上週跟楊硯約好星期四逛夜市,我信守承諾地赴約,到了湳雅夜市,雪茹問我要吃什麼?剛好發現搬家後的三杯鐵板燒就在附近,走了進去,雖然裝潢不太一樣了,但老闆娘跟廚師都還是熟面孔。
我點了大學時期最常吃的餐,也就是菜單最下面、最便宜、白飯和湯都可以吃到飽的經濟套餐,然後抱起楊硯看廚師炒菜、炒肉、接著我就去裝湯盛飯了。過了一會,餐點到期,全家開動,「天啊!跟十年前的味道還是一樣」,加上店裡的氣氛沒有太大的改變,突然有一種坐著時光機穿越時空的感覺,唯一不一樣的是,當時只要110元就能白飯吃到飽,現在已經漲到140元,不過還是很佛心。
想起10年前唸台藝大的時候,我非常仰賴湳雅夜市任何一間能白飯吃到飽的店,當時為了賭氣不跟家裡拿錢,常常沒事就一路睡到下午,再到夜市只花110元吃到飽,安然度過一天。如今很多這樣的店家都倒了,整個湳雅夜市只剩三杯鐵板燒還在,吃著吃著,抬頭看見雪茹幫楊硯夾菜的畫面,突然眼眶泛淚,發現過去的自己吃太多苦了,從沒想過我有一天能有一個這樣的家庭。
趁雪茹不注意擦乾眼淚,繼續把剩菜剩飯吃光,付錢時,跟老闆娘對看了一眼,眼神中有一種看過我的感覺,我不知道她有沒有認出我,但如果她有認出我,應該也會對於我從一個每週來這裡求溫飽的大學生到擁有自己的家庭這件事情,感到欣慰吧!
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,日本爆紅的年糕新吃法! 好看又好玩的年糕舒芙蕾厚鬆餅 #舒芙蕾 #日本爆紅 #年糕 - 🏆 料理神器大PK 總獎金50萬💰 前千名獲mo幣100元 #momo看看買 活動投稿7/26~8/24 詳情請參考活動頁面👉 https://pse.is/COOKPKSK - 👩🍳【食譜Recipe】...
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒蛋黃_____________ 2顆
﹒牛奶_____________ 20ml
﹒油_______________ 10g
﹒砂糖_____________ 10g
﹒低筋麵粉_________ 30g
﹒蛋白_____________ 2顆
﹒砂糖_____________ 20g
﹒鮮奶油___________ 100ml
﹒砂糖_____________ 10g
﹒年糕_____________ 適量
▣ 作法
[打蛋黃麵糊]
1. 量杯中放入蛋黃加糖,以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打,至蛋黃泛白。
2. 加入牛奶、沙拉油與低筋麵粉持續拌打均勻成蛋黃麵糊備用。
[打蛋白霜]
3. 另取一盆,放入蛋白,以調理棒的打蛋器攪拌頭拌打,至有綿密的細泡。
4. 慢慢加入糖,持續拌打至蛋白膨脹,提起打蛋器蛋白會呈現三角形但不會滴下。
[混合麵糊]
5. 將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中,輕輕拌勻。
6. 混合好的麵糊放入擠花袋中。
[煎舒芙蕾]
7. 熱鍋後轉小火,擠入適量大小的麵糊,蓋上蓋子以小火燜煎至麵糊略凝固。
8. 再擠一些麵糊,蓋上蓋子繼續燜煎至底部上色,且麵糊凝固後翻面。
9. 再燜煎約2分鐘舒芙蕾就完成囉。(第一面約3分鐘,第二面約2分鐘)
[打發鮮奶油]
10.將鮮奶油加入少許糖打發至綿密蓬鬆
11.將年糕直接壓在鐵板上拉出長絲
12.最後將所有物件組合
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■象印STAN美型-分離式鐵板燒烤組
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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《沖繩買的》BRUNO多功能電烤盤,蠻有趣的!療癒感十足。附兩款不沾烤盤牛排或章魚燒皆適合。耐高溫、導熱快、清洗方便。豆漿鬆餅食譜。BRUNO multi-function electric bakeware
-
#BRUNO #多功能電烤盤 #豆漿鬆餅
-
2019年在沖繩買的BRUNO多功能電烤盤,
終於有空檔來使用~~~首發來做豆漿鬆餅,
準備材料有:
低筋麵粉80g
泡打粉 一小茶匙
雞蛋2顆
細砂糖15g
豆漿170g
作法很簡單:
粉類攪拌均勻
細火慢煎
試吃心得:
猜測是豆漿成分,
所以顏色很白,
吃起來的口感是鬆餅沒錯~
甜度3分甜左右~加上蜂蜜會更好吃唷!
