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同時也有88部Youtube影片,追蹤數超過36的網紅貝殼仔的日常 /The Shells' Daily,也在其Youtube影片中提到,大家喜歡吃現烤的蛋糕還是冰涼的蛋糕呢? 這次介紹的是蓁古早味現烤蛋糕, 老闆女兒「蓁」最喜愛現烤的蛋糕, 故以名字中的「蓁」為此店命名。 🌱蛋奶素 #奶酥葡萄乾蛋糕 :$160 Butter Biscuit Raisin 蛋糕到家那天,殼媽初嚐一口, 就覺得蛋糕的表層非常酥脆, 而海綿蛋糕的部分...
不 膩 的蛋糕 在 烘焙與你同在 Facebook 的最佳解答
【巧克力蛋糕卷做法】
食材:
主料:
玉米油 50毫升
可可粉 30克
雞蛋 4個
牛奶 60毫升
巧克力 30克
低粉 100克
白糖 60克
調料:
醋 幾滴
做法:
1. 雞蛋黃4個。
2. 巧克力碎,可可粉過篩。
3. 玉米油加熱倒入可可巧克力攪拌均勻。
4. 加入60克牛奶。
5. 再倒入雞蛋黃中。
6. 低粉過篩加入。
7. 繼續攪拌至無顆粒的狀態麵糊。
8. 蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。
9. 輕輕攪拌幾下,成魚眼泡。
10. 接下來打發蛋白,首先雞蛋清用電動打蛋器中低速打發,分三次倒入細砂糖或者綿白糖,分別是第一步:打出粗泡、打出白色較細膩發泡、第二步:打出細膩且有少許紋路時;提起打蛋器,蛋白糊呈大彎鉤狀態,此時打發結束 。重點:不要高速打發,雖然節約了時間,但是蛋白糊粗糙且不穩定容易脫落,就像水一樣的,混合蛋糕糊時易消泡且烤出來的蛋糕組織粗糙;此時將烤箱開始要預熱180度。
11. 取三分之一蛋白霜,加入到蛋黃糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,會烤不起來。
12. 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,用蛋抽也是從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,會烤不起來。
13. 最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻,切勿打圈。
14. 烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下,讓蛋糕糊消泡。
15. 入格蘭仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣所設置的溫度和時間不一樣。
16. 取出來,等待冷卻。從一端捲起來,冰箱冷藏半個小時,切斷即可享用。
不 膩 的蛋糕 在 PopDaily 波波黛莉的異想世界 Facebook 的最佳解答
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不 膩 的蛋糕 在 貝殼仔的日常 /The Shells' Daily Youtube 的最佳解答
大家喜歡吃現烤的蛋糕還是冰涼的蛋糕呢?
這次介紹的是蓁古早味現烤蛋糕,
老闆女兒「蓁」最喜愛現烤的蛋糕,
故以名字中的「蓁」為此店命名。
🌱蛋奶素
#奶酥葡萄乾蛋糕 :$160
Butter Biscuit Raisin
蛋糕到家那天,殼媽初嚐一口,
就覺得蛋糕的表層非常酥脆,
而海綿蛋糕的部分很鬆軟,
夾層中的奶酥不僅氣味香濃,
再搭配上葡萄乾適時的點綴,
整體的口感鹹甜結合十分融洽,
並不會過油膩也不會過乾癟卡喉👍🏻
和以往吃過的古早味蛋糕相比絢麗許多,
就算是嚐過了許多古早味蛋糕的殼媽,
也覺得一吃就讓人愛不釋手、流連忘返😳
從盒子的外觀無法直接得知是哪個店家,
殼媽翻看著DM急著想將此收納為口袋名單,
並且想品嚐DM上的每一種口味,
接續又看了一下每款蛋糕的價位,
發現蓁古早味蛋糕的CP值非常高✨
此外每種口味可以以想要的斤數選擇,
也有送子鳥彌月蛋糕團購的優惠方式,
孕媽咪可以免費試吃一盒原味蛋糕!
