\屯 糧 日/
疫情稍稍緩解後,終於不用再空投物資
在冰箱睡了15小時的中種,
讓麵團打起來更從容了一點點。
好喜歡家裡充滿麵包出爐的味道,
淡淡的~但聞起來很幸福。
這次打的是吳克己老師 🇯🇵#日本高級生吐司 麵團
改成 4 顆 6 兩小吐司的份量
📍中種:
高筋麵粉324g、鹽巴1.1g、水183.6g、新鮮酵母8.1g
📍本種:
高筋麵粉216g、鹽巴9.7g、糖、64.8g、新鮮酵母2.7g、煉乳27g、鮮奶油27g、無鹽奶油27g、冰水151.2g
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補個作法簡易筆記✏️
❶ 中種打完常溫發酵15分鐘需要先放冷藏15小時
❷ 除了奶油、鮮奶油之外,其他材料可以一起打
❸ 下鮮奶油、與奶油攪拌到有光澤
❹ 基發30分鐘。
❺ 分割滾圓鬆弛10分鐘。
❻ 後發60分鐘。
❼ 入爐烘烤,下次試試看170/200(我這次溫度下火太低)
記得水分先保留目測1/5,後面慢慢補(老師影片有交代🤣 請銘記在心)
詳細操作方式可以參考影片唷👉 https://youtu.be/hhgqzApMnuE
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
#shotoniphone
下次試試10片 在 TheChuniC 那群依森 Facebook 的最佳解答
因為必須出門寄個東西,一個多月以來終於第一次踏出家門。雖然只是五分鍾的路程,我還是換上了整齊的外出服和疫情前剛刷白的球鞋,好好感受一下這久違的短暫放風時間(真的好短😭)。
(以上題外話)
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出門前被Rin獎纏著問要去哪裡,為了脫身跟他說要幫他買麵包,因此辦完寄件後,進了回家路上的小七,直接走到麵包區拿了一個Rin獎最喜歡的菠蘿麵包結帳回家。
回到家黑桑看到我買麵包,便說:「喔?加杯咖啡的組合會比較便宜喔~」
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我查了一下,菠蘿麵包35元,搭配的55元優惠組合當中有中杯美式或拿鐵可選擇(原單價各是35和45元)。也就是說,我若選擇優惠組合,只要再加20元就有一杯中杯美式或拿鐵,好像很划算~
不過黑桑忘記了,我在小七後面的行程就是回家,回到家我喝一杯咖啡的成本可能只有10來元,就算是搭配優惠組合,還是回家喝咖啡比較划算啊。
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其實黑桑大多時候是蠻理性購物的,但為什麼這次會毫不猶豫跟我說要搭配優惠組合呢?很大的原因是他平常在外工作一餐常常就是這樣一個餐點一杯飲料,如此的優惠組合正好符合他的需求,而幾次下來重複性地購買經驗造成了慣性,所以就算我這天的需求與他平常的需求不一致,他看到麵包還是不假思索地說應該搭配咖啡。
我們的大腦隨時隨地在作決策,只不過在數次一樣的行為決策之後,大腦就會把一樣的情況放到自動處理系統裡,下一次再遇到一樣的情況時,它就懶得再次理性處理(很花時間啊),直接讓自動處理系統也就是潛意識幫你作決定。
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跟大家分享我的一個慣性消費行為。
到任何一家早餐店我都不看菜單,直接跟阿姨點起司蛋餅跟一杯奶茶,就算人家說別的品項好吃,我也不願嘗試,畢竟不好吃的話壞了我的早晨,風險成本太高。說到這好想出門吃早餐啊~
大家來分享一下你買什麼東西不思考的?
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回到現場。
「喔?加杯咖啡的組合會比較便宜喔~」
『嗯嗯~下次試試看♥️。』
#欸那前面落落長是在?
#維持婚姻生活美滿就是要柔軟
#難不成我要回答先生你這是不理性的決策
Ps照片為還沒有孩子的愜意兩人
下次試試10片 在 跟著姊姊愛漂亮Diamond Queen Facebook 的精選貼文
為什麼廣告美女喝水的照片都這麼美
我卻拍不出好看的😑😑😬
可能因為我不是美女....🤣🤣🤣
哈哈
#下次試試拍這種拿著水、聞著水就好的
#保溫瓶都快擋住我半張臉了
#紀錄《第12天》
晚上10點3000cc水
#今天喝半杯烤蘋果拿鐵(同事請客)
#喝水搭配茶+百卡餐瘦很塊捏