熱到爆的夏天,就是要冰冰涼涼、酸酸辣辣鹹鹹又甜甜的各種小菜來佐餐最開胃過癮啊!😍
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韓式泡菜、黃金泡菜、糖醋泡菜、胡麻泡菜、黃金杏鮑菇、黃金金針菇、泡菜黃瓜、黃金玉米筍、黃金海帶絲、黃金木耳絲、黃金鴨掌、泰式鳳爪...
第一次看到協發行的泡菜陣仗,還真有讓我嚇到,因為選擇未免也太多,根本意圖使人選擇障礙症大爆發!
口味那麼多,是會都好吃嗎?(疑心病很重)
先來口我最愛的 #小黃瓜,唉呦這個好,黃瓜夠鮮夠脆夠入味,鹹酸甜辣都抓得剛剛好,似乎比我自己醃的厲害一點!
#玉米筍 也是我的心頭好,但做成泡菜還真是頭一回碰到,入口一嚐...嗯~~不錯耶!明明浸泡在重口味的醬汁裡,還依舊吃得出玉米筍的香與甜,蒜辣中隱約能嚐到絲絲麻油香,這道我喜歡!
#海帶絲 向來是我的罩門,尤其如果在日式丼飯裡面看到一大坨綠綠的海帶絲,我都會無條件先扣10分!協發行竟然拿這個來製作做成泡菜?抱著半信半疑的心情先夾了一小口試味道...
我的老天鵝,完全顛覆我對海帶芽的壞印象,日本進口海帶絲以獨家 45日熟成手工豆腐乳佐新鮮蔬果與多種辛香料調和而成的黃金醬醃漬,保留海帶絲滑脆的同時,將其獨特的腥味給巧妙中和掉。
這道太出乎我意料的涮嘴,大推!
協發行獨家調配的 #黃金醬 算是神隊友等級,全系列商品中凡加入它來醃漬者,都很合我胃口。若口味上喜愛微酸偏甜,又帶甘醇腐乳香的朋友,我是蠻建議協發行的黃金系列都可以試試看,踩雷機會不大。
啊如果尬以辣度更高者,韓式泡菜與泡菜黃瓜我個人是覺得很夠味,值得買~
然後若問我是不是每一樣都很喜歡,說實話還真不是...🤣
比如台式糖醋泡菜,雖然高麗菜夠脆,加入白話梅調味也很特別,但蒜頭下得不夠狠,所以並未獲得蒜控我本人特別青睞。
還有胡麻泡菜,也是因為胡麻味不夠明顯(對我來說啦),所以並未給我非買不可的感覺。
當然以上都是個人感想,僅供還沒吃過協發行的新朋友做個參考,吃過的老朋友以上都可以跳過,直接憑自己喜好下單去就對啦!
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便當生日誌。「亂亂煮的便當」
一周裡少年會有一天因為站交通隊崗,用餐時間少了一些,所以是必須準備比平日少一半份量的便當。
然後就會出現這種熱炒九九類型的菜色。
泡菜豬梅花。沙茶嫩雞片。還有很多我也樂得亂混的各種蓋飯炒麵⋯⋯。
反正只要香辣(有人表示夠辣才不會吃飯花太多時間⋯)這⋯好吧伙房難為😂 説什麼我煮什麼就是了。
不過少年真的很惜食,通常這天的便當都是我展演備料剩的各種邊邊角角混搭,他也吃得超開心~(拍照都掩飾掉了⋯常是洋蔥一點、玉米筍一點⋯什麼都一點⋯當然也不會有什麼刀工⋯切好煮満就是😂)
也好在有他,清冰箱沒什麼煩惱。
常有人問我⋯一直帶便當會不會讓他從小挑食⋯這倒真的不會!!
外食,只要不是大雷,他也什麼都好吃掃光光。 就像我一天到晚煮⋯結果還是覚得零食超好吃(喂⋯什麼鬼理論😂)
要提醒大家!
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先祝大家周末愉快!
