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0930/國中生便當

昨天在711領了之前+1的長榮航空奶油餐包，拿到時才知道原來這款的奶油是另外附的。不是直接灌在餐包裡面那種。

當下覺得奶油是分開的好棒！這樣就可以有更多變化、只是一次30顆真的要塞爆冷凍庫。

餐包也比較硬挺，用來作小漢堡很適合！完美的圓形看起來就超可愛。

❤️今天吃：
奶油餐包小漢堡
（奶油、烤松板邊肉、生菜、起司片）
（奶油、嫩蛋、生菜起司片）
香料馬鈴薯（今天沒有加奶油）
青花菜

今天的松板邊肉只是用敘敘苑燒肉醬醃漬而已。阿拉丁烤箱180度15分鐘+220度5分鐘就完成了。

因為想要片薄一點、所以一起床馬上先烤好，放涼再切會簡單一點。

剩下的部分剛好加一點青花菜、真空密封起來。每天都把多出來的部分做成真空包，很快在台南的大哥就有很多樣式的家庭真空包可以吃啦！

以前沒考慮過真空機、有了這個目標之後就開始覺得這真是很棒的發明！

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#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
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#豊賀大酒家的滷虱目魚肚便當
阿堯來家裡聊天，他說豊賀（台語你好）沒倒閉沒關門，只是因應後疫情時代，收起店面節省開支，透過網路繼續出菜，聯名，開發新菜等，舞照跳，馬照跑，面對疫情他不退縮，有信心超前部署。

聽完才鬆一口氣，緊接著卻是心痛，阿堯經營管理的新竹 #湖畔生活 關了，想起在疫情升高前幾天，我在湖畔生活度過了逍遙的一天。

優游在幾棟復舊如舊的日式建築中，吃了阿堯設計的創意台簡餐，品嚐姝慧搜羅的古早味點心，手持春池玻璃的天燈杯，坐著快失傳的竹編椅，看著本是廢墟的新竹公園，回到迎接天皇造訪的極盛時期。
還順便逛了重新整修的玻工館，動物園，跟著新竹人一起感受幸福與驕傲時，新冠一巴掌打碎了大家的湖畔生活。

這種失落感令人萬分沮喪，想說幾句安慰的話卻語塞，阿堯突然跳出話題，說他做的 #滷虱目魚肚 在fb被秒殺，一片賣200元而且專挑小的賣，因為好吃的虱目魚肚不能大，要小才會嫩。

我可好奇了，老實說，沒吃過滷虱目魚肚，虱目魚料理要愈接近產地愈新鮮愈好吃，如果人到了阿堯的老家的台南，光是吃碗虱目魚肚湯或虱目魚皮湯就滿意得不得了，

若是意外撞上了虱目魚腸，吃完了要趕快去買樂透，若是時間夠多，吸吮一盤滷虱目魚頭學過台南日常，但就是沒試過滷虱目魚肚，還必須是小魚肚。

隔天阿堯敲我，說要送滷虱目魚肚便當讓我嚐嚐，收到便當開蓋瞬間，我以為看到了 #一條龍。

怎麼可能閃著鱗鱗金光！這到底是怎麼滷的？用筷子分切魚肚，魚油肥顫如凍，貼肚魚肉很薄，入口好細好香，而且阿堯調製的滷汁很獨特，鹹甘啊鹹甘，不是台南的強勢甜，更襯魚肚的鮮。

阿堯說，已接獲總統府邀請，若十月疫情不變，將進台北賓館為國慶酒會上菜，他的料理讓許多客人印象深刻又讚不絕口，這就是他獨創的創意台風格。

所以照片裡附上了豊賀大酒店外賣菜單，咦！找不到滷虱目魚肚？沒錯，想吃隱藏版美食就要追蹤 #豊賀大酒家 的fb，餐飲的未來就靠這些無懼的年輕人了。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

