土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣,商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代,能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀,美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本,如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢,撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外,略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚,飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯,居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成,立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Hi A Day,也在其Youtube影片中提到,#韓國旅遊 #韓國美食 #韓國烤肉 想吃烤肉的話叫外送就可以吃到現成幫你烤好的 也不用去烤肉店感受油煙味 是不是還不錯!! 如果沒看過這篇烤肉直播的別遲疑!! 直接進來看精華版喔!! ▲訂閱Hi A Day頻道 http://pesc.pw/H44HN ▲Hi A day官方網站 htt...
三川食事屋外送 在 立法委員林奕華 Facebook 的最佳貼文
東區商圈倒一半!奕華呼籲政府紓困應從寬、從速
國內新冠肺炎疫情於5月中升級第三級警戒後,對各行各業都造成極大衝擊,尤其對商業服務業衝擊影響非常大,以目前東區商圈而言,街道上店家掛滿了招租布條,奕華今(24)日協同 #台北市東區商圈發展協會,邀請經濟部、財政部、金管會為台北市東區商圈商家舉辦視訊紓困說明會,希望政府多體恤民意,線上說明紓困申請流程,直接替商家解決紓困疑難雜症。
東區商圈發展協會理事長韓修和表示,此次疫情對東區商圈衝擊影響遠超過去年!目前整個商圈不開店的業者遠比開店業者還多,整個東區商圈約有4000多個店家,超過8成店家關門停業中,開店的也是苦撐,希望政府從速、從寬給予東區商圈店家紓困。
商家除了現場詢問紓困方案外,同時也點出許多紓困漏接樣態,希望與會官員代表持續向行政院反映。例如:
1️⃣現行紓困方案,對於五月份才開始營業之店家等,完全被紓困漏接:
五月份才開始營業的商家立即面臨疫情,完全沒有營業基期可以比較,但是房租、人事費用卻要照常支出,這部分亟需政府予以紓困。
2️⃣美食外送平台抽成過高:
店家表面營業額看似損失不大,但高昂的外送抽成,外加既有的店租、人事費用,造成店家實際營收可能是大幅減少或是虧損狀態。
3️⃣各項貸款問題:
除了勞工個人紓困貸款增訂年收入50萬元限制不合理外,許多店家表示,由於去年也受疫情影響,營業收入大幅減少,造成今年申請營業貸款時,因為信用條件而遭受困難,或是核貸金額不足,導致根本申請不到貸款,或即使有紓困貸款,卻依舊無法協助商家渡過難關。希望經濟部、財政部、金管會正視業者反應的狀況,並確實予以回報,以持續精進政府紓困方案。
與會的經濟部商業司副司長劉雅娟表示,由於中央疫情指揮中心只有公告哪些類型產業或地點被限制營業,但相關資料並未送到經濟部。因此,經濟部必須花一段時間勾稽查核,造成被限制營業的店家無法第一時間獲得紓困補助,經濟部將加速辦理。另外,對於目前紓困漏接的部分,經濟部也會帶回研議,做為後續精進方向。此外,去年發生提早截止收件的部分,由於預算資源有限,經濟部無法保證今年是否不會提早截止收件,但經濟部一定會提早告知,並呼籲符合紓困條件的店家及早向經濟部申請紓困補助。
🔆大家也很關心的部分工時生活津貼一萬元,提醒大家6/28上午十點開始申請:
🔗相關連結:
https://www.mol.gov.tw/topic/44761/48532/?roleL1=50034
🙏感謝本次參與線上紓困說明會店家,大家辛苦了:
Daniel Wellington
U2電影館
路邊烤肉東區店
川品排骨店
媽咪里啦食品有限公司
桌遊地下城
崇光工作坊
