【Napa Valley菁英酒莊】
加州那帕山谷的鹿躍產區(Stags Leap AVA)可以說是美國葡萄酒傳奇的起點,這個只有三英哩長,一英哩寬的迷你產區,在1976 年的評比中打敗了法國波爾多的頂尖好酒,勇奪冠軍。
今天鹿躍區的葡萄酒更已是高品質與珍稀的代名詞。而1980 年代創立的鹿躍區一線酒廠銀鎮酒廠Silverado,是華特迪士尼Walt Disney 的遺孀Lillian Disney、獨生女Diane 及夫婿Ron 多次來訪鹿躍區,對此地美麗的風土傾心不已後買下了土地建立的。事實證明這個選擇極為成功!
銀鎮酒廠的酒款均由自有園地採收釀造,在銀鎮酒廠尚未自有釀酒設備時,優質的葡萄就一直供應該區其他精英酒廠,特別是Cabernet Sauvignon 品種!銀鎮酒廠在鹿躍區的Cabernet Sauvignon 園地被加州葡萄酒大學認證為Napa 少數擁有原生根種的三大葡萄園之一,並命名其根種為Silverado Heritage!不僅風土條件的傑出,釀酒的技術層面也十分卓越:總經理Russ Weis 曾任Napa 當地協會的會長,更是早期Opus One 的股東之一,他個人也是在Napa 當地少數酒廠總經理中學識跟知識最淵博的酒廠總經理!釀酒師Jon Emmerich 則是Napa 釀酒技術協會的前總裁,也是UC Davis 的釀酒學教授。
銀鎮酒廠的紅葡萄酒有著絲絨般的質地,特有的紫羅蘭與黑櫻桃香氣,除了Cabernet Sauvignon既有的重量感,還多了好幾分的細緻優雅,無怪乎著名漫畫《神之雫》中稱之為:「值得敬畏的那帕谷Cabernet Sauvignon。真是上班族的瑪歌堡Château Margaux!」最被酒饕們津津樂道。2006 年推出的SOLO,完全採用Silverado Heritage 單一品種,這款酒被Wine Enthusiast 評為「鹿躍區的完美呈現」。酒廠認為:完整呈現品種的特性與風土的優良,是優良酒廠唯一要做的事情。因此銀鎮酒廠的產品都是單一品種酒款,並且根據不同品種而選擇園地種植與釀造。
雖然迪士尼家族擁有這家酒廠,但銀鎮酒廠相對迪士尼而言低調很多,堅持自有葡萄園使得產量一直不高,也不斷在永續經營理念上及保育品種上投注心血,目前僅提供給位在美國紐奧良與日本東京的CLUB 33 頂級會員免費飲用,是全球迪士尼園區內,唯二能飲用酒精飲料的秘密基地,其中Silverado Estate Cabernet Sauvignon 這款紅酒,是多年來CLUB 33 唯一指定的House Wine,這款酒也是銀鎮酒廠的光榮代表,於1987 年獲得IWSC 金牌,當年的首席釀酒師Jack Stuart 獲選為年度最佳首席釀酒師,同年銀鎮酒廠也獲得了全美最佳酒廠的最高榮譽American Winery of The Year。2012 年進入美國奢華葡萄酒名單前20 名,也是美國市場上品牌成長最快的第五名。
1980 年代創立的鹿躍區一線酒廠銀鎮酒廠Silverado,是華特迪士尼Walt Disney 的遺孀Lillian Disney、獨生女Diane 及夫婿Ron 建立的。 Siverado 最特別的就是Cabernet Sauvinon,最早的葡萄枝藤來自Chateau Margaux葡萄園,因此神之雫稱它為“加州的瑪歌堡”,經過多年的調整硏發,將Margaux Clone 與當地原生的Clone相交,最後做出獨有的Clone30,又稱Silverado Clone或Disney Clone或See Clone。
之所以有以上的別稱,是因為銀鎮酒廠之前的老闆之一,就是See’s Candy的老闆,而另一個老闆就是Disney家族,所以Clone30,又稱Silverado Clone或Disney Clone或See Clone。
🥂T大酒評
👉Silverado 2014 Cabernet Sauvignon GEO
黑李果味+森林系風味,複雜多層次,餘韻悠長。
👉Silverado 2014 Cabernet Sauvignon SOLO
香氣濃郁丶果味甜美,帶有黑桑葚丶黑櫻桃等風味,標準加州頂級酒的風格,非常高級的fuu,有些類似cask 23。
.
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒
.
上班族 別稱 在 營養師Stella Facebook 的最讚貼文
[食物營養] 美味、方便的智慧之果~香蕉!
最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題,撇開這些新聞不看,身處在有「香蕉王國」美譽的台灣,我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果,特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉,這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果~香蕉!
▌香蕉營養知多少?
香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。
一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。
雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖,但香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。
(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。
▌健康解碼~吃香蕉好處知多少?
一. 高鉀、低鈉,有益心血管健康!
香蕉是台灣食品營養成分資料庫中,含鉀量最高的新鮮水果。每百公克香蕉含368毫克的鉀、0.2毫克的鈉。根據科學資料顯示高鉀、低鈉有助防治高血壓;美國食品藥物管理局(FDA)甚至允許高鉀且低鈉的食物可宣稱「能降低高血壓和中風的風險」。故高鉀低鈉的香蕉也屬於有益心血管健康的好食物。
二. 健身、運動的神補品!
