[udn.com 聯合新聞網 專欄 / UDN Column] #甜點減糖的必要與矛盾 / The necessity and ambivalence of sugar reduction in sweet treats (English below)
台灣人在甜點店裡最常說的兩句話,可能一是「嗯,這個不太甜,很好吃」、二是「請問你們店裡最不甜的甜點是哪一個?」但是情況 #如果換到水果_卻會完全相反。
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究竟水果和甜點的差異在哪裡呢?為什麼前者可以愈甜愈好,而堂而皇之名為「甜點」的東西,卻反而要愈不甜才愈顯示它的上乘呢?
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🔖 延伸閱讀:
Maison Plume: https://tinyurl.com/y2adcgxr
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With the rise of health consciousness, sugar is probably, apart from fat and salt, the most condemned ingredient. Sugar and even the sweet taste seem to become something to avoid, while not so long ago, sugar and its various products were seen as medicine that is effective to wound healing and a treatment for many other discomforts such as fever, cough, stomach and pectoral ailments, etc. Since when people start to feel guilty instead of delightful while having pastries, desserts, chocolates and things that are meant to be sweet and bring pleasure to life? Though sugar reduction might be preferred in sweet treats, is it really necessary? Click on the following link to read more (in Chinese).
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🔖 Related posts:
Maison Plume: https://tinyurl.com/y2adcgxr
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#西班牙手工糖 #papabubble #一直拉一直拉把空氣拉進去 #像是台灣夜市有賣的糖蔥 #中間中空的糖 #很脆很香很美 #不太甜很好吃 #現場有免費試吃 #台北微風南山 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中...
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不太甜很好吃 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
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不太甜很好吃 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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不太甜很好吃 在 韓國歐巴 Korean Brothers Youtube 的最讚貼文
大家好 我們是韓國歐巴的胖東&Wire-Head
我們已經吃過各種台灣的飲食但是我們吃過的台灣傳統零食或者甜點還是很少。我們好像只吃過現代才流行的花生卷冰淇淋或者麵包吧?
但是這次我們終於吃到台灣的傳統零食, 而且得到親自體驗做花生糖的機會。布田花生糖的各種零食和韓國的零食也蠻像的, 特別是花生糖啊不太甜很好吃! 韓國人第一次吃,第一次挑戰做台灣傳統零食的影片,請大家今天也多多收看!
*布田花生糖
Location : 台北市萬華區東園街38號
**台北凱撒大飯店也有分店喔~
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不太甜很好吃 在 [閒聊] 現代人比較不愛吃甜- 看板cookclub 的推薦與評價
最近做了個甜點
麵粉和糖比例是 150g麵粉 配 50g糖, (3:1)
大家吃了評價是 太甜了!
甜度改成4:1 , 就勉強算是可以接受 (市面上甜度大都是2:1,更甜)
感覺現代人,比較不愛吃甜
※ 編輯: crowneye 來自: 118.171.61.174 (10/01 17:13)
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