#張龜寶旅行團
上週末我終於有了一個小小假期，也完成這幾年來to-do list上面的一個大勾：Kyrö Distillery Company。
如果說每個人都會對某個偶像或是品牌盲目，我想我跟芬芬就是Kyrö Distillery盲目的腦粉。自從芬芬的朋友引進Kyrö Distillery到台灣之後，它家的NAPUE琴酒就一直是我們的最愛，送禮自用以外、藍莓福春做了好幾次搭配Kyrö Distillery商品的活動、我在台灣的wedding party上也用NAPUE Gin & Tonic作為主要的調酒招待賓客，我們對NAPUE的喜愛可見一斑。上週末，我們揪了一團人一同前往位於芬蘭中西部鄉間的Kyrö Distillery參觀用餐，長途跋涉去喝酒如此青春洋溢的活動我不知道多久沒參加過了，不好好為它寫一個po文不行啦！
Kyrö Distillery給一般民眾的參觀選項有酒廠導覽、試飲、套裝晚餐行程，另外還有更進階的調酒或琴酒workshop。我們這次參加的是含英文導覽、試飲與晚餐的套裝行程，從抵達後到吃飽喝足離開，整個行程大約是4.5個小時。
Kyrö Distillery主要的廠房是由一個舊乳品工廠改建而成，從外觀到內部空間都還可以看到舊廠房的結構，非常有特色。行程一開始就讓我們驚喜的是，帶領我們參觀的居然是Kyrö Distillery 5個創辦人之一的Miko（我們本來以為會是工作人員），超級詳細的講解，只能說除了一開始哽鋪得有點長然後我站在陽光下很熱以外完全無得挑剔（在芬蘭還嫌熱我要被台灣的朋友恨死惹），關於品牌的起源、小故事、製酒的過程交代的非常詳細也很幽默，並且全程都帶著陽光笑臉有問必答，我一反導覽時常吊車尾放空的習慣，亦步亦趨的跟在他旁邊專心聽。直接跳到感想好惹，我在台灣參觀過金車酒廠，金車酒廠規模較大因此有制式的遊客接待流程與參觀步道，而Kyrö Distillery規模小的多因此也可以比較彈性一些，導覽過程都是直接進到作業區參觀，多了一份親臨現場的感覺，另外一點較特殊的是，Kyrö Distillery的琴酒與威士忌原料都是黑麥 (rye)，所以從一走進酒廠裡就會聞到一股特殊的黑麥味，隨著解說進入到不同製程的作業區，聞到的味道都不一樣，但都脫不了那股很好分辨的黑麥味！
試飲就接在導覽的後面，當天每個人都試飲了5種酒類，分別是：Juuri (新酒new make)、某個特別款、有著濃郁煙燻味的威士忌、我愛的Napue琴酒、Koskue黑麥桶陳琴酒、還有去年推出後在芬蘭大受歡迎的奶酒。一樣伴隨著陽光Miko的詳細解說，然後他也跟著我們喝一輪🤣，過程中Miko也跟大家互動詢問試飲感覺，問到我喜歡哪一款，我想都沒想就還是說了Napue (很沒創意🤨)。
試飲之後就是晚餐行程，Kyrö Distillery的晚餐服務是由Seinäjok的fine dining餐廳Juurella掌廚，我們在出發前就已經與Kyrö Distillery討論好當天的菜色，分別有麵包、三道前菜(沙拉、鮭魚、忘記了)、一道主菜(燉牛胸)、三道配菜(包含蔬菜、馬鈴薯、黑麥risotto所謂rye-sotto)、甜點。畢竟是在酒廠的晚餐所以多道料理都有使用Kyrö Distillery的酒入菜，例如威士忌燉牛胸、甜點則有用到奶酒。開吃前主廚出來自我介紹也講解菜色嗯很fine dining、但是他們解釋因為想要營造熱鬧分享氣氛所以所有的食物都是使用大盤盛裝，由同桌的人互相傳遞分食。用餐中主廚有推薦紅酒或白酒搭配、但是Kyrö Distillery自己的酒吧台就在用餐區旁邊，去買杯調酒來配吃也是完全OK的！再直接跳到感想，雖然使用大盤分食但份量非常充足，不用擔心吃不飽，不過老實說當天的食物不是非常合我胃口，主菜有點過鹹，但是我想這是個人口味問題，不損我對這整個行程的滿意。Kyrö Distillery只有夏天對外開放大約一個半月期間，芬蘭的夏日夜晚涼爽舒服，Kyrö Distillery腹地廣大有很多戶外座位，週末還會有live音樂表演，買杯調酒坐在戶外聽音樂聊天真的是一件很愜意的事情，但是我們當天用餐結束後並沒有多餘的時間享受這個過程（因為已經訂好回程接送）建議有機會前往Kyrö Distillery走這個套裝行程的朋友可以預留多一點時間。
