Search
【旅行相簿更新】2019.02 東京
一年一度春節溫泉賞雪行，因轉車緣故，前往目的地前，在東京短短盤桓一夜。當晚在「肉割烹 上」大啖和牛晚餐，點到為止烹調，高明詮釋、直現牛肉之本色美味，十分驚艷；再訪上野秀嗣於銀座的「Bar High Five」，直球對決、直性相見的老派調酒作風，很是醉人。隔日出發前先在車站採買火車便當和佐酒，於車行途中悠然美味享用，愜意非常……
※〈長野＆東京 • 旅中隨帖〉http://bit.ly/2G791mX
※ 更多旅行相簿 http://goo.gl/dT4o62
我是個無酒不歡的人！
酒給我的快慰總是超越甜點！
我不喜歡很Social型的酒吧
環境優雅與自在氛圍是我重視的。
隱身於精品飯店賦樂旅居3F的 EAST END 就有這樣的特質～它是日本調酒大師 #上野秀嗣(Ueno Hidetsugu) 在台灣的唯一合作酒吧，也在2017年入選為 #亞洲50大最佳酒吧。
這裡的調酒師會依據你喜歡的基酒去調製你喜歡的口味～他們帥氣親切卻不過度攀談，形成流動的風景！
首席Bartender - Tony 是通過世界頂尖調酒大賽「Diageo World Class」的台灣區亞軍！本身調酒已有一定資歷的Tony在面對上野秀嗣的「調教」的過程，依然相當感佩與尊敬！
「大師從冰塊種類、杯子冰不冰、杯子與基酒搭配等細節與調酒基本功都嚴格要求。」
「即便是熟客也當成初訪者看待，不因熟稔而怠慢，務求其舒適並關心來客每次飲用的狀況與心情。」
這些觀念對Tony 影響至深。這也讓他設計的酒單充滿張力，不再是為了加而加，中間的拿捏寸步都謹慎！
下午兩點就營業的East End 來客多半是飯店住客與商務人士。單杯均價350，平假日低消800+10%。這個價格偏高卻也過濾掉不想品酒只想乾杯的暢飲者。
我說：「有水準的調酒是一天開始的蜜糖！」找個不過於喧囂，能與朋友輕鬆對談的酒吧，能讓小週末愉快指數沸揚！
希望你們喜歡我的推薦
也期待不期而遇的驚喜！
#推薦酒款
Autumn Impression
以日本琴酒為基酒，加入玄米茶與雪莉酒，最後放上紫蘇葉與海苔米香作為點綴。入口同時能感受到紫蘇特有的香氣與濃厚的玄米香～茶酒的形式男女都會喜歡！
Blood Diamond
靈感來自於經典電影《Blood and Sand》（碧血黃沙）那個部充滿著鮮血與殺戮場景的故事！
Tony使用了美國裸麥威士忌為基底！藉著玉蜀黍、甜菜根表達沙漠荒野蒼涼之景！帶有島嶼泥媒氣息的Talisker 威士忌，海水鹹味還有著煙硝味～展現電影中黑奴困境！而火紅的甜菜根汁、台灣紅石榴、覆盆子與蛋白做成的Foam，無疑是鮮血與尊貴的紅鑽石象徵......
「聽完這ㄧ杯」你是否已化身成殺戮戰場的鬥牛士？吶喊著「今晚，就是它了！」
EAST END
地址：台北市大安區大安路一段56號3F (賦樂旅居3F)
電話：+886 903 531 851
營業時間：
14：00 – 01：00 (週日-週四)
14：00 – 02：00 (週五、週六)
台北最精彩的酒吧活動，Bar Surfing倒數一週！
來分享一下最近去過的厲害酒吧 ，賦樂旅居內的East End，是日本調酒大師上野秀嗣(Ueno Hidetsugu) 在在2017年入選為亞洲50大最佳酒吧。好酒加上優秀餐點，喜歡小酌一杯的朋友千萬不要錯過啦!
https://natasha-traveler.tw/east-end-bar/
#GQTaiwan #BarSurfing EAST END
帶你們去東京銀座兩間最有名的酒吧探險 !
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
Facebook 連結：https://goo.gl/YhzmAJ
YouTube 訂閱：https://goo.gl/jzuIpP
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
#BarHighFive
#BarMori
#TokyoGinza
#日本喝酒後一定要吃拉麵
#我是你們的恩熙俊
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
恩熙俊的 YouTube 頻道
◆ https://goo.gl/6o4ZIx
恩熙俊的 Facebook 專頁
◆ https://www.facebook.com/MCJengChannel/
恩熙俊的 Instagram
◆ https://www.instagram.com/jengsu/
恩熙俊的 Email
◆ mcjengchannel@gmail.com
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄
位於雲咸街三十樓的Attire House，集高級訂製服及韓式Barbershop 於一身，本身已貴為城中公子男士們的名流會所。最近邀請到東京銀座神級酒吧Bar High Five的主理人上野秀嗣Hidetsugu Ueno合作，在頂樓的酒吧開設Bar de Luxe ，不單是Bar High Five首個海外長期合作項目，更派出首席門生Yuriko Naganuma 來港擔任酒吧首席調酒師，經驗與造詣無庸置疑，供應自成一格的日系雞尾酒。
http://menclub.hk/gourmet/9290
「雞尾酒文化與男士生活品味，有着許多共通點，兩者都很個人。」喜歡小酌兩杯的Roger說。音樂澎湃、座位較擠逼的西式酒吧他略嫌太嘈，最喜歡環境較靜、較舒適日式的雞尾酒酒吧。他一眼就能分辨一間酒吧的水平，他說酒保身後牆上的酒，可視為酒吧的庫存，有好稀有的威士忌、好難買的酒就最好；另外要看酒保怎樣調製雞尾酒，如果快快手手就把酒調好，即表示他們不夠用心。最滿足到他的要求的，就是來自東京、獲得亞洲50大酒吧（Asia's50 Best Bars）季軍的Bar High Five負責人上野秀嗣。有26年調酒經驗的上野，其酒吧無酒單，靠他與客人交談間，了解他們的口味，再親自發辦調製，是雞尾酒愛好者的朝聖地。上野早前來港開pop up店，說很多人都不清楚自己口味，所以他會教大家揀酒三部曲。
=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
台北東區的EAST END，是愛酒之徒不可錯過的酒吧。此酒吧是經世界知名的日本調酒大師 上野秀嗣 的監修，上野先生在東京銀座經營的Bar High Five， ... ... <看更多>
上野秀嗣 在 Drink君- 日本三大調酒師---上野秀嗣... - Facebook 的推薦與評價
日本三大調酒師---上野秀嗣上野秀嗣先生的名號享譽國際，獲獎無數的上野先生被尊稱為『把日本調酒推廣到世界的男人』，擁有高超技術和敏銳味覺的上野先生也時常受邀到 ... ... <看更多>