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在上湯白湯菜作法這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen，也在其Facebook貼文中提到， #20分鐘做出餐廳大菜干貝雞湯，上湯白菜 #干貝雞湯作法 1.把雞肉半隻，人多就用一隻先川燙洗淨 2.全部放入Cooking Pro壓力鍋，加入3朵花菇、2片薑片及少許米酒 3.壓力鍋按肉類時間調20分 4.雞湯即完成，洩壓開蓋可按燉炒加熱放入生干貝3分鐘及加鹽巴及米酒提鮮（家中若有威士忌可替代米酒...
　同時也有1008部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...

上湯白湯菜作法 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文

科技主婦carolchen By 科技主婦carolchen

2021-07-13 20:58:47 有 92 人按讚
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#20分鐘做出餐廳大菜干貝雞湯，上湯白菜
#干貝雞湯作法
1.把雞肉半隻，人多就用一隻先川燙洗淨
2.全部放入Cooking Pro壓力鍋，加入3朵花菇、2片薑片及少許米酒
3.壓力鍋按肉類時間調20分
4.雞湯即完成，洩壓開蓋可按燉炒加熱放入生干貝3分鐘及加鹽巴及米酒提鮮（家中若有威士忌可替代米酒更高級

#上湯白湯菜作法
鍋中留少許帶雞油的雞湯，放入大白菜或娃娃菜，蓋上壓力鍋，按蔬菜調3分鐘就上菜

每到年節或家中想吃大菜，
到餐廳外賣一鍋雞湯就要上千元
只要家中有日本🇯🇵品牌Cooking Pro萬能壓力鍋
只要材料通通放下去
20分鐘價值千元的大菜就上桌！
而且還可以留一些雞湯加入一顆大白菜或娃娃菜
上湯白菜或娃娃菜就完成！

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科技主婦carolchen

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曾在英國研讀管理研究所,目前定居在內湖, 在內湖科技園區當科技人多年,與工程師結婚後,生了一位長子及小女後, 由於全家個個是個大吃貨, 所以一腳踏入廚房,立志作出省時省力賣相好的在家料理,喜歡佈置用餐氣氛,品味生活, 希望讓家中其他鐵三角成員想手刀回家開飯啦~出貨約3～5天 Instagram:https://www.instagram.com/carolchen_taipei/ Email: [email protected] Blog:http://carol731551.pixnet.net/blog
喜歡在家料理, 也喜歡營造家裡有餐廳擺設的氛圍, 媽媽也能很優雅輕鬆的做出美食烘焙，讓家人愛上吃飯及手作烘焙！ 來自台北內湖科學園區的科技主婦Carol Chen!出貨約3～5天
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上湯白湯菜作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-29 19:49:14 有 15,497 人看過 有 273 人喜歡
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📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt

1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


-

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上湯白湯菜作法 在 彼得爸與蘇珊媽 Youtube 的最佳貼文

彼得爸與蘇珊媽 By 彼得爸與蘇珊媽

2021-09-27 18:56:00 有 37,184 人看過 有 592 人喜歡
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐

今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整

另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮

第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯

用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃

之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性

通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的

現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
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實體通路
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👉🏻燦坤門市、全台大潤發

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熱門影片：
彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 ：https://youtu.be/6SqVOTw5buk

蘇珊媽懷孕日記Ep33｜Kyle真的來了｜水中生產2：
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蘇珊媽懷孕日記Ep25｜孕婦肚模DIY｜Belly Casting｜彼得爸與蘇珊媽：
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Cody爸比媽咪先回家囉：
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彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I

彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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拍攝工具⬇︎
相機： Sony A7S3
麥克風：RODE video mic pro
空拍機：dji mini2
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剪輯工具⬇︎
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合作邀約⬇︎
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HI,大家好我們是彼得爸與蘇珊媽 我們在劇場相識相戀 2014年秋天勇敢的peter追逐屬於自己的愛情像蘇珊求婚 2015年夏天我們結婚了 經過一年的蜜月 2017年六月我們有了可愛的小寶寶cody 我們從一對新手父母 2018年夏天蘇珊懷上了第二個寶寶 我們即將晉升為雙寶父母 在這個頻道裡頭除了有歡樂家庭Vlog之外 還有我們當父母之後遇到喜怒哀樂分享 同時我們也在做cody的成長紀錄 搜集全世界的迪士尼樂園，是我們的夢想 目前已經搜集了五個地區，九個樂園。 剩下巴迪士尼就可以完成了 很開心可以在這個平台分享我們喜歡的事情給大家 如果你喜歡我們的影片歡迎訂閱我們的頻道 ========================================================= 合作邀約請洽⬇︎ [email protected]
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上湯白湯菜作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-24 21:15:51 有 67,141 人看過 有 992 人喜歡
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📌買 BITTY小巧平底鍋
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1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。


