關於 三合院蝦鬆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

從昨天開始凱蒂（和我）發生了幾件運氣很好的事，還這麼巧就是這兩天。

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1.
週六我們去買烏弄的杏仁凍冬片，
回家的時候發現杏仁凍裡面竟然有一根鬚鬚！
我們推敲那個大概是菜瓜布的毛，
（感覺上比人體的毛乾淨一點？）
凱蒂正想要用吸管把它挖出來，
但她這樣一攪，毛就直接不見了！
秉持著勤儉持家又愛喝的凱蒂，
就直接把它倒在大碗公裡面，
斷斷續續邊喝邊找了一個晚上。
到很晚時飲料只剩一些些，
凱蒂跟我說已經喝不下要我喝完，
因為我急著要去洗澡便一口氣全喝下，
吞的瞬間喉嚨竟然瞬間有卡卡的感覺！？

我心中所有的線索都串在一起了，
馬上轉頭問凱蒂！
果然！

她整個晚上都沒有找到那根毛。

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2.
買烏弄時順便去另外一間店買了瑪德蓮，
他們家的瑪德蓮有用小袋子裝起來，
袋子有密封並且是有放乾燥劑的，
我們在吃了兩個之後，
打開第三個才發現上面有白色的霉斑，
不知道我們剛剛吃的兩個有沒有發霉呢～

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3.
前陣子凱蒂從蝦皮幫她媽買了固力伸，
週六的時候岳母拿起來準備要吃，
才發現藥丸的顏色是白色而非以往的淡黃色，
岳母覺得奇怪向我們詢問，
但因為整體包裝乍看之下應該不是假貨，
而且對方資訊也是寫說保證日本正品啊！

在經過我們兩人和我妹的仔細比較，
發現它包裝上真的是錯誤百出，
除了上面鯊魚尾巴不同之外，
更明顯的是我妹找到的，
原包裝日文上「目」竟然被改寫成「月」，
還有某個字後面變成有兩個頓號，
厲害了，這絕對是仿冒品啊！

我們私訊賣家要求退錢，
賣家的說法是他最近換了新的代理商，
他要寫信問代理商詢問狀況，
但也會退我們錢。

凱蒂還故意挑不是最便宜的，
是那種比一般代購便宜一點點那種，
想不到還是可以被騙XD

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4.
今天凱蒂去cama買拿鐵的時候，
很開心的使用會員免費大杯變特大杯，
回來車上時眼睛非常好的，
發現有一隻大果蠅淹死在杯壁內側，
只好馬上又跑回去跟店家更換。

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5.
也是今天，我們下午去買了一間甜甜圈，
以及另外一間沒買過的麵包店X。
那間甜甜圈是德式甜甜圈，
簡單的說是甜甜圈有包奶油內餡，
我吃了抹茶口味覺得蠻好吃的，
但是凱蒂覺得甜甜圈本體很弱，
不過重點是我們下午4點拿到，
放到晚上9點要吃的時候，
忽然覺得卡士達口味的那個甜甜圈有點酸，
我想那個大概是壞掉了吧哈哈哈哈

另外一家麵包店X，
凱蒂選了幾種麵包要回家吃，
吃了海鹽麵包、布朗尼、瑪德蓮都還可以，
其中海鹽麵包算蠻好吃的～
不過羅宋就是非常意外的不好吃！！
我認為羅宋這種麵包需要符合兩項，
外皮要偏硬且要有稍微焦焦的濃厚奶油味，
內層則需要不乾柴並包含淡淡奶香，
這間的羅宋外層不太行，
不過因為外層要做得好沒有幾間，這我可以體諒，
但是內層

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超！級！乾！柴！
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很像在吃更乾的磅蛋糕！
厲害了，榮登我這輩子目前吃過最不好吃的羅宋。

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然後那個羅宋就被凱蒂指派成我明天的早餐。

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本週影片是去之前五月去台中玩的第二天
「嵐山熟成牛かつ，超高牛小排丼飯！三合院麵包店，一斤麵包！」
快去我們Youtube頻道看看吧！

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這套襯衫、內搭、背心疊加，
還有襪子和拖鞋在腳部做層次，
比例上是全身稍微寬鬆的輪廓，
整體以格紋圖騰和粉色當作重點，
並使用淺色調與草帽帶出夏日感。

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感謝大家收看！
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想要品嘗不一樣的台南辦桌嗎?4/28(六)，限量30席
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妳知道台南虱目魚除了在地海味吃法外還有前所未見的吃法嗎?

