麵
1. 你想慢慢吃,有時間慢慢吃,一邊拍照一邊吃小菜一邊聊天,
那你就選 硬或是稍硬
這樣吃到最後可能連軟麵的口感都吃的到了
2. 你時間不多,飯店門禁要到了,還有其他行程。
那你就選 稍硬或是普通
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2. 副餐
2.1 叉燒飯 CHIKARA MESHI チカラ めし (力飯)
三片肥叉燒,環繞著小球的明太子。醬汁偏甜 有薑味
妙的是,很看運氣。
看早上準備叉燒的人切的厚薄度,有時候很肥很厚,有時候很瘦很薄
日本的叉燒飯好像都是這名子
2.2 明太子飯 MEITAIKO MESHI
大球明太子+2片海苔,還有黃黃的醃菜 (有些店的海苔量好像不一樣)
我個人建議是吃中午特餐的明太子套餐比較小碗,試試味道就好
而且叉燒飯上也有一小球,不如吃叉燒飯。
2.3 炒飯
掐漢 不是每間店都有,松本店沒有,我就不介紹拉
2.4 白飯
為什麼要介紹白飯呢?
1. 白飯可以吃到飽 無料放題
2. 拉麵上的浮油可以配飯吃,哈哈哈哈
這是我最近的吃法拉,
像赤丸有加豬背油比較油一點,我就會把上面的豬背油+蔥+洋蔥拿來澆飯
味道會有點不夠,要拿桌上的拉麵醬油稍微淋一下
這樣可以把整碗拉麵吃完喔 哈哈
+100元 我覺得值得,我都吃兩碗
2.5 餃子
225度C的鐵盤,餃子放下,冒煙鏘鏘鏘,回到225度的時候就是起鍋的最好時間
5分鐘上菜
建議不要吃,太可怕了
一口一個
根本吃不飽,還想再吃,錢包看緊一點 XDDD
滿好吃的,220元五顆
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3. 小菜
3.1 冷飲
是來自南非的ルイボスティー (rooibos TEA) (博士茶)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%97%E9%9D%9E%E8%8C%B6
無咖啡因,店長說:「願意提供這種茶的拉麵店很少,所以一定要跟客人說
這是rooibos TEA」(店長很激動)
3.2 辣豆芽菜 KARA MOYASHI
鄉民最愛,日本人也滿愛的,所以有出特調辣豆芽菜醬~~~~
300cc 400¥~ 算是很貴的醬料了
我知道大家很關心如何自己在家做......
嗚... 請原諒我... 配方的問題請恕我保密
不過我可以站在常常吃的角度告訴你們有加甚麼
1. 這麼辣,肯定是有加辣椒,所以你細看豆芽菜裡面有一小點小點的紅屑屑
那個應該是一味唐辛子
2. 那個... 白芝麻你應該用肉眼就看到了
3. 鹽跟味素都有放,這我吃得出來
4. 再看仔細一點啊,有大蒜屑屑!!
5. 最後,那個香氣,不用說,應該是有放胡麻油
其他的,我就吃不出來了
這樣做出來應該有87%像,不像的話..........
我小聲地說,可能是你味素放太少........
3.3 高菜 TAKA NA
日本的常見醬菜,一風堂是買現成的真空包裝然後再加調味。
不過這個這味道也下很足
好像在哪裡看過他的中文譯名,翻譯成"雪裡紅"
(想一想好像原料有像,不知道有沒有記錯)
3.4 紅姜 BENI SHOUGA
我的日本賢拜說,紅姜跟白丸原味的味道很合
試了一下覺得不錯。
大家可以試試看,會多一點特別的味道。
3.5 萬能調味醬
這罐滿有趣的,我曾經在後台看到一罐八成新的被丟到垃圾桶
我就暗示的問了一下店長
「店長桑,這個醬,用了就可以做出一風堂拉麵嗎?」
店「ㄟ... 大概..也許..可能吧.....」
店「近桑想試試嗎? 可以帶回去喔~ 」
但我吃過不少一風堂的麵,我覺得一風堂的麵是有味道的
因為我自己煮湯頭,不管鰹魚、豚骨、還有用這個醬調出來的湯頭,
最後喝起來怎麼都一樣.....
但
我會推薦這醬的原因是
如果你有吃日本的泡麵,日本泡麵好像滿多都是都是一包醬,就調出湯頭了。
這瓶就是那包醬了,
有蒜味、有豚骨味,味道都調好了,加一點就好剩下用鹽。
說真的還不錯 (不便宜就是了 400¥)
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4. 季節限定
4.1 味增赤丸
妙,一開始無限量供應,但是因為味增肉燥要特別煮,要準備五分鐘,很麻煩
所以中間改成一日限量30碗
但是最後又改成無限量了
但人氣還不錯一天兩百碗麵,大概還可以賣到30~60碗
內容
這碗是真的油,能喝完的人連店長都佩服。
味道滿重的,加的調味料也很有趣,葡萄糖漿 XD
推薦給....... 吃過白丸跟赤丸的人 (個人覺得,普通 哈哈)
4.2 二分之一糖分 白丸原味
麵是特製的,有點像蕎麥的感覺。
稍微比較硬,所以平常吃習慣的硬度要降一階才好吃 (稍硬改吃普通)
就麵不同,其他全部一樣。
恩
賣得不好,進貨很少,還可以有剩 佩服佩服 XD
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上高地小小指南
當初在打工結束的時候就蒐集了很多照片,但是有些想法所以圖面都要加註
一直拖到現在
不過上高地冬季休眠,這次不急著先寫
盡量在二月前完成囉
也不用期待拉,不是甚麼詳細的指南
只是幫大家添加點細節,以及可以嘗試的遊玩方法。
謝謝大家收看
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我想這樣廚房在煮麵就會多煮幾秒。
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