七層蒸籠連著銅鍋一起上桌，為了秀出層層食材，在我面前一一疊起；原本160公分高的女服務生，換上180公分的男服務生才能搆到最上一層並蓋好蓋子，這是台南晶英酒店的「海鮮蒸鍋」，陣仗實在太驚人了！
而我，從坐著拍照，到站著拍照，在餐廳不方便脫鞋跳上椅子，只好抬起雙手，以俯視角度瞎按快門。
連續兩天，在高雄Thomas Chien吃完西班牙米其林大餐，在一小時內又塞下碳烤三明治等五樣小吃，國賓飯店的八道宴席粵菜，追加了海味餐廳的近20道海鮮料理，以及台中薄多義餐廳的五道帕華洛蒂套餐，肚子似乎還撐著，接力賽未完，盧偉強師傅端出創意好菜。
從最上層蒸籠開始一一品嚐，分別是：蚵仔，午仔魚佐醬鳳梨，蛤蜊，潮鯛伴鮮魷餃，白蝦，龍膽石斑墊西瓜綿，虱目魚燒賣等，本欲淺嚐，卻愈吃愈爽，每籠吃了兩三回，筷子不捨得放，搭配眼前鹹辣嗆臭甘的6碟沾醬，變化七種蒸物的風味。
七層海鮮蒸鍋是為了配合七股海鮮季而推出，幾乎所有食材都取自七股，其中蚵男供應的蚵仔，個頭不大，飽滿味濃。午仔肉細而香甜，醬鳳梨沁入鮮鹹。
龍膽石斑厚切超過1公分，皮厚亦超過1公分，清蒸火候恰到好處，入口黏唇，酸冽的西瓜綿破解魚肉的淡淡然。
主廚盧師傅來自香港，十幾年前在台北華國飯店認識，原本赴中國發展的他，如今又回到台灣並落腳台南，在新飯店摸索在地特色風味餐。
七層海鮮蒸鍋的創意來自粵菜三元及第，把鮑魚，魚球，龍蝦三道菜餚用蒸籠保溫上桌，也參考了韓國的海鮮鐵蒸籠，「因為是七股海鮮所以增加到七道，其中大多是講究火候的原味清蒸，並計算先後食用的最佳順序，中間穿插兩道港點變化口味，最後還把七種材料的蒸汁做成白菜菇蕈湯飯，蒸食清爽健康，精華全不浪費。」
很久沒吃到令我眼睛為之一亮的中餐，而且還是我最不欣賞的健康取向，但難度很高的清蒸料理，份量足供6至8人食用，6000元有找。盧師傅承認在台南晶英接觸許多沒看過的食材，嘗試許多全新挑戰，例如現宰牛肉。
他牛刀小試製作了麻油牛髓牛肉丸。牛肉丸滑口，牛骨髓黏密，麻油湯頭酒氣散帶點甜，溫潤感倍增，有新手媽媽的幸福。
他用耐熱250度的玻璃紙包住啤酒與螃蟹蟹，送入烤箱做成紙包蟹，上桌剪袋，冒白煙衝香氣，從來沒吃過這麼熱這樣香的沙母。
別以為螃蟹啤酒包好，送進烤箱就好，這道菜全靠細節，啤酒先燒掉酒精留下甘醇，螃蟹洗淨斬件沾粉略炸收緊，送入烤箱還要掌握火候，出菜剪袋有效果，螃蟹亦不老。盧師傅為秋季蟹宴設計了108道菜，可單點，可包場，價位從一盤7百多元，到9萬多元全部品嚐。
最後上的是牧草竹笙燉全雞，這隻雞是晶英公關Ariel的父親親自飼養，六個月大的棕羽黑尾跑山母雞。
Ariel原本在公視，TLC製播節目，與主持人Janet旅遊團隊上山下海，年紀輕輕卻搞壞身體，不得不乖乖返家，進入台南最新最豪華的飯店集團工作。盧師傅對A爸的雞一試就愛，丟掉了港廚最愛的味粉與雞精，只用滋味有淡淡參氣的牧草心提味，花4小時慢火蒸燉，襯出好雞的鮮甜。
這盅雞湯據說已列入晶華酒店集團的外賣年菜菜單中，A爸本來退休在山上輕鬆養雞，如今養雞規模從2百隻擴大到1千隻，退休生活因為好雞而更加忙碌！
三元及第台中 在 [抱怨] 台南三元及第補習班違約態度差- 看板Anti-ramp - 批踢踢 ... 的推薦與評價
一、店名：台南三元及第補習班
二、地點：台南市中西區中山路205號
三、時間：2014年8月13日
四、此店「非好店」的原因：員工態度消極、傲慢，不依合約退費、不開收據
五、事實經過：
8月6日買了台南三元的私醫雲端課程，從6月底洽詢，當時接洽人陳女也沒說未開課，確
定要買跑去後才說課程還沒有，會再跟我說時間，結果都是我打電話問才知道進度，傻等
了一個多月，想換別家補習班也來不及， 效率跟辦事能力讓我有點擔心。
但看在地緣關係跟師資內容還是選擇付43500買雲端課程(沒總複習)，結果買了後才發現
台北三元私醫課程36000卻有總複習。
問陳女時她辯解說「我們雲端課程比較完整、豐富啦，不用總複習就很夠用了，以後如果
