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每天说要减肥的我，今天破戎了.这道三層肉马玲暑焖甜豆酱实在是太诱惑了，不小心扒了两碗钣.
#pfh
#wongannzz
#homecookambassador
材料
- 三層肉切块(不要太厚)
-甜豆酱
-马玲署(切块)
-红罗卜(功块)
香料(拌成泥)
-干辣椒
-红葱仔
调味料
-揶糖
-酱油
-黑酱油
热煱後加入拌好的香料炒至香後才加入甜豆酱翻炒片刻才加入三層肉炒至三層肉吸收酱汁後(大摡15分鈡)加入调味料和水翻滚最後加入马玲暑和红罗卜再翻滚後关小火关蓋焖至猪肉軟收汁即可.(大摡—小时)
真是Blue Monday，剛買用不到十次的炸鍋，竟然被我家＂噗嚨共＂的兒子，倒個癈油連同把我的鍋子也丟棄，現在想找也找不回來了，真的有夠嘔......😡
昨天回娘家，竟然不知道家裡有種＂翼豆＂（別名四稜豆、楊桃豆、四角豆、青香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜....名稱真的還滿多的）外觀滿像瘦身過後的楊桃，煮時，前、後兩端用＂手＂摘除，有些比較老的會有粗纖維，在摘除兩端會很容易去除；但大部份都是嫩芽居多。
前面的作業處理好，切斜片（寬大概2~3公分），再燒開水，水滾後放一些些鹽巴，把翼豆汆燙30秒，瀝乾水份備用。
在炒鍋中放些油爆香三層肉，肉有點焦時再放蒜頭爆香（這時放蒜頭是必免容易爆到焦黑），再來放翼豆、辣椒大火拌炒個３分均勻就即可（別忘了起鍋前要加調味料）。不喜歡肉類，清炒也可，也可放點小魚干加薑絲也不錯
口感清脆有點豆香，還滿不錯吃
♦ 今日弁当 ♦
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我把三層肉切成條狀 跟豆乾一起炒
但是遇到的問題是 三層肉的肥肉部分吃起來有點恐怖
口感軟軟的 吃起來怕怕的 所以都只吃掉瘦肉部分
但覺得這樣有點浪費 不知道是不是該把三層肉先過油炸過?
還是要煎到什麼樣的程度再跟其他料一起炒呢?
謝謝提供意見!
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