2015年CNN一則報導台灣Top10必吃美食，虱目魚排在第5名。

實際上，來台南旅遊時，除了牛肉湯以外，不管有沒有事先做功課，妳一定會自然地就注意到虱目魚這項料理。

有時我會騎著機車從安平區逛到中西區找飯，順便看看各店狀況。
（一種巡田水的概念，可惜這些店都不會交田水費給我）

我發現大部份用餐時段，妳根本不用事先做功課，光走在一級美食戰區時，通常就會看到一些大排長龍的店，而吃這些店，除了可能會因排隊排到不耐煩或是小店沒冷氣的因素外，基本上是不太會踩雷的；

分享一些我最近的觀察：

*民族路/國華街一級美食戰區：

小南生活輕旅旁的福泰飯桌三代店、雙生綠豆沙、福泰飯桌老店、山根壽司、李媽媽民族鍋燒意麵、悅津鹹粥、江川肉燥飯、富盛號碗粿、阿村牛肉湯、黃家鱔魚。
(10家)

*海安路/保安路一級美食戰區：

阿堂鹹粥、包成羊肉、阿村牛肉湯、醇延坊鍋燒意麵、阿明豬心冬粉、順天肉燥飯、集品和矮仔成蝦仁飯、福生肉燥飯、小雙月。
(10家)

以上是強店密集如雲的一級戰區。

另外遊客會經過，但沒那麼密集的美食區；

*府前路美食區：

阿和肉燥飯、圓環頂肉粽、阿龍意麵、山記魚仔店、無名羊肉湯、莉莉水果店、永記虱目魚。
(7家)

*安平美食區：
周氏蝦捲、文章牛肉湯、王式魚皮湯、安平雞肉飯當歸鴨、陳家蚵捲。(5家)

*其他零星排隊店：
冰鄉、阿星鹹粥、劉家肉粽、梅鑫海產店。
(4家)

共36家，猜猜有幾家和虱目魚有關?

14家店(39%)賣的品項都有用上虱目魚相關食材；

所以台南小吃說是虱目魚小吃，也不是太離譜的形容詞。

先前也有提過，由於台灣西南沿海地區一直是虱目魚養殖的大本營，加上台南地區的虱目魚飲食已在地生根3、400年以上，不管是去刺處理、食材料理都有一定水準，但這個水準指的是在地日常生活飲食的簡單料理水準，不是特殊宴會慶典那種辦桌菜。

最常見的美食小吃就是鮮魚肚湯、魚粥、煎魚肚、魚丸湯、魚皮湯...都是簡單料理；

咦？等等，妳有沒有發現傳統台菜辦桌時，反而沒看到虱目魚的身影。

虱目魚除了在辦桌菜不見身影外，

另外還有個小故事；

一樣是魚兩種命，妳一定聽過日本北海道的一夜干，但妳可能不知道虱目魚也有一夜干；

這種源自古老的水產加工技術，製成魚干後，除了保存性提升之外，也增添了生鮮食用外所隱藏的美味，在冷凍技術發達的今天，魚干憑著自然飄香風味與鮮魚截然不同的魅力仍然佔有海鮮市場的一席之地。

巷仔內的老饕們會吃好道相報，親自到漁家採購，加上生鮮魚獲每天都有需求，所以魚干不是可以每天產製的食材；

#生食都不夠了哪有剩來曬干

虱目魚一夜干是一種數量有限，供給不定時的地方性食材，所以不只現代化的生鮮超市買不到，連傳統市場上也不是日常食材。

如果妳不是住在海口區域，沒吃過虱目魚一夜干是很正常的。

但是內行的人就會直接找上漁家買魚干，一嚐那如鮮魚般的鮮甜肉質及特有口感。

有想吃虱目魚一夜干了嗎？

我們這次在北門找到了一位在地養殖虱目魚的老達人，阿伯長年累積的獨門虱目魚一夜干經驗，有別於一般虱目魚乾完全曬乾的作法，獨門手法保留了更多水分和獨家風味，不只能讓魚干保有如鮮魚般的鮮甜肉質，且有緊實柔軟口感，當在口中慢慢咀嚼時，可以靜心體驗到一股淡淡的海味鹹香。

這種道地海口味，是老漁民的在地味，也是出外漁家子女的家鄉味，更是在地台南味。

這樣的虱目魚一夜干食材和料理妳有吃過嗎?

大部份人應該是沒吃過吧?

那由總鋪師將這樣的在地漁家海味食材做成辦桌菜呢?

大概沒人吃過了，再來一題，

由一位台菜總鋪師和一位五星級西菜主廚同時為妳做辦桌菜，讓妳一次就吃到兩種享受呢?

不用想了，保證妳沒吃過啦!

想吃嗎?