要考後醫，這套課程還能拿出來讀」
聽了後超無言，主要是考私醫，給我較難的後醫課程幹嘛，堅持要退掉換台北課程後，
她才說「喔我們也有一樣課程阿，要換的話，我們就能幫妳處理阿，不過就沒七天鑑賞期
喔」真的是很沒天良的補習業者，當初昧著我的需求，硬要塞較貴的課程，現在被發現了
，才放馬後炮。
因為原打算將就用台南三元課程(畢竟都被浪費這麼多時間了)，所以化學書有畫筆記，後
來看台南三元這樣的辦事態度真的不行， 所以就決定還是小賠換個比較安心的補習班，
因為合約上有註明「若未退回完整書籍，費用以單科貳千元計算」，我為了怕曲解合約書
內文， 還特地先打電話問陳女，
我說「你們合約書上寫的是有畫的無法退，是單科2000元這樣算嗎？」
陳女：「是阿，妳其他的書拿來退就行了。」
結果在約好的時間前往退費的時候，陳女居然還不在!!!!
連交班給櫃檯都沒有，我們還在大廳枯等，問很久後才終於開始"慢慢"點書，連編號都一
一核對(相較交書時，才只丟一張紙給我們自己核對==)，核到化學時，問我其他書呢(因為
我都沒帶去)，
我說陳女說不用帶阿，於是她們又詢問陳女， 然後確定說是畫到的那一本不用帶，其他
都要拿來退。
我當下真的覺得台南三元怎麼可以爛到這種地步，還是連鎖的耶!! 浪費我這麼多時間不
說，前一天才詢問的結果隔天就不同，當下單科變單本，我說合約書上明明就寫單科貳千
元計算，於是櫃檯開始裝死，說沒有書無法退錢，叫我再跑一趟，當下我們氣到超不爽，
說要找她們主管投訴陳女，櫃檯一副妳奈我何臉，傲慢地說沒有辦法，叫我們自己找管道
。
整個被這種態度氣瘋後，我們又回家拿書，這時候陳女才打電話來要解釋，真的很無言
，當時不在場處理只會打電話，剛好我媽接的電話，總之就是一堆屁話，然後當我媽問到
怎沒開發票時，她說這樣會加營業稅之類的，如果開發票價錢又不一樣(超扯!!價錢她們
隨便開嗎?)，第二次去退書的時候，陳女還是不在，真是從頭到尾有夠不負責任。
後來這口氣嚥不下，跑去消保會申訴台南三元，開調解會時來了兩個看起來很”厲害”的
女人，不管消保官跟律師怎麼砲轟「台南三元依照合約書上，是該科貳千元計算」，那兩
位始終裝死，說已口頭告知(所以現在告知就等同簽約?)，發票也不補開給我，連我們說
的話，他們都當作放屁般充耳不聞。
這時突然覺得原來台南三元員工教育訓練做得這麼扎實，從上到下對消費者都這種不屑一
顧的態度，連消保官都只能嘆氣，也叫我記得去國稅局投訴沒發票。
結論：連鎖補習班有名氣，但真的要慎選(因為每個地方經營者不一樣，差很大!!)，
像台南三元這種小地方的補習班，真的很不尊重消費者，態度很差又傲慢，
只會向錢看齊，希望大家不要被騙，試聽畫了書也不要主動告知，
因為他們沒啥在檢查內容==，我媽淡淡地說了句「2千元的書好好看，看會不會比較通」。
台南的朋友們，要補三元記得報像台北、台中或高雄這些大地區的補習班，像我
後來補得台北三元私醫課程，不但有收據、售後服務很好，連退費都清楚標示以單本售價
算，打電話去問每個接線人員都可以幫你解決問題，不像台南三元，還要等”懂”的人來
回答，態度又不耐煩。
六、備註：
台南三元及第文教機構 ： 06-2234002
七、版權宣告：本文同意轉錄，但必須保留出處、作者，勿更動內容。
為講求完整性，內容以原始出處為準。
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※ 編輯: bluefault (114.40.20.43), 10/12/2014 14:51:02
道拿到書，我們一旦出貨就不再退了!」...真的超級囂張...
※ 編輯: bluefault (114.40.13.158), 10/13/2014 17:41:17
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