-
在日本買BRUNO多功能電烤盤~含稅9504日圓,
價格確實很便宜喔!還可以退8%稅,
這就是旅行買戰利品的樂趣~~哈哈!
-
你們想用電烤盤做哪些料理呢?
歡迎留言討論喔!
謝謝大家的觀看。
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常常去吃的店家,
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過!
調味得宜、熟度控制剛好,
我們最常點這些,
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一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址: 桃園市八德區介壽路二段323號
電話: 03 218 0816
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三杯鐵板燒 在 [抱怨] 板橋南雅夜市三杯鐵板燒- 看板Anti-ramp - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
一、店名:三杯鐵板燒
二、地點:板橋市南雅東路76號
(南雅夜市靠近大觀路出口處)
三、時間:2009/11/21
四、此店「非好店」的原因:服務態度很差
五、事實經過:
今日大約5點半左右到南雅夜市,
經過時常要排隊的三杯,大概因為離晚餐時間還有段時間,
所以裡面還有空位,又和朋友很高興的進去用餐。
由於我們人比較多,平時去都沒位子,
今天剛好有空的大桌,還很開心。
朋友也很高興說:還好今天夜市人比較少才有位子。
來幫我們帶位的應該是老闆的女兒(?)
一位不是穿制服的小姐,
小姐直接到我們到4人坐的桌子,
由於我們有6個人,當時大桌也有空位,
因此我們有詢問他是否可坐6人桌?
結果小姐只是冷淡的回說:我們今天人比較多,沒辦法喔!
(其實當時客人根本沒坐滿,大概只有1/2間店,門口也沒有人在排隊)
後來我們想說擠一下就算了,因此也沒有再去反應。
後來我們就很開心的用餐,然後邊吃邊聊聊天。
這時候帶位的小姐又過來了。
他說:可以請你們小聲一點不要影響到其他客人嗎?謝謝
那時我們真的覺得很奇怪,
當時店內還蠻吵雜的,
有鐵板燒的聲音,也有很多人聊天的聲音,
我們的位子也可以聽到好幾桌遠的人聊天阿,
我們當時也沒有大聲喧嘩,
硬要說只有兩次笑聲比較大聲,
當下真的覺得莫名其妙。
後來結帳的時候,
我們向老闆反應服務態度讓我們不太開心
老闆娘居然說:你們剛近來是不是說人很少?
天啊!我們說的是夜市人很少,
他們居然因此服務態度這麼惡劣,
我們說是指夜市,而且讓我們擠在4人桌,
到我們離開他們6人桌還是空的,
老闆娘居然說:沒關係啦!隨便你們這麼想啦!
對不起齁!
態度非常的敷衍又理直氣壯,
完全一付反正我們客人很多,少你們沒差的樣子,
最過分的是我們走出門口以後,
那位帶位的小姐居然走到玻璃門那邊,
對我們邊搖身體邊吐舌頭,
朋友氣的走回去開門丟了一句:沒水準!
真的是太差勁!
這也算是服務業嗎?
東西普普通通服務態度又惡劣,
這種態度我寧可花一樣的錢去吃小野牛牛排,
吃完這餐只覺得自己浪費100塊又換了一肚子鳥氣。
六、備註:
裡面的服務生服務態度都OK!
沒想到態度最差的居然是老闆,
這種爛店永遠不會再去光顧第二次。
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◆ From: 219.68.81.217
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