最後要說，我說真的好久好久沒有玩得這麼開心了，corona 好像剝奪了每個人享受生活的權利，我們都忘了人生還有這麼多的樂趣，這樣玩一趟我好像又活過來了（不是因為喝酒是因為心靈滿足）可以繼續work hard努力過生活，等著下一次play hard的機會。真心推薦這個行程給在芬蘭的朋友或是之後有機會拜訪芬蘭的朋友，有問題也歡迎私訊問我呦。
以下是實際安排相關資訊，不需要的人可跳過
地點位置與交通：Kyrö Distillery的所在地Isokyrö位於中西部小城Seinäjoki與 Vaasa中間，從Seinäjoki與Vaasa出發都大約是40分鐘車程。考量到大家去
參觀酒廠一定會喝酒(不然要幹嘛)，所以我們這次是安排在Seinäjoki住一晚然後從Seinäjoki包了一台小巴載整團人來回Kyrö Distillery。
費用：一般遊客導覽收費是10歐元、試飲是20歐元，不需要事先預約，我們參加的含晚餐套裝行程總共費用是81歐元(含導覽、試飲、晚餐)，需要事先預約，最少需要10人才能成團。
溫馨小提醒：Kyrö Distillery 也是樹懶一族回覆很慢，建議想去的人早點詢問，然後用芬蘭文寫信回覆率比較高。
#連乾洗手也買他家的不是腦粉是什麼
#不等人問自己說napue現在台灣沒貨了koskue桶陳琴酒還有
不等人問自己說napue現在台灣沒貨了koskue桶陳琴酒還有 在 [心得] 琴酒品飲分享1 - Barrel Aged Gin - 看板Wine 的推薦與評價
從2016年起，對琴酒(調酒)愛好者來說，四月的台灣是杜松子躍入好酒者眼簾的時節。
很快地在4/30~5/1，大稻埕將迎來第五屆的G&T Pa。版上儘管已有ms大、OlympiaL大
等前輩不吝分享其收藏的琴酒與品飲心得，提供想踏入琴酒領域的新手及想擴充
武器庫的琴酒愛好者寶貴的資訊，因為在沒有任何品飲心得參考或前輩的帶領下，
抱一些琴酒回家結果喝了不對胃口，結果是擺著占空間兼被老婆碎念。
琴酒不像威士忌及蘭姆酒，總有看到想喝的酒但因口袋不夠深而扼腕；琴酒可以
保持每一批次間十分穩定且一致的品質，更是調酒最主要的基底，在風味上變化萬千，
這麼好的東西不多來上幾瓶？ 卜飛叔我猶記得人生第一杯琴酒是以Gin Sul為基底調成
的G&T，自此踏上了被老婆碎念之路。基於大叔我可能有輕微的收集強迫症，慢慢的也
收了數十隻琴酒塞在家裡，雖然目前已轉攻蘭姆酒，但目標百隻琴酒之路仍是前行不由
分說。首先卜飛叔就由版上相對少版友分享的桶陳琴酒做簡單心得分享。
1、Ransom Old Tom
N : 甜甜的柑橘香；隱約的草本味，應該是材料中的當歸；杜松子相當不明顯，
在香氣的中後段才出現
P : 杜松子+肉豆蔻+丁香的香料味首先出現，接著是圓潤的柑橘微甜香味與杜松子
的木質調性出現；油酯感包覆強，相較dry gin更像杜松子風味的威士忌，
酒精感及辣度完全不像琴酒；結構飽滿
F : 甜甜的果香，木質桶調，餘韻悠長
C : 目前為個人喝過覺得最好喝的琴酒(包含dry gin/contemporary gin/barrel gin)
，單論好不好喝的話可與Ki No Bi Edition G並列為第一；調成Gin Fizz/Tom
Collins(60ml gin+25ml 現榨檸檬汁+10ml糖漿+60ml 蘇打)非常棒。
考慮到便宜的價格 – 9.9分!
