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#澄清路 評價很高的鍋燒麵店✨
環境乾淨衛生 服務親切友善👍🏻
湯頭口味多達9種 還有酸菜白肉湯頭
麵條有意麵/雞絲麵/烏龍麵/冬粉/泡麵
還有飯湯、肉燥飯、炸物等等
內用提供蜂蜜檸檬無限暢飲 CP值高😍
鍋燒很肉片/蝦子/蛤蜊/蛋/青菜
湯頭順口好喝 番茄口味也很唰嘴😋
厚切豬排 炸得金黃酥脆又多汁💯
#下次還會想來😍
🏷 鍋燒意麵/番茄/小 $85
🏷 鍋燒烏龍麵/沙茶/大 $85
🏷 厚切豬排 $65
💬 店家很友善 看我帶嬰兒
還問冷氣會不會太強 可以幫我調整
好貼心😍
🔍 一食五鍋燒麵店
📍 80770高雄市三民區澄清路695號
☎ 07 398 1050
🕒 10：00-21：00
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
🥰就愛川辣紅油＋香菜🥰很多吃辣同好者愛的 川字號重慶小麵 ，上週開始終於開放內用啦啦🤟🤟這家麵最好吃真的還是內用，好喜歡剛上桌，把滿滿香菜拌進熱熱的辣油～麵也是在現場吃最Ｑ最好吃！推薦香菜與吃辣老饕們去試試啦❤️❤️
https://angelala.tw/chan/
味道很好的拉麵店！
賣的品項不多，單純只賣拉麵
從小店做到變這麼大間👍
喜歡吃加蔥版本😆
就在三民區鼎山街418號
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
第一次認識到Ivan Orkin是在我查詢拉麵資料的時候，不經意的注意到了這位開拉麵店的白人，一開始我的心情跟所有人一樣「他真的可以嗎？」，後來花了些時間多研究了這位拉麵狂熱份子之後，還真心佩服他的決心跟創意。你認不認同Ivan對他來說不重要，因為他知道自己已經證明可以獨立在日本生存，並且得到日本人的尊敬！
#拉麵 #IvanOrkin #IvanRamen
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#外出注意防疫此為影片庫存 #台中美食 #神岡美食
‼️‼️‼️此影片為之前的影片庫存存檔‼️‼️‼️
💡💡💡💡💡近日疫情逐漸嚴峻，
還請大家可以先收藏起來，
等疫情減緩再前往，
就算真的要外出也要注意好防疫喔！😊
無名麵攤
05:00~(賣完為主)
台中市神岡區中山路1124號(中山路與厚生路口)
神岡豬腳
0730-1330 週一休
台中市神岡區神岡路70號
鍋媽媽肉羹
平日1040–1400, 1640–2000 週二休
六日09:40–14:00, 16:40–19:30
台中市神岡區中山路1279號
無名肉羹
0900-1400
台中市神岡區神岡路88巷2號
弘爺漢堡 庄前店
0530-1130
台中市神岡區三民南路9號
影片時間軸
00:00精采預告
00:27正片介紹
01:03無名麵店 麵25元 湯40元
03:00無名肉羹 35元
05:40神岡豬腳 豬腳70元 麵35元
08:27神岡店家的熱情招待
09:34今天的遺珠們
10:34很常排隊的弘爺漢堡
12:13影片總結
影片中出現的⬇️
好市多這些真的太好吃！請必買！超佛心特大顆檸檬乳酪塔！媲美星巴克可鬆三明治！夏日消暑韓式蕎麥麵！防疫不出門！
➡️https://youtu.be/KUD7k-I2A9A
台中谷關6家住宿全攻略！超夯甕仔雞皮脆多汁！泡溫泉半價不要錯過！出遊必看豪華設備設施！超多家露營民宿任君挑選！
➡️https://youtu.be/ZMVMJgmgyko
台中必去水湳市場！5家美食千萬別錯過！比臉大的麵只要60元！超大碗新鮮仙草凍只要15元！客製化看舌相的青草茶？！
➡️https://youtu.be/oqsMAYMca10
台中四家排隊麵包店！終於重新開張的藏阿胖！61愛瘋的品項！超隱密的排隊名店！現在的麵包店都這麼高級嗎？
➡️https://youtu.be/61Z-hJLeAoc
台中4家肉桂捲評比！佈滿核桃和焦糖醬的肉桂捲！太罪惡啦～大人風味肉桂捲！奶油乳酪淋醬如同天使降臨！
➡️https://youtu.be/cbXRI0G3zFY
台中這些美食一輩子至少要吃過一次！史上最美味的剝皮辣椒雞肉鍋！垂涎三尺蜜蘋果雞翅！體驗台中谷關松鶴部落的勇士之路！
➡️https://youtu.be/MTwga7KwI1M
合作信箱：dandancat820123@gmail.com
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