2001 年 9 月 11 日晚上，你在做什麼？在飛機撞上大樓的那一刻，我在員林吃檸檬冰，那是我吃過最好吃的檸檬冰，然後看到老闆的電視機裡，雙子星大樓冒出濃濃黑煙。
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911 事件確實很震撼，不過，員林的美食更令我震撼，2001 年那時，是我第一次去員林，後來又去了好幾次，每次都從東海後山，騎機車蜿蜒而下，走滿是砂石車與天星的一號省道，深夜時分到員林去，把第一公有市場剩下的攤子都吃一遍。有時太晚了，只剩下烤魷魚了，一路騎回東海的路上，可以慢慢嚼著烤得黑黑的魷魚片邊緣，那真是幸福。
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最近又去了一趟，市場裡的檸檬冰好像消失了，那用一整塊檸檬冰塊刨出的檸檬冰，有如雙子星大樓一樣消失了，我繞著整個第一市場轉了三圈都沒看到，實在悵然。
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但既然又到了 #深夜胃酸的逆襲 時間，來整理一下這次去員林（以及彰化其他地方與台中）吃的東西。
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#梅干扣肉阿成 其實比較像自助餐，但無論選什麼配菜，梅干扣肉都是一流的，有肥有瘦的五花肉被燉到軟爛。當然吃扣肉就要吃肥，但連瘦肉都不柴好吃才是真工夫，還有半熟荷包蛋可以點，犯規到不行，蛋汁只讓梅干菜味道更加濃郁，小學生吾子自己可以吃完一個便當。
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員林三大爌肉各有信徒，我以前常吃的是市場附近的 #魯肉濱 ，單點爌肉飯也行，也有爌肉便當，建議爌肉飯就好，魯肉濱應該是相對比較不鹹的？印象有人說 #魯肉張 很鹹，我不是很愛很鹹的爌肉（台北有很多醬油加免錢的），魯肉濱單塊爌肉並不大，美味也就在五花上層那一小塊肥肉。對我來說是吃小巧的、吃口味的，路過就要帶一碗。
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我記得許多年前沒這印象，但如今員林多了許多綠豆沙，我隨便選了 #阿宏綠豆沙牛乳，很不錯。身為 90 年代的東海人，可說是第一代見證綠豆沙傳奇的台灣人，我最恨客人現點現把綠豆泥與冰塊打成沙的綠豆沙——還號稱新鮮看得見。那味道根本不對、不冰、不紮實。阿宏確實有點讓我想起當年東海休閒小站的味道，但我沒有仔細比較，也許員林綠豆沙還有許多強者。
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這次吃了很多米糕，就是沒有吃到米糕榕，扼腕。（它太晚開門啦）
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#酥皮肉圓宗 吃得到誠意，整塊肉圓外皮炸到酥脆，重點是放在圓紙碗裡，搖晃聽不到聲音——這肉圓撐滿了整個碗，份量夠誠意。有人吃肉圓「只吃肉不吃圓」，但外酥內嫩的肉圓皮反而讓「圓」變成了主角，台北也有「冠捷脆皮黃金肉圓」走這炸肉圓路線，而員林的肉圓宗勝得輕而易舉。
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田中的 #龍吉高麗菜飯 仍然有炊飯的鬆軟韻味，高麗菜飯好吃不在高麗菜，而是連名字都沒被提到的蝦味，高麗菜只是陪襯而已。大碗一個便當盒也只有$35，泯滅了賺錢的天性。龍吉也有黑白切與肉羹之類的，那些都可以暫且不提，但光高麗菜飯這一味，就值得人專程跑來田中一趟。
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田中的 #豆花王 當然不能忘記，買的當下我其實並不想吃冰的，想到兒子喜歡粉圓，特別囑咐老婆買粉圓豆花就好，結果還被老闆質疑：「妳真的不買我們的招牌綠豆粉圓嗎？」
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粉圓小的比大的好，豆花王的粉圓不是那種用黑糖泡得大大的波霸，這種小粉圓做冰吃起來才不會硬梆梆。綠豆烹得軟甜香嫩，吃得到顆粒，舌頭一卷就化為泥，比起有人拿綠豆泥配豆花更有誠意與實力。綠豆粉圓冰也是田中人的驕傲——可以打進全國決賽。
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田中的 #女人香臭豆腐 一樣沒吃到！另外這次沒進到彰化市內，所以 #永福爌肉飯 也沒吃到，都怪大雨礙事。
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下圖是台中市內綠園道的 #南瓜屋 ，應該是許多東海逢甲大學生 90 年代的共通回憶，在那個年代，沒見過世面的學生，覺得來這種地方頓時身上的土氣都消失了，好像吃法式全餐一樣豐盛，現在連高中生都在吃fine dining了，這種世代落差其實沒什麼，來到南瓜屋反而有種溫暖的感覺。
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我是台南人，很多人說好吃都在台南，可能我老家東山實在太偏僻了。不過我在台中念東海這段長達十年的時間，讓我堅信彰化才是真正的台灣美食之都（台中當然也是），要吃肥的、巧的、特別的，這邊都有，員林、王功、北斗、二林、田中、鹿港、溪湖，每個小鎮都有自豪的美味，鎮鎮相鄰不到半小時，花個一天，一台機車就能讓你吃遍台灣道地山海美味便宜小吃，真是沒有比彰化更能讓妳培養台灣意識的地方了。
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喔，對了，這次因為都是外帶，所以我也懶得拍以上美食的照片了（都是便當盒啊！）而且更重要的是，還沒拿出手機就通通吃完了……
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有人記得員林的檸檬冰嗎？

#此影片拍攝期間 為四月底 五月初 疫情尚未進入警戒之前
這是一個發生在四月底五月初的故事，當時小胖才剛換Tmax 560不久，距離前進澎湖還有兩個禮拜，就在勞動節前夕，在下班回家的路上，原本只是想要讓新車多跑一跑，順便當作訓車，想不到我們一群老夥伴，居然從台北，跑到台南，再從台南，跑去墾丁，最後乾脆環島一圈，本來是真的想要24耐，只是中年人，真的經不起熬夜呀．拍攝器材：Insta 360 One X II I Gopro 9 | Gopro Max | Sony A7R3
剪輯軟體：APPLE Final Cut Pro

看完再說你會煮破！
那挖金家某哇都！

影片內容只是我的烹煮方式～
若有更好的方法，歡迎留言跟J哥說。

#水餃
#教學
#冷凍水餃
#J哥不錯
#J哥下廚

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乾杯說的好有趣!天上掉下來的主題~
研究完回饋後立馬拍了影片和大家分享
小菜擔任家中總務大臣，負責採購家中大大小小的食物、物品
使用shopback平台消費回饋已經很長一段時間了
也經常知道喜愛的網購平台大概都什麼時間有高額回饋%數
(家庭主婦 厲害吧!!眨眼)
努力買(誤) 累積下來的回饋金額 都瞧見了吧 ~
這可是不用白不用呢! 順手的一個小動作 就在那兒慢慢累積
怎可以不用呢?
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生活中網購消費是避免不了的,現在連長輩們都好會買了
更別提一家大小出門散心 買門票啦!訂車票啦! 訂房啦! 這些
可是可都是要花大錢的，回饋下來讓人超有感的說~
好囉！各位總務大臣們，給自己來點加菜金吧！

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