【食譜】黑椒豬肉炒青椒〞祭拜三牲豬變化料理
食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46937020
拜拜三牲豬肉變化料理~
將三層肉切片、小磨坊鐵板黑胡椒調成醬,
用來浸潤肉片改善較乾的口感,
再與清脆的青椒一同伴炒,
香味四溢又美味的料理很簡單就能完成~
#小磨坊鐵板黑胡椒
提醒喜歡小磨坊的朋友~
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「三牲豬肉」的推薦目錄:
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三牲豬肉 在 Feng料理筆記 Facebook 的精選貼文
午安!假日愉快!😍😍
~炒米粉 ~
中元普渡拜拜的三牲-豬肉,您都如何處理呢?
取一小塊來炒米粉吧!
再加冰箱現有的辛香料與蔬菜,同時也是清冰箱的概念!
就可以炒出香噴噴又濕潤好吃的家常炒米粉囉! 👍👍
🉑🉑 可用新鮮的豬肉(瘦肉或五花肉)鮮煸香使用。
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/307099
#炒米粉
#家常料理
#中元普渡
三牲豬肉 在 Feng料理筆記 Facebook 的精選貼文
晚安! 平安!😍😍
~蒜苗回鍋肉 (蒜苗豬五花肉)~
中元節拜拜的三牲-豬肉,
只要回鍋再加入蒜苗、洋蔥、辣椒、香蒜黑胡椒粒炒香,
快速就可變化出不同口味的下飯料理,簡單又美味。😘😘
食譜如下:
https://icook.tw/recipes/306994
三牲豬肉 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
中元節快到了!無論是家庭還是公司行號都開始著手準備祭祀供品,拜拜時的供品少不了三牲四果,但時逢夏季,三牲放在戶外祭拜,炎熱的天氣也讓食品安全出現疑慮!林口長庚臨床毒物中心林中英博士與資深護理師譚敦慈聯手,教你這樣做既能表達對好兄弟的誠意,同時也能吃得更安心。
供品包保鮮膜、祭拜時間不超過1小時
若以三項牲醴為祭品,如三層豬肉、全雞、全魚(或全鴨),稱為「三牲」。林中英博士建議,三牲前置處理完後先包上一層保鮮膜,再拿到戶外祭拜是比較好的選擇。此外,祭拜時間最好能控制在1個小時以內,避免孳生大腸桿菌或其他微生物汙染食品。
而祭拜完的供品,林中英博士也建議,像是蔬果類上頭容易殘留香灰、灰塵等,因此食用前一定要確實清洗,再置於陰涼處或冰箱保存。三牲肉品則建議表面接觸到保鮮膜、塑膠膜的部分就不要再吃,例如可以直接將雞皮去除,避免塑化劑下肚。
民間習俗可能會認為,供品包保鮮膜「祖先會吃不到」,但林中英博士提醒,若不包保鮮膜,食品很容易沾染香灰及線香下方的「人工色素」,包括紅色6號及紅色40號,這些都已被研究證實會誘發孩童過動,因此若食物染上紅色的部分也應避免食用。
三牲肉品應再次烹調、徹底加熱
譚敦慈老師表示,她家中的大原則是三牲先吃魚,因為依據食物易腐敗的速度,先吃魚再吃雞,最後處理豬肉較佳。
三牲中的魚是裹上麵粉再油炸,譚敦慈老師分享,因為不喜歡吃油炸物,所以都會先去除魚皮,將魚肉挑出來,加上蔥薑蒜、香菜等辛香料,以及小黃瓜、竹筍丁或切丁的鳳梨芯一起拌炒,除了確保魚肉確實熟透,避免細菌下肚外,同時也變身一道美味佳餚。
此外,雞肉則會將含油量較高的雞皮、屁股等處切除;豬肉採用先汆燙再滷或煎等烹調方式都可以,但重點仍是要確實且徹底地加熱。
譚敦慈的祭拜供品防毒小撇步
1、祭拜時間最好能在1小時內,避免大腸桿菌等微生物大量孳生。
2、三牲應再次烹調、徹底加熱,避免微生物孳生。
3、食用三牲的順序,應按照容易腐敗的先後與再製作可能性考量,先吃魚,接著雞,最後再吃豬肉。
4、供品表面若沾到香灰或被色素染紅,都應去除不再食用。接觸保鮮膜的部分也建議去除,避免吃進塑化劑。
【相關影片】
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#譚敦慈 #中元普渡 #拜拜供品
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三牲豬肉 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
登登登~~今天要來帶大家逛家樂福啦😍
量販店特輯一直是粉絲們敲碗已久的!