只有30席，趕快搶吧!
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介紹一下主辦單位：台南市政府觀旅局

台南市政府已經舉辦了7屆的台南美食節，在觀光旅遊局長王時思帶領加上科長和全體同仁的用心努力下，越來越受市民及旅客歡迎。

今年台南觀旅局決定擴大辦理第8屆台南美食節，以「旬」作為美食節的活動主題，推動順應節氣，享用時令食材美饌的精神。

台南市府觀旅局長王時思表示，希望台南能發展出各式各樣在地專屬的美食旅行，讓美食不只是旅行中的一環，而且透過小旅行認識產地，了解如何「吃在地呷得時」。

所以妳好南搞這次不只搞來雙主廚在同一場辦桌活動中競技上菜，還安排了籚筍田採籚筍的田裏體驗活動，再加上在地達人導覽體驗北門漁村風光與最新開通的北門潟湖堤岸。

哦，忘了講，晚餐辦桌是在百年以上歷史的咕咾石三合院的【埕】上，讓妳看著塩田夕陽後，輕鬆享用台西雙主廚的辦桌創新台菜。

前所未見的創意企劃：

籚筍田體驗 X 北門漁村導覽 X 雙主廚辦桌

一場活動，三種滿足!!!

4/28(六)，限量30席

要搶要快： https://lihi.cc/QNfxD

#2018台南美食節

#旬

#肥灶劇場台菜世家總鋪師

#ChiefTable五星級主廚

#妳好南搞

（中秋下午茶，配月餅小品文）
一生有禮----生命禮俗在我家

第二章 六嬸懷孕要安胎

我們家的通報系統是由下而上，層層上報的，尤其是大事。
就拿六嬸懷孕這件大事來說，首先是六叔去跟五嬸說，五嬸報給我媽知，我媽打電話給大姑媽，接下來是經過二伯母和大伯母，才來到阿嬤那兒。緊接著，阿嬤告知阿公，阿公叫阿嬤顧好店面，他即刻回到三合院，才跟阿祖（曾祖母）講。
到這時，整個家族就全都知曉了。
我們的阿祖八十九歲了，臉上皺紋凌亂，像是罩了三層的蜘蛛網。她腦後梳髮髻，額上繫髮帶，穿一襲唐衫，拄一根柺杖，數十年來造型不曾改變。她不煙不酒，唯一的嗜好是嚼檳榔，據說在古早年代，檳榔是一種高級的水果，人們並不知道它對身體有傷害。
阿祖最特別的地方是她有「綁腳」，也就是人家說的「三寸金蓮」。她的腳背鼓鼓的，腳趾被外力強猛內壓而與腳掌結合，這使得她的腳變了形，纏了布再套上「三寸金蓮」後變成一雙「小腳」。她的小腳著地點很小，撐著整個身體顯得很吃力，走路時總是搖搖晃晃的重心不穩，必須藉助柺杖才好平衡。
每天天未亮，阿祖就甦醒了。阿公會到她的八腳眠床前扶她起床，問她睡得好不好，然後伺候她梳洗，再到飯廳吃早點。
吃過番籤粥配醬菜、花生麵筋、煎蛋後，阿公到菜市場開店，阿祖就會悠悠晃晃的來到三合院前面一側的亭仔腳，坐在竹椅上，欣賞著來來往往的人車，然後跟路過的親友鄰居閒聊。
還記得那天是假日，我陪我媽去市場買菜，順便到糕餅店去幫忙顧一下店。
阿公得知六嬸懷孕之後，叫阿嬤顧著店，就直奔三合院，我和媽媽陪著一起回去。
遠遠的看見阿祖，阿公就高高揮手。
「卡桑──」阿公拉開嗓門。「書妙有身了啊！」
「啊？什麼貓？」阿祖重聽，反問的聲音比阿公還大。
「不是啦！」阿公在肚臍前比了個大肚子。「進安的媳婦，你的孫媳婦要大肚子了。」
阿祖懂了，又問：「哪一個？」
「進安，他的媳婦是書妙，在廟口開海產店，晚上賣宵夜小吃。」阿公把嘴巴靠到阿祖耳朵邊。
「小姐？誰在賣小姐啊？」小吃的台語跟小姐很像，阿祖聽錯了，眼睛瞪得好大。「我怎麼都不知道。」
「小吃！小吃！」我跑過去幫忙大聲喊。
阿公乾脆用手指比出「六」的手勢。
「喔！」阿祖點點頭，笑呵呵說：「快！去把他們尪某都叫過來，我有話要說。」