2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。

3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。





4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。

5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。


6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。


7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。

8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)

9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。


-

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煲豬骨湯及魚湯時，奶白色的湯汁誘人，煲奶白色的魚湯，大家可能較易掌握，但熬豬骨湯總是較為清淡，要做奶白色的豬骨湯 ... 西洋菜紅蘿蔔豬骨湯食譜.

#16. 簡易上湯地瓜葉| 鹹香味十足的鹹蛋和Q軟的皮蛋 - Facebook

其實這道菜又叫做金銀 上湯 蔬菜~ 金蛋是鹹蛋、銀蛋是皮蛋. ... 鹹香味十足的鹹蛋和Q軟的皮蛋，大火燒成 白湯 ， ... 很多菜都可以用這個 作法 喔。

#17. 雲腿津白（上湯娃娃菜） - 好料理

做法 · 1. 娃娃菜洗干淨，整棵長條切開六瓣（我的娃娃菜超市買的一包三棵那種） · 2. 蒜拍開，雲腿用水沖洗干淨備用（我買的是“太給”炒菜火腿，很干淨，沖一下就可以了） · 3.

#18. 食譜[珠貝白菜雞白湯拉麵]家庭版簡單做法 - Udn 部落格

湯汁美味雞肉鮮嫩的雞湯是家庭餐桌上常見的湯品， 例如蛤蠣雞湯、香菇雞湯、大白菜雞湯， 都是受歡迎的口味。 有時喝不完的雞湯， 下麵做成雞湯麵， ...

#19. 【食譜】洋蔥湯(1):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

3.將紅酒淋入作法2中，再加入白湯續以小火煮約15分鐘，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠，盛入厚湯碗中。 4.將麵包法國麵包抹上少許奶油，輕輕放 ...

#20. 俗話說：「戲子的腔、廚師的湯、醫生的方」，高湯是很多料理 ...

... 日廚都會熬高湯，每個師傅各有秘訣，但基本的概念是清湯上湯絕不能大滾，要用小火在似滾非滾的狀態長時間熬煮、撈渣。白湯則是一開始就要大滾，之後再收火慢熬。

#21. 砂鍋雞湯5道工序不可少！雞肉軟嫩不爛超好吃 - 舒肥雞胸

基本上就是要分兩段工序熬煮，先熬高湯底，再加入主要食材煲出味道！ 分兩階段煲湯，這種做法的優點是可以留住肉的鮮嫩度，同時又能喝到濃韻味的湯頭。

#22. 上湯年糕 - DayDayCook

一般食材 ; 年糕, 200 克 ; 瘦豬肉, 100 克 ; 冬菇, 4 隻 ; 紹菜, 1 棵 ; 蔥, 10 棵.

#23. 娃娃菜上湯年糕的詳細做法 - 大廚網

原料. 娃娃菜: 一棵， 年糕: 一斤， 肉絲: 一塊， 食用油: 適量， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 味精: 適量. 步驟. 1年糕買回來就用水浸著。 2娃娃菜洗凈，先掰成片狀。

#24. 上汤豆苗的做法 - 香哈菜谱

上汤 豆苗的详细做法步骤：1、豆苗洗干净、控水2、把红萝卜切小片花，草菇切开两半或切片也行，姜切丝，蒜头切片3、瘦肉剁成肉沫，放些油、盐、少许酱油、生粉腌1...

#25. 上海菜最好味三大湯底全面睇 - Urban Nutters

香港有底氣，上海菜有底味，「白湯」顧名思義就是帶白色的濃湯，紅燒 ... 傳統白湯做法就是用老雞、豬骨、赤肉，加上最靚的火腿腳，加水後開火煲。

#26. 常用的日式高湯做法（一）：小魚干高湯 - 嘖嘖的料理手帳-

... 根莖類蔬菜、小魚干和蛤蠣都是很常見的熬湯底料，即使是豬背脂和雞白湯這類的濃 ... 的氣味，熬煮出來的湯頭當然也較柴魚更為霸道，用的好可是會讓人深深愛上的！

#27. 清雞火鍋上湯包百變選擇，冬季湯品料理精選只要這一包

愛喝雞湯的朋友，清雞火鍋上湯絕對是你的首選，不管是要煮給家人吃或自用，都讓烹調美食變得方便且美味，精選雞肉製成的濃縮湯底，雞湯味鮮甜，適用於任何火鍋、粥、麵 ...