醣類的補充,對運動非常重要,因為它是運動初期主要的能量來源,也是脂肪完全燃燒必須的營養素。另外,在激烈或過度運動時會誘發氧化壓力,造成自由基傷害並引起發炎。因此,食用方便,且富含醣類、鉀、鎂等多種營養及抗氧化功能的香蕉變成了運動的神補品。
根據2012年發佈在PLOS One上,針對14名腳踏車選手在75公里賽程所做的研究,比對食用香蕉和喝G牌運動飲料的效果,發現運動員的表現,及運動所誘發的發炎、氧化壓力和免疫功能的改善方面,兩者效果一樣好。研究人員並指出香蕉中所含的血清素和多巴胺是讓運動員對抗氧化壓力的原因。
香蕉非常適合健身、運動者食用。因為相較於其他用來補充醣類的食物(如吐司等主食),香蕉方便又營養;而和具抗氧化功能的機能性運動飲料比,香蕉便宜又健康。於運動前半小時吃香蕉有助身體儲存備用能量;運動後吃香蕉除能補充肌肉所消耗的肝醣,還可補充鉀、鎂等電解質並改善運動所造成的氧化壓力。
三. 幫助消化道健康,便秘、腹瀉兩相宜!
很多人都知道香蕉具有軟便作用,可幫助排便。這是因為香蕉含纖維及果寡糖,纖維可促進腸道蠕動;果寡糖則有助腸道益菌繁殖,改善腸道菌叢,幫助排便。
另外,香蕉因含果膠等水溶性纖維,可吸附水分,改善腹瀉;且富含醣類可提供身體所需能量;富含鉀、鎂有助補充腹瀉流失的電解質,故非常適合腹瀉時食用。
四. 穩定食慾,幫助體重管理!
在減肥過程,若飲食不當很容易引發對甜食的渴望,而若食慾控制不當,可能會造成攝取過多甜食而發胖或引發暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等單糖,可滿足身體對甜食的慾望;但又富含抗性澱粉,消化較慢而有助維持血糖的穩定,進而幫助穩定食慾。
五. 上班族的健康好點心。
一根中等、150公克重的香蕉熱量為127大卡,和餅乾零食一樣食用方便,但熱量卻比較低且營養較佳。香蕉富含維他命B6,有助於血清素的合成,提升注意力,並調節情緒與食慾;富含單糖,可快速補充大腦與身體所需能量,維持工作所需的體能精力;具足夠的甜度但升糖指數卻不高,故可滿足食慾並舒緩對甜食的渴望,因此非常適合上班族做為兩餐間的點心。
總結來說,香蕉具有眾多健康益處,且具有價格便宜、食用方便的優點。不過要留意的是相較於其他水果,香蕉比較甜、熱量不低且纖維含量並不算高,因此食用不宜過量。以蔬果579的建議來看,水果的攝取量為每日2~4份,因此香蕉的攝取量宜控制在一天1~2根之間。
[5道超簡單的香蕉食譜]
1.香蕉冰棒~將香蕉剝皮,放入冷凍袋後放到冰箱冷凍,取出即可食用。
2.相蕉奶昔~香蕉、牛奶及適量的水(或加入冰塊),以果汁機打成香蕉奶昔。
3.香蕉冰淇淋~將香蕉去皮,加入牛奶打成泥後放入保鮮盒冷凍,即可製成冰淇淋。
4.烤香蕉:香蕉連皮放入烤箱,烤至外皮變黑,剝皮食用。
5.香蕉煎餅~香蕉剝皮切塊,壓成香蕉泥後再打入雞蛋攪拌均勻。用奶油熱鍋,放上適量的香蕉雞蛋糊,煎至兩面呈金黃色即可起鍋。可直接食用,或加入楓漿或蜂蜜。
上班族 別稱 在 Strobo Creature|閃光生物 Facebook 的最佳貼文
東京近郊一日小旅行正夯,收藏沿線風景的同時也不忘補充音樂能量!
在日本自助旅行景點中人氣越來越高的川越市有小江戶之別稱,以保存良好的江戶時代古民宅點綴兩旁的街道和眾多當地特色美食,不只深受日本本地遊客喜愛,也讓川越成為不少台灣朋友的私藏景點。
小編今天走在川越的「蔵造りの町並み」突然聽到有人在放細野晴臣的「四面道歌」,沒想到一停下腳步就發現這間名為「レレレノレコード」、偶爾會舉辦表演和講座的唱片行兼酒吧。原本是上班族的老闆不敵對音樂的喜愛於是辭掉工作開了這間店,看似不起眼但只要電波一對上就會馬上踏進去。昏暗的吧檯只有老闆與兩三位客人聊著音樂,而旁邊的唱片櫃上貼著張手寫的便條:「是否要幫耳朵做一下重量訓練?」然後一字排開的唱片皆是另類音樂愛好者會感到興奮、相當有挑戰性的選曲。
明明是在觀光客雲集的鬧區,卻開了一間喜好如此分明的店。佩服老闆的勇氣,也希望這類地區性的獨立唱片行能夠一直存在下去。
レレレノレコード
https://twitter.com/rererenorec?lang=ja