阿祖走進客廳，阿公馬上打電話叫人。因為是上午還沒開工，不久六叔六嬸到了，就連其他的家人也聞訊前來，把三合院的客廳擠得水洩不通。
「這是幹嘛？」我好驚訝。
我媽說：「是你阿祖要唱歌了，每次有人懷孕，她就會唱『病子歌』給他們夫妻聽。前兩次唱給你五叔和五嬸聽，你都沒在現場，所以沒看過這種場面。」
只見七叔搬來兩個板凳，讓他們端坐在阿祖面前。阿祖安坐在藤椅上，挪柺杖的一端在六叔的腳上點了又點，開始大聲吟唱：「正月順來桃花開，娘仔病子無人知，哥仔問娘愛食啥？愛食唐山香水梨。二月順來田草青，娘仔病子面青青，哥仔問娘愛吃啥？愛吃枝尾檨仔青……」
大家都聽得興味盎然，只有我鴨子聽雷。
媽媽看我一臉困惑，笑著解說：「女人懷孕很辛苦，常會想吐、腰痠背痛、膀胱無力、肚子痛，就像是生大病一樣，所以叫做『病子』。這首歌是要教丈夫體貼『病子』的太太，多多準備好吃的東西給太太吃，這是從古早流傳下來的歌，除了你阿祖，沒幾個人會唱了。」
「對，太太吃了身體好，生出來的孩子才會勇壯。來，讓我來講給你聽。」二姆靠過來，津津的說：「這首歌是在說孕婦懷孕時，正月沒人知，孕婦想要吃唐山水梨。二月面青青，想要吃酸酸的檨仔青。三月心艱難，想要喝老酒一大矸。四月面黃黃，想要吃烏樹梅。五月心悶悶，想要吃雙糕潤。六月床邊偎，想要吃鳳梨炒豬肝。七月無奈何，想要吃酸楊桃。八月面憂憂，想要吃蕭壟文旦柚。九月心糟糟，想要吃老酒燉鴨母。十月落土腹內空，想吃老酒燉雞公。」
哇！又是檨仔青，又是雙糕潤、酸楊桃、文旦柚……，聽到這麼多好吃的美食，害我口水流滿地啊！
「好多酸的東西呀！」我說。
「沒錯！」二姆又說：「有身的人最愛吃酸的，鹹酸甜啦！檨仔青啦！酸楊桃啦！吃了可以止吐。」
我又說：「六嬸根本不缺吃的，海產店裡好吃的東西那麼多。」
雖然六叔很會炒飯、炒麵，但六嬸才是海產店的主廚，舉凡紅燒的鯽仔魚、快炒的甜蝦、酥炸的蚵仔酥，或是做成三杯的中卷，都是六嬸做的比較香，比較夠味。因此總是六叔在櫃臺負責點菜、送菜、收帳，六嬸在後頭忙作菜、洗碗盤。
六嬸懷孕了，大家都非常開心和期待，因為她和六叔結婚都三年了，一直膝下無子。親友們見了面，總是關切著：「什麼時候給你多桑抱孫呀？」、「快一點，加油一點，都結婚那麼久了。」、「趁年輕趕快生一生，老了再生就很辛苦了。」
六叔也總是嘻皮笑臉的說：「有啦！有啦！我們有認真的在做人啦！」但從六叔皮笑肉不笑的模樣，和六嬸微微鎖住的眉頭中，我都可以感受出他們承受了不小的壓力。
六嬸去看過中醫，中醫說她身子比較「冷底」，不容易受孕，需要溫補才行，她因此吞了不少苦藥汁。為了求子，大伯母陪六嬸到媽祖廟去拜註生娘娘，一連三回，肚皮還是音訊全無。
半年前，大姑姑從她家美髮店的客人那兒，打聽到台南有間廟奉祀有「花公」、「花婆」，特地叫大姑丈開車載六叔六嬸去那兒，透過紅頭法師去「探花叢」。
回來之後，大姑姑直接跑到糕餅店，向阿公阿嬤「越級上報」。
她說：「法師去到書妙的『本命花園』去調查，發現她的『本命花叢』上面有兩朵紅花苞，一朵白花苞。」
阿嬤臉色一沈：「這麼少啊？」
「不錯了啦！」大姑姑說得起勁。「但是法師又說，她年輕時貪吃愛玉冰，身軀變成『冷底』，害得她花叢衰弱無力，許多葉子都乾了萎了，其中一朵紅花被蜘蛛絲纏住了，另一朵紅花和白花都軟趴趴的，快要死了。」
阿公著急的問：「有沒有處理？」
「有啦！」大姑姑認真的說。「我們拜了花公、花婆，請祂們清除蜘蛛絲，修剪枯萎的葉子，然後幫忙施點肥，澆點水。進安也捧回一盆芙蓉，早晚澆花，認真照顧。」
