#不苦澀秘訣㊙㊙㊙ 夏天就是竹筍的季節啊！
常見作法之一就是拿來做 #竹筍排骨湯
清甜、不苦澀就首要條件！
這次特別請甜蜜老師跟大家分享竹筍湯好喝的秘密！
⌛材料
毛竹筍 1大根(或綠竹筍4-5根)、排骨 300g、薑片5~6片
鹽 少許
☛事前準備
1. 竹筍去皮洗淨以滾刀切成大塊。
2. 排骨先汆燙後備用。
☛作法
1. 燜燒鍋內鍋中，放入排骨、竹筍與薑片。
2. 加水至 8 分滿，蓋上蓋子開火煮到微滾。
3. 撈除浮沫後，蓋上蓋子小火煮5分鐘 #中途不可以打開蓋子。
4. 移入燜燒鍋外鍋，燜 1 小時。 #中間不需要打開偷看喔。
運用燜燒鍋的蓄熱特性，讓竹筍慢慢地燜熟入味，
這樣做出來的竹筍湯，意外的清甜美味啊！
甜蜜老師用這鍋💁♀ https://bit.ly/2Otlu8j
