宮廷風小點【 #心太軟 】#簡易低糖版
Eileen老師將紅棗去核後,以Q彈的糯米做內餡,
#省去一般油煎油炸的步驟
以燜燒鍋燜至入味,完成的樣子紅棗粒粒飽滿,
糯米糰吹彈可破,猶如後宮娘娘完美無暇的肌膚,
這款精緻的小點心吃起來還帶有淡淡桂花香,
吃一顆保證 #一秒變娘娘 !
❤ 材料
紅棗 20顆、糯米粉 50g、溫水40ml
❤糖蜜
冰糖 1小匙、紅棗水100ml、桂花釀1小匙
👐準備
1. 紅棗以溫水泡軟,紅棗水預留備用,以硬質吸管,底部剪出斜角,輕輕插入紅棗底部後,施力推出紅棗籽即可。
2. 以水果刀直切一刀 #不可以切斷唷,將去籽紅棗切半。
👐步驟
1. 糯米粉加溫水混合揉成糰,揉成長條狀,分成40等份。
2. 將糯米糰塞入紅棗中,並稍微壓緊避免分離。
3. 將紅棗放入燜燒鍋內鍋加紅棗水,以中小火煮至冒水蒸氣後,移入外鍋燜10分鐘
4. 加入冰糖,待糯米棗裹上冰糖醬後,取出,再以小火收汁至濃稠狀。
5. 闗火前加入桂花釀融合即可。
#明玉本宮想吃你做的江米年糕了
#不然藕粉丸子也好
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