那時我剛好跟媽媽去幫忙顧店，彷彿在聽「天方夜譚」。我好奇的問：「花叢的花苞跟生孩子有什麼關係？」
「花苞就是代表著這個女人天命有幾個小孩。」大姑姑說：「如果白花苞飽滿健壯，這個女人就懷男胎，等白花開了，就生下男孩。若是紅花苞，就代表女生。」
想不到還有這種事，這麼說來，我曾經是一朵白花苞呢！還真是有趣。
也不知是溫補藥見效了？註生娘娘顯靈？還是花公、花婆的園藝技術優異？六嬸真的在婚後第三年懷孕了。總算，他們對親友有了「交代」，可以稍微鬆一口氣。
但也只是「稍微」而已，因為這得來不易的一胎，必須好好顧著，不能有丁點閃失。
唱完「病子歌」，阿祖和阿嬤輪番對六嬸叮嚀囑咐：
不可以看布袋戲和傀儡戲，才不會生出軟骨症的孩子。
不可以剪東西、釘東西、用針或錐子穿破東西，不然會「動著」胎神，導致流產，或生出兔唇、瞎眼的孩子。
不可以烤肉，不然會生出有胎記的孩子。
不能參加婚禮，不能進入「月內房」，否則「喜沖喜」，會害某一方災難。
不能到喪家，不能碰觸棺材，否則會流產。
不能吃螃蟹，否則小孩以後愛抓人。
不能……
我發現六嬸臉色越來越蒼白，肩膀翹高高，全身警戒起來。
訓誡完畢之後，阿嬤帶著媳婦們進到六嬸的房間，又說：「把剪刀、釘子、錐子都收起來，不能使用。不能搬動家具，也不能釘牆壁，任何人都不准拍書妙的肩膀，以免造成流產。今天開始，大家都要輕手輕腳，尤其提醒自己的小孩，不要亂衝亂撞，才不會害書妙發生危險。」
等大家都離開之後，五嬸留在裡頭沒走，我好奇的跟在一旁。
「哈哈！」只見五嬸笑著對六嬸說：「我快生了，我的房間，你列為『禁止往來戶』喔！」
「天哪！」六嬸無奈的嘆氣說：「好多禁忌，好迷信喔！」
「我們都是這樣過來的。呵！」五嬸又是一笑，語重心長的說：「忍耐一點，盡量做到就好，沒辦法，老一輩得很重視這些，這裡又是大家庭。」
「不知道會不會順利……」
「你放心好了，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五穀雜糧，什麼都吃，營養就會均衡，還有我會帶你去我們醫院做產檢，這些才是實際又可靠的。」
聽到最後一句話，我剛才那「如臨大敵」的警戒心，終於放下來了。不過我還是提醒自己，小心配合這些禁忌，不要惹阿祖、阿嬤和阿姆們不開心。
這時六叔走進房間，從後頭抱住六嬸，甜甜的說：「老婆大人，從今天開始我來掌廚，你來掌櫃。首先你當我的師傅，指點我的廚藝，我保證一個禮拜內煮得跟你一樣好吃。」
「為什麼？」六嬸有點受寵若驚，卻是軟軟的倒在六叔懷裡。。
「我怎麼捨得讓你吸那麼多油煙呢？」六叔體貼的說。
五嬸揚起眉毛和嘴角，誇張的看著我。哇嗚！我覺得有點尷尬呢！
她又急拉我的手說：「阿呆，還不快走？」

生命禮俗小百科
2.安胎
民間傳統認為孕婦懷孕之後，便會有胎神隨身保護著胎兒。但胎神不會固定在某個地方，而是可能在窗戶上、床上、床底……，房間任何地方。如果小心「動著」胎神，便可能造成孕婦病痛，嚴重的甚至流產。
因此當孕婦感覺不舒服，或有異常出血情況，便要趕緊去抓安胎藥回來吃。或者請紅頭師公來作法，在床邊吹牛角法螺討，並念咒畫符，貼在懷疑「動著」胎神的地方，來安定胎神。
中醫的安胎藥有一定的功效，但是「胎神」之說是在科學不發達的年代，人們認為冥冥之中有股神秘的力量在運作著，其實是對於流產和懷孕時的病痛，所推想出的一套解釋邏輯。
現在醫學發達，孕婦只要飲食正常，營養均衡，定期進行各種產前檢查，便可以掌握胎兒的健康情況。如果有不舒服，也要經由醫師來開藥服用，這比起古早時期的禁忌、猜想和法術，才是正確效果的「安胎」方法。