日本料理中的「洋食」類別,始終是非常獨特的存在。說是西餐廳當然沒錯,但仔細探究又會發現從料理的食材選擇、菜色口感到店家的氣氛,跟歐美的西餐廳仍不盡相同。洋食館,賣的是西洋料理,但可以說是日本人發揮著吸收與改良的精神,獨自衍生出來一款土生土長的和風西餐廳。
位於東京車站地下的商場「GRANSTA東京」在2020年8月3日重新改裝開幕,其中進駐了名為「東洋軒」的洋食館,是在該設施的眾多餐廳中,引起我特別關注的一間。
只要說起日本的洋食文化,就不能錯過「東洋軒」的名字。
東洋軒的前身是1889年(明治22年)創立於東京三田四國町的「今福」牛肉專門店。1897年在伊藤博文和歷代內閣大臣的推薦下,今福在隔壁開設「東洋軒」餐廳,一路培育出當年許多重要的大廚。很多知名餐廳的大廚都是從東洋軒出來開花散葉,例如銀座的資生堂parlour西餐。
當時日本的西餐廳是三足鼎立的天下,分別為東洋軒、精養軒和中央亭,而其中東洋軒則被宮內省選為皇居內的晚餐會御用餐廳,地位自然不在話下。
東洋軒的招牌菜是「皇家黑咖哩」。採用三重縣美味的松阪和牛製作,外觀漆黑的咖哩是特色,號稱製作需耗時一個月!另外還有用伊勢灣的龍蝦及鮑魚做成的海鮮咖哩也是該店名產。
東洋軒在東京赤阪、三重縣和愛知縣皆有店面,走的是高級洋食路線,而這次選在東京車站內開店,是第一間車站內的食堂形式。雖然比起其他分店來說稍微親民一些,不過相較於GRANSTA東京的其他餐廳來說,價位還是偏高。「皇家黑咖哩」一份約3080日圓。
要是覺得花那麼多錢吃咖哩飯有點不值的話,我更推薦東洋軒的咖哩麵包,窗口提供外賣。輕輕炸過的麵包外皮,蓬鬆又酥脆,包裹的內餡是剛起鍋的新鮮咖哩,趁熱吃,一口咬下,香濃滿分。吃過以後,讓我認同東洋軒的皇家黑咖哩確實加持了咖哩麵包,提升進一個新層次的世界。
info.
東洋軒
GRANSTA東京
東京車站地下商場,丸之內地下中央口改札
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三生堂分店 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的精選貼文
#東京美食~銀座Bills
「Bills」被紐約時報評價世界最好吃的早餐,在東京首善之地「銀座」也開分店了,這家店與先前其他分店比較,最大的差別是它在Okura House大樓的12樓,與過去表參道店、橫濱赤色倉庫店、七里ヶ浜店不同,銀座店是隱身在大樓中。其次,銀座店推出了「bills afternoon tea」,看準了銀座貴婦們的荷包,提供了最高雅舒適的用餐環境!
下午茶兩人共享,每套8000日圓,使用「有田燒」的茶具、三層式的下午茶,精緻的烤三明治、迷你版的蛋糕鬆餅,一口一個的設計,看似精巧卻是可以飽食到吃不下晚餐,招牌的鬆餅當然也是不可少的。在銀座吃下午茶除了「資生堂」3樓的咖啡廳之外,又多了一個新選擇,推薦給大家可以前往品嚐喔!
地址:中央区 銀座 2-6-12 Okura House 12F
#METRO有樂町線
#銀座一丁目站
#METRO銀座線
#銀座站
#JR山手線
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三生堂分店 在 IRene's Travel& Living Facebook 的最佳解答
|新富町–銀座 👦🏻👶🏻一日遊|
黃金週假期第一天,因為一早爸爸要去趟公司,所以我們一家大小來到新富町站。新富町或許對很多人來說很陌生,但其實這站距離銀座是步行距離,加上鄰近當年的築地,隱藏版美食超多,是個完全被低估的好區。
之前我幫VOGUE Taiwan撰寫福岡選店的時候,榜上有名的新三浦東京分店東京 新三浦 築地本店就在這兒,除了可以喝到能量滿滿的雞湯,中午只要一千二日幣的午間套餐親子丼也是意外地超級好吃!這裡的服務非常好,也提供小孩的餐具,很適合帶小小孩午餐。
飯後應兒子們要求再訪 #警察博物館,即便第四訪,孩子還是超愛。很喜歡這裡寓教於樂的互動的設計,像是教小朋友不要隨便跟壞人走,或是明明家裡沒人回家的時候要大聲說「我回來了!」假裝家裡有人,既可以讓小孩有所學習,又能消耗小孩體力一個下午,一舉兩得!(然後媽媽剛好用這些互動練日文,一舉三得😊)
警察博物館距離熱鬧的銀座很近,孩子玩完之後換媽媽開心,不管是什麼品牌或是藥妝店都是一整棟,今天來了我一直躍躍欲試的資生堂Parlour吃蛋包飯,這間1928年開幕的洋食店當年必定造成風潮,有趣的是昨晚有日本的老先生在在這裡慶生,或是老先生一個人穿著正式地來用餐,真心覺得這裡在日本人的心目中一定佔著一席之地。我們家的兒子也超愛這間餐廳,因為他們昨天得以吃到這裡著名的草莓parfait!
福岡選店文章─ https://reurl.cc/9Wg1j
部落格持續更新─ https://blogir123456789.com/
IG即時不漏接─ https://www.instagram.com/ir123456789/
#黃金週假期媽媽生存日記
#台灣女子の東京移住計畫
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