~Arteche穴居生活/化石考古尋寶記
再來Arteche之前,陸先生早已做好功課列出許多必走必看的景點。
然爾 ; 想看的很多,但時間卻很有限,幸好跟在地民宿主人聊了之後 她依據我們一家老小的個別喜好,給了一些行程安排上的優先順序建議。
遊記開始之前簡單的介紹一下Arteche大省,Arteche屬於奧弗涅羅納阿爾卑斯大區,阿爾代什(Ardèche)位於羅納河谷(RhôneValley)和Massif Central之間,在奧弗涅(Auvergne)和普羅旺斯(Provence)之間。
由於地理位置的原因, 阿爾代什地區有著多樣化的景觀風貌,它有壯觀的峽谷,史上最古老的石前時代洞穴以及被人遺忘,聳立在山中的穴居遺址。此外它還有法國最美麗的河流以及石灰岩高原和薰衣草田。
來到Arteche之後,終於揮別了陰雨,接下來的日子都是美好的大晴天。
說到天氣,這3天在這的氣溫介於19-27度左右,相當舒適宜人,即便日正當中有些曬,連天氣過熱會大爆走的我,都很享受健行後大汗淋漓的痛快。
我原先以為是地形關係,夏天才如此的舒適。後來跟 sophie一聊才知道,今年法國的天氣大反常,以往此時這邊的溫度應該是30多度以上,山頭的草早已被烈陽曬得乾枯呈現金黃的景象。
而今日此時山頭竟都還是綠油油的一片,他們畜養的羊群幸運地都還有新鮮的草可吃。 記得往年8月左右,山上已沒有新鮮綠草,他們早已拿出儲備的乾草在餵羊了。
聽她這麼一說,我還真慶幸這幾天能享有宜人的好天氣,讓我能放鬆心情的好好把美景盡收眼底 (認識我的人都知道,我超級無敵怕熱,曬得頭昏眼花的熱天,會讓我暴躁不安,所以旅遊最重要就是天氣跟心情,心情好,就算再累也覺得愉悅)
聊完天氣來分享在這第一天的行程:
1. Balmes de Montbrun (穴居遺址)
這景點是民宿主人Sophie推薦的,這是一個穴居生活的村莊遺跡,這村莊從12 世紀到14 世紀,因為有著城堡的保護,這個村落保存得很完善。
從這些遺留下的穴居可看出村民們在石頭洞穴中如何建構及刻劃他們的房屋,穴內的格局可看出中世紀人的建築思考(有樓梯、壁櫥、煙囪......)。 某些Balmes(洞穴間)還有隧道、人行通道相互連接。
此外,也有動物飼養區間的規劃(牛棚、穀倉、羊圈)、我們甚至可看到一個大型公共火烤區以及建於 1536 年的聖凱瑟琳小教堂。
Les balmes de Montbrun 是法國南部中世紀人”穴居”著名的遺跡之一。
來這景點的人並不多,步道也不算難走, 我們在山中的岩壁洞穴間穿梭,從一個山頭到另一個山頭的路是相互連通的,一家三口就在這些洞穴間自由爬上爬下想像當時穴居人的生活情景。
小E非常喜歡這些洞穴,對孩子來說就像冒險遊戲一樣可以爬上爬下酷極了。
上午的時間我們就在這山頭間玩耍渡過,中午就地野餐,輕鬆自在沒有趕行程的壓力。
2. Balazuc村莊及化石博物館
下午為了一圓小E考古之夢,安排化石/恐龍博物館之旅,博物館位於阿爾代什峽谷的中心,靠近聯合國教科文組織地質公園 des Monts d'Ardèche。
這座中世紀村莊名為Balazuc,村莊中的房屋全是石頭結構,村莊環山傍水,不僅有自然岩石風光,地底下還蘊藏著豐富的歷史化石寶藏。這個被評為“法國最美麗的村莊之一”地方也的確當之無愧。( 又一個法國最美麗村莊, 一路走來我們已經走過無數個最美麗村莊)
這座博物館並不大,但館裡的化石卻讓人眼睛為之一亮,透過講解員一小時的解說,從館內350平方米的石頭和化石的中彷彿像是坐了一趟時光機回到了5 億年前的自然生態時光。
原來阿爾代什在遠古的海底曾有著傑出的侏羅紀海洋生物。
館內我們看到了保存完整的鯊魚、魷魚、龍蝦和章魚化石,還有大量保存在矽藻土中的動物和植物,矽藻土是一種 800 萬年前火山活動期間形成的石頭。
除了化石導覽,博物館有許多適合親子一起玩的自然科學工作室 。
我們另外加買了化石考古尋寶的票,由於阿爾代什的地底蘊藏豐富化石及礦物。館內戶外規劃了不同地質的考古區塊。解說員講解各區塊地質可能有的化石( 鯊漁/魟魚牙齒),菊石或礦物後,大家就各自憑實力努力挖寶。( 這些不是館內事先埋好,他們將各種地質區的土直接挖回來,分區塊堤提供給遊客體驗,所以連工作人員也不敢保證你會挖到甚麼東西?)