#28. 超簡單火鍋湯底、蔬菜高湯、排骨、雞骨高湯

有時候懶得煮一堆菜，就這樣一鍋湯加少許肉片、魚片，再煮上一鍋白飯一餐就解決了。 台式火鍋湯底,在家煮火鍋湯底,如何煮火鍋,如何. 超簡單火鍋湯底-蔬菜 ...

#29. 人氣美食IGer哈利的「雞肉花畑鍋」食譜！豆乳雞白湯為基底

將湯底所有材料調和後緩緩倒入鍋中（比例可依個人口味調整），蓋上鍋蓋用中小火燜煮20～30分，花畑鍋的模樣依舊會保持完整，湯頭也因為有蔬菜和肉類熬煮的 ...

#30. [食譜] 用壓力鍋輔助，省時熬出膠質滿滿的果凍豬高湯！(料理用 ...

(料理用豬骨白湯). [食譜] 用壓力鍋輔助，省時熬出膠質滿滿的果凍. 利用壓力鍋來熬做菜 ...

#31. 素高湯-白湯-紅繞-藥善-味噌-魯汁-羔@ good工作坊 ... - 隨意窩

日式素食高湯作法：上等昆布（乾海帶）25g，用乾布輕輕擦拭一下，放入2500c.c. ... 煮滾，改用文火熬成濃湯，隔去「湯渣」，即成一品素上湯。 素高湯做法四材料：.

#32. 讓行動更靈活！魚皮＋白木耳熬羹滿滿膠質幫你護關節－青花魚 ...

想要關節不卡卡，雷議宗主廚帶來這道「青花魚膠白湯羹」，富含膠原蛋白的魚皮，搭配豐富蘿蔔硫素的青花菜，與白木耳露一同熬煮，用天然食材幫你保護 ...

#33. 西红柿娃娃菜煮沙白汤做法 - 网上厨房

网上厨房菜谱大全西红柿娃娃菜煮沙白汤需要食材娃娃菜:1棵，沙白:700克，西红柿:4个，瘦肉:100克，香菜:适量， ... 西红柿娃娃菜煮沙白汤,菜汤煮开后倒入沙白.

#34. 營養滿分，清甜美味，白蘿蔔湯！ - Cook1Cook

【家常菜】玉米蘿蔔軟骨湯～附『實作影片』～ ... 利用快鍋料理當季白蘿蔔湯品，方便快速又簡單， 在冷冷的冬季，暖心又暖胃！ 豬軟骨位於豬前胸上的三角軟骨，因形狀像彎月 ...

#35. 「美食。開箱文」老協珍，TOMMI湯米，雞白湯拉麵(內含影片 ...

「美食。開箱文」老協珍，TOMMI湯米，雞白湯拉麵(內含影片及做法) @ QV丸家 ... 湯頭內還添加特選的柴魚片，所以湯頭還多了點鮮甜的尾韻，口感層次豊富，.

#36. 舒康雞「豆乳雞白湯」火鍋湯底生力軍來報到，美味 - 美麗佳人

優質雞肉品牌舒康雞推出「豆乳雞白湯」，以雞骨架、雞胸肉天然食材誠意熬煮， ... 作法/. 1.紅蘿蔔和白蘿蔔去皮，用削皮刀削成薄片，盡可能越薄越好。疊好在盤上灑點 ...

#37. 比肉下饭的素菜菜谱，上汤娃娃菜，做法简单，营养美味，吃不够

重点来了，奶白色的汤＝油炒面粉热锅少油，小小小火倒一把面粉翻炒五秒，面粉变黄色就加几碗水，奶白汤就形成啦~更新:又做一次我发现！这一步可以省略。

#38. 5款中式吊汤技法，道道都可以做大菜！

做法：. 将所有原料焯水后洗净，加清水上火煮开，保持大火煮3小时，无需撇油，使原料的 ...

