關於 三杯透抽做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

近期餐廳開放了內用，但是我們一家人沒有因此而外出用餐，還是外帶回來吃或者在家自煮居多！
✨團購網址：https://l99.to/BITkj
✨團購時間：8/12-8/19中午12點
✨滿1500免運費
✨詳細文章必讀還有料理食譜一起分享
👉🏻 https://lovelike8430.pixnet.net/blog/post/353984941

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凍洋是「凍結海洋」
就像是將海洋結凍後原封不動的新鮮端上桌！
產品也取得HACCP、SQF、SGS、 BRC等國際認證除了經營冷凍水產外銷之外 也跟各大餐廳超市通路合作！
在台灣市場推廣以平價實惠的價格就能吃到新鮮美味的海鮮！

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不得不說收到凍洋海鮮後讓我驚嚇了一跳
因為他的鮭魚跟扁鱈超級無敵大 根本跟小肉包的臉一樣大啊
還有鯖魚也超長的啊！！！！！！比外面餐廳吃的還要大 ！！！

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✨此次團購的品項有
✔️ 極凍金目鱸魚菲力
有「開刀魚」之稱的鱸魚，拿來煮湯乾煎都好吃！
✔️ 急凍超厚切鮭魚
鮭魚乾煎、烤箱烤、氣炸都可以

✔️ 極凍超厚切扁鱈
跟小肉包臉一樣大的扁鱈適合清蒸，乾煎！

✔️ 極凍鬼頭刀魚排
市面上少見的鬼頭刀魚排，是歐美地區最喜歡的鬼頭刀，肉質吃起來很嫩，肉包媽裹粉使用半煎炸的方式，用氣炸、乾煎、清蒸也適合！

✔️ 去刺虱目魚肚
虱目魚肚常見的做法是乾煎，手工去刺因此給小孩吃的時候會建議稍微檢查一下！

✔️ 北海道生食級干貝
其實沒特別喜歡海鮮，自從吃了干貝後一吃就愛上，想要有炙燒顏色的表面，快看文章

✔️ 極凍船釣透抽
不使用傳統的網撈透抽 而是在船上一尾一尾的把透抽掉起來，不只可以避免透抽的外觀受傷，還能確保透抽的存活率，而且是來自基隆外海的船釣透抽，透抽的料理方式超多、煮三杯、蔥爆、海鮮義大利麵、氣炸都好吃、中秋節在下個月也推薦用烤的😋

✔️ 極凍手剝蝦仁
手撥蝦仁最方便懶人最愛，拿來炒加入炒飯之類都很方便！

✔️ 極凍蟹管肉
蟹管肉我直接拿來跟蛋一起炒，炒出來的蛋都充滿海鮮味！

✔️ 極上薄鹽挪威鯖魚菲力
生活在北大西洋，加拿大與格陵蘭之間的純淨海域，有豐富的油脂肉質乾煎、烤都適合

✔️ 極上蒲燒鰻
凍洋選用的蒲燒鰻接在台灣加工製成，只需經過加熱便可立即食用！

✨團購時間：8/12-8/19中午12點
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昨天我學聰明了，難得可以出門，一定要挑對吃飯時間出去，這樣就能外帶餐點回家。昨天送東西去給媽媽，就抓在11:30左右出門，要回家時跟工程師說:「這樣一定來不及煮飯，我們買回去吧?」

工程師停在路邊，進了一家賣早午餐，看起來很漂亮的一間店，等了幾分鐘，工程師帥氣地、風度翩翩的，有如大俠一般的從店裡回到車上，我很期待地問他：「你買了什麼呀?」工程師說:「我幫小孩他們一人買一個堡和一個總匯三明治。」「然後呢?然後呢?還買了什麼?」工程師說:「我想你應該不喜歡吃這個，所以只買了小孩的，我們回去清冰箱....隨便煮一點東西吃.....」

啊....清冰箱!!!誰想跟你清冰箱啊....回到家都12點多了，回到家還要煮東西吃...啊!!!要不是他在開車，真想給他兩拳!!給我吃什麼都好，我不想煮呀!

嗚~挑對了時間出去，卻沒算到工程師的貼心，嗚…我現在喜歡吃漢堡了，只要不自己煮，我什麼都喜歡了！我應該自己下車去買的，一定午餐連晚餐一起買回家!!!

中午氣呼呼地吃了清冰箱的麵，晚上時間多，認真地煮了海鮮粥來安慰自己，還好工程師吃了3大碗公，直說好吃，讓我忘記他中午有多欠揍!!

