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週五夜,出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事,這晚卻情緒高漲,化妝、更衣都令人期待,在家服役許久的相機,終於被我放進包包裡。
我來到的是 CANVAS TAIWAN ,MUME 前主廚 #Kai_Ward 的新餐廳,副主廚也是 MUME 的老班底 Theodore。這也是 Kai 與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念,訴求是什麼呢?來自澳洲的 Kai,要在此烹出摩登澳洲新滋味(Modern Australian Cuisine)。
澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方,很適合台灣,Kai 以其多年的 fine dining 經驗,結合 #台灣食材、 #法餐手法、 #澳洲元素,打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳,應是駕輕就熟。
#睽違已久的新餐廳報告!
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,510的網紅小樹 Tree,也在其Youtube影片中提到,餐廳:Flavor of India 品·印度 電話:02-2739-2799 地址:台北市大安區和平東路三段34號 素食類別:純素、蛋奶素、五辛素 價位:中價位 餐廳:卡帛素食烘培坊(總店),超複合型餐廳 電話:02-2733-6819 地址:台北市大安區復興南路二段308巷5號 素食類別:全素...
中價位餐廳 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #CANVAS
週五夜,出門吃飯。原本稀鬆平常的一件事,這晚卻情緒高漲,化妝、更衣都令人期待,在家服役許久的相機,終於被我放進包包裡。
我來到的是 CANVAS TAIWAN,MUME前主廚Kai Ward的新餐廳,副主廚也是MUME的老班底Theodore。這也是Kai與「Little Creatures Taipei 小天使精釀啤酒餐廳」的業主合作的第二個餐廳概念,訴求是什麼呢?來自澳洲的Kai,要在此烹出摩登澳洲新滋味(Modern Australian Cuisine)。澳洲本來就是一個移民多元、文化融合的地方,很適合台灣,Kai以其多年的fine dining經驗,結合台灣食材、法餐手法、澳洲元素,打造一間氣氛輕鬆、菜色創意的中價位餐廳,應是駕輕就熟。
疫情中我已搶先體驗過CANVAS的外帶餐點。不知該不該說他們運氣「太好」,試營運當日剛好是指揮中心宣布雙北疫情進入三級的那個週六,引擎都熱好了卻只得熄火。外帶是不得不之策,也就在那份菜單裡,我嚐到了Kai主廚的悠遊靈動,維吉麥(Vegemite)、蛋白霜餅蛋糕(pavlova)讓我會心一笑。
於是想要在餐廳的環境裡好好品嚐Kai主廚的手藝。這一份內用菜單,也的確可親討喜,好吃的重點都有抓到,在鮮鹹、香脆、酸溜之間轉換,側重海鮮的表現手法也很不錯。
開胃小點確實起到開胃的作用,鬼頭刀魚塔塔、蛤蜊與烤甜椒bruschetta、雞肝慕斯吐司、馬鈴薯餅與煙燻鰻魚醬,道道都好。我特別喜歡雞肝慕斯吐司,不僅造型精準俐落,夾在金黃酥脆之間的雞肝慕斯更滑順芬芳,佐以糖漬橙皮丁很好,點亮味蕾;鬼頭刀魚塔塔也是一口脆亮,鹹辛出眾,檸檬漬黃瓜丁酸爽透淨,隱藏的調味則是柚子胡椒,用得很好;馬鈴薯餅則已是外帶期間的招牌,上了漿的脆殼咂咂作響,鮮鹹涮嘴,秘密調味是「烤雞鹽」— 洋蔥粉、雞汁粉、甜紅椒粉、芹菜籽與白胡椒的綜合體,就像洋芋片上的調味一樣令人上癮,蘸上混入自家醃燻鰻魚的酸奶醬更添鮮活。
海鮮料理接著連發。煙仔虎生魚片與西瓜湊作伙,成了亮麗豔紅的西瓜冷湯,羅勒油勾起綠香,湯汁微辣發酸,倒是有些蓋過煙仔虎的味道;小捲與珍珠薏仁燉飯則很好,小捲火候到位,焦香帶酥,底下的珍珠薏仁墨魚汁燉飯更讓人喜愛,添上了豬軟骨肉、豬頸肉的腴香,四季豆的清脆,松子的雅甜,已經很豐富的口感與滋味,卻仍有一抹清涼椒香若隱若現,原來是青花椒油!真讓人一口接一口。
一道午仔魚也很好,烹調的工夫同樣可取,眼睛看到的堅挺工整,化作舌尖上的皮脆肉嫩,熟度剛好保有濕潤,皮脆得像餅乾,單吃已很美,搭配底下的蝦頭煮甘蔗玉米則鮮甜渾厚,海味洶湧。
主菜回歸肉類,香草豬梅花肉或澳洲牛臀上蓋,佐以維吉麥醬汁,以及木耳、杏鮑菇、洋蔥泥。明白主菜出肉的需求,但這份菜單海鮮比肉好,以烹調的呈現而言,其實更喜歡外帶菜單裡的豬排,維吉麥變成照燒醬一般的glaze更鮮鹹有味。
擅長甜點的Kai,端出百香果與薄荷巧克力為大家清口。百香果醬汁披覆在奶油乳酪冰淇淋、夏威夷豆crumble之上,湯匙挖到底,一口氣品嚐酸亮、奶滑與甜脆;薄荷巧克力,是層層疊疊的巧克力慕斯、薄荷冰沙以及二者的不同脆片,全部攪散一起吃,飽到天靈蓋。