#39. 素食高湯！秘技 - 蔬食奶bar

今天來跟大家分享素高湯的作法~. 以前奶bar煮湯~都會熬煮一些骨頭之類當湯底的（當然是還沒吃素以前）. 但是剛開始吃素真的對菜都很不熟耶！畢竟奶bar以前是個肉食性 ...

#40. 煮白湯拉麵，光加味噌不夠啊！達人小撇步：多加這個東西

小撇步 · 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… · 原來「螞蟻上樹」這麼簡單！4步驟輕鬆完成，不是專業大廚照樣能做得超美味 ...

#41. 俗话说厨师的汤，战士的枪，教你4种高汤的做法 - 知乎专栏

其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。

#42. 5款中式吊湯技法，道道都可以做大菜！ - 壹讀

（豬棒骨釋放的膠質、油脂和大分子蛋白易使湯色變「濃白、粘稠」的質感，因此棒骨不宜清湯宜奶湯。） 【做法】. 將所有原料焯水後洗淨，加清水上火煮開， ...

#43. 让餐厅菜肴好吃的秘密，原来是它 - 豆瓣

中式高汤（或称上汤）的做法有很多，按照食材原料可分为肉高汤（更常见）和素高汤；按照工艺复杂程度可以分成毛汤、白汤以及清汤，越往后要求的技法越 ...

#44. 完整收錄創意滴雞精食譜，輕鬆成為家中廚神 - 田原香

懶人速成滴雞精料理4：上湯娃娃菜 · 娃娃菜洗淨後擦乾，對半縱切備用。 · 乾瑤柱加米酒入電鍋蒸20分鐘，起鍋後剝成細絲備用。 · 鍋中倒入高湯與滴雞精，小火煮至滴雞精溶化後 ...

#45. 只要多這一個步驟，在家也能輕鬆熬出濃白高湯!!

【做法】 · 冷水川燙肉骨後，洗淨肉骨。骨頭上的膜啊、血塊等等都儘量洗掉，洗越乾淨湯底越乾淨。 · 把材料全都放進鍋中，再重新加入冷水，開始熬煮高湯。

#46. 食譜- 舒康雞HOLSEM

醃篤鮮是一道來自上海的名菜，乳白色的湯頭是利用雞骨、豬肉等食材，經過長時間熬煮而成，滋味濃醇而富郁。此次利用「豆乳雞白湯」作為湯底，不僅大幅縮短熬煮的時間， ...

#47. 羊肉汤的做法及配料 - 抖音

白汤 羊肉汤的做法及配料 · 汤白如奶香味醇厚肉质劲道不膻不材的#单 · 百年羊汤馆的老板，教我炖羊汤的4个诀窍 · 靠排队才能吃上的羊肉汤店。 · 回族师傅教你熬 ...

#48. 熬湯

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角自己在家熬煮大骨湯或是蔬菜湯來入菜或是煮湯，比使用市面上的湯塊、湯粉來得安全又美味，平時多煮一些高湯放入 ...

#49. 上湯 - 中文百科知識

上湯 是調味用品。可以理解為古代的味素。根據香港已故食家陳夢因先生在50年代美食專欄記載。上湯的製作是用30斤肉類熬成30斤湯。而根據廚師教材《廣東菜》記載，上湯的 ...

#50. 清汤、白汤、高汤、上汤、原汤都是怎么做的？全文解密 - 网易

又：原料：黄豆芽600克、胡萝卜70克、香菇头140克、水4200克做法：全部材料一同以小火熬1小时。 （六）高汤的做法精华 1.）牛肉高汤：熬煮高汤要保持清爽 ...

#51. 上汤娃娃菜的做法 - 美食天下

“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。由主要食材娃娃菜、皮蛋、姜、蒜、枸杞烹饪而成，成品汤水味鲜，口感浓郁，做法简单，在广东很多餐馆中比较常见 ...

#52. 【全家】港式養顏花膠雞湯鍋(永豐餘生技)優惠的最新資訊

《蒜香豚骨白湯鍋》以粵菜煲湯為基底，上湯以花膠與豬骨燉煮，膠質滿溢而散，湯品帶... 美食原小料理》東區無菜單日式料理近20道精緻美味板前烹割各式海膽松葉蟹龍蝦.

#53. TOPick - 烹飪煮食教學食材處理及食譜- 靚太生活雜誌

【家庭湯水】酒店廚師教煲薯仔番茄魚湯煮出鮮甜奶白湯色要用一種魚【內附食譜】 ... 【烹飪教煮】米芝蓮大廚教陳皮煎雞肉用煲仔上菜焗出陳皮香味【有片】.

