※ 2015.05.05《經濟學人》 ※
生質燃料:成果欠佳
——生質燃料的投資正在萎縮,而疑慮也甚囂塵上
透過光合作用自生物體貯存的太陽能生產燃料,聽起來是個誘人且環保的點子,而根據研究機構彭博新能源金融(Bloomberg New Energy Finance),生質燃料計畫——從發酵澱粉、回收食用油、到轉換海藻為噴射機燃料——自 2003 年以來已吸引超過 1,260 億美元(折合新台幣近 4 兆元)的資金投入。然而,其成果卻如同兩個集合交集甚少的文氏圖(如圖):有商業潛力的生質燃料其實並不環保,而環保的生質燃料卻又缺乏商業潛力。
被認為不環保的「第一代生質燃料」是由糧食作物——或由種植在原為糧食作物農地的植物——發展成的燃料,因損及糧食供應,歐盟議會環境委員會已於不久前決議限制該種生質燃料的使用。目前歐洲欲在 2020 年前達成交通能源 10% 為可再生能源的目標,歐盟議會的新提案將限制第一代生質燃料不得超過其中的 70%,其餘部分需由較先進的生質燃料取代,例如自廢棄物轉換或由不會衝擊糧食生產之原料發展成之燃料。彭博新能源金融的 Claire Curry 估計,這也意味著在 2020 年前,歐洲對高階生質燃料的需求將達 140 億公升左右。
Curry 認為僅有兩種高階生質燃料具大量生產的潛力:一是將廢棄的食用油或他種脂肪轉換成柴油,歐洲已有 20 億公升的產出;二是經由酵素水解的過程,自纖維素中獲得乙醇。
據 Curry 所言,其餘的生質燃料均未臻成熟,距商業量產至少還需 4 年的努力,包括被各方吹捧的可再生噴射機燃料亦是如此。
可再生噴射機燃料目前僅在小規模生產上大有可為。菸草曾為南非重要的經濟作物,但現在收益已大不如前,而南非航空、波音公司、與其他商業夥伴正著手發展轉換自菸草種子的燃料。為生質燃料特別研發的菸草品種不含尼古丁,種子轉換為燃料後的殘渣也可作為飼料,一年可供辛勤的農民收成兩次,而農民賺取的利潤也讓他們得以負擔第三期糧食作物的種子或肥料。南非航空的 Ian Cruickshank 表示,該種生質燃料的成本比化石燃料成本低廉,航空公司將把菸草燃料與傳統化石燃料以等比例混合,預計在 2017 年底將使用達 2000 萬公升的菸草燃料,2022 年底更預計可達 5 億公升。
桐油樹或許也有相當的潛力。具毒性且變化無常的桐油樹曾讓投資者相當失望,然而若適當種植,桐油樹籽不僅可供餵食牲畜,更可搾油再製成柴油。
然而,若要找到更多落在文氏圖理想區域中的生質燃料,可能相當棘手。遊說人士往往對破壞環境或糧食安全的生質燃料大加抨擊,但若要解釋生質燃料作物適當的種植方式,就不是那麼輕而易舉了。另一個爭議在於基因改造。基因改造雖可改善收成、提高作物對害蟲的抵抗力、並讓生質燃料作物得以種植在未經灌溉的邊緣地區,然而,具有環保意識的人絕對很難接受任何基因改造作物。
不過,生質燃料科學仍有相當大的進步空間。舉例而言,曼徹斯特大學(University of Manchester)、芬蘭圖爾庫大學(University of Turku)、以及倫敦帝國大學(Imperial College, London)的研究員改造了一種現在被用以產生生物丁醇的酵素,以製造更為實用的丙烷。
這些聰明的點子是否能商業量產,則又是另一個層次的問題了。不可諱言地,有些公司已開始放棄,例如一些投資海藻生質燃料的美國企業,已轉而製造高經濟化學原料。陽光確實是極佳的能源,然而生物體未必是其最好的貯存方式。
http://www.economist.com/…/21648630-investment-biofuels-dwi…
圖左的集合為「可永續的」(包含桐油樹、海藻、菸草),圖右的集合為「可行的」(包含油菜籽、玉米、大豆、棕櫚),其中交集內僅有食用油一項。
丙烷毒性 在 吳映蓉博士營養天地 Facebook 的最讚貼文
烤土司到底可不可以吃???
真的會致癌嗎???
看看以下的分析!!!
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聽說第1000問粉絲,會送吳映蓉的書一本! XDDD
【烤土司對人體有致癌危機??????? 這是真的嗎??】
近期新聞指出吐司經過烘烤後,會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質「單氯丙二醇」(3-monochloro-1,2-propanodiol;3-MCPD),過量食用恐危害健康、增加致癌風險! 該篇報導被訪問的醫師更指出,單氯丙二醇具腎毒性,會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等。從1978年至2002年更是陸續有學者提出單氯丙二醇在老鼠的動物試驗及微生物試驗中,顯示對腎臟具有毒性,易導致皮下出血、男性不孕與致突變性,因為它的致突變性,所以被視為人體可能的致癌物質。
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1. 首先先來認識一下,何謂單氯丙二醇(3-MCPD)?
