#杏鮑菇怎麼炒最好吃? 😍超香的奶香椒鹽杏鮑菇!
杏鮑菇有時候炒感覺只能炒炒中式口感,不然就是烤一下這樣子
我想說偶爾也可以變化一下味道的不同層次感😂
所以這次我拿牛排用的胡椒鹽,還有奶油下去一起拌炒☺️
我發現這樣的杏鮑菇不僅夠味,而且還有把那股香菇的香氣帶出來
真的意外發現一個很好的調味方法! 大家可以試試看喔!😘
✅食材:杏鮑菇、紅蘿蔔、甜豆、木耳
✅調味:奶油一塊、胡椒鹽適量(牛排用)鹽少許、蒜頭切片
✅步驟:
▶將杏鮑菇等蔬菜洗乾淨後,先將杏鮑菇切斜刀薄片
▶備一鍋滾水,將杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳一同放入滾水中滾熱
▶撈起食材後,另將甜豆放下去滾,不過這次不用滾太久避免甜豆黃掉
▶蒜頭爆香切片或拍碎準備爆香
▶熱鍋熱油後,回溫一下,將爆香的蒜頭放入鍋中炒香
▶將杏鮑菇等蔬菜放入鍋中快炒,加入奶油、胡椒鹽調味,另外可再放一小勺鹽
▶過程可能會湯汁不太夠,視情況加入少許熱水中和一下即可完成哦!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,多了柚子香氣和蟹管肉更好吃,但卻一樣簡單好做的 #柚香蟹肉馬鈴薯沙拉 我常笑說馬鈴薯拉沙是我媽最常做的異國料理之一 XD 以前我不是很喜歡吃,是因為我不是很愛美乃滋也不怎麼喜歡馬鈴薯,但是嬌媽卻是很愛。 慢慢的我變成了媽媽以後,我也就慢慢地喜歡上這味道了,也不知道這是什麼原因,真是奇怪。(笑)...
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多了柚子香氣和蟹管肉更好吃,但卻一樣簡單好做的 #柚香蟹肉馬鈴薯沙拉
我常笑說馬鈴薯拉沙是我媽最常做的異國料理之一 XD
以前我不是很喜歡吃,是因為我不是很愛美乃滋也不怎麼喜歡馬鈴薯,但是嬌媽卻是很愛。
慢慢的我變成了媽媽以後,我也就慢慢地喜歡上這味道了,也不知道這是什麼原因,真是奇怪。(笑)
只是我還是有點反骨,跟我媽那種固定星座不一樣,我喜歡有點變化,不喜歡只是一成不變。
一開始會想在美乃滋裡加入一些風味,是因為我不喜歡單純只有美乃滋的味道,所以我開始想可以有點什麼不一樣的佐味,可以讓我不再害怕吃美乃滋嗎?
所以就是這樣我開始嘗試了,許多不一樣的美乃滋風味變化,明太子、柑橘、柚子、辣味…我都嘗試過,說來好玩,當主要入口味道多了不同層次感時,我好像也不再那麼抗拒美乃滋的味道了。
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這件事其實也讓我想到,以前對於不喜歡吃的東西,真的就是完全的抗拒,而媽媽也不知道如何改變,只會是從勉強到後來就放棄,這真的是有點可惜。
這也很像是有時候我們想改變一個人或一件事時,當我們覺得此路不通,遇到阻礙了,是不是能有另外的途徑可以試試看。
改變不是只有單方面,絕對是雙向的。
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話說回來馬鈴薯沙拉,我不想改變的是,我媽一貫以來用電鍋蒸熟一切食材的好方法,既然知道方法是好的,我們又何必硬是要改變。
所以媽媽愛用電鍋的習慣也漸漸被我保留及運用,我覺得電鍋是一個超級貼心又便利的東西,因為簡單的設計還有簡約的使用方法,但卻可以讓媽媽們節省許多時間,我真的很喜歡這樣的超作方式。
那天我跟嬌媽說我想做馬鈴薯沙拉時,她很開心馬上說她也想吃一點,只是當我說了,我會加入一點柚子醬時,嬌媽有點勉為其難地說『她可以試試看』,但還是覺得家柚子醬怪怪的,不知道好不好吃。(這就是固定星座的固執)
當然啦!最後嬌媽是被我的柚子沙拉醬給收服了,不只覺得我做的好吃甚至還覺得我做的太少了XD。
其實我知道每個人都想要嚐鮮,都希望可以吃到不同又好吃的風味,當然我也不可能可以每一次都滿足到家人,但是我很願意為我的家人多做一些不同的嘗試,哪怕失敗不好吃,大家虧一虧互相笑一笑也就過去了。
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那一天拍攝最後時,我們台中的好朋友也剛好來到廚房,所以現成的夾了幾塊在大亨堡裡面讓他們試試,真開心看到他們有吃得很滿足,覺得這樣就是生活裡朋友之間,最有意義的分享了。
