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自從上次聊完了 #灑鹽哥🧂的知識型影片之後，一直對於他的料理相當好奇。南美洲風格的料理，跟歐洲的料理風格大相庭徑，似乎總是相當豪爽而且直接了當。這次跟 Deanston 汀士頓單一麥芽蘇格蘭威士忌 合作，一起替灑鹽哥的招牌菲力牛排料理做不一樣的嘗試🔥，吃起來真的很爽啊！歡迎各位一起在家防疫、大吃美食！🤤
#單一麥芽格蘭威士忌 #汀士頓 #1785傳承雪莉桶
🥃更多汀士頓威士忌：www.deanston.com.tw
麥卡倫Edition 系列終於到了最終章 No.6 ，我也算是跟著No.1 一路走到No.6，目睹一切的發生，價格價值一路向上攀升。在我心裡Edition 系列可說是台灣愛丁頓(麥卡倫母集團) 團隊的一大成功，將台灣十分有深度的麥卡倫經驗與創意融合後，一路從台灣走向國際，成為全球規模的系列品項！
麥卡倫一直與來與"6"十分有緣！從酒廠的核心精神"6"大支柱，以此為基礎從2005-2016 年逐步推出成套"6"款破千萬的Lalique 璀璨系列、到今天Edition 1~6號。雖然這六款酒分別以酒桶的履歷描述了酒廠不同的特色，但我認為核心精神也是六大支柱的延伸！
No.6 的主軸是水源的永續，象徵斯佩河(River Spey)的壯麗、純淨、與麥卡倫維護河流的決心。酒體則有別於No.5 ，以100%雪莉桶的姿態呈現，雖然酒精濃度是較高於核心酒款的48.6%，但表達濃郁之餘又出現滑順的雪莉風味，可以看出麥卡倫釀酒師Steven Bremner的調和功力，將水流的印記植入酒液中，我個人認為是Edition 系列中最柔順的酒款！想試試濃醇順的麥卡倫的朋友可以試試！
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#酒心智庫
你喝威士忌嗎❓
作為一個懂酒的紳士🕴
你嚐遍了～
✅口感圓潤的白蘭地
✅果香豐富的葡萄酒
✅能輕鬆暢飲的啤酒
那你一定也知道威士忌界🥃
愛丁頓集團大名鼎鼎的 #麥卡倫 #高原騎士 吧😂
這樣…你更不能錯過這瓶來自蘇格蘭斯貝河畔
擁有140年歷史，藏在墓園間的頂級釀酒廠裏🤫
由百分之百雪莉桶釀造，令人著迷的威士忌🍷
你也喜歡威士忌嗎❓
（禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒）
點我看「達人林一峰老師推薦的威士忌」相關資訊➡https://boylondon.tw/glenrothes/
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#台南 #高雄 #品酒 #品酒會 #威士忌 #蘇格蘭 #格蘭路思
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打個賭 誰是威士忌界的明日之星？【林一峰Whisky School威士忌第101課】
在浩瀚的威士忌世界裡，什麼樣的威士忌，最受眾人追捧？威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，現今拍賣會上最受收藏家追捧的，絕大多數是雪莉桶威士忌。「麥卡倫（Macallan）現在已經創下世界有史以來拍賣會成交價的最高峰了，而山崎50年也緊追在後。」
在一般零售市場上，雪莉桶威士忌也受到許多人的偏愛。「我舉麥卡倫為例來說。麥卡倫有所謂的『黃金三桶』以及『雪莉桶』，在市場上最受歡迎的，肯定是『雪莉桶』。但是還有一種麥卡倫的雪莉桶，它不只是受歡迎，它一上市就秒殺，到目前為止，價格已經漲了非常多倍了，它就是麥卡倫『紫鑽』。而麥卡倫『紫鑽』，就是所謂的First Fill Sherry（初次雪莉桶）。」
那麼，在浩瀚的威士忌世界中，誰會是下一個威士忌的明日之星？
是同樣來自斯貝區的百富（Balvenie）？來自斯開島的泰斯卡（Talisker）？還是許多老饕愛不釋手的艾雷島威士忌？
林一峰要為大家所介紹的威士忌中的「潛力股」，是來自斯貝區的格蘭路思（Glenrothes）。「這家酒廠有90%的庫存都是雪莉桶，其中72%是First Fill Sherry。」
今天所試飲的格蘭路思Whisky Maker's Cut，正是100%的初次雪莉桶。究竟大家所追逐的「初次雪莉桶」，有什麼特殊魅力？這款由愛丁頓集團首席調酒師Gordon Motion所欽點的格蘭路思Whisky Maker's Cut，又具備什麼特色？這支林一峰眼中的「明日之星」，喝起來是什麼滋味？現在就一起來喝喝看！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．蔣煥民）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
〈蘇格蘭直擊01〉博物館級新酒廠 麥卡倫實踐偉大【林一峰Whisky School威士忌第78課】
不久之前，我們的製作團隊特別飛到蘇格蘭，見證了麥卡倫新酒廠的開幕。
誠如威士忌達人學院首席顧問林一峰所說的：「麥卡倫讓酒廠不再只是一家生產威士忌的工廠，它像是一個藝術品，它像是一個博物館。」
白天時麥卡倫新酒廠波浪般的木造屋頂結構，低調地隱身在斯貝區的山光水色中；因為早計畫之初，麥卡倫所屬的愛丁頓集團為興建新酒廠所確定的第一個原則就是：「不能破壞斯貝區珍貴的天然景觀。」
到了夜晚，當酒廠的燈光打亮，麥卡倫新酒廠波浪般的屋頂，就像是嵌進了背後的天幕一般，成為斯貝區地表上最耀眼的明星。
那如波浪般的木造屋頂，其實是全世界最複雜的木造屋頂結構之一，由1,800根單樑、2,500個不同的屋頂構件、以及38萬個獨立構件組成，幾乎沒有任何一處是完全相等或相同的。
36支蒸餾器則分為3組，圍繞著3個圓型均勻分布在蒸餾間內。林一峰說：「進入了他們的威士忌蒸餾室，那才是讓人最驚人的。我看著全身都起了雞皮疙瘩。」
「過去在逛蘇格蘭威士忌酒廠的時候，酒廠的每一個製程，就是一個房間，不管是糖化槽、發酵槽、還是蒸餾室，麥卡倫酒廠打破了這過去所有制式的規則，將所有的製程全部放在同一個房間裡面。」
事實上，為了麥卡倫的未來，國際烈酒集團愛丁頓投入整整200億新台幣，其中58億用於新酒廠的建立；除了興建新酒廠，更進一步大幅加碼投資威士忌倉儲設備，以及麥卡倫最引以為傲的雪莉橡木桶供應鏈。
這博物館級的麥卡倫新酒廠，已經在6月正式對外開放。如果有機會去到蘇格蘭，請務必把麥卡倫新酒廠，安排進你的行程，歡迎你在感動與震驚之中，與我們一起見證這屬於威士忌的偉大新時代。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