海鮮粥(5人份)
材料:洋蔥2顆切絲、馬鈴薯1顆削皮切塊、高麗菜1/4顆剝開洗淨，2杯米、袖珍菇1盒、大蝦10條、透抽3隻，肉絲半斤、蔥花、花椰菜1顆。
做法:
1.蝦子和透抽先泡水退冰，剝下蝦頭備用。
2.油鍋中少許油加熱，用小火煸炒蝦頭約3分鐘，加入洋蔥拌炒，再加入2杯米拌炒均勻後，加水煮開後全部倒入湯鍋中，加入高麗菜、馬鈴薯，湯鍋的水加至8分滿，放入大同電鍋，外鍋1杯水燉煮。
3.趁燉煮時剝蝦，透抽清除內臟後切塊、肉絲加鹽巴和太白粉揉勻備用。
3.拿一個大鍋先煮1/4的水，煮開後放入花椰菜煮滾、分別將醃好的肉絲和蝦仁、透抽放入滾水中，煮滾後將湯鍋中燉煮好的粥慢慢加入大鍋中攪勻，加入鹽巴、柴魚粉、撒上白胡椒、淋上些許香油、灑蔥花，熄火。

換用大鍋是因為煮米的湯鍋加了蔬菜和2杯米後會很滿，直接加熱底部很容易燒焦，用大鍋先煮水、把肉和海鮮迅速燙熟後，再把煮好的蔬菜和飯加入，海鮮就不會煮太久。

蝦頭用小火煸後加入湯中燉煮會讓湯頭鮮甜，換大鍋時就能把蝦頭撿起，功成身退。

這粥真的很鮮甜好吃，一大鍋全部都吃完了!!做法當然都可以視個人喜好做調整，煮粥最怕燒焦，也怕一起煮有些食材煮爛了，有些食材卻煮不熟，有興趣可以試試看。

太太產後掉髮到現在大概是高峰期（自從掉髮後根本天天都是高峰期），原本瀏海是厚瀏海，現在根本走韓系空氣瀏海啊！（遠目）我不喜歡空氣瀏海啦，嗚嗚嗚，希望趕快恢復。

之前超想吃三杯口味的料理，冰箱剛好有透抽就來做三杯透抽啦，剛好用上辣椒糖，食譜中是沒有米酒的成分，這樣是不是應該要叫兩杯透抽，正統做法可另外加上去哦（太太還在哺乳就沒有放米酒了）。
說到透抽啊，太太對於花枝、透抽、軟絲、小卷這類型的食物沒有特別愛吃，不過因為先生喜歡所以有時候還是會出現一下，對於透抽的處理，太太最喜歡切成圈狀，花枝、軟絲、魷魚會切片雕花，小卷看大小，比較大的可能會斜切，比較小的就是整尾來料理。

大家對於花枝、透抽、軟絲、小卷、章魚、魷魚這種頭足類的分得清楚嗎？

食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/blog-post_18.html

防疫在家不知道要煮什麼嗎？
可參考太太的超簡單氣炸烤箱料理110，
裡頭集結了許多簡易的氣炸料理！
購買連結：https://reurl.cc/yn16MD

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這次我們想去高雄走走看看
想到好久沒去的興達港漁市
中午直接衝到那一飽午餐
因為行程關係 早早就到了
聽說下午4點人最多
興達港在高雄與台南交界
喜歡海港吃海鮮的朋友
有機會可以去興達港走走喔
我們除了吃海鮮現炒與炸物
最後買了一隻章魚跟三隻透抽
回家可以現炒透抽與做章魚料理了
龍蝦太貴 最後沒有買
章魚料理續待^.^




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典型的台式料理- ＃三杯中卷

三杯是典型的台式料理
尤其在熱炒店人氣永遠是居高不下的
三杯也是很普遍的台灣家常菜
因為做法不難所以很好上手也討人喜歡

其實我都知道只要三杯的料理
通常在我家的餐桌上都會贏得熱烈的滿堂彩
只不過我並沒有常做就是了
原因是這真的是一道比較需要鑊氣的料理
大火、嗆鍋、快炒才能呈現這道料理的真髓

不過結果下場就是滿屋子的爆香氣味
還有噴得廚房爐具到處都是
所以善後要很拼命

『沒關係！老婆我幫你洗鍋子』
老劉總是會自告奮勇的說
但是雖然如此
我還是不常做這道料理

那什麼時候做呢？
“當然是我想吃的時候嘍～”

『甘願煮、歡喜洗』（台語）
當然我的廚房我作主

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那天做這道 ＃三杯中卷 時
外面樹林裡微微下了雨 溫度微降
我們兩人因為拍攝時間長可能也餓了
但也實在是三杯的味道太招搖引誘人了
拍攝到最後一段的時候
我們是完全忘了形象的吃開來了
甚至老劉還一直發出嘖嘖的聲音來