#54. 海港城餐廳｜16間新餐廳推介＋coupon詳情＋泊車優惠 - 新假期

涮涮鍋亦設有5種湯底供食客選擇，海膽出汁湯、特濃雞白湯、芝士豚骨湯邪惡 ... 黑豚叉燒、上湯牛肉球、竹炭流沙包等都有別於一般的菜式，頗有新鮮感。

#55. 国家羊汤地理-虎嗅网

羊汤如此，中国如此. ... 传统的做法是白汤的，要煮三遍，第一遍焯水，第二遍炖肉，第三遍羊肉放凉改刀后再加蔬菜、菌菇烫煮了吃。

#56. 專欄作家| 每日新聞 - 頭條日報

由於九勝同程的短途王「福逸」在陣，要過這一關確實不易，況且牠上仗負重磅 ... 其毒液含強烈神經毒素，人被刺中，後果嚴重），熬出奶白湯水，魚之精.

#57. 高湯- 維基百科，自由的百科全書

一般用肉類，加入適量調味料（中國菜加蔥、薑、料酒；西餐加香葉、胡椒、香芹、百里香等）、蔬菜等，在水中小火慢燉幾個小時，撇去泡沫和表面油脂而成。粵菜中會把上湯 ...

#58. 憂鬱症住院

上鼎牙醫. 光一肆號訂位. 台灣消化系醫學會. ... 上引水產停車. 冬山民宿推薦. 龜頭念珠菌. 精品熊. ... 幸花雞白湯拉麵. 佈佬廚房新店. 光隆駕訓.

#59. 雞白湯作法

今天我來介紹用家裡最簡單的材料做高麗菜湯。無論是家裡有高湯塊、或是正好有大骨熬湯都可以。雞湯、豬骨、蔬菜高湯（コンソメ）都OK，喜歡的話也可以額外增加紅蘿蔔或 ...

#60. 雞白湯作法

雞白湯的作法和日本的雞白不一樣；日本的雞白湯，喝起來較為清爽，作法不同。 ... 但基本的概念是清湯上湯絕不能大滾，要用小火在似滾非滾的狀態長時間熬煮、撈渣。

#61. 雞白湯作法

11 03 2020 · 台灣人愛吃日本料理，拉麵更是不少人最喜歡的選項，因此新開店不曾間斷過，湯底選擇也相當多元，豚骨、醬油、味噌、鹽味皆有，甚至是菜、肉堆得像山的二郎系 ...

#62. 雞白湯作法

包括：韓式白蘿蔔牛肉湯, 清冰箱隨意煮白蘿蔔紫菜雞絲湯, 上湯白玉鑲雞泥, 白蘿蔔玉米排骨湯, 白玉芋丸湯, 排骨菜頭魚丸湯, 菜頭蛤蠣豬軟骨湯, 紅白蘿蔔豬胛心肉簡單湯 ...

#63. 雞白湯作法

雞白湯作法粉團：小郜家粉絲專頁附2隨機小菜。 ... 廚都會熬高湯，每個師傅各有秘訣，但基本的概念是清湯上湯絕不能大滾，要用小火在似滾非滾的狀態長時間熬煮、撈渣。

#64. 雞白湯作法

這種天氣煮胡椒豬肚雞湯喝上一碗，辛香微辣的白胡椒和熱熱的湯，整個身體都暖起來。 夜貓美食賣到凌晨三點鐘的日式濃厚雞白湯拉麵. 作法： 1 雞腿肉切成易入口大小，以醬油 ...

#65. 四季家常菜 - 第 128 頁 - Google 圖書結果

糖、绍酒、酱油、红油、白汤各适量。调料:姜汁、精盐、淀粉各2大匙,味精2 做法:功效:保护视力,舒缓压力做法:功效:强身健体,易于吸收小匙,白糖、上汤各少许,色拉油750克 ...

