讀經
約翰福音12:42-43
42. 雖然如此,官長中卻有好些信他的,只因法利賽人的緣故,就不承認,恐怕被趕出會堂。43. 這是因他們愛人的榮耀,過於愛神的榮耀。
領受
人都喜歡被尊榮,都想在自己的生命當中得榮耀,但ㄧ不小心驕傲隨之而來,忘了所有一切都出自於神。我們喜歡將ㄧ切成就歸在自己身上,享受被人崇拜尊榮的光環,愛自己的榮耀,勝過於神得榮耀!
主禱文說:
因爲國度、權柄、榮耀,全是祢的,直到永遠
路加福音2:14 說:
在至高之處榮耀歸與神,在地上平安歸與他所喜悅的人。
這些經文都不斷地在提醒我們,人要謙卑,不要自誇,從自己的寶座上下來,神才是該坐在寶座上的!
在尊榮以前必有謙卑,但在尊榮以後,也不致落入驕傲!願主讓我們都存一顆謙卑的心,一切榮耀都歸與主。禱告是奉我主耶穌基督得勝寶貴的名求阿們
箴言18:12又說:
敗壞之先,人心驕傲,尊榮以前,必有謙卑。
同時也有43部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用! 文字食譜在8:10秒處,有需要的人,請自行截圖喔。 老王賣瓜,自賣自誇~哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧!! 現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜~哈哈~~~ 先不要排斥罐頭帶給你的壞印象,先聽塔塔娓娓道來~~ 上個禮拜 每天都在試小黃瓜...
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求主使我們明白到疫情背後的真正意義,不要自誇也不需終日抱怨🙏🙏亞門
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#睡前故事:【學習】
曾經聽過一句話:「你看到的世界是怎樣,取決於你自己本身的心態。」所以當你覺得生活很苦悶,那只是因為你這個人本身很悶而已。被抑鬱情緒糾纏的那段時間,我很努力地想怎樣才可以突破生活的瓶頸,最後我確實找到了一個方法,至今仍然認為是很有用的,就是學習。
學習什麼都好,只要人繼續接觸到新事物新知識,才可以有新的看法新的得著。
每當我想突破寫作瓶頸的時候,我唯一會做的是不斷看相關的書籍,不斷吸收別人留下來那重要的知識,不斷調整﹑練習和整頓,由於我仍然在努力當中,所以不能告訴你這是否能步向成功的方法,但我唯一可以確定的是,在抱持虛心開始學習之後,我覺得少了一份窒息的感覺。原來我仍然可以有很大的空間進步,原來我仍然有很多事情可以嘗試,我頓覺世界無限大。
喜歡設計蛋糕的姐姐告訴我,她在英國跟一位非常著名的蛋糕設計師Eddie Spence MBE學習糖霜設計技巧,他曾經為英女王及戴安娜王妃製作蛋糕,現時已經是85歲的老師傅了,但在他製作蛋糕的七十多年來,他從來沒有停止學習和練習,每一個被讚揚的蛋糕,都是他在家製作了數百次之後才得出來的成品。
今時今日熱愛跑步的阿積,是在一次偶然的機會下開始這項運動的。他不斷的練習,報不同的工作坊和課堂,學習跑步的技巧﹑呼吸的方法,讓自己學習怎樣可以跑得更快,也和很多跑友交流心得,從別人的經驗中檢視自己的不足。及後,他參加不同的海外馬拉松比賽,短短兩年間,他由一個跑2K也會氣喘如牛變成了可以輕鬆跑完全馬42K的人。跑步除了不斷改善他的身體狀況,更讓他心理上起了很大變化。因著跑步給他的豁達和勇氣,他辭掉了做了十一年的工作,跳出了舒適圈重新出發,也開始學習其他新的興趣,有了活過來的朝氣。
有時候,我們會喟嘆人生就只可以如此了,都已經這個年紀了,還可以做些什麼?但其實無論年紀多少,可以做的,還有很多。七十多歲的婆婆在丈夫逝世後學習了芭蕾舞幾年,終於做到了一字馬的動作;八十歲的老人家跳降落傘,在一萬呎的高空中享受無重的感覺。年齡是個數字,它可能代表著某些阻礙,但不能阻止你去完成你真心想做的事。我們還有很多選項,還有很多可以嘗試的事情。只有敞開心胸,放開束縛去耐心學習,即使未必立刻找到想要深耕的嗜好,也會在過程中感受到跟平日不一樣的心情。因為每次接觸新事物,你也定必會找回自己的對生活的熱情。
1999年康奈爾大學的David Dunning和Justin Kruger在實驗中觀察到一種認知偏差,名為達克效應 (DK Effect),就是能力低的人,永遠無法認識到自身的無能,高估自己的能力和水準,永遠覺得「什麼都很容易就可以完成」,所以他們永遠不懂欣賞別人的努力,也不會覺得自己需要學習些什麼技能。每次我記起這個研究,都會提醒自己不要做這樣的人,不要以為自己什麼都懂,不要自誇自己什麼都會做得好。
不要讓自己成為無知的人,去學習去閱讀,不要懶惰,去打開那一道道可以通往更多有趣事的門,不要把自己困在這一間狹小的房間中。套一句我小時候聽完後會翻白眼,現在卻很認同的一句話:「學海無崖唯勤是岸,唯有知識是別人取不走的收獲。」
不斷汲取新的知識,我們才會繼續進步,我們才可以變成更好的自己。
Storyteller: 寧若曦
Illustration by Yuki Lee @iamyylee
最近疫情嚴竣,大家窩在家或是出外擔驚受怕難免覺得痛苦。如今夜的Storyteller寧若曦所說:「世界不會變成我們想要的樣子,我們可以變成自己想要的模樣。」如果感到痛苦,就去學習吧!
