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螃蟹是沒有一定要吃的，只是這個秋蟹的季節到了，如果肥美又不貴，是可以買回家來跟家人一起嚐鮮嚐鮮。
一般家庭料理螃蟹的吃法都是“傻傻”的來吃，這也是我覺得最棒又可以吃到最新鮮原汁原味的方式，我個人也非常喜歡。
但是如果你有多買了幾隻想要多一點不同的變化，我覺得我這裡到有個不失敗的做法，而且做起來還非常的有模有樣。
只要你走一趟超市買到的椰汁綠咖哩，那這道料理基本上你已經完成了七成，接下來只是將所有的食材依照順序擺放入鍋，就可以享受到相當有水準的南洋餐廳風的椰汁綠咖哩蟹。
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不管任何螃蟹的挑選都要選擇，拿起來重量感比較重的，和身體的部分壓起來比較硬的，這樣的螃蟹肉質會比較扎實，肉質也會比較有水份，吃起來更是鮮甜。
而且有個老一輩建議的重點，螃蟹一定要吃活的，千萬不要吃冷凍過的，肉質的口感極鮮甜度會差別很大。
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這次的南洋椰汁綠咖哩蟹，雖然我用的是萬無一失的綠咖哩料理包，但是我多了一個炒螃蟹及嗆蟹的過程，據可靠消息來源（老劉先生說），他覺得這樣會多了一種鐵鍋嗆過的香氣，大家有興趣也可以如法泡製試試看。
最後還是要提醒大家，螃蟹雖然好吃但是還是建議淺嘗即止，吃太多身體會太寒喔！
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『椰汁綠咖哩蟹 食譜』
食材：
花蟹2隻、洋菇10朵、老薑1小塊、青蔥2支、香菜適量、青豆仁適量、辣椒2支（選配)、藍象泰式綠咖哩醬1包、米酒適量、橄欖油適量
作法：
1.螃蟹洗淨去鰓掀開蓋子（這一個部分事先處理好），其餘切成四塊，蟹腳不拍碎（以防沾醬的時候危險）
2.洋菇切片、老薑拍碎、青蔥拍碎、辣椒切片備用。
3.準備一個鍋子，熱鍋下油爆香蔥、薑，下鍋螃蟹。
4.等聞到鍋中釋出焦香味後，就可以沿著鍋邊嗆米酒，之後蓋上鍋蓋小火約5分鐘（7分熟）後取出備用
5.熱鍋加油後，放入切片的洋菇先拌炒後，加入藍象泰式綠咖哩醬包在鍋中炒香＋倒入椰奶＋百里香＋月桂葉。
6.將炒好的蟹放入，蓋上鍋蓋小火再煮滾5分鐘，起鍋前加入青豆仁、香菜。即可。
❤️可以搭配飯、麵包都很適宜。
喜歡吃辣的，可以加入新鮮辣椒，或是加入魚露提鮮都行。
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不要傻傻去別家買貴了 在 [請益] 如何搶贏房仲或投資客- 看板home-sale 的推薦與評價
手機發文，文長、排版請見諒
本魯無與任何房仲接洽過也沒有任何買賣經驗，只是手上有一筆小錢，所以平常會在數字網
上刷新某特定區域的物件，有鎖定房屋條件及坪數，在某週二看到一間剛PO的屋主自售，網
站上開價約比其他物件比其他物件少了200-300萬，地點和房型也相當滿意，就用上面留的
電話加到屋主的賴，屋主說目前有租客只有週末能看房就約了禮拜天。
先以網站開價為1588（包括以下開價皆非實際價格，但價差相同），開始以下過程。
加賴後屋主問是自住還是房仲，本魯表明是自住後想說穩了，感覺屋主不想給房仲賣，就開
始期待週末的看屋議價。
週三開始爬文看YT，大概了解一下跟屋主自售買屋要注意哪些，要跟賣家確認屋主身分、找
代書、開履約專戶等等。
週四早上，屋主發訊息說已經賣出了，經了解有人在週三晚上不看屋下定50萬了，付現已簽
約，買家A要屋主先說，屋主開1480，最後被談到1455下定。
當下真的很錯愕，本魯還打算從1500開始往上談，雖然有一倍違約金的問題，但對我來說加
價還在預算內，於是我跟屋主開了1530，除了付掉50萬違約金再加了25萬上去，請屋主再考
慮看看。
也有問有沒有跟我一樣想加價的，屋主說有兩三組加一個房仲。
週五早上，屋主說我們只有在賴上面談，希望能通個話，通話完約了當晚看房，以為又穩了
，沒想到下午屋主打來跟我說他決定要給那個房仲了，並跟我說其實週四房仲追到他公司用
跟我同樣的價格（屋主有跟房仲說我的開價），加10萬服務費跟他簽了合約，斡旋下了100
多萬（據說還沒收到），屋主說他已經得罪第一位買家A，又覺得房仲有地方勢力背景，還
安慰我買賣房子就是個緣份，電話掛掉，過程就到這結束了。
其實我有透露可以再加價，但屋主已經被煩到不想繼續了…
經過這次，本魯進行幾點反省：
1. 越早看房越好，屋主跟你講什麼時候看，你就手段（請吃飯？）跟他約到更早，這樣就
贏其他等看房的。
2. 空白合約和現金要能隨時拿出來，一約到屋主談妥價格先下定金，屋主反悔賣別人，還
有幾十萬違約金可以出國療傷心靈。
3. 了解屋主想自售不找房仲的原因，並建議屋主不管如何都不要洩漏更多個資及簽署任何
合約，看起來此案屋主白天上班只能約晚上聯絡，房仲就會追問公司地點直接殺去。
4. 打不過就加入？
因為是輸在沒經驗而不是輸在錢不夠，心裡有點不甘，所以在這邊請教除了本魯想的四點外
還有什麼能注意的。
買家A和房仲都沒看屋就和屋主簽合約，真的很意外還有這種操作…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.30.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1693010935.A.2F7.html
點也是沒問題的，只是這些加價幾乎都會被買家A的50萬定金和房仲的100萬斡旋金吃掉，也
有跟屋主說有查過違約金額大概是總價的3%，超過會被法院認定過高，但屋主就回覆房仲可
能有地方背景，他也住跟物件同區，不想繼續得罪人家了。
這中間確實有小劇場，認為屋主普遍會想要賣個好價錢，會讓各方買家一一出價，所以會讓
多一點人看完房後再進行議價，果然不出意外的話就出意外了，就如原文說的那樣，本以為
會價壓群雄，若輸了也是價不如人，結果就是速度大於力量。
※ 編輯: portguy (49.216.30.0 臺灣), 08/27/2023 12:16:14
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