不能出門吃飯,就在家裡做飯👍👍👍
我並非純素主義者,但卻是道地的蔬食及原形食物的愛好者🥦🥬🥒🥑🫑🍆🧅🫐🍊
上週五上了酸女孩的甜點料理手記辦的無麩質蔬食料理課程,驚豔於講師Erica 對於當季食材的運用,她功妙的藉由蔬菜間的口感調合出既鮮甜又色彩豐富的三道蔬食料理,趁著疫情之際,我可要在家多多下廚,讓家人也品嚐到這幾道美味佳餚~最重要的是步驟很簡單很容易上手喔😋😋😋
#酸女孩甜點料理手記
#上課的廚房教室很漂亮
#蔬食料理
#芭蕉小喜
#做菜也可以很瑜伽
Stacy 史黛西
About author
【關於Stacy】
「階梯天后」、「年度最受歡迎有氧老師」、「Nike簽約資深教練」、「台灣第一位赴澳洲體適能大會(FILEX)授課的老師」「美國體適能協會(AFAA)台灣區訓練顧問」…等等名號和佳績,都是Stacy在成為一位資深瑜珈老師前,在體適能界耕耘10多年所累積的經驗。而眾多不同項目的體適能訓練和教學,讓她累積對學生身體和需求的敏銳洞察力,但也同時讓她開始思考教學真正的意義。
直到看見印度哲學家吉杜.克里希那穆提所說的一句話:
「無知的人並不是沒有學問的人,而是不明了自己的人。…..。因此,教育的真正意義是自我了解。」
這句話深深影響著Stacy,她希望透過她的教學讓學生對自己的身心有更深的認識。
2000年她開始接觸瑜珈,向不同派系和背景的瑜珈老師學習,她深刻體認到瑜珈和體適能運動極為不同的地方,她也透過深度的瑜珈練習,重新理解自己身體的排序,在正確的正位結構下,感受到呼吸自然地流動,進而重新整合分離的身心。
回首自己過去20年在體適能和瑜珈的教學經驗,Stacy發現透過多樣性的體適能運動工具,能夠幫助學生了解自己身體結構,讓他們重新感受自己的身體;而瑜珈,則是帶他們更細緻地體察自我,並從中發掘、看見自身獨一無二的自己。
【Stacy Yoga |念.覺.旅課程核心價值】
「念」在當下:擅長使用不同體適能和瑜珈輔具的Stacy老師,將透過不同課程的編排,帶領你重新認識並熟悉當下的身體。
三「覺」開發 :在熟悉並重新認識自己的身體後,透過課程發展並提升身心的三覺-「覺知」、「覺察」與「覺醒」。
身心行「旅」:感官擴張放大後,將感受收斂回身心,並運用你對自我身心的了解,旅行於日常生活中。
【現任】
SPACE YOGA資深瑜珈指導老師
中文瑜珈輪師資培訓課程創始者及培訓老師
【特殊經歷】
1999年開始至2020年為Nike簽約教練,協助推廣Nike的運動服飾及課程(Nike Training Club 簡稱NTC-有App) ,提供供瑜珈專業諮詢,並配合Nike媒體報導,曾教過FIR、歐陽靖、張鈞甯、賈靜雯等藝人。
2004年成為全台灣第一位赴澳洲體適能大會講課的講師。
2000-2007年擔任美國體適能協會(AFAA台灣區)訓練顧問
2007年成為YogaWorks系統的台灣區講師,後兩年持續協助Kim Haegele、James Brown在台灣及香港的師資培訓課程。
2018年創立亞洲第一套中文瑜伽輪師資培訓課程,這套課程著重安全及效果性,目前全台逾二百名老師及教練接受培訓。
【異業合作】
擁有豐富活動經驗的Stacy,曾與眾多公司企業合作大型活動以推廣體適能和瑜珈,若有TRX for YOGA、皮拉提斯、瑜珈、瑜珈輪、彈力帶、頌缽、僻靜營等課程規劃方面的需求,歡迎私訊FB粉絲專業或者E-mail: [email protected]
Stacy Chang 是Nike公司簽約長達二十年的專業體適能教練,也是一名資深的瑜珈教學者;目前致力於瑜珈和體適能的推廣教學及培訓課程。在此分享她在「念」、「覺」、「旅」的精神。
Stacy Chang 是Nike公司簽約長達二十年的專業體適能教練,也是一名資深的瑜珈教學者;目前致力於瑜珈和體適能的推廣教學及培訓課程。在此分享她在「念」、「覺」、「旅」的精神。
上課的廚房教室很漂亮 在 Re: [閒聊] 有沒有版友上過/正在上廚藝課? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《sashababie (Sasha)》之銘言:
: 最近覺得做菜好沒有新鮮感,想去上點課程看看能不能
: 讓自己做的菜餚更精緻化更多變一些,
: 但是因為不是很想上太基礎的課程,有點難度和挑戰也ok
: 所以想問問版上常下廚的朋友們,
: 有沒有人去上過烹飪班/廚藝課,不會太簡單、內容又充實滿意的?