*文章節錄至由蜂鳥出版的《成長很難,願你不曾遺忘當初》
蜂鳥出版 Humming Publishing
#沒有你的故事也是你的故事
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不要自誇 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用!
文字食譜在8:10秒處,有需要的人,請自行截圖喔。
老王賣瓜,自賣自誇~哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧!!
現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜~哈哈~~~
先不要排斥罐頭帶給你的壞印象,先聽塔塔娓娓道來~~
上個禮拜 每天都在試小黃瓜的味道口感,到底這樣做跟那樣做有沒有差?
小黃瓜醃漬第一天的時候,我覺得覺得超好吃!味道不太鹹,吃起來很清爽可口。但是持家男跟兒子覺得小黃瓜是很脆,但是 脆瓜不鹹、不甜,根本不像脆瓜啊!
說真的,我覺得小黃瓜醃漬第一天是我最喜歡的口感~哈哈
但是 既然持家男這樣說,好吧!我又改了一下比例,加了一些東西進去,結果持家男又說:太酸,想要甜一點,其他沒什麼差別。
但我真的覺得我這個糖的比例很好啊!太甜的話也不太好。
持家男:脆瓜就是要甜啊!不是要酸。你吃酸太重,變成酸瓜惹~
塔塔:是這樣嗎?脆瓜本來就有酸吧?是你自己的問題。脆瓜不就是要開胃菜,開胃就需要一點酸啊!!沒有酸只有甜的脆瓜,能開胃?是飯後甜點吧?
後來小黃瓜醃漬三天後!!奇妙的事情發生了!
脆瓜真的要醃漬三天!!所有的味道鹹、甜、酸都融合了,不會過酸也不會鹹味太突顯,而且吃了之後還會回甘喔!變得超級好吃!!
以前對那種罐頭的脆瓜印象不太好,總覺得罐頭有什麼好吃的?但是自從被我媽媽鼓吹了之後,做了自製的脆瓜才發現,原來脆瓜很好吃,跟罐頭完全不一樣啊~~
而且自己做的脆瓜,沒有添加物,可以吃得更放心,醃漬脆瓜的醬汁也可以完全的利用,大概稀釋3-5倍的冰水,就是冷烏龍的高湯。
(罐頭的湯汁我完全是倒掉不敢用)
用熱水沖開使用,就可以變成一碗簡單的湯底,想要加什麼料去煮都很讚!!
原本醬汁的比例其實也可以當成湯底使用,但是因為醬汁醃漬過小黃瓜,整個味道多一個甘甜味,更好喝。
如果要做菜,湯汁也可以拿來加入菜餚裡面,讓料理更美味!不管是做中式還是日式,這湯汁真的超級好用~簡直是萬用醬汁啊!~不用再去買那種有化學添加物的日式濃縮醬油。
(這個自製的醬汁用料實在,無添加,千萬不要丟掉!!)
說到這裡,是不是覺得,就算不愛吃脆瓜,也要來醃一罐?主要是為了這個美味的醬汁。感覺重點已經不是脆瓜本身了~哈哈
除了美味的醬汁,自己做的脆瓜,不會像罐頭那樣死鹹,拿來炒 瓜子肉 無敵好吃!!