活動剛開始時小E像小狗挖洞一樣,每個地方隨意挖兩下看不到東西就說沒東西要換地方。中途他挖到許多自以為寶藏的石頭拿給解說員鑑定,最後被告知是一般石頭不是特別的礦物。幾次之後毫無成就可言,一度放棄不想挖,跑去擾亂爸爸。
我是我們家裡第一個找到鯊魚牙齒的人,小E看到媽媽有找到,加上對考古有著極大興趣的爸爸比小孩還專心的努力尋寶,還有許多大一點的孩子陸續大喊他們也找到鯊魚牙,這時才激起小E的鬥志又回頭過來跟我一起努力挖土。
在快要結束的最後20分鐘終於讓他挖到一顆鯊魚牙,興奮的拿去給解說員看,這回解說員給予極大的肯定,說他找到的很完整漂亮。這孩子頓時得意的自以為這樣就可以勝任考古工作。
回民宿的路上一直重複地說:這是他找到的第一顆鯊魚牙化石,這樣他算不算是考古學家? 我跟陸先生看他驕傲地說著,也不忍打碎孩子的夢想,只覺得孩子的想法好天真。殊不知考古之路可沒你想的這麼簡單容易呢!
這天的行程充實且圓滿,大人爬了穴居,同時也滿足了小孩想考古願望。
大人小孩都開心的一天晚安~
#考古除了要有興趣 還需有極大的耐心跟知識
#山中穴居生活大不易
#好天氣怎麼走都不覺得累
#走路爬山小case
~接下來的峽谷風光待續
三眼恐龍蝦溫度 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #ChopeChope
今年首次上榜 #亞洲五十最佳餐廳 的 JL Studio,來自新加坡的主廚林恬耀(Jimmy Lim)總愛把家鄉菜拿來改造一番,宛如蘋果派的海南雞飯、香菇與愛玉的肉骨茶、燉蛋白與蟹肉沙拉的辣椒螃蟹,以fine dining手法呈現新加坡飲食,美味又美型。
現在,你可以嚐到這些菜色的本人了。
Jimmy主廚揮軍北上,在台北新光三越A4開出了 Chope Chope Eatery ,一間主打新加坡小吃的餐廳。其設定親民輕鬆,不fine,但比街邊小店精緻,料理忠於原味又不乏玩心,吃起來很愉悅!台北的確缺一間輕快而有水準的南洋餐廳,百貨店的裝潢時髦,量體夠大(室內92位),價格中等,名履歷加持,在信義區很有競爭力。
「Chope」是新加坡式英語來著,去新加坡的熟食中心(hawker center)吃東西,佔位子的行為就叫做chope。新加坡人佔位子往往把面紙包一擺,於是你看見Chope Chope每個座位上設計精美的面紙包了嗎?好可愛呀!
