海陸獅子頭 X 水煮魚 X 豪邁家宴
聽到這種「老闆學熱菜的，炒功跟鑊氣都很棒」「會的菜式主要是上海菜加四川菜」「就一次接一桌客人，我跟老闆討論菜色都可以聊半小時」。
光是聽這些敘述就怎麼能不衝一波！？
台北美食地圖何其遼闊，但是如果問你崇德街在哪？有什麼餐廳？應該十有八九也答不出來。也是，都走到餐廳門口我也還沒認出來啊⋯
整體來說，我覺得與其稱作私廚，不如說更像是老闆開心炒菜給好友吃的一頓澎湃家宴，菜式不拘，隨心所致，不講道理跟啟程轉合，就是豪邁的上桌他想好的當日菜單。
小菜不若喜相逢精細平衡與驚艷，但一吃就讓人對後面的熱菜們放心，有水準的，尤其是蛋白豆乾（撇開香菜）真的很特別。
眾人讚不絕口的是開場的獅子頭，可謂豪華海陸版本，獅子頭鑲在蛤蜊上，裡面還包了干貝，燉煮的鍋底還鋪上了雞爪。口味鮮甜複雜，屬於大格局的獅子頭，連湯汁都好喝。
炒熱菜的功夫的確也很棒，清炒蝦仁與溫潤的鎮江醋、松茸菇與冬筍、還有老闆這輩子從來沒做過，硬是憑著想像被我們硬逼出來的魚湯滑蛋，都是在廚房裡真功夫。
同樣川菜系的水煮魚一辣入魂，裡面的大腸頭跟黃豆芽都又麻又辣。麻婆豆腐則偏重郫縣豆瓣醬的鹹辣，期待的花椒感反而少了些。
當晚的Chateau Chalon黃酒與 Radikon 橘酒在搭餐上制霸全場。果然配上這些重口味的中式菜系，挑酒往這個路數準備準沒錯。
#老闆趙哥很可愛講上海話更可愛
#菜太辣還會騎摩托車去幫你買可樂
#下次可以來配紹興跟高粱吧
#沒甜點可惜
📍小趙私廚
- 預約制，一桌一萬，最多十人
- 近六張犁/麟光站
- 豪邁的的男子漢路線
- 可以去旁邊恬恬卡啦ok續攤，番茄有甜哦