2、F.E.W Barrel Gin
N : 柑橘+草本為主旋律，較Ransom重的當歸氣味，也許有點肉桂(大叔為重度肉桂愛
好者，對肉桂醛有點遲鈍)與胡椒；香氣飽滿，給我一種如同聖誕夜香料紅酒溫
暖的感覺，芬香不刺激，最後段有香草的甜香
P : 香草的甜香串起聞香到口感，當歸的草本香氣很平衡的在甜味下展現,，結構飽
滿均衡，與其用油酯感包覆口腔來形容飽滿的酒體，我覺得像貝禮詩奶酒那種帶
甜味的奶油似乎更適合
F : 悠長的甜甜木質桶調；尾巴出現了香料的輕柔辛香辣度
C : 香草的甜味貫穿香氣到尾韻，像是波本協奏曲，波本的香草甜味是主角，但草本
、香料、桶味、柑橘味也稱職的在各樂章協奏。調酒一樣是Gin Fizz/Tom
Collins(不加糖，比例如Ransom)。因為大叔我不太愛甜味, 這瓶給9分
3、Kyro Napue Gin Kosuke
N : 低調平衡的花香/柑橘香，後段出現胡椒的香辛料味；淡淡的過桶後香草甜香味，
幾乎聞不到草本香氣，酒精味超級淡
P : 甜甜的木質調首先出現，不只是桶味，還有像是松木、雲杉的氣味；很快的轉換
到香辛料味，像是IKEA燻鮭魚配的茴香，最後是胡椒的刺激感，油酯包覆感中等
F : 較dry的收尾，苦橙/檸檬皮的苦味與胡椒的香辛料味，薄薄的甜味，有種意猶未
盡的感覺，好像缺了什麼，而非尾韻悠長那種令人低吟的回味
C : 飽滿度中等，香氣層次有出來；較辛辣一點。可能適合調酒師來詮釋？對我而言
純飲或是調酒就是中規中矩。出於對香辛料主導的琴酒沒特別熱衷，但香氣表現
很棒, 給7.5分
4、Blind Tiger Liquid Gold
N : 柑橘味主導的香氣，有點像芬達汽水；明顯的小荳蔻與薑的香氣；不確定是不是
極淡的薰衣草奶油香
P : 強烈的香辛料味，主要是小荳蔻與薑；在香料味道占滿口感階段同時，柑橘甜味
在中段出現，並在尾段取代香辛味；不甚飽滿的酒體，但風味轉折明顯，加分﹗
F : 柑橘皮的與香氣與苦味收尾，桶味在此微微出現。也是較dry的收尾
C : 小荳蔻與薑是主角，有點讓我聯想到印度瑪薩拉奶茶，是早餐店那種稀釋過的版
本-不會強到發苦的香料加上稀薄的奶味(來自過桶)。個人覺得琴酒比例拉高甜
度正常的Gin Fizz還算不錯. 因為酒體較薄的關係, 6分
5、ST.George Dry Rye Reposado Gin
N : 展現出前面4隻桶陳琴酒截然不同的樣貌，葡萄的味道非常突出，柑橘類氣味失
去風采；草本味和辛香料味完全沒有位置，杜松子味也聞不到。很不像琴酒，
像紅酒
P&F : 因為聞香階段完全感受不到任何酒精度，到了口感階段,，承載了紅酒單寧感約
50% ABV的酒體突然爆發，一瞬間只覺得是不是該把這瓶從這篇桶陳琴酒抽掉，
放到之後主題分享。但很快的杜松子與過桶味加入紅酒調性行列；最後出現胡椒
的香辛料味。酒體強壯飽滿，層次鮮明；雖然油酯感的包覆不明顯，但紅酒的葡
萄/丹寧味使得尾韻悠長；胡椒的香辛料味結束後，舌尖隱隱有回甘的感覺。
尾韻的後段則一直讓我聯想到rhum J.M這種以甘蔗汁為為原料的rhum agricole
尾韻，都有甘蔗皮的風味，那種甜味過後的微澀清新青草氣息
C : 很特殊的一款桶陳琴酒，其他桶陳琴酒或可稱為浸了杜松子的威士忌，這隻則是
浸了杜松子的紅酒。直飲十分滿足不考慮其他。缺乏草本調性&杜松子調性
– 9.8分
6、Levantine Oak Aged
N : 清爽的柑橘香氣與草本調性；聞不出杜松子氣味；香氣濃郁但伴隨酒精感
P : 酒精感過強遮掩了一切香氣；酒精嗆鼻味之後出現了明顯桶味，接著是胡椒的辛
辣味；結構簡單，扣掉酒精的嗆鼻，其實風味不錯；酒體偏弱，風味複雜度不足
F : 柑橘皮的苦味與淡薄的杜松子氣味出現，有點回甘；中等長度尾韻，桶味有出現
C : 理論上過桶的琴酒應該在酒感上較為圓潤，但這隻並沒有這樣的感覺，有些喝習
慣Martini的前輩能夠屏除酒精感去品味酒體風味，但我明顯還沒踏入這樣的領
域；也還沒找到適合的調酒比例。此外在風味表現上有點無趣；並在過強酒精感