食物自然是讓人滿意的。那晚嚐了耳熟能詳的海南雞飯、沙爹、叻沙,也嚐了台灣不那麼普遍的金杯粿(Kueh Pie Tee)、蝦醬雞翼、手甩餡餅(Murtabak)等等。
金杯粿在JL Studio也吃得到,那是娘惹菜裡的小點心,薄脆輕透的油炸塔杯,裝填進蔬菜、辣醬與海鮮,來到Chope Chope也有吸睛好看的呈現,六個小缽分別裝著花生、香菜、甜辣醬(chili ketchup)、魷魚炒(海蜇皮)、蝦卵、蝦肉,我們的任務就是動手把這六種配料美美放入塔杯裡,一口吃掉!香酥脆爽鮮甜鹹辣一次爆發,胃口馬上開。
蝦醬醃過的雞翅,裹上麵衣炸到金亮,一咬就是脆鬆鬆,擠上金桔汁更爽,搵一搵旁邊生鮮的參峇辣醬,好吃吮指。印度的手甩餡餅(murtabak),夾藏了蛋汁、洋蔥、仁當豬肉、青辣椒與起司,厚厚蓬蓬,Jimmy主廚囑咐必須跟一旁的番茄醬小黃瓜一起吃,「我們就是這樣吃的」,蘸上菠蘿蜜咖哩雞也超級涮嘴。
海南雞飯上桌,見那雞皮的光澤與肉身柔軟的程度,就知道會好,果不其然,入口香嫩,雞味不減,蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬也齊備;雞飯則是一球球,馬來西亞的呈現方式,此處用意是便於分食。「沒有用sous-vide喔!」Jimmy主廚解釋著,他就用傳統做海南雞的方式,水滾下雞,煮一陣後關火悶,再取出泡冰水,不用溫度計就熟度精準。用的是什麼雞?「就是肉雞,只有雞腿!」這就涉及開餐廳的邏輯,肉一定要嫩,又不要浪費,捨全雞改雞腿相當合理,效果也很好。「一定要用帶骨雞腿,熟度才會準喔!」Jimmy主廚最後叮嚀。
沙爹上桌,讓人不禁揉揉眼,這是土耳其烤肉kebab嗎?也太巨型了吧!原本是窮人利用邊角碎肉的沙爹,給Jimmy主廚改造成大塊烤肉,名字也很貼切:浮誇沙爹! 又粗又長的鐵籤串著雞肉、豬肉、牛肉,三種蛋白質一次滿足,醃料洋溢著經典的香茅、大蒜、薑黃風味,蘸上花生鳳梨醬吃,沙爹的熟悉感回來了,唯一不同的是大塊吃肉的快感。
搭配沙爹的飯磚則值得一書。這是一種馬來粽(ketupat),用椰子樹的嫩葉編織四方形的粽囊,填入生米再放入滾水中煮熟,生米煮成熟飯會撐緊粽囊,成了米粒緊緊壓縮在一塊的飯磚,馬來人吃沙爹通常都會配這樣的馬來粽吃。Jimmy主廚沒有閒工夫編粽葉,但他用現代技巧來模擬,把生米裝進真空袋裡再水煮,仿照米膨脹後撐緊外包裝的狀態,很有巧思。
三樣甜點我們都嚐了。摩摩喳喳,斑蘭葉冰沙與椰奶冰淇淋,穿插著蜜芋頭、蜜地瓜、荸薺、波蘿蜜,每一樣手工都紮實美味;美祿恐龍,新加坡國民飲料「美祿巧克力牛奶」的解構與重組,布朗尼、冰淇淋、甘納許、奶酥都有美祿,最後再撒上美祿本人!麵煎糕,就是台灣的麥仔煎、麵煎粿,不同於台灣常見的花生或芝麻口味,新加坡喜歡玉米,配上花生冰淇淋,質樸舒心。
Chope Chope正在試營運中,6月12日正式開幕,坐鎮廚房的將會是JL Studio副主廚劉世傑,日後菜單也會逐漸加長。Chope Chope同時擁有偌大的室外露台,辦派對也很適合呢。
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