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你們有多喜歡香蕉煎餅🍌？
（第二張照片是我的厭世臉）

第一次吃到香蕉煎餅等時候，我是10幾年前在台北的 #饒河夜市， 當下吃到第一口覺得口味滿衝擊的， 當下一直覺得食物就是非甜即鹹，而我也不是很喜歡吃甜食，所以我就沒有將這道美食放心裡，只覺得 #香蕉煎餅 就是蛋餅皮裡面包香蕉

到了泰國之後，我的泰文老師跟我推薦這間在泰國人心目中最棒的香蕉煎餅店 #guroti ( #กูโรตี ) 我心想⋯終於有機會吃到真正的香蕉煎餅，第一次吃完之後，晚餐也吃不下了，泰國的香蕉煎餅甜到我血糖飆高到吃飽的狀態。

為什麼很多人說泰國人吃很甜？我那時認真體會到 恩～ 宛嘛嘛 （非常甜）

知道很多人對泰國甜點望之卻步，有一些食物沒試過我覺得非常可惜，泰國是一個甜點歷史非常久的國家，因此有許多非常傳統的甜點，認真推薦你們可以試試看，看到甜點不要害怕，勇敢嘗試，找多一點人分享，就不怕浪費食物啦😏

希望你們能跟我一起體會泰國甜在心香蕉煎餅🍌 跟我一起邁向懂吃甜點的道路

Cr. @dylanpch
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#泰國 #曼谷 #曼谷生活日常 #台灣太太在曼谷 #Thailand #Bangkok #HelloElie
#ThailandLifestyle #BangkokFood #YouTubeภาษาจีน #泰國甜點 #泰國生活

【西倫敦】最近朋友在小紅書上發現了這家泰式寶藏餐廳Khun Pakin Thai，在Ravenscourt Park車站附近走路5分鐘（Hammersmith 8分鐘）,口味好分量大，價格又實惠！上次因為遇到我的愛店101 thai公休，半信半疑跟朋友去造訪（因為小紅書上很多廣告，去了現場覺得很雷🤣），點了幾道菜都很驚艷，價格也很好，所以昨天又約了朋友過去~

這家店外觀是個普通的English Pub-
不知道大家知不知道，但英國蠻多Pub裡面是在賣泰式料理的！（Notting hill的Churchill Arms就是）可以選擇在室內或戶外用餐。
一進門拿到的menu是很普通的泰餐選項（pad thai/pad kee mao這種），看了一下有點失望！怎麼感覺一點都不道地？🧐 只見服務生神秘兮兮地靠近我們，問我們是不是看了social media來的，給我們一份泰文隱藏菜單說可以點這些！但根本沒人看得懂啊啊啊🤣 所以後來就直接用他們IG照片點了一波~

昨天二訪點了醃生蝦、檸檬魚、青木瓜沙拉、烤松阪豬、牛肉湯米線、打拋豬跟炒飯。

幾乎可說是完全無雷！
檸檬魚跟生蝦都超級新鮮，吃肉質就可以感覺到~（第一次不敢點生蝦因為怕品質不靠譜🤣）松阪豬肉串甜甜的超好吃，要不是我們其他點了一堆，我一人就能吃兩串🤣 青木瓜沙拉爽口不過甜，蛋炒飯粒粒分明很🉑，打拋也超下飯！牛肉湯有點甜我正港台中人覺得還好，但牛肉燉到入口即化，朋友也覺得不錯~

3人點成這樣才£75，一人£25根本超感人！！！

超級推薦🤩🤩🤩🤩下次要事先預約醃生螃蟹（需提前兩天預約）

Khun Pakin Thai
154 King St

不知道為什麼市中心跟東倫敦都沒有這種等級的道地泰式餐廳，去過一些人家推薦的，氣氛不錯但口味還是沒辦法跟101和Khun Pakin Thai比，只好繼續千里迢迢跑來😂😂😂

泰國雖然有許多的歌，超級無敵多的歌，但會有哪幾首歌連不聽音樂的人，聽到前奏一開始就準備要跳上來，這首歌就是那些歌的一首，這首歌前奏是鼓開始的前奏，對的！就這麼簡單的前奏就好像時間倒數，是身體要起飛的時間倒數。

這首歌變成派對的國歌之一了，但雖然是國歌，每個樂團都會都拿來表演，但要真的能唱得很好的話不簡單，Silly Fools 的歌其實每一首都很難，敢隨便用他們的歌曲表演簡直就是自殺一樣，他們不只曾經是天團，可以說是神團了，難度超級難。