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『柚香蟹肉馬鈴薯沙拉 食譜』
食材:
馬鈴薯520g、紅蘿蔔170g、雞蛋2顆、小黃瓜100g、蟹管肉70g、 美乃滋60g、香草鹽適量、大亨堡自行決定。
作法:
1.馬鈴薯、紅蘿蔔。洗淨。去皮。剝半或切成小塊也可以,雞蛋洗淨。
2.處理好的食材。直接放到電鍋蒸,內鍋不加水,外鍋2杯水,電鍋跳起後記得燜一下。
3. 小黃瓜洗淨切片,用鹽巴抓醃漬5分鐘後,再加水稍微稀釋鹽份,擰乾水分後備用。
4.準備滾水嫁入清酒(米酒)川燙蟹管肉(如果想要蟹管肉更入味可以事先用鹽巴醃漬),川燙後瀝乾加入一點檸檬汁可以去腥也會更清香。
5.電鍋跳起後,可以先試一下馬鈴薯有沒有熟,蒸熟的雞蛋很燙,可以放在水中去殼。
6.將馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋利用搗泥器搗勻後,再加入美乃滋60g、柚子醬一大匙、香草鹽適量拌勻。
7.最後加入醃漬的小黃瓜和蟹管肉(小黃瓜最後加,是希望可以保留脆度)
8.可以單獨裝在杯子吃,也可以夾著麵包吃都很討喜。
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不同層次感 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
夏日甜點最怕甜到膩口或吃下過於厚重的麵團,此時冰涼並帶有夏季水果風味的小點心總是特別受到歡迎。不萊嗯要推薦給大家的這份結合莓果風味的點心食譜「覆盆莓巧克力奶油杯」,就是免用烤箱,並且把微酸新鮮覆盆莓與苦甜巧克力做了完美融合,完成後放到冰箱冰涼幾個小時,端出來時就是一陣視覺與口感的驚喜。
我保證她的口感與質地水準,足以拿來與法式星級飯店下午茶點心媲美、視覺精緻中品嘗得出巧克力奶油醬中的清新檸檬柑橘氣味,這份「覆盆莓巧克力奶油杯」恰如其份的將覆盆莓的果酸與黑巧克力彼此呼應,讓一湯匙挖下入口十,吃到不同層次感的驚喜。大家也可以自由將最上層的「覆盆莓庫利」變化成其它莓果,甚至是顏色同樣吸引人的芒果來製作,巧克力裡也能改換加入薄荷來增添清涼感。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5490
DRIVE by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library https://youtu.be/llkcBbc3gLU
不同層次感 在 NEH TV Youtube 的最佳解答
NEH TV【NEH 冬裝開箱 feat. CACO/REMAKE】
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×××影片不是合作或業配,我都是掏錢自己買的!×××
超級愛穿冬裝的,
很容易有不同層次感的造型。
這次跟你們分享的是我平時很愛網購的一家店叫 CACO
衣服品質就想影片說的稍微比較不穩定,
不過款式都是我最愛的美式風格。
CACO網購網址:http://www.caco.com.tw/Shop/
這次網購的兩件我都超愛的!!!CP值很高!
另外一家是我從來沒有網購過的REMAKE
這一家應該是新的吧?!
兩件帽T 都剛剛好過了及格的邊緣,
我估計下次我應該不會買他們家的衣服了吧~
除非有我非要不可的款式。
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來燒燒我!!!
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————————拍攝用具及影片編輯————————————
相機使用:SONY A5100 canon FD 24mm f2.8 ssc 定焦鏡
影片編輯:威力導演14版
影片音樂:[Royalty Free Music] Funk Your Style - @TONEZPRO
https://www.youtube.com/watch?v=XNi1pJhFJ5I&list=PLzCxunOM5WFKZuBXTe8EobD6Dwi4qV-kO&index=96