上扣了分數 – 5.5分
7、Levantine Peated
N : 其實就是Oak aged的雙胞胎版本，差別是過輕度泥煤桶而已；中等的泥煤風味，
煙燻不太明顯；其餘同上。單以香氣而論還算可以，卜飛叔對阿貝沒辦法，但拉
佛格還是沒問題的
P : 泥煤味太強，除了草本氣味能做出區隔外, 只剩甜味; 飽滿度不足, 風味失衡
F : 泥煤後的甜味，單調且短
C : 卜飛叔不算泥煤威士忌愛好者，不排斥也不討厭，但這瓶琴酒我不喜歡 – 2分。
也許有Islay ABC的擁蹇試過這隻，可能能給出較高評價，但如同人們對泥煤威
士忌的接受度很極端，這瓶也是。若有版友也有這瓶，十分歡迎心得交流
8、Four Pillar Sherry Cask Gin
N : 明顯的木質桶味，但我印象中找不到在聞香上類似的雪莉桶威士忌，我會說這隻
琴酒一定是過了品質爆爛的雪莉桶，是種(臭)酸酸的發霉果乾；還是有淡淡的柑
橘味；聞不太出來杜松子味；有存在感的酒精味
P : 特別明顯的是苦味在一開始就察覺到，沒保養的老皮革/發霉果乾味貫穿整個品
飲過程；酒體單薄，香氣缺乏層次也不豐富
F : 一點點胡椒的香辛料，終於出現的柑橘調性與杜松子
C : 因為太難喝所以卜飛叔特別看了一下酒標，酒標上說過的桶是用於25~100年的
Solera系統，並且桶陳12~15個月，最後裝瓶前還加了比例不詳的Amontillado
Sherry, 建議喝法是調成Martinez或是Old Fasioned。由於以上兩種調酒不在
考慮範圍內，在直飲情形下 - 3分 (其中1分是我補償給沒嚐試建議喝法)
9、Cotswolds Ginger Gin
N : 杜松子氣味突出，可說是薑母茶版本琴酒；同時香草般的桶味也滿明顯，舒服的
香氣表現
P : 除了薑，還是薑；辛辣感可能胡椒也貢獻了一些，但主角一定是薑
F : 薑
C : 由於我本人很討厭薑，只能給3分 – 什麼? 討厭薑還買這瓶琴酒幹嘛？好歹也
做點功課! (對不起，大叔我因為很喜歡Cotswolds dry gin，一看到架上出現
”Barrel Aged Gin”版本，也沒多看酒標就帶回家，喝了一口後悔不迭；也許
調成Gin Gin Mule很合適，但我沒興趣也不想，只好留待有緣人幫我解決
10、Buja Gin SEOUL
N : 馥郁的花果香，感覺像是蜜餞的香味；有點堅果類的香氣；蜂蜜或是楓糖的甜味
；沒什麼杜松子/草本/柑橘/桶味，很沒有桶陳琴酒的感覺，反而像是利口酒
P : 香氣飽滿而辛辣的酒感直衝入喉，算是有點木質調性但有更多的核桃糕/杏仁脆
片的味道；一點奶油調性；酒體中等，風味扁平
F : 圓潤的香草奶油口感倏忽即逝；有點巧克力的苦味結尾
C : 這瓶琴酒是託韓國朋友帶回來的，本來就對韓國琴酒沒什麼期待，也因此很平常
心的試試，但說實話，我覺得明顯優於台灣自己做的琴酒。這瓶琴酒的風味突出
在一直給我堅果的提示，但明明油酯包覆感很弱；因為一直給我一點堅果風桶陳
琴酒感覺 - 5分
p.s. 一方面由於大叔我很不愛甜，而且懶，除了Straight(常溫)外只考慮G&T、
Gin Sonic、Gin Soda、Gin Rickey、以及Gin Fizz。一般而言Gin:Tonic(or Soda)會是
1:1.5 ~ 1:2，糖的比例低。某位前輩曾言:世上沒有不好喝的G&T, 有的話是因為沒找到
最適合你的調法。因此文中若有任何對琴酒本身的情緒性敘述，也僅僅代表大叔太菜沒
找到適合的喝法，跟琴酒本身好喝與否完全沒關係。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.20.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1650882128.A.7AC.html
推 Miracle13: 謝謝分享！ 04/26 22:24
※ 編輯: BOOfei (36.227.20.187 臺灣), 04/27/2022 00:27:04
... <看更多>