謝謝William邀請我擔任《月傾會》節目首個嘉賓
非常開心的一次訪問!大家可以入去下面鏈接收看,
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七師傅訪問 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
最後她真的不顧儀態,拿起素漢堡包,大口大口地咬下去,並強調手中的漢堡不是肉,「其實你給我一億,要我食一口肉,我也不食,你有沒有一億?可以試下我的定力。」如果記者真的有一億,當初就不會錯過Mirror演唱會吧!
J’s Bar Bistro
地址:尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店2樓
電話:2733 2088
營業時間:星期一至日 3pm-12mn
Wing’s Kitchen
地址:太子柏樹街23號地下C舖
電話:2811 1381
營業時間:星期一至日 11am-4pm,5:30pm-11pm
足本訪問: https://bit.ly/2TbQLBZ
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七師傅訪問 在 果籽 Youtube 的最佳解答
會計師出身的姜若男(Sandy),曾任職上市公司財務總監,是財經雜誌訪問常客。做了會計師十多年,七年前卻放棄高薪厚職毅然轉行,在上環開了一間海鮮餐廳「Table」賣淨化海鮮,之後再開燒味店,是香港少見的女性燒味師傅及老闆。外人大多不明白為何她要走入廚房,甚至連Sandy媽媽當初亦因此嬲足大半年,才慢慢接受。
Sandy怎樣形容她媽媽?「她絕對是虎媽,她對我們三兄妹很嚴厲,所以我們自小讀名校,要學琴棋書畫。我成績比較好,三兄妹中算打得最少。她是典型母親,希望仔女做醫生、律師、工程師……後來我做會計,都算是做了一個『師』,達到她期望。」
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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果籽 :http://as.appledaily.com
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七師傅訪問 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「大井頭放電影:臺南全美戲院」介紹
訪問作者: 王振愷
內容簡介:
臺南全美戲院是李安導演電影的啟蒙地,
顏振發師傅手繪看板的保存地,
「兩片同映,一票價」在地影迷流連的二輪戲院,
全球媒體爭相報導的老戲院。
說到全美戲院,許多人都會想到手繪看板師顏振發師傅,以古早的手工方式繪製電影海報;還有國際導演李安,在青少年時期背著父親,偷偷到全美戲院觀摩西方電影製作拍攝的技巧。
故事從1950年臺南富商與政要歐雲明先生在永福路投資興建的「全成第一戲院」說起,這間戲院與其他兩間「大全成、小全成戲院」結合為三家全成戲院系統,見證了「電影時代」的興起。之後由吳家接手經營,在1969年4月12日改名為「全美戲院」,從此進入全美的時代。
為求生存,當時全美戲院採取「插片」的運作方式,後來因無法取得首輪電影的配額,而改為「二輪電影院」,甚至採「兩片同映、不加票價」的策略,開始邁向全然迥異於同業倒閉的命運,1970年代中後期是全美收入最豐厚的時期。到了1983年,吳家接手原小全成戲院,改名為「今日戲院」。於是「今日.全美戲院」成為臺南二輪戲院的代表。
歷經1980年代彩色電視的普及,1990年代第四台、錄影帶、VCD、DVD、盜版光碟的猖獗及網際網路的崛起,2000年前後「影城」進駐百貨公司,2010年初電影放映機全面從膠捲汰換成數位,2020年全美戲院邁入古稀之年,七十年來全美戲院孕育了李安導演和顏振發師傅,也在每個階段絕處逢生。全美戲院距離大井頭不到十公尺,如果說大井頭帶給臺南庶民的水源與商業的興盛繁榮,那麼全美戲院就是帶給臺南人電影劇場的文化養分。
這間擁有獨棟戲院配置、保存相當多電影文物的大戲院,在臺灣已所剩無幾。本書以近兩年的時間製作,以過去今日.全美戲院所累積的資料、及經營者對於戲院歷史的詮釋作為基礎,然後透過大量口述訪談及作者在文創、藝術與電影評論的專業訓練,以嶄新的觀點爬梳今日.全美戲院的歷史。
當全美戲院老闆和員工述說七十年來如波浪般起伏的辛酸歷史時,我們從書中看到的不只是全美戲院史或臺南市的戲院史,也是整個戰後臺灣的戲院史。
作者簡介:王振愷
臺南永康人,1993年生,畢業於國立臺北教育大學文化創意產業經營學系、藝術理論與評論研究所,現任臺灣影評人協會理事。他長期從事電影與當代藝術的獨立研究與評論書寫,並關注書寫與影像間的跨媒介,實踐一種獨特的策展方法。策展作品有:「菲林轉生術」電影文物特展、「觀光記」當代影像展覽(獲得2020年第三季台新藝術獎提名)。
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