啱啱果個星期2人限聚令,第一次分3張枱咁飲茶😅係值得出張相記錄下,哈哈🤣
去咗 The Ritz-Carlton, Hong Kong入面嘅米芝蓮二星中菜廳 天龍軒, 102/F, Ritz Carlton飲茶,好好彩分到3張window seats(前一日打電話問都仲係waiting list,真係太幸運喇 🍀 ),個view真係一流😍 望住成個維港景食嘢真係令人心曠神怡,食物好食程度都大大提升!嚟呢度食景係重點,記得訂枱時要講定呀😉
除咗request window seat外,另一樣要提早預訂就係佢哋嘅招牌 #蜜燒西班牙黑豚肉叉燒,叉燒全部都半肥瘦,肉質鬆化,水準當然比大部份餐廳優勝,不過我就嫌蜜糖稍為遮蓋咗肉香。其他點心全部都精緻好食,特別推薦 #三文魚子蛋白蟹肉餃, #龍鳳燒賣 (瑤柱帶子燒賣、香茜蝦球燒賣),#蝦多士 及 #糯米飯,甜品嘅 #楊枝甘露 都好足料👍🏻👍🏻反而 #鮑魚酥 係有少少失望嘅,鮮味唔夠🤔
💰💰💰今次用AE card American Express 美國運通 埋單,做緊promotion: Marriott group(eg St Regis, Ritz-Carlton, Jw Marriott )簽賬$2400回贈$600,即係 #75折 🤗我哋5個人就計返每人食咗五百左右,比正價抵食咗好多!而家申請AE card好快批,聽聞一日批卡,用DHL 3日就收到卡!住酒店/餐廳/spa消費都計,未有AE card嘅可以用我嘅推薦連結申請,會有額外miles呀!我嗰張 American Express Hong Kong AE CX Elite免年費架➡️ https://bit.ly/3ip7Ose
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,銅鑼灣Cubus最近開了一間Fusion餐廳,以中式和西菜為主。佔地三層, Sports bar、Fusion餐廳和天台酒吧各佔一層。但Sports bar要待至11月才開業。 餐廳是西式設計,綴以雲石牆,色調以金色為主。餐具也用上全金色,配以藍色餐巾。緣於餐廳負責人Max修讀時裝設計出身,對設計...
三文魚子蛋白蟹肉餃 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
銅鑼灣Cubus最近開了一間Fusion餐廳,以中式和西菜為主。佔地三層, Sports bar、Fusion餐廳和天台酒吧各佔一層。但Sports bar要待至11月才開業。
餐廳是西式設計,綴以雲石牆,色調以金色為主。餐具也用上全金色,配以藍色餐巾。緣於餐廳負責人Max修讀時裝設計出身,對設計特別有要求。
餐牌用電子menu,分前菜、主菜、甜品等等。其中一款前菜用手撕雞的概念放到手撕法國鵪鶉上,肉質較鮮嫩,可是若不說,吃下去其實不太分別到雞肉還是法國鵪鶉。最特別是調味,底部放了拌上海膽汁的海蜇,同吃出奇地搭配。另一款金箔阿拉斯加蟹肉南瓜羹,南瓜味不算重,較creamy,以為只是用阿拉斯加蟹肉來做噱頭,驚喜之處就是湯的底部加上了蛋白,吃下有點中式風味。
說到中式風味,餐牌還有一道鳳眼餃,正是這兒其中一位大廚佳哥的招牌菜,他曾在澳門金沙酒店當中廚,其後被派去拉斯維加斯帶領當地的中菜團隊,經驗不小。這款鳳眼餃用上三款不同顏色的皮:黑色的竹炭皮、綠色的菠菜皮和普通的白色皮。除了在大蝦上配了三文魚子,內裏也放了龍蝦油,更添香味。佳哥更與西廚主廚合作,設計了黑松露海皇鮑汁燴米形粉,以中式風格用鮑汁燴製米形意粉,質感比起risotto更滑。
最過癮的是餐廳有一款特地進口的試管餐酒,全港獨有!其實是用試管裝着的紅酒、白酒或rose,全在法國入樽。好讓客人來到吃飯不一定要叫整支酒,每道菜也可以開一支試管,每支剛剛好100ml,倒進酒杯,作food pairing一絕。
吃飽飽,未盡興可以到樓上的天台酒吧,遠看維港風景,與朋友chill一下。
採訪:廖希玥
攝影:王瑋彤
CUBUS 貳捌
地址:銅鑼灣開平道1號Cubus 27及28樓
營業時間:星期一至日 11am-10:30pm
電話:2526 3123
詳情: http://bit.ly/2PFClDI
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