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#保師傅教做紅燒黃魚加豆腐
#來自馬袓的野生黃魚
#好久不見野生冷藏黃魚
#拜新冠肺炎之賜
#如同澳洲人大啖龍蝦
#謝謝貴婦夙貞割愛
#上班前未下鍋前
#下班後已經煮好
#保師傅愛妻料理
#黃魚基本法
#撕頭皮扯魚鰭
#野生黃魚的肉像大蒜瓣
#好好吃
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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這裡是「下班後只想輕鬆煮」社團，由食貨誌發起與管理。既然是社團，就不限於食貨誌相關文章，熱烈歡迎各位社員分享自己如何快速輕鬆的在下班後輕鬆煮一頓晚餐。 ... <看更多>
這21道快速美味，可以讓你 下班後 很快就可以翹腳休息— 下班後 還得在廚房裡大顆汗小顆汗地做飯嗎？在辛苦了一天的工作之後，很少有人願意這樣做。 ... <看更多>
下班後已經煮好 在 Re: [問題] 下班後煮晚餐的訣竅？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是原PO，感謝大家傾囊相授，果然有許多小撇步
也許每天煮三餐的人來說是習以為常，
但是對於我這種新手而言真的受用無窮，
下班到晚餐的時間就這麼短，
為了健康想自己煮，真的需要有好的規劃跟方法，
將大家的回覆整理如下，感謝大家的提供，
也希望像我一樣有需要的人可以參考：
[煮飯不是從下班才開始]
1) 假日買菜、規劃菜單：
周末買一次，不耐放的菜先煮，耐放得可以晚點用
或者周末買一次，週三一次，五六外食
耐放的青菜：青椒、高麗菜、花椰菜
常備：豆腐、根莖類蔬菜
葉菜類用報紙包再放塑膠袋裝著冰起來就可以放個三天
2) 假日冷凍分裝：
買回來的肉片、魚片處理好分裝
燉煮、魯肉、咖哩、絞肉、蛋類料理、肉醬煮好冷凍分裝
湯先燉煮好，吃多少熱多少
飯一次煮，分裝放冷凍庫
3) 前一晚備料：
蒜頭蔥先切好
解凍醃排骨或雞腿
[工欲善其事必先利其器]
1) 瓦斯爐搭配電鍋、烤箱、水波爐
2) 善用電子鍋預約功能
[菜色選擇]
避免功夫菜
煮一盤各種養份都有的料理,不需要弄個什麼3菜1湯
小火鍋、義大利麵、蓋飯、大碗麵、鹹派
燒烤類：烤鮭魚、牛肉、香草烤雞腿排、蜜汁烤松板肉
※ 引述《vivaelan (福椒餅現貨供應呦^^)》之銘言：
: ※ 引述《chihying (夢土)》之銘言：
: : 家中只有我跟先生兩個
: : 平常上班日很少開伙，假日會自已煮
: : 但是我婆婆一直希望我平常日也要煮
: : 不要讓他兒子整天外食
: : 早餐自己煮跟買外面，大概一半一半
: : 午餐因為上班加熱不方便，所以全部外食，
: : 晚餐大概五天外食，兩天自己煮
: : 有時候是家裡沒菜，下班再去買菜煮菜會太晚
: : 有時候是下班真的太累了，根本不想拿鍋鏟
: : 我也希望自己可以煮，比較清淡比較健康，但是覺得做不來 0rz
: : ex
: : 6:00 下班、順路去黃昏市場買點葉菜類
: : 6:40 回家馬上用電子鍋煮飯 (煮飯要1hr)
: : 洗菜、切菜、備料、要蒸的先放進電鍋
: : 7:10 準備好開瓦斯爐、煮湯、炒菜
: : 7:40 完成。白飯、湯、兩個菜、一個肉或魚
: : 先生七點多到家，八點前開飯
: : 一下班開始就像打仗一樣，趕趕趕
: : 一直到吃晚餐才能放鬆 (洗碗收拾先生會幫忙)
: : 我覺得很花時間的是買菜跟備料，
: : 但是葉菜類怕冰到壞掉，不敢買太多、也不敢先切好洗好
: : 我知道很多職業婦女下班後仍然回家煮晚餐
: : 可以請問大家都怎麼做到的嗎？
: : 要怎麼聰明地買菜備料？比較省事
: : 可以分享一下大家的做事方法嗎？
: : 謝謝!!!!
: 我也是下班自己煮！
: 平常回到家約７點，
: 早上出門前我會先用電子鍋預約６點煮好飯，
: 通常我都是三菜偶爾有一湯，
: 菜以高麗菜或花椰菜這類比較好保存，
: 有時間就會下班順便到超市買葉菜類，
: 然後排骨或雞腿這些會先醃好，
: 這樣煎一煎很快，
: 再來就是豆腐啦玉米蛋啦！
: 也是重複菜色居多，
: 偶爾偷懶買個滷味配，
: 這樣簡單吃也比外面吃來的好呢！
: 因為有電子鍋預約煮飯的功能，
: 回家幾乎２０分左右就能開飯囉！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410923321.A.B49.html
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