儘管受到新冠肺炎疫情所影響,
但都還是要到公司努力的工作,
因此殼媽已打算要訂上好幾款來慰勞同事,
同時我們也打算嘗試許多不同的口味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
總之我們發現了一家好吃的古早味現烤蛋糕,
在新竹/中壢/彰化/嘉義各有一家分店,
推薦給想自己吃或當作送禮的你們參考😋
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再訪與否:會
CP值:🌕🌕🌕🌕🌗
好吃級數:🌕🌕🌕🌕🌘
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⚠️保存期限:冷藏3天(不含防腐劑!要盡快食用!)
🌱店家ig: @bakedcake2010
🌐官網: https://www.baked-cake.com.tw/
✅LINE: @uxn2589p
🧭新竹市東區林森路190號
⏰每日08:00–21:00
📞 03 528 5555
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃甜點
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/s3DqwX-JJSU/hqdefault.jpg)
不 膩 的蛋糕 在 Winnie Wen Youtube 的精選貼文
去咖啡廳只要有巴斯克都會點
現在疫情無法去 只好買材料做了
看上去簡單的蛋糕 沒想到除了外表簡單
作法、材料也easy啦~但巴斯克好在吃不膩
無聊在家都肥了就繼續肥下去唄
變肥硬要拉大家一起💛!!!!
👩🏻🍳材料:
✔️奶油乳酪250g
✔️細砂糖50g
✔️2顆全蛋 1顆蛋黃
✔️鮮奶油120cc
✔️香草精1g(可不加)
✔️低筋麵粉10g
🥧烤箱烤程:
預熱:220度10分鐘
烤程:220度30分鐘(看你想要的焦度)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/daT70Qmsnvs/hqdefault.jpg)
不 膩 的蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳解答
穿著巧克力糖衣和脆榛子的豹紋蛋糕
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 8份
準備時間: 30 分鐘
烘培時間: 50 分鐘
總時間: 80 分鐘
冷卻時間: 約 60 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
蛋白麵糊:
6 顆 蛋白
240 g 糖
1 1/2 茶匙 香草精
210 g 麵粉
120 ml 牛奶
110 ml 油
蛋黃麵糊:
6 顆 蛋黃
120 g 糖
1 茶匙 香草精
110 ml 油
120 ml 牛奶
140 g 麵糊
20 g 可可粉
橘色食用色素
巧克力糖雙:
375 g 鮮奶油
375 g 巧克力
25 g 可可粉
其它:
圓形彈簧蛋糕烤盤,直徑23 cm
3 個 擠花袋
烤盤
網子
鮮奶油 裝飾用
碎榛果 裝飾用
作法:
1. 蛋白麵糊,將蛋白加入糖和香草精打至起泡,然後加入剩餘的食材攪拌,接著將麵糊裝入擠花袋。
2. 蛋黃麵糊,將蛋黃與糖和香草一起打至起泡,然後加入油、牛奶和麵粉攪拌。接著,加入1/3食用色素,給麵糊上色。最後將其餘的麵糊與可可粉混合。並將兩種麵糊分別裝入兩個擠花袋裡。
3. 在圓形彈簧蛋糕烤盤塗上油脂。然後先在裡面倒入一層薄薄的蛋白麵糊。
4. 現在,將一些可可麵糊以螺旋狀方式擠在上面。
5. 再來,一樣以螺旋狀方式將橘色麵糊擠在可可麵糊上。
6. 擠一些可可麵糊再次覆蓋這個螺旋麵糊
7. 再一層蛋白麵糊完全覆蓋螺旋麵糊。
8. 重複上述步驟,直到有三層螺旋層,再用蛋白麵糊覆蓋最後一個螺旋。放進170°C烤箱50分鐘。然後讓其冷卻。
9. 隔水加熱融化巧克力糖霜的食材。讓混合物稍微冷卻一下,然後倒在冷卻的蛋糕上。小提醒:事先將巧克力糖霜倒入篩子中,可以使其更加細膩。
10. 讓巧克力糖衣凝固,用鮮奶油和碎榛果裝飾豹紋蛋糕,然後上桌。
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