#66. 上湯怎麼熬 - 櫻桃知識

在家做上湯娃娃菜這道菜,火腿、皮蛋和大蒜這三味料缺一不可,用這三味料煮出來的湯也會特別 ... 湯汁的鮮由火腿、皮蛋和大蒜構成,而這道菜的白湯則需要麵粉來作為原料。

#67. 南北家常菜 - 第 131 頁 - Google 圖書結果

调料:葱段、姜片、桂皮、精盐、味精、冰糖、红酱油、老酒、白汤各适量。 ... 用大火烧沸后转小火烧至软烂,然后将猪肉翻面续烧至入味,再盛入盘中,淋上汤汁即可。

#68. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

一輩子吃不完的美食,北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道 胡三元 ... 然后,加入醬油翻鍋,放入筍絲和上湯稍燒,放入韭芽,味精稍炒后,勾芡,放入蔥段,淋入明油, ...

#69. 上湯螺絲如何炒出白湯 - Youvoix

做法：胡蘿蔔洗淨去皮後切塊，甘蔗頭剖開切塊；油鍋燒熱， 黃豆芽炒香、加水及全部原料煮開，鍋蓋（略留縫）改小火燜煮約3小時，即成湯汁清鮮之素高湯；放冷後以紗布 ...

#70. 精選大眾家常菜 - Google 圖書結果

圓白菜、豆芽、玉米煮熟備用。3白湯燒開裝碗,加面,鋪上以上材料。肉片面材料麵條100克,豬肉片50克,冬筍片30克,雪菜20 克調料鹽、味精、高湯、香油各適量做法1麵條焯水, ...

#71. 四季食療：中醫師私藏的340道保健食譜，中藥入菜、養生防病、美容塑形，教你輕鬆吃出健康。

不同的湯對於火候的要求也有差別。一般大火燒開,去腥膻味;中小火燒透入味,以使蛋白質溶解為氨基酸,鮮味醇厚。如在製作白湯菜時,要先用旺火燒開後改為中火,防止火力過大 ...

#72. 雞白湯作法

7.tw 23 08 2015 · 中山站|胡同大媽餐廳推薦NO. 依個人喜好煮熟並斟酌麵條軟硬度後，將麵加入（1）中，再放上配菜即可。. 從超巿買回來的雞殼已經清洗乾淨，可以免去這步驟 ...

#73. 雞白湯作法

拉麵的靈魂就是湯底啦。我們使用九州風味作法為雞骨及野菜等天然食材, 精燉深熬十小時製成的濃醇雞白湯。. 這篇要和大家介紹最近的中菜餐廳新歡”胡同大媽”，收到邀約和 ...

#74. 四季家常湯煲 - 第 135 頁 - Google 圖書結果

将淡菜洗涤整理干净,放入汤碗中,用开水浸泡回软;猪肉洗净,切成1厘米见方的块备用。 2. ... 将猪肝洗涤整理干净,放在砧板上,敲成极细腻的浆泥,放入碗中,加入冷白汤搅匀, ...

#75. 雞白湯作法 - 大人のエロ動画

雞白湯作法-. 蠔汁加入白米一同煮成飯。 6. 外層薄薄的麵衣炸的香酥，裡頭雞肉軟嫩且多汁，淋上檸檬汁或是撒些七味粉又是不同風味。. 菜系及功效：私家菜美容菜譜補虛 ...

#76. 雞白湯作法

雞白湯作法Estimated Reading Time: 13 mins 高雄在地美食玩客is at 吻鑽糖半熟乳酪塔專門店. 將雞骨熬湯組合含 ... 今天我來介紹用家裡最簡單的材料做高麗菜湯。

#77. 趣聞寧夏 - Google 圖書結果

做法是選用上等羊肉,切丁、煸炒、沏湯,肉爛後放胡蘿蔔片熬至軟透,再放豆腐片,開鍋即成,湯菜一鍋出。若蘸韭菜花吃,別具一種風味。窩兒苤藍此菜在老滿族人的家裡還能見到 ...

#78. 雞白湯作法

雞白湯作法菜系及功效：私家菜美容菜譜補虛養身食譜營養不良食譜工藝：燉阿膠燉雞 ... 基本的概念是清湯上湯絕不能大滾，要用小火在似滾非滾的狀態長時間熬煮、撈渣。

#79. 三秦科技网 - 中济网文化传播

每到东亚大陆褪去暑热的季节，960万平方公里的土地上，总会飘满羊汤浓酽醉. ... 传统的做法是白汤的，要煮三遍，第一遍焯水，第二遍炖肉，第三遍羊肉 ...

#80. 秋天包饺子，萝卜韭菜靠边站，用这菜做馅，脆爽又营养

今天小面姨给大家分享一道“银耳雪梨百合汤”的美食做法。今天是10月6日，再过两天就是我们中..