之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。
跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。
店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。
此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。
先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。
成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。
馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。
吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。
吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。
除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。
最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。
泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。
整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！
#尖沙咀
#K11Musea
#亞洲麵食
#味遊亞洲
#古家私房菜
#揾食達人Keith
#instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogge
上海擔擔麵 在 [食記] 漢來上海湯包夢時代店大推擔擔麵必點- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：漢來上海湯包 高雄夢時代店
地 址：高雄市前鎮區中華五路789號綠區 B1F
電 話：07-8131138
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00。六日11:00–15:00, 17:00–21:00
------------------------------------------------------------------
心得：
圖文好讀版
https://lealea0614.pixnet.net/blog/post/356023786
把一二三訪都放在同一篇食記啦!
因為第一訪覺得很不錯
第二三訪都有用到APP優惠覺得很划算
可惜現在沒有啦!
當初知道漢來上海湯包開在夢時代的時候就覺得很妙
漢來居然把餐廳開在競爭對手百貨
而且每次經過生意都很好
怎麼可以不來吃看看
菜單
(圖片擷取至漢來上海湯包FB粉絲團)
招牌小籠湯包(6顆)$95
價位跟鼎泰豐差不多
品質這三次吃都蠻穩的
真的就是來就要點的招牌
我覺得跟鼎泰豐不分軒輊
排骨炒飯$310
覺得排骨品質蠻不一的
每次去大小厚度都有點落差
第一次去吃就覺得好大塊
我很滿意
不油膩又充滿肉汁
清炒高麗菜$165
因為前兩次來都是點龍鬚菜
想吃看看現炒的高麗菜
蟹粉生煎湯包$190
蟹粉口味蠻重的
想嘗鮮可以吃看看
冰鎮醉雞$250
雞肉軟嫩入味
擔擔麵$95
必點必點必點
這碗是我一直訪的原因
麻醬非常香又入味
搭配辣又跟肉沫
忍不住一口接一口
飄香排骨$190
單點好像就覺得有點空
不過那次怕吃不完就沒點排骨炒飯了
麻辣小籠湯包$125
有點還好
口味不是那麼突出
沒甚麼辣感
點原味加辣椒就可以了
胡麻龍鬚菜
看官網菜單現在好像沒有了
蠻可惜的我很喜歡這胡麻醬
芋泥小籠包$85
芋泥控的我怎麼可能錯過呢
但我覺得有點可惜
皮有點乾
不過芋泥本人不錯
桂花芝麻小湯圓(酒釀)$80
很清爽
吃飽吃這個很解膩
燕麥芋泥珍珠露$80
其實整晚吃完吃不太出燕麥
倒是珍珠蠻搶戲的
喜歡吃珍珠配芋泥的可以點
擂沙湯圓$70
我很喜歡裡面的內餡
流沙的口感
吃起來有點像麻糬但是皮薄很多
甜品四拼$120
我覺得這還蠻划算的
一次滿足四種甜點
我最喜歡綠豆糕
手工鮮奶酪$50
我們選芒果口味
小朋友很喜歡
酸辣湯$150
料蠻多的
調味也不錯
喜歡吃辣的記得選辣味
蝦肉紅油抄手(6顆/微辣)$180
餛飩皮不會太厚
搭配紅油剛剛好
我自己是覺得不會辣啦
蝦肉生煎湯包(6顆)$150
吃的到一整個蝦
下面的皮煎得焦脆
不過應該不會特別再點
川香口水雞$250
他們家冷盤雞肉都處理得蠻好的
我們都很喜歡吃
整體吃下來我覺得必點就是
招牌小籠湯包
擔擔麵
炸排骨
這些都是我下次回訪必點的
假日用餐巔峰時期可以先掃QR線上取號唷
上菜快翻桌也蠻快的
除了假日用餐巔峰不然都不用等太久
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.47.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1682597617.A.94F.html
... <看更多>