這首歌的歌詞也不錯，泰文歌詞不常有這一種直接嗆別人的歌，這首歌是說女朋友喜歡一直煩他，他就覺得說我們討論一下，把一直煩一直煩改成說撒個嬌好嗎？可愛一點是不是會比較好？？

https://youtu.be/AVdg8YekE8Q

「學泰文請私訊」

課程內容
https://drive.google.com/drive/folders/1dVYHYSVVFnX2u8AUjj0KgQBo2eNq5nWw?usp=sharing

YouTube ► http://www.youtube.com/c/TaihuaLin
Blog ► taihualin.pixnet.net
For Work ► [email protected]

打拋豬肉拌炒飯（khao phat kaphrao）是泰式炒飯的一種，以香料打拋葉（聖羅勒的變種 Thai holy basil）、辛香料與豬肉拌炒而成的常見國民美食。台灣的「打拋豬」由泰文音譯而來，因此而得名。在台灣不易買到打拋葉，所以一般多用九層塔作為代替品。（來源於維基百科🤣）

麥可用豆乾及鷹嘴豆打碎，取代豬絞肉，在日本用羅勒取代泰國羅勒。雖然豆乾還是不像豬肉，但超～級下飯！還有滿滿蛋白質，健康營養又美味！在台灣也可以用新豬肉或任何植物小碎肉取代，玩出新花樣✨

詳細食譜：https://veganfuufu.co/pad-krapow/

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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

長版蔬食食譜＋日本生活：
✦豆腐牛排：https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

日本新年
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#麥可上菜 #泰國料理 #泰式打拋

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。

冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​ 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味

✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略

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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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#跟著小編吃美食
#Jimjoom泰式東北小陶鍋​
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應該有不少人對泰式東北小陶鍋的認識可能都來自於華欣的正盛食堂， 總是看到食堂外大排長龍的人潮就是為了等吃這一味。不過，其實要吃這一美味也不用專程跑到華欣去，因為小陶鍋在曼谷的很多地方都能吃得到！​
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說到Jimjoom 這可是泰國東北菜的驕傲， 泰國東北地區自古以來土地較贫瘠，農產品豐富的程度若比起北中南等省份總是屬於後段班，但能用最簡單的食材做出美味的火鍋實屬不易。東北小陶鍋的泰文จิ้มจุ่ม 發音叫「Jimjoom 」， #有庶民火鍋之稱。“jim”的意思是把東西夾起來，而”joom” 則是有把東西往鍋裡涮的意思。​
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👉今天帶大家來這家已開業10年的Krung Jimjoom， 距離附近知名的Asiatique碼頭夜市車程不用10分鐘，在曼谷可是小有名氣的店家哦！​
😋木炭燒滾的陶鍋，鍋內加入了泰式料理常用的南薑、檸檬葉、香茅等等來烹煮湯頭，這些香料就是讓這鍋Jimjoom好吃的秘訣！​
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🍲泰國人教你怎麼吃小陶鍋：​
- 泰國人吃Jimjoom 很簡單，首先用雞蛋與肉片拌攪一番，這個方法會讓肉質更軟嫩，- 接著放入套餐提供的蔬菜於陶鍋內，較耐煮的高麗菜和白菜可以先下，大家要記得一定要放九層塔入鍋內，它會讓湯變得更香​
- 然後把陶鍋蓋起來等湯滾， 湯滾之後， 把鍋內料舀出，再用湯匙舀入少許店家調製的沾醬配著吃，喜歡吃辣的朋友可以多加一點會更好吃。​
- 湯頭混合了泰式草藥的清香以及沾醬的濃郁 ，口感超美味！ 肉片則吸收了陶鍋湯汁，加上經過蛋汁的攪拌變得更嫩，又香又好吃！​
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【Krung Jimjoom 東北小陶鍋】
📌營業時間：18.00 PM - 05.00 AM
📌地址：809, 12 Chan 32/1 Alley, Thung Wat Don, Sathon, Bangkok 10120
📌Google Map: https://goo.gl/maps/jNq4ixz6NCCby55G9
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帶你穿梭花蓮的大街小巷、吃人氣巷弄美食，而且還有這些好康...​
▧ 坐「頂級賓士車」，讓專屬司機載你遊山玩水​
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