但這一次不一樣的是三寶媽咪要來解決網友問題
再過不久就是華人的中元普渡啦!!
普渡拜拜通常都會拜很多的三牲與餅乾~
讓媽媽們最頭痛的就是那些三牲
每年都吃一樣,每次煮也都一樣!!
到底要如何變化料理呢~~
哈哈~今天就一起來看看我怎麼料理吧😎
包準今年大家的餐桌上會很豐富有料😘
那天在家樂福逛的超開心,看到每樣我都超想買
為什麼大家普渡拜拜會來家樂福?
我終於知道啦~~
阿姨媽媽們,不用再去傳統市場人擠人
汗流浹背的買三牲回來還要煮...
直接去家樂福買就好啦~
(而且味道還不錯哦💓)
水果、三牲、泡麵、飲料、罐頭通通有
這樣不到2000元~超划算的啦😎
快來看影片我買了什麼..
我們一起來逛家樂福吧😘😘😘
#albee三寶媽咪來上菜
#中元普渡 #中元普採買懶人包
#家樂福
#四菜一湯
#省錢料理
#省錢計畫
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三牲豬肉 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
提供CC中文字幕
雞肉界的回鍋肉,你知道四川菜回鍋肉嗎?就是將煮好的豬肉切片,再用醬來炒一炒,就是豬肉已經熟了再做第二次的加工,那雞肉界有沒有回鍋肉?就叫做東安雞它屬於湘菜,這道菜我是從傅培梅老師的食譜學過來的,但是我稍微做了一點點的改良,如果家裡面剛好有拜拜用的雞肉,重新回鍋內燒一下,就是東安雞,東安呢是湖南很小的一個縣城,是這個地方吃雞肉的一個方法,最主要用的雞肉是白斬雞、油雞類,如果是烤雞就不適合拿來做這道料理。
豆油伯金美滿醬油:https://ifuntuan.com/products/99795920
#東安雞 #回鍋肉 #三牲
00:00 回鍋肉
01:08 改良版東安雞
01:54 食材準備
03:56 雞肉切法
06:31 煸香花椒粒
07:37 蔥薑爆香
07:54 雞肉下鍋
08:44 調味
10:21 燜燒
13:03 起鍋醋
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三牲豬肉 在 美味肉鬆店- 在也不用煩惱三牲的豬肉、魚拜好沒人吃 - Facebook 的推薦與評價
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今年過年,媽媽不在台灣,所以這次的祭祖都是由菜鳥在下來準備囧
順利拜完了,但是卻有點苦惱,不知道怎樣料理三牲裡的豬會比較好
看起來是有點骨頭的五花肉?
只有用鹹水燙過,不知道可以加工成什麼料理?
可以切成丁做滷肉飯嗎?(想要黏嘴口感的!)
或是有其他想法呢?麻煩大家了!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1519589028.A.7CA.html
謝謝大家,一開始是想說跟雞一樣沾醬油吃,結果味道有點微妙才上來問的XD"
回鍋肉或炒一炒感覺很下飯! 餓了..
好的!滷肉飯還是留到以後再挑戰吧!
※ 編輯: NekoAnd (1.162.104.248), 02/26/2018 11:48:21
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