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太好吃了又簡單做的 #黃芥末明太子雞肉丼飯 一起吃起來
有時候我會出現那種「假文青的幻想白日夢症狀」,但老劉總有招魂的本事叫你「回魂轉來」。
今天的影片開場在剪接的時候,老劉和我看了幾次就笑了幾次,只能說這真的是一刀未剪的好笑版本,其實每次在錄開場我們都沒有事先排練,開始錄就只能一切隨緣了~
在影片中老劉講了好幾次菜名都講不清楚,讓我大笑不已,也讓我回想到二月我們一起拍三得利代言廣告的時候,老劉也是一模一樣,而我也是頻頻笑場🤣🤣
真的不要錯過今天晚上的影片,除了有娛樂性的好笑開場,還有做起來簡單又快速完全不失誤的 #黃芥末明太子雞肉丼飯,我和老劉掛保證一定好吃,絕對不是老王賣瓜自賣自誇(啊其實是老劉賣瓜)👍👍
我真心的覺得今天這一道黃芥末明太子雞肉丼飯,你一定要做來吃,因為太值回票價了!
我的兒子已經連續吃了一個禮拜了,居然還不膩,我是看得都膩了😂
這雞肉丼飯跟牛丼飯一樣,操作起來非常簡單,味道也完全跟餐廳一樣好,不過只有一樣給C,就是要買一把烘焙用的噴火槍,這樣就搞定了。
如果沒有噴火槍要怎麼做?老劉說『只能買一支了,買大概幾百塊的就好了』
至於黃芥末還有明太子美乃滋在網路上都可以買得到,不過那天我居然在蔦屋書店買到了明太子美乃滋,但是我想應該是期間限定商品。
如果你也很喜歡吃丼飯,今天這一道黃芥末明太子美乃滋雞肉丼飯,我真的很有信心推薦給你喔😊👍
後記:
其實我是不太敢吃美乃滋的人,但是炙燒過後還可以,只是像老劉和兒子都擠那麼多吃,說實話我感覺是有點噁心的,但他們喜歡就好,如果我覺得他們吃太多的話,頂多就間隔遠一點再買🤣
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【黃芥末明太子雞肉丼飯】
壽喜燒醬汁:
味醂100mL
清酒100mL
濃口醬油100mL
糖30g
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雞胸肉180g
清酒1大匙
黃芥末美乃滋適量
明太子美乃滋適量
七味粉適量
芥末胡椒適量
巴西里適量
#黃芥末明太子雞肉丼飯
#做起來吃起來
#鐵鍋、不沾鍋確定4月底前會開團喔!拍謝問的粉絲朋友實在太多了,老劉要我跟大家說一下
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
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🌸食譜:
傳統做臘肉,需要先用醬汁或香料醃漬後,再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
但風乾或日曬法礙於氣候的關係,在台北很難在冬天用日曬法做臘肉,天天濕答答,自然風乾又怕風不夠乾,造成肉腐敗的問題!
我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式,快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能,所以最後30-60分鐘,可以開啟紫外線殺菌的功能,就能模擬出太陽光殺菌的效果囉!只需乾燥18-20個小時,跟肉切的厚度有關,我的五花肉大約3-4公分厚,不到一天就能做出臘肉,太適合沒有地方可以曬臘肉的人了!衛生又方便,也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式,因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊!
做臘肉選用的五花肉要選肥一點的,最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動,但也因買的五花肉油脂較高,一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下,或直接用烤盤盛接在臘肉下方,來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油,一舉兩得,真的很推薦!
自製的臘肉吃起來除了更安心,沒有任何添加物,重點是完全不過硬,甘甜回味不死鹹,原本不愛臘肉的我,也深深愛上自製的臘肉,不是我老王賣瓜自賣自誇啊!連我那平時不愛吃飯的小兒子,因為我的臘肉,連吃了四碗飯耶!從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』!
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯,它跟很多的蔬菜都很搭,像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭,真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作,總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊!你說素不素啊~
ㄟ~那個.....沒有食物乾燥機的朋友,只能想辦法日曬或自然風乾了,就像我沒有太陽光或自然風,只能用人造風乾的方式了~
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3idqCLu
📌影片小撇步
1.五花肉盡量選肥瘦參半的,肥瘦相間的比較好,但不要太瘦,不然臘好的肉會非常硬,牙口不好的會咬不動。
2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹,放入保鮮盒中,放入冰箱醃漬2-3天。
醬料的量約可以做4條。
3.取出醃好的五花肉,放在可放入乾燥機大小的盛接盤中,放在乾燥機層架上,以75度C的溫度乾燥18-20個小時,最後再開啟紫外線殺菌功能1小時,即完成臘肉的製作。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
五花肉4條一條約550克
(厚約3-4公分)
醬油4大匙
細冰糖或砂糖3大匙
紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
黑、白胡椒粉各1小匙
五香或十三香1/2小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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