我們當下是真的因為這道食物
所有關於今天一切的疲憊全被撫慰了
我們放鬆了心情開懷的笑開了
這就是食物最大的魅力

然而食物也反映了我們內心的渴望
需要被慰藉、渴望被了解讚美
又當生活低潮來襲時
我們確實需要食物的救贖
利用食物某種神秘的力量
引領我們找到情感的出口

這是我愛做菜的原因
我總是會在做菜時表達內心的情緒波動
當你知道是為所在乎所愛的人做菜時
你會藉由食物傳達情感
所以每一道你所經手的食物
都會帶著你的表情上到餐桌

這也是有時候我會認真擺盤
但有時又會草草了事
其實所代表的都是內心真實表情反應

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老劉和我把日常生活的做菜
變成夫妻表達情感的互動
雖然不可能每一天他都可以陪著你做菜
但是如果當你們有空的時間
留給彼此一起走進廚房的機會
便能了解生活是可以“用愛的味道來調配”

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食材
透抽1隻、黑麻油30ml、醬油15ml、蠔油15ml、米酒30ml
老薑10g、蒜x5瓣、雞心辣椒3g、冰糖10g、九層塔適量
做法
1. 透抽洗淨切成圈
2. 鍋中小火燒熱黑麻油+老薑煸至乾扁
3. 再+蒜頭+辣椒爆香後（改大火）
4. 放入透抽拌炒後+醬油+冰糖炒上色之後
5. 嗆入米酒後稍微收乾鍋中湯汁
6. 最後在+九層塔就完成了

＃食譜中的三杯可以依照自己個家的佐料斟酌
＃這樣的三杯也可以利用在不同的食材上

Thanks for watching
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#阿嬌生活廚房感謝您XD

海鮮咖哩燉飯食譜，使用工具：【富士電通Fujitek】日式多功能富士電通電烤盤(FT-LGR01)，更詳細食譜內容或購買：https://shop.gamafamily.tw/料理烹飪/富士電通電烤盤FT-LGR01

海鮮咖哩燉飯食譜製作
海鮮咖哩燉飯，又是一道0失敗料理，只要食材新鮮，掌握好烹飪時間，煮出來跟餐廳甚至比餐廳更好吃呢！且這道菜非常適合親子一起料理烹飪，簡單好做，做完會非常有成就感～

海鮮咖哩燉飯材料
白米1杯洗淨浸泡約半小時、高湯1.5杯、大蒜7顆切末、洋蔥半顆、橄欖油、蝦子約10尾去腸泥、透抽一隻、蛤蜊10-15顆、玉米筍3支切段、香菇2朵切片、新鮮小番茄3顆切丁、花椰菜6朵、九層塔、咖哩粉2大匙、黑胡椒、鹽適量

海鮮咖哩燉飯做法
1. 油鍋熱後加入洋蔥，炒至軟化
2. 加入蒜末一起炒
3. 加入咖哩粉稍微炒一下
4. 再把浸泡過的白米倒入拌炒，炒熟入香味
5. 再加入香菇、番茄一起炒
6. 加入高湯燉煮
7. 高湯滾了後分別加入花椰菜、玉米筍、蝦子、蛤蜊、透抽後，燉煮13分鐘
8. 最後加上九層塔，完成～

海鮮咖哩燉飯製作小提醒
1. 此食譜不包含備料時間，煮約15分鐘，如果飯喜歡吃軟一點，可以煮完後再悶個10分鐘喔～
2. 花椰菜也可以在其他海鮮燉煮10分鐘後再加入燉煮三分鐘即可，比較不會過軟

鍋具的選擇
此影片是使用Fujitek富士電通電烤盤製作，富士電通電烤盤有附三個烤盤：章魚燒烤盤、平鍋、深鍋，製作海鮮咖哩燉飯使用的是平鍋。使用富士電通電烤盤烹飪海鮮咖哩燉飯時，有幾點建議：
1. 加入高湯燉煮時，水不要太滿
2. 烹煮時湯汁會收汁，喜歡吃有點脆脆的底（像韓式拌飯）大火可以稍微久一點
3. 烹煮完畢可以整鍋端到餐桌上，不需要另外準備盤子裝盤

詳細食譜：
https://blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/

富士電通電烤盤特色：
＊電烤盤一機多用，內附章魚燒烤盤、平鍋、深鍋
＊分離式電源設計，可以輕鬆將電源分離開電烤盤
＊附上精緻輕巧上蓋，燉煮時蓋在電烤盤上
＊電烤盤附上三種分離式、可替換鋁壓鑄材質烤盤
＊電烤盤深鍋表面為陶瓷不沾黏塗層
＊章魚燒盤/平盤為耐高溫不沾黏塗層

看更詳細食譜：blog.gamafamily.tw/海鮮咖哩燉飯做法食譜英文-富士電通電烤盤篇/