Hala Chicken
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翠思特精品清潔保養
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麵屋牛一
空服員的手作甜點
睜綺逗眼工作室
富士堂
三川食事屋外送 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
景 義式創作料理
由二位日藉主廚
舘山 景祐 KEISUKE TATEYAMA 與
岩田 圭介 KEISUKE IWATA雙主廚聯手
在同一家店面提供二種餐點服務
景 義式創料理主廚 舘山先生
年輕時曾待過義大利學習料理。
在台灣開店之前任聘於
日本餐飲企業在台灣三井outlet
分店的店長。
出身於北海道,
曾在義大利多年鑽研廚藝,
也在東京銀座、六本木開過酒吧與餐館。
兩位職人雖然各自有不同的領域,
對於很多事情都有相當的堅持,
但對於料理的熱忱一樣強烈,
開幕不到一個月就遇到疫情
轉而推出外帶限定菜單。
以下會分別介紹二邊外帶的菜單。
景義式創作料理外帶菜單:
日本廚師作的便當
光看顏色跟配菜就很美
讓人食慾大開
可能是學過義式料理
其中有一樣蕃茄燉菜我很喜歡
裡面有蕃茄、彩椒、花椰菜、
櫛瓜、高麗菜心,
不僅健康好吃又開胃,
還有松露溏心蛋、
口感軟嫩乾煎過的舒肥雞胸肉、
梅汁漬蕃茄、西季豆。
景波堤尼高麗菜培根飯捲便當 $200
黑心牛肉漢堡排便當 $300
外焦內嫩的漢堡排搭配獨特的醬汁。
低溫熟成豚肉佐薑汁醤 $250
特選台灣黑毛豬肉
經過低溫熟成後吃起來
鮮嫩多汁清爽不油膩,
搭配特製的薑汁醬
很像日式拉麵附了叉燒肉。
均附碳焙烏龍茶or檸檬馬鞭草茶
景主廚特製煎餃 $100
(10顆+2種特製醬料 )
它們的煎餃很棒,
即使外帶回家沒那麼酥了,
吃起來還是很香,
而且店家非常用心,
每種食物都有不同的沾醬或配料,
一包一包包起來而且標示清楚,
像是生七味辣醬、蒜香味增醬、
蒜香鹽味醬等等,
我想這樣是日本職人的精神吧。
東京銀座篝拉麵:
東京銀座篝拉麵擅長和食料理,
用色彩鮮豔的蔬菜作配料,
將雞白湯用高級法式濃湯來呈現,
搭配三河屋製麵
所共同開發專屬於篝的特產麵“SOBA”
更於2016、2017連續二年
得到米其林推薦的殊榮。
雞白湯Soba $300
正如他們形容的一樣
雞白湯頭像法式濃湯一樣香濃,
配菜也一樣精彩
不會因為外帶而有一點遜色,
一樣是貼心的湯跟麵分開,
食用時只要將湯加熱後,
把配料放進去即能食用,
即使是外帶也將烤過的玉米荀、
葱段、櫛瓜、叉燒肉、蕃茄
擺放的很乾淨漂亮。
松露雞白湯 Soba $340
雞白擔擔沾麵(麻辣四川風味)$250
濃郁的雞白湯底
搭配特製四川風味椒麻醬汁
要吃的時候將一坨坨捲好的麵,
夾起來沾醬汁吃即可,
也可以加入或分開吃旁邊的配菜
炒過的味增肉躁、烤櫛瓜及蔬菜,
喜歡重口味的一定不要錯過,
我個人很喜歡這個沾麵。
雞白湯湯品 $120
雞柚子鹽味拉麵 $180
升級套餐+60元溏心蛋、飲料
(碳培烏龍or檸檬馬鞭草茶)
以上餐點都有完整包裝餐盒
醬料部份會另外分開裝。
防疫期間也有提供真空冷凍食品
餐點可透過fb或ig粉專私訊、
及電話訂購。
也可以下載Lalamove外送服務。
景 義式創作料理
0933639359(中文)
0911701629(日文)
台中市西區中美街448號
12:00~21:00(6月底無公休日)
#台灣 #台中 #台中西區 #廣三sogo #中美街 #景義式創作料理 #銀座篝 #外帶 #外帶美食 #防疫日常 #lalamove #台灣美食 #台中美食 #台中西區美食 #西區美食 #義式料理 #創作料理 #日式便當 #便當 #漢堡排 #拉麵 #外送 #外送美食 #台中美食推薦 #台中必吃
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#韓國文化 #韓國旅遊 #韓國生活
這次請來了正在韓國念博士班的朋友
跟大家聊聊韓國研究所怎麼申請和怎麼上課
聽下來覺得韓文真的好重要啊!!!
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影片回顧
【韓國真人真事&怪談】
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