: 目前看了好幾家,像是 4F 食旅等等
: 有點貴、內容又偏少也不一定全都有學員實作,
這倒是真的
我之前觀察台灣料理教室一陣子
覺得學費偏貴(以台灣人的收入來看)
實作又少 多半都是老師示範 這樣效果很不彰
加上妳上面舉例的那家我也去過
食譜編寫只能用一個糟來形容
到不是說不夠精美或是菜色不好
而是該寫清楚的步驟跟食材份量都寫得很隨便
我會這樣講是因為以前我在日本上過四五家不同的料理教室一共四十幾堂的料理課
比較起來食譜編寫時沒有考慮到學員的需求
只能說差很大
: 感覺上可以學到的東西有限呢~
: 難道要去上乙丙級那種課才紮紮實實嗎 ><(我沒有要走餐飲業啊啊)
我在日本上過兩家很大的連鎖料理教室 來跟大家分享一下
一間是abc 很多台灣人都有去上 這間在各大車站或是地標建築物都有開
他們的特色是可以隨時預約去不同教室上課
裡面有麵包蛋糕跟料理三種課程 四個人一位老師一起上
但是蛋糕跟麵包課都是一個人操作的 老師在旁邊指導教學
料理是大家一起做 由老師分配大家該做什麼 所以也大家練習的機會也比較平均
這家很漂亮 去上課心情會很好 但我個人覺得料理味道普通
另外一家我都集中在上料理課程的叫better home
我男友覺得這家教的菜做出來好吃很多
這家是六個人一桌一起做 一般可能有十桌 然後一位主講師一位助手一位點名老師
(但三位都是可以教學的老師)
這家上課都分成上下半堂 老師會先示範今天的菜色跟注意事項
(食譜內也不會講那麼細 但絕對編寫得比版友樓上說的那家細緻太多)
然後由各組自己來實作 日本女生或太太們通常不會跟你客氣
所以想練習什麼就要先搶 不要傻傻變成洗碗或切菜工
但這家真的教得很好 初級班會連什麼菜該用什麼方式切都教
鍋子跟一些調理器具的使用方式跟注意事項都會講
這些事情我發現很多台灣有在煮菜的人也不見得都知道
這間教室我也遇過一些台灣人~不過比abc少很多~
better home也有請各大餐廳的主廚來授課
教學方式跟上面一樣
我有上過銀座法國餐廳主廚開的課
真的收穫很大 而且老師人很親切有趣
大家實作時真的會一桌一桌去看 手把手教你
重點是 學費一期六堂課三萬日幣(這是主廚課的價錢 一般課程大概20000~25000)
怎麼看都跟台灣差不多.......
以日本的收入水準來看 便宜台灣太多了
更不用說教學的細心程度跟實際操作所學到的受用度了
台灣的教室很多都開在高級地段 裝潢很美
但卻失去了教學跟實作這些最初也最重要的部份
可能是台灣的料理教室還停留在有錢後的休閒活動吧
日本則是因為很普及 就像一般的補習班或音樂教室一樣
以上跟大家分享一下~
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