一點玉米筍 在 阿咪生活亂記 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐:馬鈴薯燉肉、辣炒舞菇。
昨天買菜時小鍾突然說想吃馬鈴薯燉肉,
嗯,冰箱還有之前買的豬五花,ok,就來弄吧,
噗~馬鈴薯燉肉的材料基本上幾乎跟咖哩是一樣的,臨時想改成咖哩也不是不行.. XD
豬五花我放了兩份(大概500g左右),馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1大根、洋蔥1大個、蒟蒻絲2包,最後放一點玉米筍跟花椰菜。
調味料有醬油、味醂、柴魚湯粉等,味道沒調得太鹹,因為飯很少,主要吃菜,所以不能弄太鹹。
馬鈴薯燉煮得超透、一夾就開,不用怎麼咀嚼就化開,好吃呢。
滿足。
至於筊白筍跟花椰菜是我的,小鍾不喜歡這兩樣蔬菜,
我先燙起來放冰箱,隔天要吃就直接拿出來吃即可。
#我家晚餐
#馬鈴薯燉肉超簡單
#Costco的豬五花還有兩份
#要想一下來做啥料理吶
一點玉米筍 在 Qistin Wong TV Youtube 的精選貼文
素食家常菜料理│豆腐這樣做太好吃了!加一包金針菇,天天吃都不會膩,真香! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和金針菇做一道素食家常菜料理,豆腐是很好拿來做素排的基底,所以這一次我要用大家分享,豆腐和金針菇做一個素排,簡單捏一捏就可以完成囉!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一包金針菇、一盒板豆腐、一湯匙的紅麴醬、一茶匙的玫瑰鹽、一茶匙的白胡椒粉、半茶匙的二砂糖、100克的高筋麵粉、50克的地瓜粉、高麗菜、紅蘿蔔、三朵鮮香菇、玉米筍斜切成段狀、200CC的過濾水、咖哩塊。
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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一點玉米筍 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的精選貼文
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎?天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁,今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜,很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異,但因為我自己改過比例,就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易,有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯,是我的便當常備菜。(如果有食安疑慮,煮成全熟蛋也很好吃喔!)
材料:
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法:
1.水滾之後下雞蛋(用湯匙輕輕放進水裡,用丟的蛋殼可能會破喔),計時6分鐘
(想做溏心蛋就請務必計時,如果想煮全熟則煮10分鐘)
2.準備一碗冰水,等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁:把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼(糖心蛋中間還是軟的,小心不要把蛋弄破)
5.浸泡到醬汁裡,冷藏隔夜 (醬汁盡量泡到整顆蛋,沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面)
補充:
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋,也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西,我喜歡攪爛之後夾土司(有點獵奇但真的很好吃啦)。皮蛋豆腐的好處除了快速完成,還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜(容易碎裂出水),但現在在家工作就不用擔心這些。
材料:
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏+醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙)
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用,比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋,其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜)
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法:
1.首先製作醬汁,把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合(建議做好之後靜置一下,讓蒜味更融進去)
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁,灑蔥花跟柴魚片
補充:
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆,但用去殼毛豆做也不錯,也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜,單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料:
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點,再慢慢加避免過鹹)
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法:
1.水滾之後下毛豆,計時2分鐘 (小心煮過頭,毛豆口感會太軟)
2.毛豆撈出瀝乾(務必瀝乾),稍微冷卻
3.加入所有調味料,混合均勻,冷藏隔夜
補充:
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃,勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜,或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒,讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜,例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等,也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料:
-小黃瓜拍成段 250-300g (如果你用的是歐洲那種大型黃瓜,我會去籽)
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5T
- 白醋 1T
- 香油 少許 (一點點就好)
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法:
1.黃瓜撒上鹽,搓揉均勻,靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜,把黃瓜水倒掉 (勿省略這步驟,不然會有苦澀味)(除非你覺得吃起來沒差)
3.加入其他所有材料,仔細搓揉均勻,冷藏隔夜
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一點玉米筍 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
之前在魚姐的便當照貼文有曝光過的 #鮭魚卵鮮蝦溫沙拉
最近天氣越來越炎熱,更適合吃沙拉了
沒食慾的時候,想要來點開胃清爽同時又兼顧營養的
選擇各種口味的溫沙拉絕對是個好選擇
最近也在準備其他夏日料理中,像是 #夏日醃製小菜
有興趣的人可以追蹤粉絲團,才不會錯過更多免費的食譜影片分享喔~
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【食材可在全聯購入,品牌不限】
南瓜 ...適量 (切薄片)
鮮蝦 ...數尾 (去殼開背除腸泥)
紫洋蔥 ...適量 (切絲泡冰水)
鴻喜菇 ...適量
綠花椰菜 ...適量
玉米筍 ...適量
生菜 ...適量
調味料 ...酪梨油醋醬、黑胡椒粒
日本特級醬油漬鮭魚卵 ...適量
【鮭魚卵鮮蝦溫沙拉的做法如下】
❶ 起一鍋熱水,川燙玉米筍和花椰菜(熱水裡面記得要放一點鹽巴,蔬菜才不會完全沒味道),花椰菜川燙2分鐘、玉米筍大約川燙5分鐘起鍋放涼備用。
❷ 將「南瓜片、鴻喜菇、鮮蝦」煎熟,起鍋放涼備用。
❸ 將所有放涼後的蔬菜以及其他事先準備好的生菜放在一起,用酪梨油醋醬、黑胡椒粒拌勻,最後將日本特級醬油漬鮭魚卵淋在最上面即可。
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一點玉米筍 在 玉米筍處理| #留意影片有背景音樂 建議觀看時依狀況調整音量 ... 的推薦與評價
說把操作面積變成原食材的3倍 一點 都不誇張處理完 玉米筍 後還要清理地上掉落的玉米鬚實在阿雜. ⇩ 分享我如何剝除 玉米筍 如果妳打算直接入菜推薦妳這個方法. ... <看更多>
一點玉米筍 在 【家庭料理】金沙玉米筍 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
金沙 玉米筍 配飯或當下酒菜都OK喔~~~~~【備料】 玉米筍 1盒鹹鴨蛋1顆蔥花少許喜歡我的影片請案讚分享+訂閱^^有任何問題歡迎在下方留言喔#懶人料理#零 ... ... <看更多>
一點玉米筍 在 [食記] 高雄涮乃葉義享店整體不錯但豬肉退步- 看板EatToDie 的推薦與評價
用餐時間:剛剛
(無圖)
距離上次吃涮乃葉還是停留在最低價位有3xx的印象
只知道新型態的店多了壽司吃到飽,價格也直直上升
這才吃的分店是在高雄的義享店,整體環境蠻舒適的,但是走道很擁擠
點用的價位是628 有安格斯牛肉的
安格斯梅花肉花紋很美,但吃進去跟其他肉感覺沒什麼差別,牛五花還是比較香一點,肉
質就是外面涮涮鍋等級,比想像中好,即使是瘦肉的部分涮到半熟吃進去口感柔嫩+肉味
覺得還不差
豬肉則是感覺退步很多,記得以前豬肉是涮乃葉的強項,去都是為了吃有甜味的豬肉去的
,但這次豬肉感覺食而無味
雞肉則是依舊猛,吃進去口感軟嫩,肉味也很甜,吃了三盤吧?
至於壽司,我原本覺得不怎麼樣,看網路上評論也不怎麼樣,但這次吃覺得壽司加分蠻多
的,也沒想像中差。
除了鮭魚之外,其他種類壽司有接近爭鮮等級,在火鍋吃膩了轉換口味,非常不錯,讓整
餐吃起來不會那麼單調,壽司、醋飯味道也比千葉火鍋的好太多了,吃起來沒那麼流水線
的感覺?
而且還是漂亮小姐姐幫你現點現握的壽司,這的確是一個加分項。
蔬菜的部分,比較特別的就是紅莧菜、龍鬚菜、水蓮、京水菜 吃起來都還蠻新鮮的,最
棒的是那個帶殼的玉米筍,吃起來很甜很爽口
湯頭喝起來跟水一樣不值一提
甜點
新增的鬆餅機好玩,但是做出來的東西單吃不好吃,可能要加醬,但是很佔胃。
蘋果姆斯蛋糕好吃,小巧精緻吃了好幾個,其他的都不錯
一個人花了快700 但是整體用餐經驗還蠻不錯的,而且送餐很快有加分到,位置就在義享
天地裡面,冷氣很涼走道很寬廣空蕩可以跑步
滿分十分大概有七分吧
以上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.189.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1686748022.A.584.html
※ 編輯: a88050488 (1.200.189.137 臺灣), 06/14/2023 21:10:46
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