目前的個人套餐是出於防疫需求,CANVAS原本的設定是希望多人分享、家庭式的較大份量單點菜色,且以海鮮為中心。分享餐點暫不適宜,梅花座持續施行,先以這樣的面貌問世的CANVAS,已經提供不錯的用餐體驗。
中價位餐廳 在 狐狸金 Vulpes lagopus Facebook 的最佳解答
跟著小金吃小鼎膾 #小鼎膾 #BELLAVITA #日本和牛燒肉丼 #貴婦百貨 #幸福食旅行趣 #狐狸金的日常
小鼎膾位於信義區Bellavita寶麗廣場貴婦百貨的地下二樓,大家一般都會覺得在這裡面的餐廳一定都要花不少錢才行,這天跟吃貨友人約在這裡發現也是有很棒的中價位餐廳可以選擇的,想吃好料來這裡也沒有問題小鼎膾有日本和牛燒肉丼、美國牛小排丼、紅酒和牛咖哩飯、無敵海景丼…等料理可以選擇,一個人大概五百元左右就可以吃的到了,不同的季節也會推出限量的版的高檔食材料理喲!
Bellavita 小鼎膾
中價位餐廳 在 小樹 Tree Youtube 的精選貼文
餐廳:Flavor of India 品·印度
電話:02-2739-2799
地址:台北市大安區和平東路三段34號
素食類別:純素、蛋奶素、五辛素
價位:中價位
餐廳:卡帛素食烘培坊(總店),超複合型餐廳
電話:02-2733-6819
地址:台北市大安區復興南路二段308巷5號
素食類別:全素、蛋奶素
價位:各種價位都有
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素食版的漢堡王:https://youtu.be/lqwSzNfkjzs
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中價位餐廳 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最讚貼文
170710TVBS 台菜、21風味館逃出內科 攤販進駐賣便當
影片網址→https://youtu.be/_Sh_1FlO3YA
內湖洲子街一帶餐廳紛紛熄燈,店面租不出去,整條街反而多了便當攤販,短短50公尺就有6家,甚至遠在大安區、萬華的餐廳,都來這邊賣外帶餐點,隔壁大直商圈新的商辦一樓,空置率高達9成,房仲表示不是店家撤走而是沒人潮,沒有店家願意進駐。
記者 畢倩涵 / 攝影 溫硯鈞 報導......↓
店裡人去樓空,內科21世紀風味館2年前進駐,卻突然貼搬遷通告5月底熄燈,對面輕食料理也拉下鐵門,店面由租轉賣依舊沒行情,再轉角洲子街創意台菜搬走,好多餐廳倒了那內科上班族吃什麼?
便當攤販:「燒臘配燒肉啊!」
內湖洲子街成了便當一條街,短短50公尺內就有6家攤販賣上班族午餐,另一邊巷子滷味便當小吃,單價都不超過一百;遠在大安區萬華區的餐廳,特地來內科擺攤賣午餐。
內科上班族:「便當比較快。」
觀察內科中價位餐廳收了不少,反倒是低價位的便當、以及高客單價的餐廳,適合商務客用餐兼談生意反而撐得久,加上這裡假日沒人,只以上班族當客源的餐廳,自然選擇逃出內科。
記者畢倩涵:「同樣沒有人租的,包括像是大直這邊的商辦大樓,我們可以看到一樓店面上面,完全都是掛著出租告示,而租得起也願意投資的只有連鎖咖啡。」
房仲業者陳泰源:「客戶陸陸續續說租金太貴了,所以我不租,不是這個原因!而是最近商辦才陸續交屋,所以最近才突然大量招租當中。」
加上大直新商辦租金高,店家吃不消,內湖店租年年喊價,讓業者寧可擺流動攤販不願長駐。
新聞網址→http://news.tvbs.com.tw/life/744868
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中價位餐廳 在 [閒聊] 求推薦中價位餐廳- 看板Kaohsiung - 高雄 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題
如果想一個人用餐
但預算抓好一點點
大概2千多內
有什麼餐廳是可以不用提前很久預約就吃得到的嗎?
因為突然發現這禮拜五中午有空檔
但完全不知道要吃什麼
目前在高雄吃過單價超過一千的真的沒有很多
頂多初魚脂、合牛鐵板燒、水岩 之類的
沒有吃到很高單價的餐廳(也沒有錢
不侷限什麼類型
單純想偷偷各位的口袋餐廳
煩請各位推薦
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1663609440.A.5FB.html
※ 編輯: c753968412 (115.43.5.152 臺灣), 09/20/2022 02:06:51
※ 編輯: c753968412 (115.43.5.152 臺灣), 09/20/2022 10:15:15
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