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#嬰幼兒茶點
椰奶粟米糕🍼🌽🍰
類似馬豆糕🍰
但我地鐘意食粟米多啲🌽😋
用左超甜既白色水果粟米🌽😋
糖都可以落少啲或吾落俾小朋友食😬
吾落就當然淡好多😆
低糖版就吾錯😀
因為大人都食既話😃
謙食到舉埋V字手✌
粒粒白粟米已經好甜👍🏻
我落得都幾多😊
天氣咁熱🌞
絕對係消暑佳品💧❄
絕對係好味又簡單既一款茶點😊
#三歲茶點 #嬰幼兒食譜 #hkblogger #ftm #hkbaby #hkmama #育兒日常 #親子共食 #簡易茶點 #零失敗
說到香港逾百年的茶樓，蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示，以前飲茶有階級之分，地下一般比較平民，茶錢相對地便宜，走上一層茶錢比較貴，客人數目較少，能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件，一盅就是茶盅，不是盅頭飯的盅，兩件現代人的詮釋以為是兩件點心，「其實在廣東飲茶文化中，最開始的是枱上有餅食，所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食，後來飲茶文化來到香港，餅食慢慢變成更多不同款式的點心，例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼？蕭博士說是水開茶佳，「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐，侍應倒水時，開水是熱騰騰的，因為開水熱度不足，無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身，方便倒水，而且傳熱較好，倒水時快狠準。倒水入茶盅後，有些茶葉浮面，先將茶葉撥開，拿起杯子，撐着杯蓋，保留一個倒水口，盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見，最開始的時候不是那麼高階使用點心車的，通常使用托盤，托盤有其壞處，售買食物數量有限，而且點心姐姐氣力要大，後來演變為點心車。車子底設有保溫設備，即使點心離開蒸籠，可以保溫。另有不同的車種，分為兩層，上層售買點心，下層售買餅食，布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽，將新鮮食材，但不一定是昂貴食材，一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行，現已69歲，在蓮香樓做了50年，說糯米雞源於當時要善用物資，他解釋：「裏面的餡料都是剩餘的食物，攪至碎爛，烹煮後放在糯米內，用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美，雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜，「當時茶樓為招徠客人，在雞球大包藏$5，客人吃到$5就足夠支付該餐的金額，所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關，相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創，黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創，只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高，現在由於健康關係，糖份少三份一，花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心，點心去了哪裡？蕭博士笑說：「在我的肚子內，我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少，如果真的想品嚐傳統點心，可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持：蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：25444556
#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩
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本集主題： #北投文物館 #日本茶道文化特展 #開幕茶會
這集要介紹「一期一會：日本茶道文化特展」2015年9月4日(週五)，已經舉辦完特展開幕茶會，會中由現年85歲的日籍茶道教授 #関宗貴老師 親自示範茶道薄茶「點前」，並於「書院造」和室內搭配日式和菓子，享用抹茶呈茶與茶敘交流，讓賓客沉浸在日式建築風情中，體驗茶道初心。
除收錄有上述日籍茶道教授関宗貴老師現場親自示範外，還為大家帶來以下的精彩原音重現：
一、北投文物館 #李莎莉館長 致詞
二、.裏千家北投協會 #陳欽煒會長 致詞
三、國史館臺灣文獻館 #張鴻銘館長 致詞
四、日本交流協会台北事務所文化室 #西野幸竜主任 致詞
五、靜修女中 #歐陽台英校長 致詞
六、監察院 #孫大川副院長 致詞
七、策展人日本裏千家茶道名譽師範 #関宗貴教授 致詞 #祝曉梅老師 翻譯
八、策展人北投文物館 #洪侃副館長 致詞
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本集主題：「三重心食代：食遊體驗新三重」介紹
訪問作者：老爺爺與小老婆
內容簡介：
50間心創店家，打造在地傳奇美味，翻轉你的三重印象，
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跟著捷運走透透！六站名店美食圈，等你用味蕾交朋友！
作者簡介：老爺爺與小老婆
旅遊美食類夫妻檔作家，亦是百萬部落客；曾受邀於多家企業、媒體專訪或提供文章，喜歡在Blog中分享世界各地的旅遊知識、美食趣聞。
著有《一生一定要帶她去的49間美味餐廳》、《台灣老字號50年以上的祖傳美味》等書。
◆老爺爺
人不老，軀殼裡卻裝著老靈魂。擅長用各種不同的方式介紹旅遊、美食；曾任報社、雜誌總編輯與主筆，也是職業攝影師。
◆小老婆
是老爺爺的合法老婆，為何要自稱小老婆？完全因為大老婆不如小老婆，所以大老婆要改叫小老婆。
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現任捷揚數位行銷營運長，專程領域：社群經營、網站設計、品牌識別規畫、關鍵字行銷。
自22歲進入網路行銷領域，擁有多張證照，迄今累積20年經驗，善於庫產業提供客戶全方位網路整合需求。
目前經營在地社群．我們三重人，累積10萬名真實粉絲、600多間特約店家，涵蓋食衣住行育樂，進而繁榮三重在地經濟，同時也讓大家看見三重，改變大家對三重的舊印象，透過餓勢力翻轉惡勢力，吃喝玩樂三重Hen可以。
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