前天回台北辦事,從北投到東區,跑了不少地方;人生的第一次龐德羅莎給我一頓美式體驗的美味大餐;但味蕾的記憶深處,想的還是老家的臭豆腐。
在公館吃完午餐,鬼迷心竅的又進了公館區的兩間二手書店,然後神差鬼使的花了四千多塊買書。(咦?不是說再買要剁手指嗎?)
唉……我進書店,就跟其他男人進酒店一樣,這個也看、那個也摸,然後莫名其妙的花了一堆錢。
不過足堪自慰的是……至少我能把它們帶回家。
買完後,天也黑了。
一逞購書慾望的我,又要面對高漲的食慾了。
跟著記憶中味道的牽引,我驅車回到我老家旁的小夜市—南機場夜市。
它真的是很小的夜市,一眼就看的完;下午還沒甚麼人的時候,五分鐘就能從頭走到底。
這條夜市很短,但卻沒甚麼重複性的攤位,沒有三五攤的人賣著一樣的雞腿捲,沒有甚麼骰子牛肉這種超高單價 ,但吃起來真的沒什麼特別的東西,甚至除了一攤傳統彈珠之外,沒有遊戲攤位(不知道還在不在咧);只有真材實料,一擺十幾二十年的傳統夜市食物;以好吃但價錢不坑人的高CP值聞名的它,其實在更早之前是很多眷村美食的集中地之一。
長大後出了社會,才知道原來我從小吃到大的來來餃子館、福賓牛排館、好吃雞排、肉圓店等店攤,居然都是外地人聞香而來的指標。
也才知道原來它不只是我一直以為的那個地區性小夜市集,很多住在新北市的人也都知道這裡有好吃的。
十年前我在遊覽車上看到吳宗憲跟康康的”十字路口”來到南機場夜市跑遊戲時,我還在想:這麼小一條,能玩什麼…..??
但我還是看著他們帶著一干明星在我瞭若指掌的店家、老闆中穿梭攀談,就這樣一路看到完。
就這樣,一條不靠捷運,也不在交通要道的地區性夜市,又靠著自己幾十年來累積的名聲默默的打開了自己的路。而搬出去的我竟是一無所知,直到前天我回來,看著牌樓前爆滿的人潮,皺著眉頭的我心裡想著是:「今天不是禮拜四嗎?這些人是哪裡來的……??」,而這樣的改變,早已不知道是從甚麼時候開始的。
直到前陣子,有人在PTT問 : 哪裡有不坑人又好吃的夜市?
我才在答案裡面那個"南機場夜市"中驚覺這蛟龍早已不是池中物了。
後來又漸漸發現 ,其實我的老家是很有特色的 。最近伍佰的照相手機廣告、任賢齊《對面的女孩看過來》的MV是在我家對面的老公寓拍的;電影《角頭》是在我家公寓的地下室拍的(我媽都入鏡了),其實那些被我們視為平常的老舊象徵 ,其實承載著眷村轉型時代的許多特色 ,而被很多藝文者視若珍寶 ,這些都是南機場夜市旁的共同組成 。
那天 ,急著祭五臟廟的我 ,在摩肩擦踵的鑽過人群後,熟門熟路的先點了蚵嗲、雞排,之後再點一杯豆漿紅茶後,就直接殺到饞了我幾天的炸臭豆腐攤位前報到。
期間不能免俗的是要跟這些看著我長大的老闆街坊報告近況跟寒暄招呼,但一趟下來滿足的是口腹,溫暖的是感受到關懷的心裡。
沒受到滋潤,還真不知道自己心裡的某一塊原來已經乾涸了。從不在外面吃其他家炸臭豆腐的我,也都忘記上一次吃炸臭豆腐吃到昇天翻白眼是多久以前的事了。
在南機場出生的我,在那裏度過了我人生的前24年。
從它曾經熱鬧看到它在居民外流的情況下落寞,又看它靠著超高CP值而口耳相傳來到新的鼎盛期,我為它感到驕傲。
我是台北萬華南機場人,我驕傲!
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一、三、五的晚上10點半,一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你!冷凍水餃零失敗輕鬆煎!
「買太多水餃不想再水煮了嗎?」
「外酥內多汁,脆脆的剛剛好!」
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🤘簡單哥小技巧:冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花,請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型,如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔!
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(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材:低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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