動物性油脂與植物性油脂的主要成分三酸甘油酯(triglyceride),由一個甘油(glycerol)分子與三個脂肪酸(fatty acids)構成。甘油的結構是丙烷的三個碳各接有一個氫氧基,當碰到鹽酸水解時,甘油最旁邊碳原子上的氫氧基被鹽酸的氯原子取代後即成為 3-單氯-1, 2-丙二醇,其英文名為 3-monochloro-1, 2-propandiol,簡稱 3-MCPD。
2. 烤麵包產生的3-MCPD 怎跟鹽酸水解甘油有關? (感謝網友的指正)
的確,第一點舉例甘油被酸水解與取代反應產生3-MCPD並不適合用來解釋為何烤土司會產生3-MCPD。烘焙過程為了強化麵筋增加延展性、或抑制酵母生長,通常會添加鹽巴也就是氯化鈉,因此,在麵包高溫的製作過中,有可能麵團中所含的油脂與氯化鈉產生反應,進而生成3-MCPD。
3. 3-MCPD有毒性?
根據2014年國衛院國家環境毒物研究中心公告,以及民國95年食品檢驗局藥物與食品第301期簡訊內文, 3-MCPD是否對人體有害之議題是引用2001年聯合國糧農組織及世界衛生組織所成立之食品添加物專家委員會(the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)報告,該報告提出3-MCPD並無導致癌症發生的結論,同時認定在實驗動物體內並不具基因毒性。但是英國致癌委員會(Committee on Carcinogenicity認為3-MCPD 在「動物試驗」上會引起癌症,但即使如此,致變異委員會(Committee on Mutagenicity)認定3-MCPD 在體內試驗中不會改變基因表現,是一種非基因毒性的致癌物質。Jeong等學者在2010年更新的研究指出,3-MCPD對實驗老鼠並無致癌性(Jeong et al., 2010. Arch Toxicol 84:719-29. )
4. 毒物科專家林杰樑醫師怎麼看3-MCPD?
林杰樑說,「雖然有足夠證據顯示氯丙二醇會令實驗室動物產生腫瘤,但直到現在人體致癌證據仍不足夠」。2014年WHO 認定氯丙二醇為人類可能的致癌物質(Possibly carcinogenic to humans, 2B)
5. 我國於98年1月15日公告3-MCPD含量限量由1ppm修正為0.4 ppm
6. 到底早餐該不該吃烤土司?
早餐除了烤吐司外,在主食類部分尚有許多替代的選擇,例如糙米飯、玉米、地瓜等天然原態全榖根莖類等
早餐該如何兼具美味與營養均衡,只要把握原態食物、少加工食品、均衡不過量原則,偶爾的一片烤麵包其實也是OK的。當然,如果你真的不知道早餐應該要怎麼吃,這邊提供自己的恩師 吳映蓉博士營養天地粉絲團每日分享的【美味菜單】親做料理,供大家參考!
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資料來源
1. 藥物食品簡訊第 301 期-3-單氯丙二醇(3-MCPD)
2. 2014年國衛院國家環境毒物研究中心公告
3. 2013.06.10 單氯丙二醇毒醬油 林杰樑:大鼠精子減少、小鼠罹癌腫瘤
4.台大農化系-楊世煒
丙烷毒性 在 喬幼-芒果公主 Facebook 的精選貼文
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喬幼消費須知
茶包恐溶出化學成分
茶包讓泡茶變得簡單方便,然而研究人員提醒,無論紙質或塑料材質的茶包都有化學物質,在高溫沖泡下,難免有化學物質釋出;而部分茶葉、花草也常見農藥殘留。
美國營養學會會員喬瑟夫·墨可拉表示,紙質茶包往往經過「環氧氯丙烷」(epichlorohydrin)的處理,避免紙質接觸熱水後快速破裂,但此成分在高溫熱水下仍會部分釋出,在動物試驗上可誘發癌症。嚴格來說,無論紙質,還是塑料成分的茶包材質都含有化學成分,接觸高溫熱水常會加快有害物質溶出。
此外,不少花草、茶葉檢出殘留農藥,雖然部分檢出量尚在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內。大部分農藥為水溶性,易受高溫破壞。專家建議沖泡茶飲時除使用八十℃以上水溫外,可將第一泡茶水倒掉,減少攝取殘留農藥。
有些農藥具神經毒性,動物實驗顯示長期攝取可能致癌,人體上雖尚無確切致癌報告,但可能刺激甲狀腺,並造成肝腎代謝負擔。
專家建議民眾選擇通過農藥與重金屬檢測的茶葉,營養學者指出,茶葉中的兒茶素與其它多元成分的抗氧化功能強,可對抗自由基傷害,對多數民眾來說,適度喝茶有益健康。
" 喬幼點歌站" 遠距戀愛篇
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溴丙烷(1-BP)常見於金屬零組件清洗或黏著作業,具神經毒性、肝毒性等危害,作業時除可能由吸入造成危害外,須特別注意的是,溴丙烷具有手套滲透特性,只有防護力較高 ... ... <看更多>